Een schotel zoals aardappelen met vlees is een geweldige optie voor een stevig diner of lunch.
De combinatie van deze twee ingrediënten in veel gezinnen is een vaste gast op de tafels.
Maar als dit een gewoon gerecht is gekookt in een ketel, dan zal het worden onderscheiden door een nog meer ongewone smaak en sappigheid.
Gekookt of geroosterd vlees met aardappelen heeft op deze manier niets om mee te vergelijken, wat aangenaam is voor alle mensen.
Het gerecht kan worden bereid met niet alleen deze twee producten, maar ook met het toevoegen van verschillende groenten, smaakmakers en specerijen. Hieronder staan de meest interessante stap-voor-stap recepten voor het koken van aardappelen en vlees in een ketel.
Aardappelen met vlees in een ketel - algemene kookprincipes
• Gebruik hele stukken vlees om te koken.
• Snijd grote aardappelen.
• Voor het stoven zijn oude aardappelen beter geschikt.
• Om de schotel sneller te bereiden, bedek de ketel met een deksel.
• Als u wilt dat de schotel met bouillon is, giet dan een beetje meer water erin.
Aardappelen met vlees in een ketel - een klassiek recept
Ingrediënten:
• 1,1 kg varkenspulp;
• peper;
• 1,1 kg aardappelen;
• 260 ml plantaardige olie;
• twee bogen;
• kruiden;
• zout;
• knoflookkop.
Bereidingswijze:
1. Spoel het vlees af, droog het en snijd het in porties.
2. Rasp het vlees met peper en kruiden. Leg de stukjes vervolgens in een bak, bedek ze met huishoudfolie en verwijder een half uur marineren.
3. Schil de aardappelen. Als de wortels te groot zijn, knip ze dan in twee.
4. Verwijder de schil van de ui en snijd hem in ringen. 5. Knoflook ook vrij van schil en fijn hakken.
6. Als u boven een vuur kookt, vertel dan een ketel, steek het aan en giet er plantaardige olie in.
7. Verhit de olie en plaats de aardappelen en ui in de ketel. Bak zeven minuten en haal de groente vervolgens weg met een schuimspaan.
8. Dompel het vlees in de ketel in plaats van groenten en bak het gedurende 10 minuten.
9. Verwijder een deel van de olie uit de ketel en plaats de helft van het vlees met uien, na de aardappelen en de rest van de uien met vlees erop.
10. Bestrooi alles met knoflook, zout en giet een glas heet water in de ketel.
11. Bedek en kook de schaal een uur.
12. Serveer de aardappelen met vlees, in een bord gelegd met groene uien en brood.
Varkens- en rundvlees met aardappelen in een ketel
Ingrediënten:
• 900 g varkensvlees en rundvlees;
• zout en peper;
• drie uien;
• plantaardige olie;
• Lavrushka;
• 1,9 kg aardappelen.
Bereidingswijze:
1. Was varkensvlees en rundvlees grondig, verwijder alle overtollige en droog.
2. Snijd het vlees in stukken met een diameter van drie centimeter.
3. Op de bodem van de ketel giet je plantaardige olie, verwarm en plaats het vlees.
4. Sluit de ketel met het deksel en laat het vlees een kwartier in zijn eigen sap branden.
5. Voeg dan zout, lavrushka en peper toe aan varkensvlees en rundvlees.
6. Snijd de gepelde ui in ringen en plaats deze op het vlees.
7. Bedek en zweet het vlees met uien gedurende 10 minuten.
8. Snijd de geschilde aardappelen in middelgrote blokjes en plaats deze op de ui, zout het.
9. Vul de ketel met water tot de helft van de ingrediënten en kook.
10. Verlaag vervolgens het vuur en laat de schotel nog 40 minuten sudderen.
11. Verwijder na het koken de ketel van het vuur en laat de schaal 20 minuten afkoelen. 12. Serveer het vlees met aardappelen, samen met knoflooksaus en croutons.
Aardappelen met vlees in een ketel in Oezbeeks
Ingrediënten:
• 490 g vlees;
• drie tomaten;
• zout;
• drie teentjes knoflook;
• drie paprika's;
• zonnebloemolie;
• paprika;
• greens;
• koriander;
• twee wortels en uien;
• vier aardappelen;
• dille;
• koriander.
