Van onovertroffen, door alle maten, fruit - appels, krijg je even geweldige gerechten en desserts. Het maakt niet uit wat u kookt - jam, jam of gebak gevuld met ze. Ja, en simpelweg de appels uitdoen - het betekent een compleet fantastisch gerecht krijgen. Nou, als je echt serieus bezig bent, kun je honing, kaneel en een niet al te ingewikkeld recept kopen? Eén ding is zeker: als je geen tijd hebt om de vuurkorf schoon te maken, zijn er veel mensen die de overblijfselen van het dessert ermee willen verzamelen met een lepel.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven - de algemene principes van koken
• Bak in de oven met honing en kaneel kan heel fruit zijn, hun helften of gehakte vruchten.
• Het is het beste om herfstsmaakvariëteiten met zoetzure smaak te gebruiken met een harde groene schil en dicht, maar sappig vlees. Zeer eenvoudige variëteiten zijn het meest geschikt: "Semerenko" of middelgrote "Antonovka".
• Voorbereiding is afhankelijk van de bereidingswijze. Voor het bakken van hele en helften, selecteert u even fruit van klein formaat, zonder wormholten en deuken. De gewassen vruchten worden droog geveegd, zodat zelfs druppeltjes vocht niet op het oppervlak achterblijven en volgens het recept verdergaan. Voor het braden van plakjes, kunt u verwend fruit nemen. Bij het klaarmaken van deze vruchten moet je zorgvuldig de besmette plaatsen verwijderen, proberen een beetje intact pulp en rond te pakken.
• Giet appels met gesmolten of vloeibare honing van bovenaf voor of na het bakken, of leg het product in de kraters nadat de kern is verwijderd. Vaak wordt gesmolten honing gemengd met noten en gebruikt voor het vullen. • Gemalen kaneel wordt toegevoegd volgens het recept of gegeven uw smaakvoorkeuren. Ze is besprenkeld met geprepareerd fruit om een lichte kaneelaroma te geven aan het dessert.
Bakken met honing en kaneel in de oven
- onafhankelijk in vorm of op een bakplaat;
- in bladerdeeg;
- in blikken, ongevoelige kremenkah;
- op bladerdeeg.
• De temperatuur voor het bakken wordt binnen 200 graden gehandhaafd, als er geen specificatie is van het temperatuurregime in het recept. De kooktijd is altijd aangegeven.
• Dessert wordt niet alleen als een apart gerecht geserveerd, het zijn ook vaak bereide sauzen, die na het bakken over appels worden gegoten.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven onder de streamer
Ingrediënten:
• drie zoetzure appels;
• vloeibare honing;
• theelepel fijngemalen kaneel;
• 100 gr. suiker;
• een halve gemiddelde citroen;
• boter, "boer" - 100 gr;
• een halve sinaasappel;
• 50 gr. gepelde amandelen.
Bereidingswijze:
1. Snijd de schil van appels af met een dunne laag en snijd, los van de kern, in centimeters kubussen.
2. Verwijder de schil van de sinaasappels en citroenen met een fijne rasp en pers het sap uit de citrus.
3. Verspreid de plakjes appels in kleine diepe vormen en giet gespannen citroensap. Voeg de schil toe, meng goed en besprenkel met kaneel.
4. Mix gezeefde bloem met suiker. Voeg de in plakjes gesneden boter toe en wrijf het direct in kleine chips met droge handen.
5. Doe de bereide streisel in gelijke porties in vormen en plaats ze een half uur in een verwarmde oven.
6. Koel het geprepareerde fruit een beetje af, giet er honing in en strooi er gehakte amandelen over.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven met chocoladesaus
Ingrediënten:
• gedroogde kersen - 12 stuks;
• drie kleine appels;
• pruimen - 9 st.;
• drie theelepels honing;
• walnoten - twee hele pitten;
• gedroogde abrikozen - 9 stuks;
• lichte rozijnen, rozijnen - 2 el. l.;
• een lepel magere, ingevroren boter;
• kaneel, fijngemalen - 1 tl.
Voor de saus:
• melkchocolade - 40 g;
• theelepel verdikte crème;
• drie lepels sinaasappelsap.
Bereidingswijze:
1. Droog appels grondig gewassen met warm stromend water, handdoekdroog en doorboor vanaf verschillende kanten met een vork of een dunne houten stok. Maak vanaf het uiteinde een klein gaatje en verwijder voorzichtig wat pulp en zaden uit het fruit.
2. Hak noten, gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen met een mes. Voeg rozijnen, honing en kaneel toe, gebrand met kokend water en meng grondig.
3. Vul de holtes in de appels met het bereide mengsel en breng de vruchten over in de voorbereide vorm. Giet wat water in en voeg plantaardige olie toe, zet het in een verwarmde oven gedurende ongeveer 25 minuten, bedekt met een deksel.
4. Breek de chocoladereep in kleine stukjes. Vul het met sinaasappelsap, voeg olie toe en smelt alles goed in een waterbad, het brengt tot homogeniteit onder intensief roeren.
5. Bak in het dessert en giet veel chocoladesaus en serveer warm.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven - "Coconut"
Ingrediënten:
• zes appels;
• geplette noten - 1 eetl. l.;
• lepel, met een kleine glijbaan, kokosnootchips;
• vanille en gemalen kaneel - toevoegen aan smaak; • vloeibare honing - 6 el. l.
Bereidingswijze:
1. Snijd voor schoon gedroogd fruit de toppen af en verwijder met een smal mes de kern met de zaaddoos, laat een dikke bodem achter.
2. Meng de gehakte noten met kokosvlokken. Voeg kaneel, vanille, honing toe en meng opnieuw goed.
3. Vul de holtes gevormd in de vrucht met het honingmengsel, stop ze in een vorm en giet water zodat het de bodem bedekt.
4. Plaats gedurende 20 minuten in de oven.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven met vanillecrème
Ingrediënten:
• vier grote geurige appels;
• 400 gr. zachte roomkaas in trays;
• drie eetlepels vloeibare, lichte honing;
• eetlepel suiker;
• kleine citroen;
• lepel kaneelpoeder;
• Een kleine zak vanille poeder.
Bereidingswijze:
1. Citroen citroen gedurende twee of drie minuten in heet water. Verwijder goed en droog af met een handdoek en schrob de schil met een rasp. Snijd in twee delen, pers het sap voorzichtig uit.
2. Schil de schil van de appels en knip het midden uit door elke vrucht in twee te snijden. Snijd de helften in dunne schijfjes.
3. Veeg de onderkant en de wanden van de vorm schoon met een stuk gaas gedrenkt in plantaardige olie en plaats de helft van de plakjes erin, waarbij u de platen voorzichtig in een spiraal uitspreidt en ze lichtjes overlapt.
4. Strooi fruit met citroenschil, giet honing met gesmolten honing en leg de resterende plakjes erop.
5. Top met citroensap, bestrooi met kaneelpoeder en giet honing. Dek af met folie en plaats de oven in een voorverwarmde oven van 150 graden. Verwijder na een half uur, verwijder de folie en bak het fruit goudbruin. 6. Doe de roomkaas in een kleine kom. Voeg suiker en vanille toe en meng goed.
7. Verspreid enigszins afgekoelde gebakken appels in borden, en op de top van elke portie de vanillesmaak-kaas.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven op bladerdeeg
Ingrediënten:
• 100 gr. ontdooid bladerdeeg;
• twee dichte zoetzure appels;
• drie eetlepels honing;
• 100 ml brandewijn;
• 250 gr. zaadloze rozijnen;
• 300 ml room 22% vet.
Bereidingswijze:
1. Roosteer rozijnen met kokend water, droog en breng over naar een kleine kom. Voeg de room, cognac en perebeyte toe tot een gladde blender.
