Een heerlijke eerste gang maken, zodat de hele familie graag wil eten - dit is geen eenvoudige zaak. Mijn familieleden genieten zelden van het eten van erwtensoep, of Lagman. Maar de traditionele Russische soep met vlees waar iedereen van houdt.
Voortdurend gekookt uitsluitend met verse kool, met gefermenteerde - komt meer zure en rijke versie van het gerecht. En verse kool kan het hele jaar door op elke markt worden gekocht. Koken in een slow cooker is gemakkelijker en handiger, en een pieptoon geeft aan dat je iedereen naar de tafel kunt roepen.
Ingrediënten:
• verse kool 1/4 vork
• 1-2 tomaten
• 1 ui
• 1 wortel
• 4 aardappelknollen
• 3 liter water
• 300 gram vet vlees
• plantaardige olie
• zout
• peper
• Groente voor voeding
Kooksoep in de slowcooker:
Giet koud water in de kom en plaats het vlees. Water giet 3 liter en vet vlees 300-350 gram. Het programma "Soep" of "Koken", kooktijd 2 uur.
Giet de bouillon af en filtreer. Het vlees wordt licht gekoeld en in stukjes gesneden. Giet wat olie in de kom en selecteer de "Frituren" -modus.
Dobbel uien en wortelen, maak de tomaten schoon en hak ze ook fijn. We verspreiden alles in de kom van de multikoker.
Bak 5-7 minuten en roer met een spatel.
Giet de bouillon erbij, schil en snijd de aardappelen in de oven. Schakel over naar de modus "Soep" of "Koken" en voeg aardappelen en stukken vlees toe.
Snijd de kool fijn en voeg deze 15-20 minuten na de aardappelen toe aan de kom. Als de kool wintervariëteiten is, voeg deze dan onmiddellijk toe aan aardappelen.
Blijf 20 minuten koken. Gedurende deze tijd kunt u lookcakes maken, de tafel dekken of gewoon een beetje rusten. Na de piep schakelt de multicooker over naar de "Heating" -modus, laat de soep nog 5-10 minuten erin. Dus ze zullen wegkwijnen, zoals in de Russische kachel.
Voeg voor het serveren de gehakte dille rechtstreeks toe aan de schaal. Snijd vers brood of leg platte cakes.
Kooktips:
Om de bouillon lekkerder te maken, kies voor vet vlees, je kunt op het bot en niet fijn hakken. Je kunt het malen na het koken bouillon.
Hoe ouder de kool, hoe vroeger hij in de koolsoep moet worden gelegd. Dichte variëteiten winterkool lagen voor de aardappelen. En snijd de lente tedere kool groot en voeg 10-15 minuten toe voordat de soep volledig gaar is.
Voor een mooie kleur kun je een beetje dikke tomatenpuree toevoegen.
Als je soep een uur of langer laat staan om te verwarmen, worden ze nog dikker, rijker en lekkerder.
Kooktijd - 2 uur en 35 minuten
Porties per container - 6
Per 100 g:
B - 1,51
W - 2.09
Y - 2,24
Kcal - 33.15
