Salade met knoflook: voor vegetariërs en vleeseters. Een selectie van recepten voor de lekkerste knoflooksalades

Salade met knoflook: voor vegetariërs en vleeseters. Een selectie van recepten voor de lekkerste knoflooksalades

Aromatische pittige knoflook is een van de meest populaire groenten in onze keuken. Het wordt gebruikt voor het bereiden van soepen, borsjt, groentepuree, verschillende hoofdgerechten, gebak, salades. Vooral levendig lijkt de aard van knoflook rauw. Slechts één plak kan een saaie saaie schotel veranderen in een originele en verbazingwekkend smakelijke.

Garlic Salad - General Cooking Principles

Salade met knoflook is aantrekkelijk voor vegetariërs en vleeseters, liefhebbers van kaas en eieren, noten en groenten. Je kunt knoflook in een salade combineren met bijna alle producten en elke dressing: mayonaise, zure room, boter, azijn. Elke plak kaas, worst, gekookte aardappelen in combinatie met knoflook kan direct veranderen in een uitdrukkelijke versie van een lichte snack.

Salade anticipeert op de hoofdmaaltijd en moet daarom licht zijn en de eetlust opwekken. Dit probleem wordt idealiter opgelost door knoflook. Het algemene principe van koken is het mengen van versnipperde ingrediënten met verse knoflook of geraspt door een pers. Verwarmde groente voor salades is niet geschikt. Gekookt of gestoofd, knoflook verliest zijn scherpte en scherpte, vooral waardevol in een salade, krijgt een zoete smaak.

Er zijn talloze recepten voor het maken van knoflooksalade. Rasp, knoflook, fantasie en vijf minuten vrije tijd - dat is alles wat nodig is om dit eenvoudige, maar erg smakelijke, smakelijke en gezonde gerecht te bereiden.

Wintersalade met knoflook van ondermaatse komkommers

De eenvoudigste manier om een ​​gewas van overrijpe of eenvoudig ondermaatse komkommers te recyclen is om er een wintersalade van te maken. Met gemengde plakjes komkommer met knoflook, mierikswortel, wodka en marinade, kunt u uw gezin de hele winter gelukkig maken met een goedkope, maar zeer smakelijke salade. Ingrediënten:

• kilogram komkommers;

• 150 ml azijn 9%;

• drie teentjes knoflook;

• een halve kop suiker;

• twee eetlepels mosterd;

• een grote lepel zout;

• een klein stukje geraffineerde mierikswortel;

• liter water.

Bereidingswijze:

Bereid komkommers voor: was grondig, snijd de dikke gele schil af, verwijder het zaadgedeelte.

Giet zout en 12 uur op een koude plaats om het sap te markeren. Je kunt de schotels met komkommers gewoon in de koelkast zetten voor de nacht.

Sap afvoer, komkommers gesneden in middelgrote plakjes.

Bereid banken voor.

Leg lagen plakjes komkommer, afgewisseld met mierikswortel en knoflook.

Kook water met mosterd, suiker, azijn.

Giet de komkommers in de marinade en doe de potten in een pan met kokend water in de nek voor sterilisatie. Steriliseren glazen potten van een halve liter en liter gedurende 20 minuten, drie-liter half uur.

Rol op en vervolg de nek onder een dikke deken.

Wintersalade met knoflook "Spicy tongue"

Wintersalade met knoflook en aubergines "Kruidige tong" heeft een pittige smaak en een magisch aroma. Maak het gemakkelijk en snel. Dit aperitief is zeker om de wintertafel te versieren.

Ingrediënten:

twee kilo aubergines;

• een pond paprika;

• een pond wortels;

• tweehonderd gram uien;

• kop van grote knoflook;

• een halve kop azijn 9%;

• een grote lepel zout;

• twee grote lepels suiker;

• theelepel gemalen zwarte peper;

• 150 ml zonnebloemolie;

• twee liter water voor de marinade.

Bereidingswijze

Was groenten, schil.

Snij aubergines in kleine blokjes.

Gepelde paprika's in kleine reepjes gesneden.

Uien of sjalotten in halve ringen gesneden.

Rasp sappige wortels wrijven lange dunne stokken, zoals voor Koreaanse wortel.

Kook binnen 10 minuten de aubergine in een vergiet. Hak de knoflook in een pers of hak deze fijn met een mes.

Bereid de marinade voor door water te koken met olie, azijn, zwarte peper, grof zout en suiker.

