Als u groenten invriest, kunt u een groot gewas opslaan en tegelijkertijd huiswerk maken om te koken. Op het juiste moment haal je eenvoudig een deel van de bevriezing uit en gebruik je het recept. Bevriest de pompoen? Ja, ze bevriezen. En het kan op verschillende manieren worden gedaan.
Bevroren pompoen is erg handig. Het kan worden gebruikt voor de eerste voeding, het koken van pap, stoofschotels, vlees, stoofpotten, soepen. Pompoen dankzij zijn fijne klep en neutrale zoete smaak is goed in elk gerecht en past goed bij verschillende kruiden.
Pumpkin Freeze - Algemene kookprincipes
Zoete variëteiten, zoals nootmuskaat, worden het best gebruikt voor desserts en zoete granen. Minder suikerhoudende gewassen zijn geschikt voor het bereiden van vleesgerechten.
Er zijn drie belangrijke manieren om pompoen te bevriezen:
• onbewerkt gesneden;
• klaar (gekookt, gebakken, gebakken) in de vorm van aardappelpuree;
• rauw geraspt.
Voor het invriezen moet de pompoen worden gewassen en geschild. Dit kan worden gedaan met behulp van een speciaal mes voor het schoonmaken van groenten of gewoon keukenleder. De kern wordt weggegooid: het is niet geschikt om te bevriezen.
Gepelde pompoenstukjes worden gemalen volgens het ingevroren recept. Je kunt eenvoudig in kleine blokjes van ongeveer 2-3 cm snijden, en je kunt op een fijne rasp raspen. Het is echter belangrijk om te begrijpen dat er een grote hoeveelheid water in een verse groente achterblijft, en na ontdooien zijn de pompoenstukjes waterig, slap. Daarnaast neemt pompoen, ingevroren stukken, meer ruimte in beslag in de vriezer dan geraspt of gepureerd.
Om overtollig vocht te verwijderen, kan de pompoen in de oven worden gebakken en vervolgens in een puree worden omgezet. Houd het handige porties. Bovendien wordt de afgewerkte pompoen smakelijker en zoet, hoeft er niet extra te worden gekookt. Het kan onmiddellijk worden toegevoegd aan het hoofdgerecht.
Invriezen van verse pompoen
Een eenvoudige en zeer snelle manier om een groot aantal pompoenen voor de winter te bereiden. Als het huis een grote vriezer of meerdere koelkasten heeft, helpt deze methode het gewas te behouden en kost het niet veel tijd.
Ingrediënten:
• rijpe pompoenen - hoeveel u wilt bevriezen.
Bereidingswijze:
Geschilde stukjes pompoen in kleine blokjes gesneden met een zijde van ongeveer 2,5 cm.
Ten eerste moeten ze apart van elkaar worden bevriezen, zodat de stukken niet in contact staan met de partijen. Hiervoor is een speciaal compartiment in de vriezer, een bakplaat of een snijplank voldoende.
Het oppervlak van het compartiment in de vriezer bedekt met huishoudfolie, zodat de pompoen niet bevriest.
Als een bakplaat of plaat wordt gebruikt, zorg er dan voor dat het oppervlak volledig droog is.
Spreid de pompoenstukjes in één laag, zorg ervoor dat de randen elkaar niet raken.
Bevries de pompoen gedurende twee uur bij een temperatuur van minus 18 ° of lager.
Vervolgens moeten de bevroren stukjes worden verpakt in plastic zakken of in plastic voedselcontainers worden geplaatst en naar de vriezer worden gestuurd voor opslag.
Bevriezen gebakken pompoen in de vorm van aardappelpuree
Een van de handigste manieren om de reeds afgewerkte pompoen te bevriezen is aardappelpuree. Je kunt het gewoon toevoegen aan pap of deeg om een prachtig, mooi en gezond gerecht te krijgen. Hoe de pompoen op deze manier invriezen? Bak eerst in de oven en pureer.
Ingrediënten:
• pompoen met een gewicht van 2-3 kilogram;
• eetlepel plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Pompoen samen met de schil snijd ze in plakjes "watermeloen" van niet meer dan 3 cm dik.
Bedek bakplaat met bakpapier, vet invetten met plantaardige olie en spreid de stukjes pompoen. Bak gedurende een uur op 160 °.
Haal de zacht gebakken stukjes pompoen eruit en smeek een beetje.
Verwijder de schil van de pompoenplakjes en pureer ze met een blender.
Verspreid porties in elke geschikte container. Dit kunnen bak- of vriesijs zijn, kleine plastic bakjes of wegwerp plastic bekers (ze kunnen worden "verzegeld" met een stuk folie ").
Na het stampen, kunt u verwijderen en verpakken na de laatste bevriezing.
Vries de geraspte verse pompoen in
Blijft de pompoen vers versleten? Ondanks het feit dat het veel sap blijkt te zijn, kunt u met deze manier van winteroogst veel vitamines besparen en het uiterlijk van het hoofdgerecht niet bederven. Bevroren geraspte pompoen is een uitstekende basis voor de bereiding van gezonde granen, heerlijke vleespastei en zoete gebakjes. Van de mis kun je koken als complexe culinaire meesterwerken, evenals de eenvoudigste pompoenpannenkoekjes. Hoe de pompoen op zo'n eenvoudige manier invriezen?
Ingrediënten:
stukjes gepeld pompoen met een gewicht van 1-2 kilogram.
Bereidingswijze:
Bereide pompoenstukjes geraspt op een rasp met de hand of met behulp van een speciaal mondstuk in een vleesmolen.
Vers bereide aardappelpuree verspreiden in plastic zakken of plastic bakjes.
Bevries bij lage temperatuur.
Gierstpap met bevroren pompoen
Zoete melkpap met bevroren pompoen is zeker een favoriet gerecht, niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen. Zelfs degenen die een pompoen met koelte behandelen, kunnen de smaak van dit eenvoudige, rijke en mooie gerecht nauwelijks weerstaan.
Ingrediënten:
• een glas grutten van gierst;
• twee glazen drinkwater;
• twee glazen melk;
• een half kopje bevroren pompoenpuree; • eetlepel boter;
• twee eetlepels suiker;
• een halve lepel zout.
Bereidingswijze:
Verwijder vers pompoen- of pompoenpuree uit de vriezer.
Terwijl de pompoen ontdooit, kook melk gierst pap. Om dit te doen spoel je de gierst met koud water en giet je het in een dikwandige pot of ketel. (Als er een slowcooker is, kook dan pap zoals vermeld in de instructies voor het apparaat).
Giet de gierst met de norm van heet water en breng aan de kook op een middelhoog vuur, zonder het deksel te sluiten.
Verwijder het gevormde schuim, zout de pap, roer, sluit het deksel en kook op laag vuur gedurende 5-7 minuten.
Leg de pompoen op de pshenka, mix en laat sudderen gedurende tien minuten onder het deksel.
Giet de melk, roer en breng aan de kook.
Zodra de melk kookt, doe je de boter, zet je het vuur uit en laat je de pap 15 minuten onder het deksel staan.
Om de pap beter te maken, kun je de pot verpakken met een warme handdoek.
Kwark Braadpan met bevroren pompoen en appels
Als het kind op geen enkele manier cottage cheese wil eten of niet van pompoen houdt, probeer dan beide componenten te combineren en kook een zoete curd-pumpkin braadpan met een appel. Zo'n gerecht zal ook nuttig zijn in die zin dat het een spaarzaam dieetvoedsel nodig heeft of naar een figuur kijkt. Het recept wordt gegeven voor het bakken in een slowcooker.
Ingrediënten:
• een pond pompoen;
• 260 gram kwark;
• twee eieren;
• een appel;
• theelepel zetmeel;
• drie eetlepels suiker;
• theelepel sesam;
• eetlepel plantaardige olie.
