Sappige salades met krabsticks en Koreaanse wortels. Recepten voor salades met krabstokken en Koreaanse wortelen

Sappige salades met krabsticks en Koreaanse wortels. Recepten voor salades met krabstokken en Koreaanse wortelen

"Carrot-cha" - Koreaanse wortel.

Salade van gekruide wortelen met kruiden, is populair als een apart gerecht, en als een onderdeel voor de verdere bereiding van snacks en warme gerechten.

Het recept, dat tot ons kwam van de Koreaanse nationale keuken en veel veranderingen onderging, opende een groot scala aan culinaire creativiteit aan de gastvrouwen.

Eenvoudige snack begroeid met veel extra componenten.

Vaak wordt het, geheel in de Koreaanse geest, gecombineerd met zeevruchten, bijna allemaal van hun assortiment.

Omdat vaak de "wortel-cha" wordt gekocht, zijn ze al klaar, om het proces te vereenvoudigen. Andere producten in salades worden ook gekozen in de vorm van halffabrikaten. Dit zijn bijvoorbeeld krabbenrollen - handig bij het verwerken, smakelijke, sappige producten van het vlees van het zeeleven.

Salade met krabsticks en Koreaanse wortels - algemene kookprincipes

• Het belangrijkste ingrediënt - broodjes, in dergelijke salades worden toegevoegd in gehakte of geraspte vorm.

• Afhankelijk van het recept worden ze in stukjes gesneden, ringen, strepen. Je kunt natuurlijk de aanbevelingen negeren en naar eigen goeddunken knippen, maar het is de moeite waard eraan te denken dat hoe kleiner de stukjes zijn, hoe minder voelbaar ze smaken in het algemene "plaatje".

• "Wortelen-cha" is geschikt voor zowel gekocht als zelfgemaakt, voordat u er mee gaat mengen, overtollig vocht verwijderen, lichtjes drukken op de handen.

• Wortelen kunnen worden toegevoegd zonder extra snijwerk, maar als de stroken nog te lang zijn, verkort u ze tot de juiste maat.

• De scherpte van salades wordt geregeld door het mengen van pittige en milde wortels; als het recept een sappige schotel impliceert, dan kan dit gedaan worden met behulp van marinade. • In salades met krabsticks en Koreaanse wortel kunt u verse komkommers, maïs in blik, gekookte kippeneieren of gehakte omelet toevoegen.

• De belangrijkste ingrediënten worden op harmonieuze wijze gecombineerd met zeevruchten, zoals inktvissen en garnalen.

• Voor het vullen wordt voornamelijk mayonaise gebruikt en het vetgehalte van dit product kan onafhankelijk worden gekozen.

• Voor caloriearme snacks kan de mayonaisesaus worden verdund met zure room met laag vetgehalte of volledig worden vervangen.

"Presidential, Southern" - salade met krabsticks en Koreaanse wortelen, met maïs en eieren

Ingrediënten:

• 250 gr. krab bereid voedsel;

• "wortel-cha" - 250 gr;

• drie gekookte eieren;

• een half blikje suikermaïs;

• een verse komkommer;

• mayonaise "Europese" of andere, niet minder dan 67% vet.

Bereidingswijze:

1. Hak de Koreaanse wortel fijn, snijd de komkommer in korte rietjes en krab bereide gerechten in dunne ringen.

2. Reinig de schelpen met gekookte eieren en snijd ze in kleinere stukjes.

3. Combineer de gemalen ingrediënten met ingeblikte mais en breng op smaak met mayonaise. Prik wat saus in met een garde en versier de top met een chaotisch patroon.

Salade met krabsticks en Koreaanse wortelen - "Origineel"

Ingrediënten:

• dunne krabsticks - 250 gr .;

• sappige, milde "wortel-cha" - een glas met een glijbaan;

• drie eieren;

• ingeblikte suikermais - 100 gr;

• drie kleine verse komkommers;

• een prei-veertje kan worden vervangen door een groene uienveer;

• een halve kleine citroen;

• mayonaise, caloriearm - 80 ml.

Bereidingswijze:

1. Snijd de krabstokken doormidden en dan in rietjes, ongeveer zo dik als wortel-cha-stroken. 2. Verwijder de schil met verse komkommer en hak ook het rietje.

