Snijboonsalade - algemene kookprincipes
Groene bonen zijn van twee soorten: groen en geel. Ondanks de significante overeenkomst in smaak en samenstelling, wordt het eerste ras vaker gebruikt bij het koken. Groene bonen zijn erg handig voor het lichaam. Het bevat vitamine A, B, C, E, evenals foliumzuur, kalium, magnesium, zink en vezels. Regelmatig eten van dit product kan de kans op een hartaanval verminderen en de schoonheid en gezondheid van de huid behouden.
Low-calorie groene bonen, daarom, is een frequente metgezel van degenen die op een dieet. Van alle gerechten die deze groente gebruiken, wordt de meest voorkomende salade beschouwd als groene bonen. Het product is zo veelzijdig dat het in een andere vorm kan worden gebruikt voor het koken van de salade: gestoofd, gestoomd, gekookt en zelfs gebakken. Op basis van groene bonen kun je veel gezonde en smakelijke salades maken: zowel vegetarisch als vlees. De zachte, "smeltende" smaak van de bonen past goed bij een verscheidenheid aan producten: verse en gekookte groenten, champignons, eieren, kaas, ham, varkensvlees en kippenvlees. Dit is geen volledige lijst van ingrediënten die aan de sla van de groene boon kunnen worden toegevoegd.
In principe worden alle componenten van de sla van sperziebonen samen met het verband gemengd. Naast de gebruikelijke mayonaise en zure room, kunt u elke plantaardige olie met citroensap en kruiderijen, balsamicoazijn en zelfgemaakte sauzen gebruiken. In veel salade recepten met groene bonen, wordt sojasaus gebruikt als basis voor dressing.
Green Bean Salad - Bereiding van gerechten en gerechten
Om een salade van groene bonen te bereiden, heeft u een standaardset gerechten nodig: messen, een bord, een kom of slakom, een pan of een braadpan. Een rasp kan ook nuttig zijn als u voedsel moet raspen (zoals kaas of eieren). Als het recept vlees gebruikt, moet het worden gewassen, dan gekookt of gefrituurd in plantaardige olie. Daarna wordt het product in plakjes, blokjes of repen gesneden. De bonen zelf kunnen in verschillende vormen worden gebruikt. Als u snelvriesbonen voor de salade gebruikt, hoeft u ze niet op voorhand te ontdooien. Het product wordt ongeveer 6-8 minuten in kokend water gekookt, gedurende dezelfde tijd in de pan gestoofd. In een dubbele ketel worden de bonen ongeveer 8-9 minuten gekookt.
Alle andere ingrediënten van de salade van sperziebonen moeten worden bereid en gesneden, zoals vereist door het recept.
Recepten voor groene bonensalade:
Recept 1: Snijbonesalade
Een smakelijke, lichte en gezonde slabonen salade is de perfecte oplossing voor ontbijt, een bijgerecht voor de lunch of een licht diner. Een gerecht klaarmaken is heel eenvoudig van de meest gangbare producten in bijna elke koelkast, en zo niet - dan zal er zeker in de dichtstbijzijnde supermarkt zijn.
Ingrediënten vereist:
- Een pakje bevroren sperziebonen - 400 g;
- 4 kippeneieren;
- 1-2 teentjes knoflook;
- Boter - 1 eetl. l;
- Magere mayonaise - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Kook eieren hardgekookt, dek af met koud water en laat afkoelen. Giet de bonen in een pan met kokend, licht gezout water, kook ongeveer 6-7 minuten na het koken opnieuw. Bonen leunen achterover in een vergiet en doen een koekenpan. Bak in de boter gedurende 4-5 minuten, roer intens. Eieren gehakt, in een slakom gedaan. Voeg de bonen bij hen en ging door een pers of gehakte knoflook. Slasaus met mayonaise en mengen. Naar believen - het is mogelijk om een beetje zout of peper toe te voegen.
Recept 2: Hawaiian Bean Salad
Alle producten in deze salade zijn zeer goed gekozen en vullen elkaar perfect aan. Het gerecht is erg sappig, fris, licht en smakelijk, het kan veilig aan de gasten worden aangeboden en aan de feesttafel worden geserveerd.
Ingrediënten vereist:
- bevroren maïs en groene erwten - 150 g elk;
- bevroren groene bonen - 200 g;
- Krabsticks of vlees - 200 g;
- 2 kippeneieren;
- Gemalen zwarte peper;
- Mayonaise.
Voorbereidingsmethode:
Kook alle ingevroren levensmiddelen in gekookt, gezout water tot ze gaar zijn (het duurt ongeveer 6-7 minuten). Maïs, bonen en erwten laten uitlekken in een vergiet, laten de vloeistof uitlekken, koelen en in een slakom doen. Kook hardgekookte eieren, nadat ze afgekoeld zijn - hak ze niet te klein. Krabstokken of vlees in kleine blokjes gesneden. Voeg eieren, krabsticks, peper (naar smaak) en mayonaise toe aan het mengsel van groenten. Alles zoals het hoort te worden gemengd.
Recept 3: groene bonen salade met kip en paprika
Ongelooflijk smakelijke en voedzame salade, het zal ook gewaardeerd worden door zowel mannen als vrouwen. Speciaal bereide dressing geeft het gerecht een speciale, verfijnde en hartige smaak.
Ingrediënten vereist:
- Kipfilet van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- Snijbonen - 220 g;
- 2 paprika's (bij voorkeur verschillende kleuren);
- Citroensap en olijfolie - 1 eetl. l.;
- 1 teentje knoflook;
- Gemalen zwarte peper - knijp;
- Zout - naar smaak;
- Pekingse kool - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Kook de sperziebonen in de afgewerkte staat in licht gezouten water. Peperwas, verwijder de zaden, snij in dunne reepjes. Zout de kipfilet, peper (voeg alle kruiden toe die je lekker vindt), bak tot klaar, koel en snijd in kleine blokjes. Peking-koolbladeren gewassen, in dunne reepjes gesneden. Meng er een slakom bonen, kip, peper en kool doorheen. Giet de apart bereide dressing: citroensap gemengd met olijfolie, met de toevoeging van fijngehakte knoflook en peper.
Recept 4: Snijboonsalade met hazelnoten
Ondanks de kleine hoeveelheid ingrediënten, blijkt de salade erg smakelijk en geurig. Saus die speciaal is bereid uit plantaardige oliën geeft een ongewone verfijnde smaak.
Ingrediënten vereist:
- Rode saladeuien - 1 stuk;
- Hazelnoten - 40 g;
- Groene snijbonen - 350 g;
- Korrelige mosterd - 2,3 theelepel;
- Balsamicoazijn - anderhalve thees;
- snuifje zeezout;
- Olijfolie - 4 eetlepels. l.;
- Lijnzaadolie - 1 el. l.;
- Hazelnootnootboter - 1 theelepel;
Voorbereidingsmethode:
In een tot 160 graden verwarmde oven roosteren de noten tot ze goudbruin zijn (ongeveer 17-20 minuten zal voldoende zijn). De gereedheid kan worden gecontroleerd door de moer in twee te snijden. Koel de noten, hak ze fijn. Kook de snijbonen in gezouten water gedurende ongeveer 6-7 minuten. Gooi in een vergiet en spoel onder koud stromend water, droog. Bereid de saus in een aparte kom: meng azijn, mosterd en zout, voeg dan voorzichtig alle 3 de oliën toe en klop goed. Doe de bonen, noten en fijngehakte ui in de saus. Alles om te mengen, peper, je kunt een beetje zout toevoegen.
Recept 5: groene bonen salade met radijs en tomaten
Een lichte, caloriearme, maar ongelooflijk heerlijke salade is perfect voor ontbijt of diner. Het gerecht kan worden bereid op een warme zomerdag, wanneer u geen zwaar voedsel wilt eten.
Ingrediënten vereist:
- Een pond groene snijbonen;
- Rijpe tomaten - st.;
- Bos radijs;
- Een bos groene uien;
- Zout, zwarte peper;
- Plantaardige olie - 3 el. l.;
- 2 el. l. appelazijn.
Voorbereidingsmethode: Was de snijbonen, snijd ze in verschillende stukken. Kook in gezouten water gedurende 10 minuten. Gooi een vergiet in, laat het water weglopen. Tomaten, radijs en uien gewassen. Uien gesneden in kleine ringen, radijsjes - in cirkels, tomaten - in kleine plakjes. Bereid de saus voor: meng de olie, azijn, zout, peper en groene ui. Doe alle ingrediënten van een snijboonsalade in een kom, giet over de saus en meng goed.
Snijboonsalade - geheimen en nuttige tips van de beste koks
Meestal probeerden mensen die niet van groene bonen houden het in de verkeerde vorm. Met behulp van een aantal geheimen en trucs, kunt u genieten van de echt delicate en sappige smaak van dit geweldige product. Allereerst is het noodzakelijk om de juiste bonen te kiezen. Te harde scheuten duiden erop dat de groente overrijp is. Een salade van groene bonen zal alleen erg smakelijk zijn van jonge bonen. Voor het koken moeten de peulen van verse bonen in twee zijden worden gesneden en worden gespoeld. Het is noodzakelijk om de groente alleen in kokend water te laten zakken.