Bereidingswijze:
Verwijder de afgewerkte pompoenpuree uit de vriezer en ontdooi.
Cottage cheese wreef door een zeef of gewassen met een blender.
Klop de eieren in het schuim met suiker.
Combineer zachte kwark, zoete eieren en pompoenpuree, sla alles opnieuw. Vers appelrooster op een fijne rasp.
Doe zetmeel en appelmoes in de wrongelbasis, meng alles.
Smeer de kom van de multikoker met plantaardige olie en giet het deeg eruit.
Bestrooi met sesam.
Bak gedurende 45 minuten in de bakmodus.
Nadat u het apparaat hebt uitgeschakeld, laat u de braadpan nog eens 15 minuten in de kom zitten zonder het deksel te openen.
Verwijderen met stomende rooster.
Snijd in porties en serveer met zure room, jam of honing.
Vleessoep met bevroren pompoen
Heerlijk, licht en heel mooi in het serveren van varkensvleessoep met plakjes bevroren pompoen - precies de juiste schotel voor een koude winter. In plaats van varkensvlees kunt u rundvlees of gevogelte nemen.
Ingrediënten:
• tweehonderd gram mager vlees van varkensvlees;
• tweehonderd gram bevroren blokjes pompoen;
• twee liter water;
• middelgrote bol;
• twee eetlepels plantaardige olie;
• middelgrote wortel;
• drie aardappelen;
• verse of gedroogde kruiden;
• twee teentjes knoflook.
Bereidingswijze:
Vlees wassen, drogen en in kleine stukjes van 1,5 -2 cm snijden.
Gloeilamp versnipperen.
Rasp wortels aan de ruwe kant van de rasp.
Verhit de olie in een koekenpan en schep de ui.
Bak drie minuten en voeg dan de wortels toe. Bak de uien en de wortels nog drie minuten samen.
Leg het vlees in de frituur. Roer vijf minuten, bak de stukjes varkensvlees, giet een half glas water, dek af met een deksel en laat twintig minuten sudderen.
Kook water.
Terwijl het water kookt, schilt en hakt de aardappelen.
In gekookt water, gooi aardappelen, vlees, bevroren pompoenblokjes.
Wacht tot de tweede kook en kook de soep tot de aardappelen klaar zijn.
Snijd de dille en peterselie fijn.
Gepelde gepelde knoflookteentjes fijnmaken met een mes. Gooi de greens en knoflook in de afgewerkte soep, laat het 10 minuten rusten en serveren.
Invriezen Pumpkin - Tips en Tips
Voor het invriezen zijn alleen perfect gezonde vruchten zonder zwarte vlekken geschikt. Als ze zijn gekocht, let dan op de aanwezigheid van de staart. Het feit is dat de pompoen van deze kant begint te rotten, zodat verkopers eenvoudig de staart kunnen afsnijden om de schade te verbergen.
Bevriest de pompoen op andere manieren dan hierboven vermeld? Ja, je kunt de geblancheerde stukken invriezen. We moeten handelen volgens het eerste recept, maar voordat de primaire bevriezing op een vlak oppervlak plaatsvindt, moeten de pompoengemaakte blokjes in een vergiet worden gedaan en gedurende twee minuten ondergedompeld in kokend water. Droog en bevries vervolgens volgens het hoofdrecept.
Pompoenpitten hoeven niet weggegooid te worden, ze zijn erg handig. Pompoenzaden kunnen worden gewassen, met een servet worden afgevloeid en in de oven bij 50 ° C worden gedroogd.
Bevroren pompoen opgeslagen voor een jaar.
Om de baby puree te geven, moet de pompoen ontdooid worden in de koelkast. U kunt bijvoorbeeld 's avonds uit de vriezer stappen,' s nachts vertrekken en 's ochtends of' s middags voeren. Voorverwarmen voor het voederen.