Bereidingswijze:
1. Spoel het vlees af en droog het in blokjes.
2. Spoel de tomaten en snij ze in plakjes.
3. Spoel de greens af en droog ze. Snijd willekeurig.
4. Verwijder paprika's van de paprika's. Spoel de groenten en snij in reepjes.
5. In wortelen, gebruik een dunschiller om te schillen en snijd ze in ringen.
6. Schil de uien en snijd willekeurig.
7. Pel en snipper de knoflookteentjes.
8. Schil de aardappelen en hak ze in blokjes. Doe de groente in een kom en dek af met water voor een tijdje.
9. Verwarm de zonnebloemolie in een ketel en dompel het vlees erin. Kook op hoog vuur.
10. Sprenkel het vlees na vijf minuten met koriander en zira. Stoof zout vlees in kruiden tot bruinachtige kleur.
11. Zodra het vlees voor de helft gaar is, leg je de ui erop en spreid je de wortelen gelijkmatig, zout het uit.
12. De volgende laag zijn tomaten, kruiden en knoflook. Nogmaals, licht de schotel af.
13. Zet de paprika en de laatste laag - aardappelen.
14. Zout het gerecht en besprenkel met paprikapoeder. Voeg een glas water toe.
15. Sluit de ketel met een deksel, wikkel de bovenkant met folie.
16. Zet het vuur lager en kook gedurende twee uur.
17. Zodra de aardappel zacht is, haal je de ketel van het vuur. Sta het gerecht nog eens 15 minuten aan.
18. Serveer de aardappelen met vlees, gekookt in een ketel met uien, gedrenkt in azijn.
Aardappelen met vlees en spek gebakken in een ketel
Ingrediënten:
• 250 g rundvlees;
• 140 g gerookte bacon;
• uien;
• boter;
• zout;
• 160 rookworsten;
• een bosje peterselie;
• peper;
• 11 aardappelen.
Bereidingswijze:
1. Spoel het vlees, snijd het in stukjes en wikkel het in folie. Bak het vlees in de oven tot het gaar is.
2. Was de aardappelen met een rozenkrans en kook in het uniform.
3. Koel de voorbereide aardappelen af, schil en snijd.
4. Snijd het vlees in reepjes.
5. Schil de bacon en snij in blokjes.
6. Snijd worstjes willekeurig.
7. Schil en snijd de uien.
8. Verhit de boter in een ketel en leg daar de ui en het spek. Bak alles tot rossige kleur.
9. Voeg dan worst en vlees toe aan de ketel. Rooster 5 minuten.
10. Leg daarna de aardappelen, zout, gehakte peterselie en peper in de ketel. Rooster 10 minuten.
11. Serveer de afgewerkte schaal met gekookte eieren en groenten.
Aardappelshurpa met vlees in een ketel
Ingrediënten:
• 1,3 kg rundvlees op het bot;
• twee paprika's;
• zout;
• twee tomaten;
• 380 g uien;
• een hete chili peper;
• 150 g dikke staart;
• koriander;
• basilicum;
• twee wortels
• groene uien;
• 6 aardappelknollen;
• peterselie;
• zira.
Bereidingswijze:
1. Vlees hakken op het bot. Spoel de stukken vervolgens af en stuur deze naar de ketel. Vul ze met water en zet op een sterk vuur. Zodra de bouillon kookt, verwijdert u het schuim en maakt u een kleinere brand. Voeg zout toe.
2. Schil de bollen en knip ze op één na in halve ringen. Voeg de hele ui in de ketel toe aan het vlees. Kook de uien een half uur en gooi ze dan weg. 3. Voeg na nog eens een half uur een fijngehakte dikke staart toe aan het vlees.
4. Schil en hak de wortels fijn. Voeg de groente toe aan de shurpu.
5. Doe er komijn, hele hete peper en koriander in. Bak de soep nog een uur.
6. Schil de paprika en spoel hem af, snijd hem in halve ringen. Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken.
7. Snijd de gewassen tomaten in plakjes.
8. Doe na een uur koken soep eerst de tomaten in de ketel, na de aardappelen en de paprika's. Kook aardappelen tot ze gaar zijn.
9. Breng de soep aan het einde van het koken op smaak met kruiden en zout.
10. Serveer de shurpa warm met roggebrood en groene uien.
Vlees met aardappelen in een tomaat in een ketel
Ingrediënten:
• kalfsvlees;
• vijf aardappelen;
• peterselie;
• zout;
• vijf tomaten;
• plantaardige olie;
• ui;
• twee eetlepels tomatenpuree.
Bereidingswijze:
1. Doe het gewassen kalfsvlees in een ketel, voeg water toe en laat koken tot alle vloeistof is verdampt.
2. Voeg de boter toe aan het kalfsvlees, voeg zout en peper toe. Gebraden vlees gedurende 15 minuten.
3. Voeg vervolgens de gepelde en in blokjes gesneden ui toe en bak nog eens 20 minuten.
4. Voeg tomatenpuree toe aan de ketel en bak het vlees nog vijf minuten door.
5. Schil de aardappelen en snij ze in plakjes. Gooi de groente in de ketel en bak de schaal nog eens 15 minuten.
6. Helemaal aan het eind, voeg aan de ketel de tomaten gewassen en snijd ze in plakjes.
7. Bestrooi de voorbereide schotel met gehakte peterselie.
8. Serveer het vlees met aardappelen samen met tortilla's en een favoriet drankje.
Aardappel met lamsvlees in een "Jiz" -ketel
Ingrediënten:
• 1,6 kg schapenvlees;
• kurkuma;
• 600 gram tomaten; • zout;
• 420 g paprika;
• zira;
• 1,6 kg aardappelen;
• peper;
• 250 gram dikke staart.
Bereidingswijze:
1. Smelt kazanvet in een ketel. Dompel er dan het gewassen schaap in, snijd in grote stukken.
2. Bak het vlees goudbruin en haal het eraf.
3. Verlaag dan de gepelde en verdeeld in vier stukken in de ketel. Bak ze licht en verwijder ze.
4. Schil de paprika's en spoel de tomaten af. Snijd de groenten grof en bak ze in dezelfde olie. Haal de groenten eruit.
5. Voeg vlees toe aan de ketel en zout. Zet de volgende laag aardappelen, zout weer. Leg de overgebleven groenten in de laatste laag.
6. Breng het gerecht op smaak met jura en kurkuma.
7. Vul de ingrediënten met water, sluit het deksel van de ketel en laat het gerecht een uur sudderen tot het klaar is.
8. Serveer "Jiz" heet, besprenkeld met verse kruiden.
Gestoofde aardappelen met vlees in een ketel
Ingrediënten:
• 370 g vlees;
• peper;
• 180 g pompoen;
• uien;
• zes aardappelknollen;
• wortel;
• zonnebloemolie;
• zout;
• tomaat;
• specerijen.
Bereidingswijze:
1. Was het vlees, droog het en snijd het in plakjes over de vezels.
2. Verhit de zonnebloemolie in de ketel en verzend er stukken vlees naar toe. Bak ze tot ze half gaar zijn.
3. Schil en snipper de wortels willekeurig.
4. Snijd de geschilde uien.
5. Peper in repen gesneden. Pre-reinigen van zijn kern.
6. Spoel de tomaat en hak hem in plakjes.
7. Voeg wortels toe aan het vlees in de ketel. Kook vijf minuten.
8. Voeg de uien toe. Blijf nog vier minuten frituren.
9. Zet vervolgens Bulgaarse peper in de ketel en voeg na vijf minuten tomaat toe. Laat alles 10 minuten samen sudderen. 10. Stuur de geschilde en fijngehakte aardappelen naar de ketel in de ketel. Peper en zout gerecht. Voeg kruiden en kruiden toe, bak gedurende 5 minuten.
11. Vul na het vullen met kokend water de ketel met een deksel. Laat sudderen tot het 35 minuten volledig gaar is.
12. Serveer de gestoofde aardappelen met vlees, en versier het gerecht vooraf met ketchup en plakjes tomaat.
Aardappel met vlees in een ketel - trucjes en handige tips
• Als u wilt dat het vlees sappig is, voeg het dan in porties toe voordat u het toevoegt aan de ketel.
• Als u het vlees apart bak, voeg het dan toe aan de ketel, alleen voor de al halfgekookte aardappelen.
• Voeg vijf minuten voor het koken zure room toe aan de schaal en vervangt elke saus.
• Knoflook is de meest geurige smaakmaker voor het gerecht. Voeg het toe aan het einde van het koken.
• Gebruik verschillende soorten vlees om te koken.
• Strooi greens royaal voor het serveren.
