Een eenvoudige salade met vlees is een stevige snack. Hoe een eenvoudige salade te bereiden met gevogelte, varkensvlees of rundvlees

Een eenvoudige salade met vlees is een stevige snack. Hoe een eenvoudige salade te bereiden met gevogelte, varkensvlees of rundvlees

Salades met vlees zijn erg populair, vooral bij mannen.

Ten eerste is het altijd smakelijk en bevredigend, en ten tweede kan het vlees worden gecombineerd met bijna elk product.

Tegelijkertijd, als u kalkoen of kippenvlees in een salade gebruikt, zal het aperitiefje vrij licht zijn en een dieet volgen.

Eenvoudige salade met vlees - de basisprincipes van koken

Het belangrijkste ingrediënt voor deze snack is natuurlijk vlees. U kunt varkensvlees, rundvlees of gevogelte gebruiken. Voor salade wordt het vlees gekookt of gebakken. Het hangt allemaal af van het recept. Vlees kan ook worden voorgemarineerd, zodat het is verzadigd met specerijen en specerijen.

Een eenvoudige salade met vlees wordt bereid met groenten, kruiden, peulvruchten of paddenstoelen. Vandaag kunt u in onze supermarkten groenten kopen, ongeacht het seizoen. Van champignons, de best passende oesterzwammen of champignons.

Peulvruchten worden gebruikt voor salades met vlees in ingeblikte of gekookte vorm.

Alle ingrediënten van de salade worden geplet, geplaatst in een gewoon gerecht, gekruid en gemengd.

Als dressing kunt u zure room, mayonaise of plantaardige olie gebruiken. De smaak van een eenvoudige salade met vlees zal nog interessanter zijn als je het vult met saus op basis van deze producten.

Recept 1. Eenvoudige kipsalade "Excellent"

Ingrediënten

400 g kipfilet;

specerijen;

twee peulen van zoete rode paprika;

gejodeerd zout;

ui;

80 ml olijfolie;

2 snuifjes suiker;

40 ml fruitazijn.

Bereidingswijze

1. Spoel de kipfilet, doe het in een kleine pan en giet heet gekookt water. Steek het vuur aan en kook het vlees gaar. Kip uit de bouillon halen, afkoelen en in lange reepjes snijden. 2. Spoel de paprika af, veeg af en snijd de bovenkant af met de steel. Snij de vruchten doormidden, verwijder de zaaddozen, maak de zaden zorgvuldig schoon en snijd de paprika in reepjes.

3. Pel de ui, spoel en hak hem fijn met een dun mes met dunne halve ringen.

4. Peper, kip en ui in een diepe kom doen, besprenkelen met suiker en fruitazijn gieten. Roer en laat enkele uren in de koelkast staan.

5. Kruid de salade onmiddellijk voor het opdienen met olijfolie en kruiden.

Recept 2. Warme salade met vlees en aubergines

Ingrediënten

300 gram rundvlees;

1 bosje peterselie;

1 aubergine;

80 ml olijfolie;

1 pod Bulgaarse peper;

1 snufje zout;

1 wortel;

5 gram kristalsuiker;

30 ml sojasaus;

30 ml citroensap;

stuur System eigenaren;

2 teentjes knoflook.

Bereidingswijze

1. Was aubergine, veeg af met een servet en snijd de stengel af. Snijd de groente in reepjes, doe het in een kom en bestrooi met zout. Laat het minstens een half uur staan.

2. Spoel rundvlees, snijd overtollig vet en film af. Snijd het rundvlees in reepjes zo dun mogelijk. Zet de pan op hoog vuur, giet de olie en verwarm deze. Leg het vlees in de pan en bak het goudbruin.

3. Spoel de aubergines onder de kraan, knijp en voeg toe aan het vlees.

4. Schil de wortels, was en snijd ze in zeer dunne reepjes, of rasp ze voor Koreaanse salades. Stuur gehakte wortels in de pan, meng en bak verder.

5. Snijd de steel van de paprika's, verwijder de zaden en snijd de groente in dunne reepjes. Zet in een koekenpan en blijf alles samen braden, af en toe roeren. 6. Meng citroensap met sojasaus in een diepe kom. Hak de knoflook en de greens fijn en voeg het citroen-sojamengsel toe, voeg een beetje suiker, zout en meng toe.

7. Giet de dressing erover. Serveer salade kan zowel koud als warm zijn.

Recept 3. Eenvoudige salade met kip en spinazie

Ingrediënten

een halve bos verse spinazie;

3 g appelciderazijn;

150 g kipfilet;

3 g balsamico azijn;

een halve tomaat;

3 g Franse mosterd;

ei;

30 ml olijfolie;

2 snuifjes gejodeerd zout.

Bereidingswijze

1. Spoel de kipfilet onder de kraan af. Doe het in gekookt water, voeg de ui heel en een paar snufjes van het erwtenmengsel toe. Zout, leg de borden met kip op het vuur en kook het vlees gaar. Haal het uit de bouillon, laat afkoelen en snij in plakjes.

2. Spoel de spinazieblaadjes onder een stroom water af, doe ze op een servet en dep ze af om overtollig vocht te verwijderen.

3. Meng de olijfolie in een aparte kom met zout, appelciderazijn, mosterd en balsamicoazijn. Klop de ingrediënten grondig door elkaar tot ze glad zijn.

4. Giet de helft van de dressing op de bladeren van spinazie, meng ze voorzichtig en plaats een schaal op een schaal. Spoel de tomaat af, veeg hem af, snijd hem in tweeën en verwijder de kern. Het vlees wordt in lange reepjes gesneden en bovenop de spinazie gelegd.

5. Kippenvlees in willekeurige volgorde op de salade uitgespreid en de dressing uitgeschonken.

6. Kook een gekookt ei, gepeld van de schaal, op de rand van de schaal naast de salade en in tweeën gesneden.

Recept 4. Country Wedding Salad met vlees

Ingrediënten een halve kilo varkenshaasje;

een bosje peterselie;

twee bollen

Marinade

50 ml koud gekookt water;

100 ml olijfolie;

75 g suiker;

2 snuifjes zwarte gemalen peper;

8 g zout;

200 ml wijnazijn.

Bereidingswijze

1. Leg een stuk varkenshaas in mijn gerecht, doe het in een geschikte schaal, giet het in met drinkwater. Zout het, voeg de geschilde hele ui, laurier en een snufje pepererwten toe. Kook het varkensvlees ongeveer een uur op laag vuur. Verwijder na het koken het schuim.

2. Spoel de geschilde uien af, droog ze met een servet en snijd ze in zeer dunne ringen met een groentesnijder. Een bosje peterselie fijn verkruimeld, voeg toe aan de uien en meng heel voorzichtig.

3. We nemen het afgewerkte vlees uit de bouillon, koelen het af en snijden in repen, een centimeter dik. We schuiven het varkensvlees in een kom en bedekken, zodat het niet afkoelt.

4. Meng koud gekookt water in een kom met suiker, wijnazijn, zout, plantaardige olie en gemalen zwarte peper. Wees niet in de war door zo'n hoeveelheid azijn, dankzij zout en suiker, de smaak van de marinade zal in evenwicht zijn.

5. Verdeel het vlees in een schaal en verdeel het met uien en kruiden. Giet alle marinade erover en laat het minstens acht uur in de koelkast liggen. Leg de afgewerkte salade op een bord en serveer deze op de tafel.

Recept 5. Eenvoudige salade met kippenvlees en mandarijnen

Ingrediënten

kippenfilet - 100 g;

een snufje zout;

twee kleine mandarijnen;

drinkwater;

grote aardappelen - drie stuks;

sojasaus - 80 ml;

geraffineerde plantaardige olie - 100 ml.

Bereidingswijze

1. Spoel de kipfilet onder stromend water, doop het in servetten en snijd het over de plakken. Leg het vlees in een kleine kom. Tangerine spoelen, afvegen en recht snijden met de huid in kleine stukjes. Leg de mandarijn in het vlees, meng en giet het in met sojasaus. Marineer kip een half uur. 2. Schil de aardappelen, was, droog en rasp ze voor Koreaanse salades. Doe de aardappelen in een metalen zeef en spoel ze af onder stromend water. Leg de plakjes op een handdoek om te drogen.

3. Zet het fornuis op hetzelfde moment twee pannen. Verhit de olie erin. Bak de aardappelen aan de ene kant en het tweede gemarineerd kippenvlees en verwijder de voorgesneden mandarijn. Verdeel de aardappel in vier delen. We zouden vier porties salade moeten hebben.

4. Leg een serveerring op een warme schaal, leg de aardappelen en verwijder ze. Langs de randen van de uitgespreide stukken vlees. Bak in mandarijnsaus en schil. Leg de gefrituurde mandarijn stukken met de saus over de aardappelen. Serveer de salade warm.

Recept 6. Eenvoudige salade met vlees en groenten

Ingrediënten

100 gram olijfmayonaise;

versgemalen pepermengsel;

300 gram rundvlees;

een snufje zout;

3 eieren;

100 g radijs;

120 ml drinkwater;

70 g wortelen;

30 ml tafelazijn;

1 komkommer;

100 g witte kool.

Bereidingswijze

1. Schil radijs en wortel, was, droog en snij in dunne reepjes. Als je twijfelt of je zult slagen, kun je een speciale rasp gebruiken.

2. Breng de gehakte groenten over in een kom. Water vermengd met azijn en zout. Meng alles goed en giet de wortel en radijs met deze marinade. Laat de groenten een kwartier marineren.

3. Snijd de kool in dunne reepjes. Was komkommer, veeg af met een handdoek en snijd in dunne reepjes.

4. Druk op radijs en wortel. Voeg er komkommer en kool aan toe.

5. Kook het rundvlees gaar en voeg erwten toe in een bouillon, laurier en zout. Haal het vlees uit de bouillon, laat afkoelen en snij in dunne reepjes. Voeg rundvlees toe aan groenten. 6. Gekookte hardgekookte eieren in plakjes snijden en in de salade doen. Breng alles op smaak met mayonaise, meng en doe het in een mooie slakom. Bestrooi de bovenkant met een vers gemalen pepermengsel.

Eenvoudige salade met vlees - trucjes en tips van de kok

  • Voeg vlees, groenten, laurier en erwten aan de bouillon toe. Het wordt dus geurig en smakelijk.
  • Voor een salade is het beter om het vlees niet te snijden, maar om de vezels met de hand te demonteren.
  • Als u varkensvlees of rundvlees gebruikt voor een salade, dan zal een spatel hiervoor het beste werken.
  • Salade van verse groenten zout net voor het opdienen, zodat het niet van tevoren druppelt.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken