Franse aardappelen met gehakt in de oven is een universele schotel voor degenen die een stevig en smakelijk diner willen bereiden, en er is geen tijd en energie om voor het fornuis te staan.
Eenvoudige ingrediënten die je in elke koelkast en behoorlijk wat tijd kunt vinden, is alles wat je nodig hebt om jezelf en je geliefden te plezieren.
Frieten met gehakt in de oven - basis kookprincipes
Frieten worden meestal gekookt met vlees. Maar vandaag willen we u een nieuwe kookoptie van dit gerecht aanbieden. Franse aardappel met gehakt wordt mals, sappiger en smakelijker.
Gehakt wordt gebruikt rundvlees, varkensvlees, kip of collectief. U kunt het eindproduct nemen of het zelf maken van vlees. Mince kruiden met zout en kruiden. Meng dan goed.
Aardappelen worden geschild en gewassen. In principe wordt het in platen gesneden, maar u kunt de groente naar eigen goeddunken hakken. Het maakt niet uit. Het belangrijkste is dat de stukjes dun genoeg waren, omdat de vulling sneller gaar is dan vlees.
Uien worden geschild en gehakt met dunne veren of ringen. Alle ingrediënten zijn in een diepe vorm in lagen en uitgegoten saus opgemaakt. Gieten gebeurt met eieren, melk, zure room of tomatenpuree.
Op de top van de aardappelen in het Frans besprenkeld met dunne kaaskrullen.
Om de smaak van het gerecht te variëren, kunt u producten toevoegen. Hier kunt u vertrouwen op uw smaak en fantasie.
Frieten met gehakt in de oven is een apart gerecht, warm geserveerd, gegarneerd met groenten en verse groenten. Het gerecht wordt in porties gesneden en probeert de integriteit van de lagen niet te verstoren.
Recept 1. Franse aardappelen met gehakt in de oven
Ingrediënten
kg aardappelen;
tafelzout - twee snuifjes;
600 gram gehakt vlees;
gemalen peper;
twee bollen;
80 g mayonaise;
120 g Nederlandse kaas.
bereidingswijze
1. Schil en was de aardappelen. Licht drogen en in cirkels snijden. Vet een bakplaat in met boter en leg op de bodem een gelijkmatige laag aardappelcirkels.
2. Schil de bollen, spoel en hak de ringen fijn.
3. Verspreid uienringen op aardappelen. Leg het gehakt over de ui. Zout en hecht elke laag met kruiden. Liberaal vet een laag gehakte mayonaise.
4. Bestrooi met chips bovenop. Bakbak in een voorverwarmde oven gedurende een uur. Bak aardappelen in het Frans op 200C. Verwijder de afgewerkte schaal, snijd de aardappelen voorzichtig in porties en serveer met groentesalade of augurken.
Recept 2. Frieten met gehakt en champignons in de oven
Ingrediënten
rundergehakt - 400 g;
fijngemalen zout;
verse champignons - 150 g;
gemalen zwarte peper;
aardappelen - zeven knollen;
kaas - 150 g;
ui.
vullen
een glas zure room;
zout en specerijen;
ei;
knoflook - drie plakjes.
bereidingswijze
1. Schakel de oven onmiddellijk in op 200C. Verwijder de film van de doppen van champignons, veeg ze af met een vochtige doek en snijd ze in kleine stukjes.
2. Voeg in het gehakt zout en aromatische kruiden toe, meng en voeg toe aan de champignons. Kneed alles met de hand tot het glad is. Als de massa te dicht is, voeg dan wat melk of drinkwater toe.
3. Schil de aardappelen, was ze en snij ze in dunne plakjes. Vet de diepe vorm in met olie. Leg onderaan een gelijkmatige laag van de helft van de aardappelschijfjes. Zout en peper. Verdeel de ui over de aardappelen en besprenkel met de geraspte kaas. 4. De volgende laag legt een mengeling van gehakt met champignons en glad. Op het gehakt verspreid de resterende aardappelen. Zout opnieuw en breng op smaak met peper.
5. Doe zure room in een kom, voeg er een ei aan toe, gehakte knoflook en kruiden door een knoflookpers. Meng alles goed en vul de aardappelen met dit mengsel.
