Bieten koken in een slow cooker, steamer, magnetron, snelkookpan en pan. Hoe bieten te bereiden, recepten van het

Bieten koken in een slow cooker, steamer, magnetron, snelkookpan en pan. Hoe bieten te bereiden, recepten van het

Regelmatige consumptie van bieten zal u helpen het metabolisme te verbeteren en een passende afwijzing van seizoensgebonden ziekten te geven.

Dit komt door het feit dat wortelgroenten veel mineralen en vitamines bevatten.

Maar velen geloven dat het noodzakelijk is om het lange tijd te koken, en daarom is het een zeldzame gast aan onze tafel.

In feite is er een manier om bieten te koken in slechts 15 minuten.

Bieten koken - de basisprincipes van koken

Voordat u de bieten kookt, moet deze zorgvuldig onder stromend water worden gewassen. Als de bieten moeten koken, in stukjes snijden, wordt het vooraf geschild.

Tegenwoordig zijn er veel keukenapparatuur die het leven van moderne hostesses aanzienlijk vergemakkelijkt. Laten we eens kijken hoe en hoeveel we bieten moeten koken in verschillende keukeneenheden:

- in een snelkookpan: geschilde en gehakte bieten worden gedurende 20 minuten gekookt, de hele groenten - 35 minuten;

- in een slowcooker: bieten worden gekookt in de "gebak" -modus. Grote bieten - een uur. Wortelgewassen van gemiddelde grootte - 40 minuten. In stukken gesneden - een kwartier;

- in de magnetron: ze maken bieten in een speciaal gerecht. De groenten worden grondig gewassen, de breinaalden worden flink wat doorgeprikt en gekookt zonder water bij maximaal vermogen toe te voegen - tien minuten;

- in een dubbele ketel: hele knollen - 50 minuten, in reepjes gesneden - een half uur.

Wie heeft geen moderne keukengadgets, gekookte bieten op de oude manier - in een pan. Hier rijst de vraag: hoeveel moet je bieten koken? Het antwoord is simpel: als je bieten giet met koud water en de pan op het vuur legt, duurt de kooktijd gemiddeld drie uur. Als de groente in kokend water wordt gedompeld, kookt deze een uur lang. Als je snel bieten moet koken, zet je de pan met een groente in vuur en bedek je niet met een deksel. Tegelijkertijd moet er veel water zijn. Haar niveau zou acht centimeter hoger moeten zijn. Zet na een kwartier de pot met de bieten tien minuten onder een stroom ijskoud water.

Zeer smakelijke voorgerechten, salades en lichte hoofdgerechten worden gemaakt van bieten.

Recept 1. Biet in cranberry-eiersaus

Ingrediënten

een halve kilo bieten;

een bos verse groenten;

twee gekookte eierdooiers;

zout;

5 g mosterd;

30 ml cranberrysaus;

100 g zure room.

bereidingswijze

1. Was de bieten onder stromend water en kook in een van de bovenstaande methoden tot ze klaar zijn. Koel de groente en schil. Snijd het in kleine stukjes.

2. Doe twee gekookte dooiers in een diepe schaal, voeg mosterd toe en wrijf goed. Giet de cranberrysaus erbij, doe de zure room en mix. Zout het.

3. Combineer de gehakte bieten met de saus en meng. Serveer de salade als een snack.

Recept 2. Gestoofde pittige bieten met walnoten

Ingrediënten

80 ml plantaardige olie;

granaatappelkorrels voor voeding;

frisse greens;

zout;

drie kleine bieten;

50 ml balsamicoazijn;

ui kop;

tak van tijm;

twee teentjes knoflook;

handvol walnoten.

bereidingswijze

1. Kook de bieten tot ze half klaar zijn op een van de bovenstaande manieren. Koel de groente en rasp deze grof.

2. Giet plantaardige olie in een braadpan, doe geraspte bieten en giet er balsamicoazijn in. Zet de pan op laag vuur, dek af en laat het veertig minuten sudderen. 3. Schil en hak de uienkop fijn met kleine veren. Voeg de ui toe aan de pan met de bieten, mix en verhoog het vuur iets.

4. Schil knoflookteentjes en sla deze door de knoflookpers en bak gedurende twee minuten onder voortdurend roeren. Doe een takje tijm, dek af met een deksel, verlaag het vuur en laat nog een half uur zachtjes koken. Verwijder de tak van tijm, gestoofde bieten verspreid over borden en bestrooi met granaatappelpitjes en gehakte walnoten.

Recept 3. Roomsoep van bieten en appels

Ingrediënten

30 ml olijfolie;

verse dille;

drie teentjes knoflook;

50 g kaas;

grote ui kop;

50 g zure room;

stengel bleekselderij;

zes glazen plantaardige bouillon;

grote wortel;

twee appels;

800 g bieten.

bereidingswijze

1. Schil de wortel, ui en knoflookteentjes. Alle gepelde groenten en bleekselderij snijden fijn. Zet een dikwandige pot op het vuur en verwarm de olie erin. Doe de groenten in boter en kook gedurende 15 minuten, onder voortdurend roeren, tot ze zacht zijn.

2. Schil en hak de bieten in kleine blokjes. Schil de appels in twee en verwijder de kern. Vermaal ze op dezelfde manier als bieten. Breng de gehakte groente met appels in de pan, mix en kook gedurende vijf minuten.

3. Giet er groentebouillon, peper en zout in en breng aan de kook. Draai het vuur en kook een uur, bedekt met een deksel, tot zachte bieten.

4. Pureen soep met een staafmixer en giet in platen. Voeg in elke zure room toe, verkruimelde kaas en serveer met roggebrood.

Recept 4. Bietentaarten met cottage cheese

Ingrediënten

een halve kilo bieten;

50 ml plantaardige olie;

180 gram kwark;

ui kop;

ei;

80 g broodkruimels;

teentje knoflook;

zout - twee snuifjes.

bereidingswijze

1. Was de bieten onder de kraan en kook tot ze zacht zijn. Koel de groente en schil het. Grote drie bieten en afvoer overtollige vloeistof. Ui-kop en bieslook schoon en fijn hakken.

2. Bak de ui in hete olie goudbruin.

3. Meng bieten met cottage cheese, gebakken uien en gehakte knoflook. We drijven een ei in dit mengsel en mengen het.

4. Voeg de broodkruimels toe, zout, meng opnieuw en laat een kwartier staan, zodat de crackers overtollige vloeistof opnemen. Lepel spreid de kotelettenmassa in een koekenpan met hete olie en bak aan beide kanten. Serveer pasteitjes met zure room of natuurlijke yoghurt.

Recept 5. Bieten, aardappelen en appelschotel

Ingrediënten

een wortel;

150 gram kaas;

zout;

drie eieren;

een glas zure room;

zes kerstomaten;

grote ui kop;

een halve kilo aardappelen;

een appel;

grote bieten.

bereidingswijze

1. Verwijder de schil met bieten en wortelen met een scherp mes en snijd ze in cirkels. Ui-kop schoon en halve ringen hakken. Tomaten worden van de takjes verwijderd en in vieren gesneden.

2. Schilde mijn aardappelen en snijd in dunne plakjes. Mijn appel, haal de schil eraf en snij in plakjes.

3. Meng de zure room in een aparte kom met eieren, zout en klop alles met een garde tot een gladde massa. Kaas grote drie. 4. Leg in een hittebestendige vorm alle ingrediënten in lagen neer:

- aardappelschijfjes;

- gehakte ui;

- kwart van tomaten;

- wortelbekers;

- grof geraspte kaas;

- bieten en appels (verspreid, afwisselend);

- geraspte kaas.

5. Giet alle eierzure roomsaus. We bedekken de vorm met perkament en sturen hem veertig minuten naar de oven. Bak op 180C. Verwijder vervolgens het papier, bestrooi het opnieuw met kaas en laat het nog eens tien minuten in de oven glijden. Haal uit de oven, laat iets afkoelen en snij in porties. Serveer de braadpan en geef hem water met zure room.

Recept 6. Salade met bieten, appels en spekjes

Ingrediënten

150 g geitenkaas;

bieten - zes stuks;

plantaardige olie;

twee appels;

zout;

300 g rucola;

piment;

80 g zonnebloempitten;

250 g spek;

2 snuifjes suiker;

3 sjalotten;

50 ml appelciderazijn;

10 g tijmblaadjes.

bereidingswijze

1. Schil de bieten, snij ze in plakjes, doe ze in een diepe schaal, giet er olie en zout in. Roer en leg op een bakplaat. Bak gedurende veertig minuten op 200C.

2. Bacon snijd in lange repen en bak het op laag vuur tot het vet is gesmolten.

3. Bacon krijgt skimmer en verschuift naar een servet. Sjalotten reinigen en hakken in dunne ringen. Breng het over in vet, voeg tijmblaadjes, peper, zout en bak toe, roer constant, gedurende ongeveer drie minuten. Leg de gefrituurde uien in een diepe plaat.

4. Giet azijn en wat olie in uien, breng op smaak met suiker, zout en peper. Roer.

5. Giet in een koekenpan, waar de uien gebakken zijn, de zonnebloempitten uit en bak ze goudbruin. Appels in brokken gesneden. 6. Op een schaal put rucola, strooi halve dressing met gebakken uien, top met geroosterde bieten, appelschijfjes. Leg geroosterde bacon in de pan, bestrooi met zaden en verkruimel met geitenkaas. Giet alle resterende dressing.

Bieten maken - tips en trucs

  • Nadat de bieten gekookt hebben, koel het af onder koud water. Het is dus gemakkelijk schoon te maken.
  • Zout het water niet tijdens het koken van de bieten, anders zal het wortelgewas hard worden.
  • Als u een lepel boter aan water toevoegt, koken de bieten sneller.
  • Zorg er tijdens het kookproces voor dat de bieten altijd volledig bedekt zijn met water. Voeg indien nodig heet gekookt water toe.
  • Bij het koken geschild en gesneden bieten, voeg een lepel water, citroensap of azijn om de kleur te behouden.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken