Veggie cake gemaakt van zoet gistvrij deeg gemaakt op basis van sterk gebrouwen thee met een laag vers fruit, gedroogde abrikozen, rozijnen en noten. Ongelooflijk heerlijk en gezond vegetarisch dessert, dat heel eenvoudig wordt bereid. Het recept voor lenten cake zal niet alleen aantrekkelijk zijn voor vegetariërs, maar ook voor degenen die familiefeesten hebben die samenvallen met de post.
Het deeg met pinda's, kaneel en Earl Grey-thee zal weelderig zijn, ondanks het feit dat er geen eieren, zuivelproducten of gist zijn. Gewoon zuiveringszout, azijn en ovenwarmte werken wonderen met tarwemeel. Vetcrème op basis van boter of zure room zal rijp fruit en gedroogde vruchten vervangen. Pre-wash grondig en geniet voor 1-2 uur gedroogde abrikozen met rozijnen in gekookt water, zodat de laag nat is.
Vegetarische cake met fruit en noten, bereid volgens dit recept, kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
- Kooktijd: 60 minuten.
- Porties: 8.
Ingrediënten voor een vegetarische cake met fruit en noten.
Voor de test:
- 200 g tarwebloem;
- 155 g kristalsuiker;
- 60 ml olijfolie;
- 200 ml water;
- een zak thee "Earl Grey";
- 5 g baking soda;
- 15 ml azijn;
- 5 g gemalen kaneel;
- 70 gram geroosterde pinda's;
- zout.
Voor tussenlagen en decoraties:
- 1 banaan;
- 2 mandarijnen;
- 60 g gedroogde abrikozen;
- 60 g rozijnen;
- 100 g walnoten;
- 50 gram amandel;
- 30 g honing;
- poedersuiker.
Een manier om een vegetarische cake te bereiden met fruit en noten.
Brouw een zak thee "Earl Grey", voeg kristalsuiker toe, meng en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Voeg extra vierge olijfolie toe aan thee met suiker, giet een klein snufje zout zonder toevoegingen om de smaken in evenwicht te brengen.
Meng tarwebloem met soda, voeg het mengsel geleidelijk toe aan de vloeibare ingrediënten, roer, het deeg moet glad zijn, zonder klonters.
Geroosterde pinda's worden gemalen in een vijzel of we drukken op een deegroller zodat er kleine stukjes pinda overblijven. Voeg gemalen kaneel en pinda's toe aan het deeg.
Giet 6% azijn in het deeg, meng goed. In dit stadium moet de oven al worden verwarmd tot 180 graden Celsius.
De afneembare vorm is bedekt met bakpapier, ingevet met plantaardige olie, spreid het deeg gelijkmatig uit.
We plaatsen het formulier 30 minuten in een hete oven. We controleren de bereidheid om te bakken met een houten stok - de stok die in het midden van de cake zit moet droog blijven, zonder aan te kleven.
Ingrediënten voor tussenlaag mengen. Snijd een rijpe banaan in kleine stukjes, voeg rozijnen en gedroogde abrikozen toe, die eerder gedrenkt zijn in gekookt water, gepelde mandarijnen. We schenken walnoten en amandelen.
Voeg honing toe aan de ingrediënten, vermaal alles in een keukenmachine tot een homogene brij wordt verkregen.
halveert de afgekoelde cake. Breng de tussenlaag aan op het onderste deel in een dikke, gelijkmatige laag.
Bedek de cake met de tweede cake en bewaar hem 2-3 uur in de koelkast om hem te laten weken.
Versier de bovenkant van een vegetarische cake met amandelen en walnoten, bestrooi met poedersuiker.
Vegetarische fruit- en notentaart klaar. Eet smakelijk, kook met plezier!