6. Plaats het formulier op het middelste niveau van de voorverwarmde oven. Bak aardappelen in het Frans gedurende ongeveer 50 minuten.
7. Verwijder uit de vorm van de oven, controleer de bereidheid van de aardappelen, als deze klaar is, bestrooi de schaal met kaasschilfers en zet nog eens vijf minuten in de oven. Op de top moet een eetlustopwekkende korst vormen. Koel de aardappelen een beetje en snijd ze in porties met een brede spatel. Schik op borden en serveer met verse of ingemaakte groenten.
Recept 3. Franse aardappelen met gehakt in de oven "Portie"
Ingrediënten
500 g varkensvlees en gehakt;
een pakje mayonaise;
drie aardappelen;
frisse greens;
150 gram kaas;
fijn zout, hop-suneli en gemalen peper;
drie tomaten.
bereidingswijze
1. Doe het gehakt in een kom, zout, peper, breng de hop op smaak, verwijder ze en kneed goed.
2. Bedek de pan met folie en smeer deze in met olie. Wij vormen platte koeken van gehakt en leggen ze op folie. Leg ze op de mayonaise.
3. Schil de aardappelen, was en snij in plakjes zo dun mogelijk. Verspreid plakjes op de tortilla's.
4. Spoel de tomaten schoon, veeg af met servetten en snijd in cirkels. Voor dit recept is het beter om dichte, vlezige tomaten te nemen, zodat het sap niet vloeit als het wordt gesneden. Leg voor elke portie twee cirkels van tomaten en fixeer ze met houten spiesen zodat ze tijdens het koken niet "uitkomen". 5. We zetten de aardappelen een half uur in een oven in het Frans in een verwarmde oven. Dan krijgen we een bakplaat, sprenkel elke portie kaaschips en stuur om nog eens vijf minuten te bakken. Leg de kant-en-klare aardappelen met gehakt op borden, bestrooi ze met fijngehakte groenten en serveer ze warm.
Recept 4. Frieten met kip en tomaten in de oven
Ingrediënten
middelgrote aardappelen - 13 st.;
fijn zout;
drie uien;
gemalen zwarte peper;
250 gram kaas;
specerijen;
400 g kipfilet;
250 g mayonaise;
drie tomaten.
bereidingswijze
1. Maak de aardappelen schoon en was ze goed. Snijd de groente in dunne plakjes. Bollen vrij van schil, gespoeld en in ringen gesneden. Mijn tomaten, veeg af met een servet en snijd in cirkels. Kaas wordt gemalen tot grote chips.
2. Was kipfilet. Als het vel is, verwijder het dan. Snijd het vlees in kleine stukjes en verander in gehakt met een mixer of een vleesmolen. Breng het op smaak met kruiden en zout. Kneed goed.
3. Neem een diepe, ongevoelige vorm en smeer het in met olie. Zet de bereide ingrediënten in deze volgorde in lagen:
- aardappelplakjes. Zout en breng op smaak met kruiden en peper;
- uienringen. We smeren met mayonaise;
- gehakte kip. Niveau met een natte spatel;
- tomatencirkels. We coaten met mayonaise;
- bestrooi met geraspte kaas.
4. Het formulier wordt gedurende veertig minuten voorverwarmd naar 200 ° C. Aardappelen in het Frans met gehakt in de oven worden op borden uitgesmeerd en geserveerd met groentesalades.
Recept 5. Frietjes met gehakt in de oven met room
Ingrediënten
acht aardappelen;
30 g Franse mosterd; 500 g rundergehakt;
100 g Nederlandse kaas;
twee wortels;
verse peterselie;
een half kopje zware room;
aromatische kruiden;
ui.
bereidingswijze
1. Schil de aardappelen, was en kook het geheel tot het half gaar is. Laat het water eruit lopen, koel de groente en snij in plakjes. Vet de diepe vorm in met boter en plaats de helft van de aardappelplakjes erin. Schil de ui, snij met dunne veren en leg de helft op de aardappelen.
2. Maak de wortels schoon, spoel ze af en veeg ze af met servetten. Vermaal het op een klein segment van de rasp. Meng geraspte wortelen met gehakt, besprenkel met geurige kruiden, zout en meng goed met je handen. Verdeel het gehakt gelijkmatig over de aardappelen.