3. Hak of hak de "harde" eieren en vorm de prei in halve ringen.

4. Doe alle gesneden ingrediënten in een kom, voeg de bewaarde gemarineerde maïs toe.

5. Pers het sap uit een halve citroen en strooi er de salade over, meng.

6. Giet de mayonaise en meng alles weer goed.

Salade met krabsticks en Koreaanse wortel - "Oceaan"

Ingrediënten:

• krabvleessticks - 300 gram;

• kleine garnalen, krill - 250 gr;

• inktvis, klein karkas - 250 gr;

• "wortel-cha", niet scherp - 130 gram;

• vijf kippeneieren;

• Medium-calorie mayonaise, kan een zwakke kaas- of krabsmaak hebben.

Bereidingswijze:

1. Maak eerst de producten klaar voor warmtebehandeling. Om dit te doen, snijdt u de inktvis in ringen, kookt u een beetje zout water, doopt u de inktvis erin en kookt u de kooktijd nog geen anderhalve minuut om opnieuw te koken. Let goed op de tijd, anders zullen de inktvissen verteren en "rubber" worden. Kook ondertussen de garnalen in kant en klare gerechten in een apart gerecht, voeg wat water toe aan de garnalen en kook de eieren apart.

2. Alle gekookte producten moeten ruim voor gebruik worden gekoeld en van inktvis en garnalen om overtollig vocht te verwijderen door ze in een vergiet te drogen.

3. Ga nu verder met snijden. We maken de eieren schoon, verwijderen de dooiers en snijden het wit in een klein rietje. We laten de dooiers heel, ze kunnen worden versierd met een salade erbovenop.

4. Snijd de stokjes eerst aan de overkant, en dan mee, en hak ze niet groot, maar ook eieren.

5. Voeg inktvis, garnalen, eieren, Koreaanse wortel toe, doe twee lepels mayonaise om te starten en meng. Voeg indien nodig meer saus toe, maar spoel niet te snel, verwijder eerst het monster. 6. Leg de salade in een serveerschaal en strooi deze erover met eigeelkruimels.

Salade met krabsticks en Koreaanse wortelen - "Raja"

Ingrediënten:

• gekoelde krab halffabrikaten - 200 gr;

• sappig en pittig "wortel-cha" - 140 gr;

• grote eieren - 4 stuks;

• drie plakjes hete knoflook;

• mayonaise, 40%;

• twee eetlepels ingevroren boter (voor dressing).

Bereidingswijze:

1. Maal de eieren fijn, licht gezouten en bak een dunne pannenkoek uit de resulterende eierworm. Koel af en snijd het in korte, dunne stroken.

2. Ook vorm- en krabrollen.

3. Combineer de gemalen producten met een wortel, voeg knoflook door de pers, licht zout.

4. Vul olie bij, of, indien gewenst, mayonaise en laat dit een kwartier bakken.

Salade met krabsticks en Koreaanse wortelen - "Old Pagoda"

Ingrediënten:

• een halve vork van Peking-kool - 350 gram;

• "wortel-cha" - 120 gram;

• 240 gram gekoeld krabvlees;

• pot met ingeblikte, zachte, "zoete" maïs;

• twee kleine komkommers;

• uienveren;

• "Salad Provence" voor het tanken, 40% vet.

Bereidingswijze:

1. Schil, probeer zo dun mogelijk chips te krijgen, pekerkool, zout overvloedig en neem meerdere keren een lepel met een lepel.

2. Snij de halffabrikaten van de krab in stukjes en schuift u vervolgens naar kool.

3. Verwijder de schil van komkommers, als je jonge komkommers hebt - je hoeft dit niet te doen. Snijd elke komkommer in de lengte, afhankelijk van de dikte, in 4-6 stukjes en hak ze in dunne reepjes. Stuur versnipperde komkommers naar kool gemengd met stokjes. 4. Voeg maïs, wortels, fijngehakte ui-veren toe en meng een paar lepels saus.

Salade met krabsticks en Koreaanse wortelen - "Sea breeze"

Ingrediënten:

• 200 gr. kelp (zeewier) met selderij;

• gekoelde krabsticks - 130 g;

• 140 gr. Koreaanse wortel-cha;

• verse komkommers, u kunt en broeikasgassen - 3 stuks;

• 60 gr. hoogwaardige olijfolie (voor bijvullen).

Bereidingswijze:

1. Laminaria (zeekool) mengen met wortels. Voeg gehakte verse sappige komkommers toe. Als het te dun of te fijn is gedaan, maken de komkommers veel sap en zal het aperitief nat zijn.

2. Gekoeld krab bereid voedsel gesneden in grote reepjes schuin en verschuif ze naar de rest van de producten.

3. Giet olijfolie in kleine porties, als een dressing, heel voorzichtig roeren. Zout is nodig als dat nodig is, want wortels en zeekool zijn zout. Diende uitzonderlijk gekoeld.

Gelaagde salade met krabsticks en Koreaanse wortelen - "Buffet"

Ingrediënten:

• 150 gr. zoete maïs- en krabsticks in blik;

• "wortel-cha", niet scherp - 120 gram;

• 230 gram Russische kaas;

• kleine zoete ui;

• ongearomatiseerde mayonaise 55% vet.

Bereidingswijze:

1. Een laagje fijngehakte ui staat op de bodem van de ijskom en op de bovenkant ligt een dik net van mayonaise.

2. Leg een laag wortel op de ui, snijd ze in stukken als de stroken te lang zijn.

3. Top met een laag krab halffabrikaten en breng een mayonaisennet aan.

4. Leg de maïs op de uien en wrijf de kaas erop.

5. Meestal is de bovenkant van de salade niet bedekt met mayonaise, maar om de kaas niet te laten drogen, kunt u hem ook met de saus bevochtigen. Versier het gerecht, licht gepoederd met kunstmatige kaviaar.

Salade met krabsticks en Koreaanse wortelen - "Vuurtoren"

Ingrediënten:

• 400 gram krab, alleen hoogwaardige, dichte textuur, stokjes;

• filet van rode gezouten vis - 200 gram;

• Kruidige "wortel-cha" - 300 gram;

• mayonaise 72%, "Europees".

Bereidingswijze:

1. Snijd de "transparante" platen van de filet van rode, goed gezouten vis.

2. Rol voorzichtig uit en spreid de borden met vis erop, wikkel de rol opnieuw. Zet een kwartier in de koelkast.

3. Snij ze vervolgens in ringen van niet meer dan vijf millimeter dik en combineer ze met een scherpe wortel. "Carrot-cha" is vooraf gesneden tot een lengte van niet meer dan 2 centimeter.

4. Voeg mayonaise toe en meng voorzichtig zonder de "broodjes" te vernietigen.

"Merchant-pelsjas" - klassieke haringsalade met krabstokken en Koreaanse wortel

Ingrediënten:

• 300 g wortels in het Koreaans;

• 250 g Koreaanse biet;

• 350 g krab, afgekoelde sticks;

• klein karkas van haring, sterk gezout;

• mayonaise 67%.

Bereidingswijze:

1. Duw voorzichtig haring, verwijder de schil van de filet en scheid deze van de kam en botten. Snijd zo klein mogelijk.

2. "Rolls" ontrollen en verpletterde haring erop leggen in een dunne, gelijkmatige laag, terugwikkelen en een half uur verlaten.

3. Terwijl de broodjes worden "getrokken", verdeelt u de Koreaanse wortelen gelijkmatig over de bodem van de schaal, zonder pekel.

4. Spreid de gevulde eetstokjes in dunne ringen bovenop, maar niet alles, laat een beetje voor decoratie. Alle overvloedig giet mayonaise.

5. Zet vervolgens de Koreaanse bieten in dezelfde laag als de wortels en dep ze opnieuw met mayonaise.

6. Van boven lay-out te leggen voor decoratie de afgeplatte ringen, gevuld met haring, en licht besprenkelen met fijn geraspte krabbenrolletjes.

Salade met krabsticks en Koreaanse wortels - tips en handige tips

• Bevroren krabsticks worden niet ontdooid in koud water, het wordt geabsorbeerd in het vruchtvlees, waardoor het te waterig wordt, waardoor sappen uit het product worden weggespoeld.

• Bij het kopen van stokken, let op hun samenstelling, surimi zal in de eerste plaats zijn in hoogwaardige halffabrikaten - gehakte vis, waaruit, strikt gesproken, krabstokken worden bereid.

• Koreaanse wortel moet worden gedroogd voordat deze aan andere producten wordt toegevoegd, vooral als deze moet worden gevuld met mayonaise. Om dit te doen, licht geperst wortelen, verschuiven in een vergiet en laat het voor een tijdje, zal de overtollige pekel uitlekken.

• Verse komkommers die aan een salade worden toegevoegd, mogen niet te klein worden gesneden, ze zullen niet goed aanvoelen, maar zullen het gerecht vullen met hun overtollige sap.

• Vul dergelijke salades vóór het serveren en kleine hoeveelheden, anders zullen ze zuur worden.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken