Gedroogde vruchtencompote - algemene bereidingsprincipes
Gedroogd fruit compote is een universele drank voor kinderen en volwassenen, die, naast een heldere smaak, het lichaam veel vitamines en voedingsstoffen geeft. Vooral relevant drankje in het winterseizoen, wanneer je een duidelijk gebrek aan vitamines en sporenelementen voelt. De klassieke versie van gedroogde vruchtencompote omvat het gebruik van gedroogde appels, peren, pruimen en gedroogde abrikozen. Je kunt ook rozijnen of kersen toevoegen aan snoep en rozenbottels voor smaak en goed. Er is geen speciale kooktechniek voor compote van gedroogd fruit - alle ingrediënten worden met het oog genomen en er is geen strikt voorgeschreven kooktijd. Compote kook totdat alle ingrediënten zijn gekookt. Het is waar dat peren met appels eerder zijn neergelegd dan de andere ingrediënten, omdat ze iets langer koken. Compote van gedroogd fruit wordt meestal gekookt op een langzame brand, en vervolgens geïnjecteerd gedurende enkele uren.
Om de drank smakelijker en geuriger te maken, worden er soms honing, citroensap (of citroenzuur), bevroren bessen en kruiden (kaneel, kruidnagel, nootmuskaat, enz.) Aan toegevoegd. Als honing wordt gebruikt, is het beter om helemaal geen suiker toe te voegen of een heel klein beetje te gebruiken. Soms wordt de drank gekookt van gedroogd fruit met de toevoeging van groenten (bijvoorbeeld pompoen).
In het algemeen behoort gedroogde vruchtencompote tot de categorie van low-calorie frisdranken. Het lest de dorst perfect en verbetert het maag-darmkanaal. De drank is erg handig voor kinderen. Geen wonder dat het wordt gegeven in kleuterscholen, schoolkantines en ziekenhuizen. Om het werk van de darm te normaliseren, een perfect stel gedroogde vruchten van gedroogde pruimen, gedroogde abrikozen en appels. Deze drank is nuttig voor moeders die borstvoeding geven en zelfs baby's. Het wordt perfect door het lichaam opgenomen en veroorzaakt geen allergische reacties. Je kunt altijd met de compositie experimenteren en elke verhoudingen kiezen: als iemand meer peren of pruimen lekker vindt, kun je het aantal gedroogde vruchten verhogen, enzovoort. Voor baby's is het beter om alleen appels te gebruiken en de drank minstens 15-20 minuten te koken.
Compote van gedroogde vruchten - bereiding van producten en gerechten
De bereiding van de ingrediënten bestaat uit het grondig wassen van de gedroogde vruchten. Als sommige van hen erg droog zijn, kunt u ze een paar minuten (ongeveer 10) met heet water gieten. Daarna wordt het water afgevoerd en worden de gedroogde vruchten opnieuw gewassen. Je moet ook de specerijen en smaakmakers voorgaren, de juiste hoeveelheid suiker meten. Bevroren bessen worden onmiddellijk in de pan gegooid, zonder eerst te ontdooien. Verse citroen wordt meestal in kleine plakjes gesneden of pers het sap in een aparte kop.
Van de gerechten heb je een grote emaille pan, een vergiet, een doorwekende kom en een mes nodig (als je de citroen moet snijden). Serveer de drank moet gekoeld worden in kommen, glazen, wijnglazen of glazen. Trouwens, compote van gedroogd fruit kan worden bereid in een slowcooker. Bereid een drankje in de modus van "quenching" gedurende 1-2 uur.
Recepten voor gedroogde vruchtencompote:
Recept 1: gedroogde vruchtencompote
Zo'n compote van gedroogd fruit is geschikt voor een hete zomerdag, omdat het dorstlessend en verfrist perfect. Het wordt aanbevolen om het gekoeld te drinken. Daarnaast helpt de drank om het werk van het maagdarmkanaal te verbeteren en verwijdert het toxines en toxines uit het lichaam.
Ingrediënten vereist:
- 150-200 g appels;
- Pruimen - 80-100 g;
- Gedroogde abrikozen - 50 g;
- 50 g peren;
- citroensap of citroenzuur;
- Suiker - naar smaak (maar te zoete compote is beter niet te doen).
Voorbereidingsmethode:
Alle ingrediënten worden grondig in water gewassen en zeer droog gedroogd fruit kan een paar minuten in warm water worden geweekt. Giet 3 liter water in een grote geëmailleerde pan en zet het in brand. Zodra het water begint te koken, leggen we eerst de appels neer en koken ze ongeveer een half uur lang op een zeer langzaam vuur. Leg dan alle resterende ingrediënten en kook compote nog eens 30-40 minuten. Voeg aan het einde van de bereiding suiker toe naar smaak. Als de compote een beetje dikker is, kun je wat meer gekookt water gieten. Kook de compote van gedroogd fruit tot de suiker volledig is opgelost. Bestrooi met citroenzuur op het puntje van een mes of voeg een beetje citroensap toe. Haal de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat afkoelen op kamertemperatuur. De drank wordt bijzonder lekker na een paar uur op een koele plaats te hebben gestaan. Compote van gedroogde vruchten kan worden geserveerd aan cheesecake, strudel, biscuit, etc.
Recept 2: gedroogde vruchtencompote met pompoen
Pompoen geeft gedroogde vruchtencompote een zeer aangename rijke smaak. De drank is niet alleen lekker, maar ook erg handig. Naast de gebruikelijke gedroogde vruchten zijn ook rozenbottels inbegrepen.
Ingrediënten vereist:
- Gedroogd fruit - naar smaak;
- gedroogde rozenbottel - 50 g;
- Pompoen;
- Suiker - naar smaak;
- Kaneel - 1 stok.
Voorbereidingsmethode:
Pompoenpulp in kleine blokjes gesneden. Gedroogd fruit grondig gewassen, indien nodig - gedrenkt gedurende een paar minuten in warm water. Giet in een grote pot een liter of anderhalve water, voeg suiker naar smaak toe en gooi een paar handenvol droog rozenbottel. Rozenbottel moet gedurende 10-15 minuten in een zachte staat koken. Water krijgt een rijke roze kleur. Leg dan gedroogd fruit en pompoen neer. We gooien een kaneel kaneel in de pan - het geeft de drank een speciale pittige smaak en aroma. Bak compote ongeveer 20 minuten (voor het koken van de pompoen). Verwijder vervolgens de pan van het vuur, dek af met een deksel en laat enkele uren trekken en afkoelen.
Recept 3: Compote van gedroogd fruit met rozijnen
Wanneer je zo'n compote van gedroogd fruit proeft, worden kindertijd en schooljaren onmiddellijk onthouden. Een drankje is tenslotte in bijna alle schoolkantines gegeven. Gebrouwen compote van appels, peren, pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen.
Ingrediënten vereist:
- Gedroogde appels - 100 g;
- Peer - 100 g;
- Pruimen - 100-150 g;
- Abrikoos;
- Rozijn (in het algemeen zijn alle verhoudingen voorwaardelijk, de ingrediënten worden met het oog en naar uw eigen smaak genomen).
Voorbereidingsmethode:
Gedroogd fruit wordt gewassen met water, giet kokend water, breng aan de kook en laat het water weglopen. Bak eerst peren, appels en gedroogde abrikozen: giet water, breng aan de kook, maak het vuur minimaal en kook ongeveer een half uur. Leg dan pruimen en rozijnen in de pan. Verlaag het vuur en bak de compote van gedroogd fruit nog eens 30 minuten. We verwijderen de afgewerkte compote van het vuur, bedekken het met een deksel en verwijderen het - het is beter voor de hele nacht. Kant en klare compote kan worden gefilterd en gezonde gedroogde pruimen en gedroogde abrikozen kunnen worden gegeten. Suiker wordt hier niet toegevoegd - compote neemt alle zoetheid van gedroogd fruit, vooral - van rozijnen.
Recept 4: Compote van gedroogd fruit met bevroren frambozen
Zo'n drankje is niet alleen lekker, maar ook erg handig. Je kunt het minstens elke dag koken. Compote van gedroogd fruit met bevroren frambozen is een geweldige aanvulling op de feesttafel, vooral kinderen zijn er dol op.
Ingrediënten vereist:
- 100 g gedroogde abrikozen;
- 100 g gedroogde pruimen;
- 100 g rozijnen;
- 100 g gedroogde appels;
- 150 g suiker;
- Een halve citroen;
- bevroren frambozenbessen;
- Anderhalve liter water.
Voorbereidingsmethode:
Kook water in de waterkoker. Vul de gedroogde vruchten 1-2 minuten met heet water en laat het water weglopen. Gedroogde vruchten nogmaals grondig gewassen. Doe gedroogde vruchten in een grote pot. Citroen in kleine stukjes gesneden en in een pan opgemaakt. We schenken suiker. Voeg bevroren frambozen toe. Vul alles met kokend water en laat het koken. Bak compote van gedroogd fruit op laag vuur gedurende ongeveer 25-30 minuten (onder het deksel). Je moet zo'n compote van tevoren bereiden, zodat het drankje tijd heeft om te infunderen. Serveer compote wanneer gekoeld.
Recept 5: Compote van gedroogd fruit met honing
Zeer ongebruikelijke, maar ongelooflijk heerlijke compote van gedroogd fruit. De drank heeft een aangename omhullende smaak en een rijk aroma.
Ingrediënten vereist:
- Kersen - 20 g;
- Appels - 20 g;
- 40 g peren;
- 40 g pruimen;
- 20 g rozijnen;
- Honing - 80 g;
- 1 liter water.
Voorbereidingsmethode:
Gedroogd fruit wordt grondig in koud water gewassen en in een grote pan gelegd. Vul de gedroogde vruchten met gekookt water en zet in brand. Bak compote van gedroogd fruit tot ze zacht zijn. Eerst moet je appels en peren koken en dan de rest van de ingrediënten eraan toevoegen. We mengen het afgewerkte gedroogde fruit, voegen honing toe aan de pan en mengen het opnieuw grondig. We brengen de compote aan de kook, zetten het vuur af en bedekken de pan met een deksel. Laat het drankje trekken en koelen.
Compote van gedroogde vruchten - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Om te compote gedroogd fruit bleek niet alleen lekker, maar ook nuttig, moet je zorgvuldig de ingrediënten selecteren. Gewoonlijk worden gedroogd fruit op de markt gekocht, dus is er weinig bekend over de omstandigheden van transport en opslag. Om uzelf en uw geliefden te beschermen tegen de problemen, is het beter om de gedroogde vruchten in water te spoelen en vervolgens met water te gieten en aan de kook te brengen. Hierna moet dit water worden afgetapt en worden de vruchten opnieuw gewassen met schoon water. Als u te gedroogde gedroogde abrikozen, pruimen of ander gedroogd fruit krijgt, is het raadzaam ze 10 minuten in een kom kokend water te weken. Gedroogde vruchtencompote wordt het best gekoeld geserveerd. Er wordt aangenomen dat de meest heerlijke drank de volgende dag wordt. Het is ook erg belangrijk om gedroogd fruit goed op te slaan. We kunnen niet toestaan dat er vreemde, sterk ruikende objecten of producten in de kast waren. De vochtigheid van de omgevingslucht moet minimaal zijn, anders zullen de gedroogde vruchten bederven. Je kunt een klein zakje zout in de kast leggen zodat er overtollig vocht kan worden opgenomen.
