Elke gastvrouw kent de klassieke versie van augurk met augurken. En hoe je zo'n gerecht met verse komkommers moet koken, is het waard om aan te denken.
De zomerse versie van augurk wordt vertegenwoordigd door een verscheidenheid aan recepten.
Verse augurk (zonder gerst)
Ingrediënten:
• Aardappelen - 3 stuks;
• Verse komkommers - 3 stuks van middelmatige grootte;
• ui raap - kop;
• Specerijen - naar smaak;
• Carrot - 2 stuks;
• Suiker - naar smaak;
• Tomaten - 2 middelgrote;
• Paprika - 1 stuk klein formaat.
De berekening wordt uitgevoerd op 2 liter water. Als u tomatenpuree of saus wilt nemen, neem dan een theelepel. Bulgaarse peper kan niet worden gebruikt. Sommigen houden er niet van: de smaak is specifiek. Zout wordt in een kleine hoeveelheid toegevoegd.
Voorbereidingsmethode
1. Zet water op het vuur aan de kook.
2. Schil de groenten.
3. Snijd de ui en de Bulgaarse peper in halve ringen.
4. Wortelrooster geraspt.
5. Voor frituren met groente of boter. Eerst moet je de uien bakken. Wortelen en paprika's worden eraan toegevoegd. Groenten stoven tot ze half gaar zijn.
6. Voeg kruiden toe en bak een paar minuten. Om te proeven voeg kurkuma, adjika, nootmuskaat, paprika toe.
7. Verbrand tomaten met kokend water en plaats ze in koud water. Schil af. Snijd in blokjes. Voeg toe aan groenten en laat het 5 minuten sudderen. Tomatenpuree stoven gedurende 3 minuten.
8. Hak de aardappelen in dunne reepjes.
9. Komkommers om op een groot formaat te snijden of raspen.
10. Dompel komkommers onder in water en kook gedurende 8 minuten.
11. Voeg aardappels toe aan de soep. Breng aan de kook. 12. Giet gestoomde groenten en kook tot ze gaar zijn.
13. Voeg suiker, zout, 2 laurierblaadjes toe en kook gedurende 2 minuten.
14. Pickle verse komkommers klaar!
Serveer de afgewerkte schaal met zure room en kruiden. Je kunt een beetje dille, peterselie en groene uien toevoegen. Snel voorbereiden. De smaak is aangenaam, de soep is gezond. Eet smakelijk!
Pickled cucumber pickles (with cabbage)
Ingrediënten:
• Middelgrote komkommers - 2 stuks;
• Verse kool - 150 g;
• Aardappelen - 1 knol;
• Uien - kop;
• Wortel - 1 stuk;
• Elke greens - naar smaak;
• Citroensap - naar smaak.
Voor vleesliefhebbers wordt augurk met verse komkommers gekookt in vleesbouillon. Als een dieetgerecht wordt bereid zonder zout. De smaak zal nog steeds uitstekend zijn. Om de smaak te verbeteren, wordt wat suiker toegevoegd.
Voorbereidingsmethode
1. Zet water aan de kook of gebruik bouillon.
2. Bereid groenten voor. Snijd in rietjes.
3. Doe alle groenten in het kokende water. Zet het vuur lager. Bedek de pot met een deksel. Roer af en toe tijdens het koken.
4. Zout en voeg wat suiker toe. Kruid met citroensap.
5. Snijd fijne greens en voeg deze toe aan de plaat.
6. Breng op smaak met zure room.
7. Eet smakelijk!
Pickled cucumber pickles (hearty)
De zomerse versie van augurk met verse komkommers geeft je de mogelijkheid om van de voortreffelijke smaak te genieten en het lichaam aan te vullen met vitamines en mineralen.
Ingrediënten:
• Komkommers - 3 stuks;
• Uien - 1 middelgrote kop;
• Specerijen - een groot aantal allerhande;
• Wortel - 1 stuk;
• Alkmaarse gort - 2 el. lepels;
• Aardappelen - 2 knollen;
• Olijfolie - 10 gram;
• Basilicumbladeren - 3 stuks;
• Peterselie, groene uien, dille; • Zout wordt naar smaak toegevoegd.
Berekening op 2 liter water. Het blijkt 7 porties. Als smaakmaker zal elke greens die je leuk vindt doen.
Voorbereidingsmethode
1. Zet een kan water op het fornuis.
2. Was en schil de groenten.
3. Alkmaarse gort voor het koken moet gedurende ten minste 2,5 uur worden bevochtigd. De beste optie is als ze de hele nacht in het water blijft staan. Tap het water af waarin het zich bevond. Spoel. Voeg gerst toe aan kokend water. Kook gedurende 15 minuten.