2. Verwijder de kern uit de appels en snijd het vlees in middelgrote dunne blokjes.
3. Verdeel het deeg in drie gelijke delen en rol het in halve cakes, een halve centimeter dik. Geef de vormstukken daarbij een ronde of ovale vorm.
4. Doe de door deeg gekookte romige massa op, laat de rand rond de randen van de centimeter breedte en leg de gehakte appels erop, de resterende rozijnen. Bestrooi met kaneel en giet voor elke staaf honing van een eetlepel.
5. Plaats het product voorzichtig op een bakplaat en bak 20 minuten op 200 graden.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven met eiwitten - "Sun under a cloud"
Ingrediënten:
• één kilogram dichte appels;
• walnotenpitten, gehalveerd;
• vloeibare honing;
• drie eieren;
• 200 gr. suiker;
• kaneelpoeder - naar smaak.
• een grote citroen.
Bereidingswijze:
1. Pel de appels en snijd ze in de lengte doormidden. Knip het midden uit met de zaden en plaats de helft van de walnoot in de groef en schuif het fruit in de vorm. Om de helften in balans te houden, snijd een klein beetje van de pulp van tevoren af. 2. Voeg water toe aan het formulier, giet de honing over de bovenkant van het fruit, bestrooi met kaneel. Plaats het formulier op een rooster in de voorverwarmde oven en bak een kwartier.
3. Was de eieren, breek en scheid voorzichtig de eiwitten. Snij de citroenschil af en wrijf hem in met een fijne rasp. Klop gekoeld eiwit met suiker en citroenschil tot stabiele pieken.
4. Haal de appels uit de oven. Bedek de helften met een eiwitmassa, bestrooi met fijngehakte noten en leg ze terug op de te drogen eiwitten.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven, in bladerdeeg
Ingrediënten:
• 250 gr. bladerdeeg;
• vier middelgrote appels;
• elke honing - 4 theelepel;
• een kwart theelepel gemalen kaneel;
• theelepel griesmeel;
• poedersuiker;
• één ei;
• kristalsuiker - 2/3 kop.
Bereidingswijze:
1. Voor appels, snijd de toppen af en netjes, met een scherp mes, snijd een smalle opening in het midden en probeer alle partities samen met de zaden te verwijderen. Het is erg belangrijk om de integriteit van de foetus niet van onderen te schenden!
2. Meng de suiker met kaneel en giet een theelepel bruin mengsel in elk gat. Voeg dan een theelepel honing toe en giet er een beetje griesmeel overheen.
3. Rol het bladerdeeg dun uit, bestrijk het met een losgeklopt ei en snijd het in smalle reepjes.
4. Neem een strook en rol deze, beginnend vanaf de bodem, rond de appel en licht een nieuwe ronde deeg op de vorige. Boven en onder sluiten de gaten dicht en plaatsen de producten op het perkament, gelegd in een bakplaat.
5. Snij bladvormige spaties uit de deegresten en bevestig ze op de spaties. 6. Voeg in het overgebleven losgeklopte ei wat water toe en breng het homogeen, sla het mengsel met een garde.
7. Culinaire borstel droog het deeg voorzichtig en zet de pan gedurende 40 minuten in de oven.
8. Bestrooi met poedersuiker en licht gekoelde producten.
Gebakken appels met honing en kaneel in de oven - kooktips en handige tips
• Gehele appels verschrompelen of barsten niet bij het bakken, als ze op verschillende plaatsen met een scherp voorwerp worden doorboord: een tandenstoker of een naald.
• Geschild of gesneden fruit wordt niet donkerder als er verse citroensap op wordt gestrooid.
• Om ervoor te zorgen dat de hele vruchten hun vorm goed behouden, moeten ze een beetje onvolgroeid zijn.
• Overdrijf de appels niet in de oven, anders worden hun stukken pap.