Roer de groenten, leg ze in de pan, giet de hete marinade en laat ze tien minuten sudderen.

Schik de salade uit de pot en steriliseer zoals hierboven beschreven.

Kurk, koel en herschik voor opslag in een donkere, vrij koude plaats.

Salade met kaas en knoflook

Salade met knoflook, kaas en aubergines "Italiaanse ochtend" heeft een originele smaak en kan de schat aan recepten van elke gastvrouw aanvullen. Aubergine geeft de gerecht verfijning, kaas - pittigheid, en knoflook en kruiden - een prachtig aroma.

Ingrediënten:

• drie grote aubergines;

• 150 gram harde of halfharde kaas;

• twee teentjes knoflook;

• twee middelgrote paprika's;

• vijf tomaten;

• honderd gram van elke greens;

• zout;

• lepel boter.

Bereidingswijze:

Pel de aubergines, snijd ze in plakjes of plakjes, bak ze in kokende olie.

Tomaten kiezen vlezig, snijden in vrij dunne stokjes.

Bulgaarse peper om zaden en tussenschotten te verwijderen, te wassen, in reepjes te snijden.

Hak koriander, dille en peterselie fijn.

Rasp kaas fijn, hak knoflook fijn.

Verdeel de salade in lagen, spuug elke laag een beetje.

De eerste laag bestaat uit aubergines bestrooid met knoflook en kaas.

De tweede laag is tomaat en groen.

Voor het opdienen moet de salade een half uur "rusten" in de koelkast.

Salade met kaas en knoflook (origineel)

De oorspronkelijke smaak is een andere salade met knoflook, kaas en ei. Tederheid en verzadiging geven ingemaakte groene erwten aan het gerecht, kruidige en frisgroene uien.

Ingrediënten:

• 300 gram halfharde kaas ("Nederlands", "Russisch", "Ests", enz.); • drie eieren;

potje ingelegde groene erwten;

• drie teentjes knoflook;

• honderd gram groene uien;

• half kopje mayonaise;

• zout.

Bereidingswijze:

Snijd de kaas in dunne plakjes of rietjes.

Ei crush cubes.

Hak de ui heel fijn.

Rasp de knoflook.

Meng alle ingrediënten door een halve kan groene erwten (of de hele pot als je dat wilt), mayonaise en zout toe te voegen.

Roer, doe het in een slakom en serveer onmiddellijk.

Tomatensalade met knoflook

De eenvoudigste salade kan worden gemaakt van tomaten en knoflook, gewoon door ze te combineren en te kruiden met mayonaise. Als je een salade vult met knoflook en tomaten met geurige ongeraffineerde zonnebloemolie, krijg je een gerecht genaamd "Kuban Sun". Een meer voedzame versie van dit gerecht wordt verkregen als u een beetje kaas toevoegt. Het aantal ingrediënten kan willekeurig worden gewijzigd.

Ingrediënten:

• vijf middelgrote rijpe tomaten;

• honderd gram Goudse kaas;

• twee teentjes knoflook;

• twee eetlepels mayonaise;

• zout.

Bereidingswijze:

Snij tomaten in blokjes of "knoflook".

Knoflook schillen en hakken.

Grof raspkaas.

Meng alles, voeg een beetje zout toe, breng op smaak met mayonaise en serveer onmiddellijk.

Tomaten- en knoflooksalade (licht)

Een lichtere optie wordt verkregen als u mayonaise vervangt door zure room en kaas met seizoensgroenten. Deze knoflooksalade zal verrassend goed zijn met vlees of pasta.

Ingrediënten:

• vier tomaten;

• drie teentjes knoflook;

• een aantal favoriete greens;

• honderd gram zure room;

• zout.

Bereidingswijze:

Was de vlezige tomaten, snijd ze indien gewenst in schijfjes of plakjes.

De gestoofde en gedroogde groenten worden fijngesneden en in tomaten gestort.

Hak de knoflook fijn en rasp deze, voeg toe aan de kom. Meng alles, vul het met zure room en stuur het meteen naar de tafel.

Bietensalade met knoflook

Een heerlijke en gezonde salade kan worden gemaakt van knoflook, bieten, walnoten en pruimen. Salade met knoflook en rode biet "Vitamine bom" kan naar huis worden gevoerd of voor de vakantietafel worden geserveerd.

