Een geweldig recept voor het bakken van deeg gevuld met kaas, greens, ham, gehakt, champignons moet door elke gastvrouw worden beheerst.
Enveloppen met kaas helpen als gasten voor de deur staan of u moet snel een express-versie van het ontbijt (diner) bereiden.
Dit is een geweldige optie voor een stevige en smakelijke snack op school of op het werk.
Voor de bereiding van kaasomslagen, ideaal bladerdeeg, hoewel u eenvoudige gist, zandkoek, kefir-deeg en zelfs dun kant-en-klaar pita kunt nemen.
Bijna elke vulling kan in enveloppen met kaas worden gewikkeld: ham, vlees of paddenstoelenvulling, kwark, eieren, vis, groenten. Zeer smakelijk, bijvoorbeeld, trekjes met vis en kaas of enveloppen van pita met kaas en greens.
Enveloppen met kaas - de algemene principes van koken
Deegomhulsels kunnen worden gebakken of gebakken. Gekookt in een koekenpan zijn ze meer calorierijk en krokant. Roosteren in de oven zal het caloriegehalte van het gerecht lichtjes verminderen. De gemiddelde baktemperatuur van bladerdeegproducten is 180-190 graden, de tijd is ongeveer 20 minuten (als het deeg heel dun wordt uitgerold, is 10-15 minuten voldoende). Voor gistdeeg, meer compact qua consistentie, is de 200-210 graden-modus geschikt, de baktijd is ongeveer een half uur.
Ingrediënten voor het vullen moeten fijn worden gehakt. Bak champignons, uien en vlees, kook aardappelen. Kaas is beter te raspen, hoewel je voor een snelle versie in dunne plakjes kunt snijden. Het is smakelijk om verschillende soorten kaas te mengen, kwark aan de vulling toe te voegen, gesmolten kaas naar smaak.
Enveloppen met kaas gebakken van eenvoudig deeg op kefir
Eenvoudig deeg op kefir is een echte redding voor de gastvrouw. Het is in enkele minuten bereid, het is zacht en zeer smakelijk. Beginnende huisvrouwen moeten kennis nemen van het recept voor heerlijke knapperige enveloppen met kaas. Met een kop koffie krijg je een geweldig ontbijt en een kopje groene thee - een heerlijk dessert in de namiddag.
Ingrediënten:
• een glas kefir;
• twee of drie glazen witte bloem;
• een halve lepel zout;
• een theelepel suiker;
• een theelepel frisdrank of bakpoeder;
• tweehonderd gram halfharde kaas of suluguni;
• twee eetlepels kwark (optioneel);
• één ei;
• vier eetlepels zonnebloemolie.
Bereidingswijze:
Kefir giet in de kom voor het kneden.
Voeg zout toe met suiker, frisdrank of bakpoeder, meng.
Meng geleidelijk de bloem. Het afgewerkte deeg moet zacht, niet-kleverig, goed te bereiken zijn. Tijdens het kneden, moet u de hoeveelheid meel controleren, aangezien de kwaliteit van gluten het resultaat beïnvloedt. Mogelijk hebt u minder of meer dan drie glazen nodig die in het recept zijn aangegeven.
Maak een bal van het deeg, bedek het met folie en laat het 40 minuten met rust.
Rasp een stuk kaas op een middelgrote, grove rasp of snij in kleine blokjes.
Meng kaaskruim met kwark.
Optioneel kunt u in de vulling verse gehakte greens naar smaak toevoegen.
Klop een ei in de wrongel-kaasvulling, meng goed.
Gezouten, als de vulling vers lijkt en de kaas ongezouten is genomen. U kunt uw favoriete specerijen toevoegen.
Kuif zacht deeg om op een bebloemd werkoppervlak te leggen en rol het in een laag met een dikte van 1 cm.
Verdeel het deeg in twee delen, elke rol als een rol en dan in kleine stukjes gesneden.
Steek een stuk tekst uit met je handen om een cirkel te vormen, steek een lepel kaasvulling in het midden. Blinde randen envelop.
Verhit de boter in een koekenpan, verlaag de hitte tot medium en bak de enveloppen aan beide kanten met kaas.
Leg het op een papieren handdoek om overtollig vet kwijt te raken.
Enveloppen met kaas en zalm van bladerdeeg
Ongeëvenaarde smaak geeft kaas en vis vulling gebak enveloppen uit de klaar bladerdeeg. Vooral als deze vis vette zalm is en kaas een magere feta is. In plaats van zalm kunt u elke rode vis, bijvoorbeeld forel of zalm, nemen en de feta vervangen door suluguni of andere jonge kaas.
Ingrediënten:
• een pond klaar bladerdeeg;
• een halve kilo gesneden zalm;
• tweehonderd driehonderd gram feta;
• een Bulgaarse peper;
• zout;
• halve eetlepel gedroogde tijm (of twee takjes vers);
• gemalen peper naar smaak;
• eetlepel olijfolie;
• een dooier.
Bereidingswijze:
Knip het vlees van het gewassen stukje zalm af, verwijder de botten en snijd ze in grote stukken.
Los de boter op in een pan, bak de zalm gedurende vijf minuten op middelhoog vuur. Op het einde, zout en bestrooi met peper. Zet in een grote kom.
Bulgaarse paprika in kleine blokjes gesneden, de stengel voorgesneden en partities met zaden verwijderd. Bak in dezelfde pan, voeg een lepel olijfolie toe, gedurende vijf minuten.
Pureer de gebakken zalm met een lepel of vork en meng met stukjes geroosterde peper en gedroogde tijm (was verse takjes en pak ze op).
Een stuk kaas vrij groot gesneden.
Rol bladerdeeg uit op een met bloem bestoven werkoppervlak met een laag die niet dikker is dan een halve centimeter.
Plast snij in vrij grote vierkanten (12-15 cm), split elke 2-3 keer met een vork.
Leg vis die op een deegvierkant vult, leg er een stuk kaas bovenop. Knijpen de randen om een envelop te vormen.
Scheid de eigeel van de blanken en klop een beetje, druipend een lepel water.
Vet de enveloppen in met kaas en leg ze op een bakplaat gemaakt van bakpapier.
De oven is ongeveer een half uur op een temperatuur van 200 graden.
Enveloppen van pita met kaas en groen
Dunne Armeense lavash maakt het mogelijk om prachtige enveloppen met kaasvulling te koken. Ze zijn vooral lekker als ze worden gemengd met seizoensgroenten. Roergebakken in boter, enveloppen van pita met kaas en kruiden knappen heerlijk buiten. Twee vellen pita zijn genoeg voor twee volwassenen.
Ingrediënten:
• twee vellen dunne Armeense lavash;
• honderd gram kaas;
• één ei;
• twee eetlepels zetmeel;
• honderd gram gemengde greens;
• lepel mayonaise;
• bakolie om te frituren.
Bereidingswijze:
Was greens, droog af met een servet en hak fijn.
Snijd de kaas in dunne plakjes.
Snijd dun pitabrood in vier stukken met een keukenschaar.
Strooi elk stuk pitabroodje met groen, leg een stukje kaas in het midden en rol het op in een envelop.
Meng het ei met zetmeel en mayonaise.
Verhit de olie in een koekenpan.
Doop de enveloppen van pitabrood met kaas en kruiden in beslag en bak aan beide kanten tot ze knapperig zijn.
Enveloppen van pita met kaas, kruiden en tomaten
Een andere optie voor een heerlijk smakelijk ontbijt is vooral goed in het zomer-herfstseizoen. Voor de bereiding van pita-enveloppen met kaas en kruiden zijn vlezige zuurzoete tomaten nodig.
Ingrediënten:
• twee bladen vers pitabroodje;
• honderd gram laagsmeltende kaas;
• twee eieren;
• bosje groen;
• twee kleine of een grote tomaat;
• peper en zout naar uw smaak; • bakolie voor de pan.
Bereidingswijze:
Snij pitabrood in vierkanten of rechthoeken.
Was tomaten, uitgewrongen met een servet en in plakjes gesneden.
Een stukje kaasrooster op een grove rasp.
Hak de greens fijn met een mes.
In het midden van pita om kaas, tomaat, kruiden te leggen.
Kleef de enveloppen met kaas en bevochtig de randen van het deeg met water.
Zout het ei, voeg peper en slag toe.
Doop de enveloppen met kaas en kruiden in het eimengsel en bak in een koekenpan.
Schud de enveloppen met kaas in de oven
Een eenvoudig recept voor direct bakken helpt als er helemaal geen tijd is voor het ontbijt. Het belangrijkste ding dat het bladerdeeg niet bevroren was. Snelle enveloppen met kaas zijn erg smakelijk en veroorzaken geen gedoe.
Ingrediënten:
• een pond gistbladerdeeg (u kunt het gistvrij bereiden);
• driehonderd gram kaas (u kunt verschillende nemen en mengen);
• een dooier;
• Een eetlepel sesam.
Bereidingswijze:
Kaasrooster groot.
Rol het deeg uit en bereid de basis voor bladerdeegomhulsels met kaasvierkanten met een zijde van 10 cm.
Zet de oven aan.
Plaats de vulling in het midden van de vierkanten van bladerdeeg en knijp de randen in de vorm van enveloppen.
Smeer de toppen met geslagen dooier, bestrooi met een snuifje sesam.
Leg de enveloppen op een ingevette plaat en bak ze gedurende tien tot twintig minuten.
Bladerdeeg-enveloppen met kaas en ham
Je kunt jezelf en je gezin op zondagochtend verwennen met eenvoudige maar erg lekkere bladerdeegomhulsels met kaas en ham. Eenvoudig koken en een geweldig resultaat!
Ingrediënten:
• een pond bladerdeeg;
• driehonderd gram ham;
• tweehonderd gram kaas;
• ei; • twee eetlepels meel.
Bereidingswijze:
Een stukje kaasrooster.
Snijd ham in vrij kleine blokjes of dunne blokjes.
Bestrooi de tafel met bloem en rol het bladerdeeg heel dun.
Zet de oven aan om op te warmen tot 180-190 graden.
Snijd het deeg in rechthoeken.
Plaats de kant-en-klare vulling op de rand van de rechthoekige doos, dek af met het vrije gedeelte van het deeg en maak plooien rond de omtrek.
Bestrijk de bladerdeeg-enveloppen met de ingevette kaas, bak gedurende tien tot vijftien minuten.
Bladeromhulsels met kaas en gehakt
Een stevig ontbijt kan worden bereid door een eenvoudig recept voor bladerdeeg-enveloppen toe te voegen met kaas en gehakt. Het is handig om dergelijk bakken te bereiden, als er een klein stukje gehakt vlees is en het niet duidelijk is wat ermee te doen.
Ingrediënten:
• een pond van elk (gist of gistvrij) bladerdeeg;
• 200-200 gram gehakt vlees;
• 150 gram halfharde kaas;
• twee eetlepels zure room;
• middelgrote bol;
• twee teentjes knoflook (of een halve lepel gedroogd, gegranuleerd);
• twee eetlepels gedroogde peterselie;
• kip dooier;
• een of twee eetlepels olie voor de pan.
Bereidingswijze:
Hak de gepelde ui fijn, plet de knoflook en hak deze in met een mes.
Bak de ui in een goed verhitte pan, voeg het gehakt toe in drie minuten.
Bak het gehakt zeven of acht minuten, voeg peper en zout, gehakte of gegranuleerde knoflook toe.
Zet op een bord om sneller af te koelen.
Rasp de kaas.
Meng kaaskruimel met gehakt, zure room, eieren en gedroogde peterselie.
Bereid u voor van kaas- en vleesvulling en bladerdeeg-enveloppen zoals hierboven beschreven en bak tot een aangename blos.
Bladerdeeg-enveloppen met kaas, aardappelen en champignons
Dit recept voor bladerdeeg-enveloppen met kaas kan worden gebruikt als een optie voor een uitgebreid diner. Vulling van kaas, aardappelen, champignons geeft bakken een ongeëvenaarde smaak. Enveloppen worden open verkregen, waardoor het gerecht er smakelijk uitziet.
Ingrediënten:
• een pond bladerdeeg;
• vier middelgrote aardappelen;
• honderd gram kaas;
• tweehonderd gram bospaddestoelen of champignons;
• zout;
• een teentje knoflook;
• een mengsel van pepers;
• lepel plantaardige olie.
Koken
Aardappels koken, afkoelen en in kleine blokjes snijden (je kunt grof raspen).
Snipper de bollen, hak de champignons fijn.
Verhit de olie in een pan, bak de uien en champignons.
Rasp de kaas en een plakje knoflook fijn.
Meng de paddenstoelenzazharku met kaas, knoflook en aardappelen.
Vorm enveloppen, vul ze met een vulvulling en bak ze.
Enveloppen met kaas - trucs en handige tips
- Gebakjesbladerdeeg kan worden ingevroren voor toekomstig gebruik. Het heeft geen invloed op de smaak.
- U hoeft enveloppen niet te ontdooien. Ze moeten onmiddellijk naar de oven worden gestuurd, waardoor de baktijd met een half uur wordt verlengd.