3. Leg de resterende aardappelen en uien over het gehakt.
4. Voeg in de room mosterd en gehakte peterselie toe. Zwaai alles samen met een garde en bedek de aardappelen met de saus.
5. Zet de vorm in de voorverwarmde oven gedurende een half uur op 200 ° C. Een paar minuten voor het einde van het koken, bestrooi de aardappelen met kaaschips. Zodra de kaas bedekt is met een heerlijke korst, verwijder je het formulier. Koel de aardappelen een beetje en snijd ze in kleine porties.
Recept 6. Franse aardappelen met gehakt in de oven met zure room
Ingrediënten
gehakt - 600 g;
fijngemalen zout;
aardappelen - kg;
gemalen rode en zwarte peper;
drie tomaten;
gemalen paprika - knijpen;
drinkwater - 120 ml;
bouillonblokje;
grote ui;
knoflook - een kruidnagel;
zure room - 60 ml;
frisse greens;
mayonaise - 50 ml.
bereidingswijze
1. Schil, was en snijd de aardappelen in dunne ronde plakjes, een halve centimeter dik. Verwarm de oven voor op 180C. Vet de diepe, vuurvaste vorm in met olie en spreid de helft van de aardappelplakjes uit. Bestrooi met peper en zout. 2. Reinig en spoel de boeg, snijd hem in dunne kwart-ringen. Half verspreid over aardappelen. Mijn greens, obsushivaem en fijn verkruimeld. Voeg greens, rode en zwarte peper, paprika, zout en geplette knoflook toe. Kneed het gehakt zorgvuldig met kruiden.
3. Ui leg een gelijkmatige laag gehakt uit. De volgende laag bestaat uit aardappelen en uien. Los de bouillonblokje op in heet water, voeg mayonaise en zure room toe aan de bouillon en roer tot een gladde massa.
4. Vul het resulterende mengsel met aardappelen en gehakt en stuur het formulier naar de oven. Bak het gerecht ongeveer 45 minuten. Verwijder na deze tijd het formulier, koel de aardappelen enigszins af en leg ze op borden.
Recept 7. Franse aardappelen met gehakt in de oven "Boot"
Ingrediënten
aardappelen - acht knollen;
gemalen peper en nootmuskaat;
grote ui;
mosterd - 50 g;
gemalen peper en zout;
kaas - 150 g;
teentje knoflook;
peterselie - bos;
rode paprika - peul;
crème - 100 ml;
plantaardige olie - 50 ml;
maïs in blik - 100 g
bereidingswijze
1. Was de aardappelen en kook ze in uniform. Schil de ui en knoflook en hak ze fijn. Spoel de paprika af, veeg hem af en verwijder de steel en de zaden. Snijd het in kleine blokjes.
2. Giet olie in de pan, doe de ui erin en bak tot het zacht is. Voeg de knoflook, peper en maïs toe en bak nog 5 minuten door. Giet dan de room erdoor en laat het inkoken.
3. Spoel de peterseliebostel schoon, droog licht en hak fijn. Voeg de geraspte kaas, mosterd en gehakte peterselie toe aan het groentemengsel en mix.
4. Koel de aardappelen en verwijder de schil eraf. Snijd in twee. Verwijder het midden met een lepel en probeer de muren niet te beschadigen. Pers de aardappelen in aardappelpuree en voeg ze bij het groentemengsel. Roer. Zout, peper, bestrooi met paprika en gemalen nootmuskaat. 5. Vul de aardappelen met gehakt, wikkel ze in folie, leg ze op een bakplaat en plaats ze in een oven voorverwarmd tot 220C gedurende tien minuten.
Frieten met gehakt in de oven - tips en trucs van de kok
- Als je geen mayonaise eet, vervang het dan door room. Een op room gebaseerde saus zal het gerecht delicaat maken.
- Om de aardappelen sneller in het Frans te laten koken, kook je de groente eerst tot ze half gaar is.
- Zorg ervoor dat het gehakt vlees wordt gekruid met zout en kruiden, zodat de smaak in het gerecht niet muf is.
- Bestrooi aan het eind van de kooktijd de aardappelen met kaas en laat het in de oven tot het bedekt is met een heerlijke korst.