Ingrediënten:

• twee grote gekookte bieten;

• twee teentjes knoflook;

• vijf snoeien dingen;

• een derde kopje gepelde walnoten;

• twee lepels mayonaise.

Bereidingswijze:

Gekookte bieten, groot of medium geraspt, kunnen fijngehakt worden.

Snoei volledig kokend water. Het zou een uur of twee moeten uitdrogen. Laat het water uitlekken, snijd de opgezwollen pruimen fijn.

Maal de walnoten in een vijzel of deegroller.

Combineer alle ingrediënten en gehakte knoflook, mix.

Breng de salade op smaak met mayonaise en serveer.

Bietensalade met knoflook (klassiek)

De klassieke versie van de salade met knoflook en bieten is in slechts een minuut klaargemaakt. Als u de gekochte mayonaise vervangt door zure room of zelfgemaakte mayonaisesaus zonder azijn, kunt u deze salade aan kinderen aanbieden.

Ingrediënten:

• twee bieten;

• twee teentjes knoflook;

• honderd gram kaas;

• twee eetlepels mayonaise;

• zout.

Bereidingswijze:

Bak gewassen bieten in folie op een temperatuur van 200 graden. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de wortel. Een andere optie is om de bieten eenvoudig in water te koken of in een dubbele ketel te koken.

Schil de gekookte bieten, rasp klein of medium.

Vermaal de knoflook.

Rasp de kaas.

Roer de bieten, kaas en knoflook, voeg essence toe, breng op smaak met mayonaise.

Wortelsalade met knoflook

Een frisse en lichte salade met een subtiele nootachtige noot wordt gemaakt van knoflook en wortels. Het ziet er heel feestelijk uit op de tafel voor de feestdagen. Ingrediënten:

• drie wortels;

• twee teentjes knoflook;

• zes walnootnoten;

• twee eetlepels mayonaise;

• zout.

Bereidingswijze:

Droog de noten in de oven, maal ze in een vijzel of vermaal ze met een deegroller.

Schil en rasp wortels.

Meng wortels, noten, gehakte knoflook, een beetje zout, voeg mayonaise toe.

Bij het serveren kun je versieren met notengroenten.

Wortelsalade met knoflook (stevig)

Een meer substantiële versie van de salade met knoflook en wortels "Amber-sprays" zal verrukken met een pittige toon van gember en tijm. Een scherpere smaak wordt gegeven door droog mosterdpoeder, de verfrissende zuurheid - natuurlijk citroensap.

Ingrediënten:

• twee middelgrote wortels;

• drie teentjes knoflook;

• één ei;

• vier eetlepels zonnebloemolie;

• een halve citroen;

• een halve theelepel gemberpoeder;

• een halve lepel droog mosterdpoeder en zwarte peper;

• gedroogde tijm of basilicum;

• snuifje suiker en zout

Bereidingswijze:

Rasp wortels en knoflook.

Knijp een lepel citroensap.

Bereid de slasaus voor. Mixer om het ei te verslaan en een druppel plantaardige olie in te gieten. Voeg zonder te kloppen, citroensap, suiker, peper, gember en tijm, mosterdpoeder toe. Wanneer de saus homogeen wordt, stop met kloppen.

Meng de wortelen met knoflook, een beetje zout, breng op smaak met gekookte saus.

Auberginesalade met knoflook

Aubergines en knoflook zijn goed, niet alleen in de vorm van winterblanks. Hiervan kunt u een snelle salade bereiden, waarvan u zeker zult houden dat deze door het hele gezin wordt geliefd. Serveer een salade met knoflook en aubergines kunnen voor rijst, vlees of gebakken groenten zijn.

Ingrediënten:

• vier aubergines;

• een half kopje gepelde knoflook;

• een paar pimentjes piment (kan uit het recept worden verwijderd); • laurierblaadje;

• een halve kop plantaardige olie;

• zoveel azijn 9%;

• eetlepel suiker;

• een theelepel zout;

• een glas water.

Bereidingswijze:

Gewassen aubergines snijd ze in kleine plakjes, zout en zet ze gedurende twintig minuten opzij. Zout neutraliseert de aubergine-bitterheid en maakt overtollig vocht apart.

Bereid de marinade voor door azijn, zonnebloemolie, suiker, kruiden en zout toe te voegen aan gekookt water. Eventueel kunt u toevoegen aan de marinade kruidnagel. Na een of twee minuten van kokende marinade moet worden verwijderd van het vuur.

Vermaal de knoflook.

Was de aubergines, droog ze op een papieren servet en bak ze snel op een hete koekenpan.

Meng de gefrituurde aubergines met knoflook, giet de marinade en laat totdat alles is cool.

Giet de vloeistof af, versier de salade met groene en dunne uienringen.

Auberginesalade met knoflook (met paprika)

Een interessantere smaak van salade met knoflook en aalscholvers wordt verkregen door toevoeging van Bulgaarse peper en tomaten. Een sappig, hartig gerecht kan worden aangeboden aan de gasten.

Ingrediënten:

• drie aubergines;

• twee tomaten;

• twee paprika's;

• één middelgrote bol;

• lepel azijn;

• twee teentjes knoflook;

• halve lepel suiker;

• zout, peper;

• olie voor de pan.

Bereidingswijze:

Paprika's van verschillende kleuren (indien mogelijk) in dunne reepjes gesneden.

Dichte, vlezige tomaten in dunne halve ringen gesneden.

Uien gesneden in transparante ringen. Vervang indien mogelijk de conventionele uien met sjalotten.

Aubergines dun in halve ringen of rietjes gesneden, zout en laat een half uur staan ​​om sap te laten opvallen.

Giet het sap af, droog de aubergines en bak ze snel in de olie.

Leg aubergine op een servet om overtollig vocht en vet kwijt te raken. Alle groenten gemengd in een diepe slakom, breng op smaak met peper, azijn, suiker en zout.

Garneer met fijngehakte seizoensgroenten en serveer onmiddellijk.

Aardappelsalade met knoflook

De hartige pittige salade met knoflook, aardappelen en appels heeft een ongewone smaak. Het beste recept voor het maken van de originele vinaigrette is simpelweg niet te vinden.

Ingrediënten:

• twee aardappelen;

• honderd gram zuurkool;

• honderd gram gezouten of gepekelde champignons;

• één biet;

• vijf pruimen;

• twee gezouten komkommers;

• een zure appel;

• vijf teentjes knoflook;

• favoriete greens (peterselie, koriander);

• zout en peper;

• aankleden voor aankleden.

Bereidingswijze:

Bak aardappelen en bieten, snijd ze fijn in blokjes.

Vermaal champignons en komkommers.

Gedrenkt in pruimen met kokend water, fijngesneden met een mes.

Schil de appel van de schil, zaadjes, kern, in dunne plakjes gesneden of in rietjes.

Sla de knoflook door een pers of hak met een mes.

Van zure room en mayonaise tot een lichte saus.

Meng alle ingrediënten, kleed aan met saus, garneer met dille, peterselie en serveer in geportioneerde vazen.

Salade van courgette met knoflook

Fans van gedurfde experimenten en ongewone gerechten kunnen de salade "Origineel" bereiden. De meest courgette in combinatie met witte wijn, ei en salami is in staat om aangenaam te verrassen en te verrassen met een echt originele smaak.

Ingrediënten:

• een halve grote courgette;

• middelgrote bol;

• drie teentjes knoflook;

• twee eetlepels boter;

• een half kopje droge witte wijn;

• 150 gram salami;

• vier eieren;

• zout en peper.

Bereidingswijze:

Schil de helft van de courgette van de schil, inwendige vezels en zaden, snijd ze in kleine blokjes.

Hak uien en knoflook fijn.

Doe de groenten in een goed verhitte pan, bak een paar minuten, giet dan de wijn en laat sudderen tot de vloeistof verdampt. Kook eieren, schil en snij in grote ringen.

Snijd salami in rietjes.

Zout de gekookte groenten in de schaal, decoreer met ei en salami erop.

Knoflooksalade - Truukjes en tips

  • Alle salades op basis van kaas moeten een half uur in de koelkast worden bewaard. Dit gerecht wordt lekkerder.
  • Elke soort salade met groenten, kaas en knoflook kan en moet worden aangevuld met nieuwe ingrediënten: crackers, augurken, olijven, noten.
  • Salade profiteert van een interessante service. Kaasgerechten zien er geweldig uit in taartjes en zijn erg lekker in pannenkoeken. Ze kunnen eieren of tomaten vullen. Dit gerecht krijgt een speciale charme.
  • Een interessantere smaak wordt verkregen in salades met knoflook en gebakken groenten. Het is niet nodig om aubergines te frituren, het gewicht van het salade vet te wegen. Groente kan in de oven worden gebakken.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken