Kipsalade met kiwi en noten is een snack die kan worden geserveerd op een feestelijke tafel of bereid voor het diner. Ongelooflijk heerlijke combinatie van sappige zoetzure kiwi met kip en kaas is het belangrijkste hoogtepunt van de salade. Noten diversifiëren de textuur en kruiden zullen de smaak verrijken. Het gerecht moet direct voor het serveren worden bereid, omdat het gesneden verse fruit niet van tevoren kan worden toegevoegd - ze geven sap en het voorgerecht kan een onaangename puinhoop worden. Als kiwi zoet is, kun je het doen zonder rietsuiker, dan zijn de calorieën minder.
- Kooktijd: 40 minuten
- Porties: 3
Ingrediënten voor kipsalade met kiwi en noten
- 350 g wit kippenvlees (borstfilet);
- 120 g uien;
- 1 dozijn kwarteleitjes;
- 80 g harde kaas;
- 300 gram kiwi;
- 50 g verschillende noten (amandelen, cashewnoten, walnoten);
- 30 ml sojasaus;
- 80 g zure room 20%;
- 1 bos van greens;
- 3 laurierblaadjes;
- 1 teentje knoflook;
- zeezout, olijfolie, rietsuiker, tafelmosterd, gemalen zoete paprika.
Een manier om kipsalade te koken met kiwi en noten
Om te beginnen, kook de kipfilet zodat het vlees sappig blijft. Leg de filet in een koekenpan, voeg een bosje verse kruiden, laurierblaadjes, een teentje knoflook geplet met een mes, zout naar smaak toe. Giet wat koud water om het vlees te verstoppen, breng aan de kook. We koken 15 minuten na het koken op het kleinste vuur. Koel in bouillon.
Snijd de uien fijn, bak de gehakte uien in olijfolie in een doorschijnende staat. Probeer de uien te koken zodat het niet verbrandt, omdat de uien in deze salade ongepast zijn.
Kook een hard gekookt dozijn kwarteleieren. We maken 5 stukjes schoon, doen het in een kom, gieten met sojasaus en laten 10 minuten intrekken. Draai de testikels regelmatig, zodat ze gelijkmatig kleuren.
De gekoelde filet wordt in blokjes gesneden en in een slakom gedaan.
Voeg de gebruinde uien toe aan het vlees, meng. Combinaties van gekookt vlees met gebakken uien zijn zeer succesvol, kipsalade met kiwi en noten zullen hierdoor niet droog werken.
Hak de resterende kwarteleitjes fijn en gooi ze in een slakom.
Daarna wrijven we een plak harde kaas op een kaasrasp, om de calorische inhoud van de schaal te verminderen, kies je kaas met een lager vetgehalte in de droge stof.
We reinigen de schil van de kiwi, snijden het vlees in kleine blokjes en voegen dit toe aan de rest van de ingrediënten.
We nemen walnoten, cashewnoten en amandelen, doen ze in een stevige verpakking, drukken met een deegroller of hakken noten met een mes op een snijplank.
Voeg de gehakte noten toe in een slakom.
Onze kippensalade kruiden met kiwi en noten - giet een snufje zeezout, een theelepel rietsuiker, zet zure room en een theelepel tafelmosterd, meng de ingrediënten.
Versier de kipsalade met kiwi en kwartelnoten gedrenkt in sojasaus en kiwiplakjes, besprenkel met zoete paprika. Onmiddellijk op de tafel serveren. Eet smakelijk!
Deze salade met kiwi en noten kan worden bereid met gerookte kippenborst, het blijkt ook heerlijk, met rook!