4. Uien en wortelen in blokjes gesneden.
5. Verhit de pan en voeg olijfolie toe. Als iemand deze dressing niet lekker vindt, kun je zonnebloemolie gebruiken. Kook op laag vuur tot het half gaar is.
6. Voeg geleidelijk kruiden toe aan de pan. Gewenste 4 soorten van verschillende.
7. Komkommer in kleine blokjes gesneden. Stuur naar de pan. Na het koken 6 minuten laten koken.
8. Voeg aardappels en gestoomde groenten toe aan de bouillon.
9. Breng op smaak met zout en laurier in 6 minuten.
10. Snijd de basilicumbladeren in kleine reepjes en voeg deze toe aan de augurk. Verwijder na 3 minuten van het vuur.
11. Bedek de pot met een handdoek. Laat de soep 25 minuten intrekken.
12. Breng op smaak met verse kruiden en zure room voor het serveren.
Augurk met verse komkommers snel gekookt. Groenten behouden nuttige chemische samenstelling. De soep is smakelijk en zeer voedzaam. Vanwege de grote hoeveelheid kruiden lijkt het voedzaam. Maar tegelijkertijd is het gemakkelijk verteerbaar en belast het de spijsvertering niet.
Pickle van verse komkommers in een slowcooker
Het opgegeven aantal producten is voldoende voor 7-8 porties.
Ingrediënten:
• Uien - 1 kop;
• Komkommers - 5 stuks;
• Aardappelen - 300 g;
• Zoet of zwarte peper erwten - 4 erwten;
• Rundvlees - een halve kilo; • Een beetje plantaardige olie om te frituren;
• Alkmaarse gerst - 100 gram.
Voorbereidingsmethode
1. Schil de uien en hak ze fijn.
2. Giet plantaardige olie in de kom met meerdere kookplaten. Er worden ook uien geplaatst. Schakel de frituurmodus gedurende 10 minuten in. Sluit de instrumentafdekking.
3. Snijd het vlees in kleine stukjes en voeg het toe aan de ui.
4. Maak de wortels schoon en rasp ze. Stuur naar de slowcooker.
5. Aardappelen worden in kleine blokjes gesneden. Het wordt 8 minuten voor het verstrijken van de ingestelde tijd aan de overige ingrediënten toegevoegd.
6. Voeg na 2 minuten de eerder gewassen parelgort daar toe.
7. Giet de groenten met heet water in een hoeveelheid die in de kom van de multikoker past. Sluit het deksel stevig en ga door met koken.
8. Na het verstrijken van de ingestelde tijd wordt het apparaat overgeschakeld naar de "quenching" -modus en gedurende 1 uur gekookt.
9. Komkommers in riet snijden en toevoegen aan de slowcooker na 30 minuten stoven.
10. Samen met komkommers een paar laurierblaadjes en piment gooien - 3 genoeg erwten. Breng op smaak met zout.
11. Na het voltooiingssignaal zijn augurken klaar om te eten.
12. Je kunt zure room toevoegen.
Rassolnik kan op een gewone kachel worden gekookt, maar in een langzaam fornuis is de smaak rijker en wordt de soep zelf gezonder. Zout wordt naar smaak toegevoegd.
Pickled cucumber pickles met komkommergroenten
Ingrediënten:
• Water - 2 liter;
• Ui - 1 kop;
• Selderij en wortels van peterselie - elk een klein;
• Wortel - 1 medium;
• Aardappelen - 3 knollen;
• Komkommer - 2 stuks;
• Kool - 1/3 van de koolkop of 300 g;
• Komkommer augurk - een half glas;
• Plantaardige olie - 20 gram.
Voorbereidingsmethode
1. Zet een kan water op het fornuis. 2. Bereid selderijzortel en peterselie, schil de ui. Snijd de ingrediënten in dunne rietjes.
3. Giet plantaardige olie in de pan en voeg de bovenstaande ingrediënten toe.
4. Komkommers in plakjes snijden. Doe de augurk in een kleine pan en kook komkommers erin gedurende 7 minuten.
5. Snijd de aardappelen in kleine stukjes.
6. Hak de kool fijn.
7. Aardappelen worden in kokend water geplaatst. Dan de kool. Voeg na 9 minuten gefrituurde groenten toe. Na 4 minuten - komkommers.
8. Aan het einde van het koken worden kruiden en laurierblaadjes toegevoegd. Zout dan de soep in.
9. Op het einde - giet de augurk van komkommers.
Om augurken met verse komkommers bevredigend te krijgen, kun je granen toevoegen. Alkmaarse gort, gierst, haver. En je kunt gedroogde paddenstoelen diversifiëren. Zout en peper worden naar eigen goeddunken toegevoegd.
Pickles pickled cucumber (met mais)
Ongebruikelijke augurk kan worden gekookt met maïs. De smaak zal een beetje veranderen, maar alleen ten goede.
Ingrediënten:
• Aardappelen - 4 knollen;
• Ingeblikte maïs - 100 g;
• Peterseliewortel - 1 klein;
• Komkommers - 2 stuks;
• Uienraap - 1 middelgrote kop;
• Verse kool - een half stuk;
• Groenen (dille, peterselie) - naar smaak;
• Wortel - 1 middelgrote;
• Een paar pimentjes piment.
Voorbereidingsmethode
1. Plaats de container met water op de kachel om te koken.
2. Uien en peterseliewortel in repen gesneden.
3. Verwarm de pan en giet er plantaardige olie in. Voeg uien toe voor sautéing. Dan de peterseliewortel en aan het einde de wortel, geraspt op een grove rasp.
4. Kool hakken en in kokend water gooien.
5. Snij aardappelen in blokjes en stuur ze daarheen.
6. Voeg na 9 minuten vanaf het kookpunt komkommers toe, snij in kleine plakjes en mais in de bouillon. 7. Voeg kruiden toe. Een beetje piment, een paar laurierblaadjes. En zout de schotel 7 minuten voor het einde van het koken.
8. Geef een beetje brouwsel.
9. Dien op met zure room en kruiden.
Pickled cucumber pickles (with chicken giblets)
Ingrediënten:
• Komkommers - 4 stuks;
• Peterseliewortel - 1 klein;
• Uien - 1 kop;
• Knoflook - 3 teentjes;
• Afval van kippen - 300 gram;
• Wortel - 1 medium;
• Raap - 50 gram;
• Rijst - 1 eetl. lepel;
• Pepper Peas;
• Dille, peterselie, dragon;
• Plantaardige olie - een beetje om te braden;
• Boter - 20 gram.
Voorbereidingsmethode
1. Was de kipafval. Snijd in kleine stukjes en verzend in kokend water om het te bereiden. Gekookt gedurende 1 uur.
2. Uien, wortelen en peterselie wortelgebakken in plantaardige olie.
3. Was rijst meerdere keren.
4. Voeg grutten en geperste groenten toe aan de bereide bouillon.
5. Rasp komkommers of snij in reepjes. Zet in de pan nadat de rijst gaar is.
6. Voeg na 7 minuten een raaprasp op dezelfde manier toe.
7. Gooi een paar minuten voor het koken je favoriete kruiden en laurierblaadje in de bouillon. Breng op smaak met kruiden en zout.
8. Kook nog 4 minuten.
9. Haal van het vuur.
10. Breng op smaak met augurk met verse komkommers, boter en geraspte knoflook.
11. Serveer het gerecht met zure room.
Het gerecht ziet er smakelijk uit, de smaak is uitstekend en de voedingswaarde is top.
Deze recepten voor het koken van augurk met verse komkommers eindigen daar niet. Bekwame gastvrouwen diversifiëren altijd hun favoriete gerecht. Je kunt experimenteren en je eigen ingrediënten toevoegen aan elk recept. Bijvoorbeeld, inktvis, zeewier, haring of andere zeevis gehaktballetjes, tomatenpuree en tomaten, bonen zijn perfect. Lekker augurk wordt verkregen door toevoeging van paddenstoelen.
Geheimen van het koken van heerlijke augurken met verse komkommers
• Groenten moeten dezelfde snee versnipperen. Als u besluit de komkommer in reepjes te snijden, moeten alle andere ingrediënten dezelfde vorm hebben.
• Om smaak toe te voegen aan een vegetarische soep, moet u meer specerijen toevoegen. Dus het gekookte gerecht zal rijker zijn.
• Het is beter om een komkommer van middelmatige grootte te nemen, omdat de zaden klein genoeg zijn en ze niet zacht koken tijdens het koken.
• Als u vleesliefhebbers bent, kook de schotel dan in vleesbouillon. In dit geval is de eerste bouillon na het koken beter af te tappen. Op deze manier elimineer je de sporenelementen die schadelijk zijn voor de gezondheid, en de bouillon wordt transparant. Tijdens het koken is het nodig om het schuim te verwijderen.
• Verschillende soorten kruiden zouden een kwart theelepeltje moeten toevoegen. Dus je gerecht zal worden gevuld met aroma en verfijnde smaak, en kruiden zullen elkaar niet doden.
• De augurk zal veel smakelijker zijn als je het 30 minuten laat staan.
• Voorbereiding voor augurk kan worden voorbereid voor de winter. Tegelijkertijd kunt u genieten van de zomersmaak in de winter op harde dagen.
Komkommer voor verse komkommer - zomerschotel voor het hele gezin!
