Er zijn veel recepten voor zelfgemaakte koekjes: kruimelige zandtaart, droge filet, zacht koekje, met room gevuld en met jam, zout en zoet, chocolade en nootachtig.
Natuurlijk kunt u een pakket zoete lekkernijen kopen in de winkel, maar hoe kan de inhoud ervan worden vergeleken met zelfgebakken producten?
En er is meer smaak en goed.
En wat is de geur in huis als er koekjes in de keuken worden gebakken!
Cookies thuis worden snel en gemakkelijk gebakken, met plezier en voordeel gegeten.
Hoe cookies thuis maken: welke producten zijn nodig
Om cookies thuis klaar te maken, moet u producten van tevoren bereiden. De set zal anders zijn, afhankelijk van het type bakken. Meestal zelfgemaakte koekjes gemaakt van zandkoekdeeg.
De belangrijkste componenten zijn:
• meel;
• boter;
• suiker;
• bakpoeder.
Aan deze basis worden verschillende smaak- en aromatische toevoegingen toegevoegd: vanille, chocolade, kokoschips, naar smaak smakende aroma's, noten. Ei, kwark, melk, kefir, yoghurt, groente en fruit, rozijnen, jam, honing, havermout, rijstmeel kunnen aan het deeg worden toegevoegd.
Het verschil tussen biscuitkoekjes, dat ook vrij eenvoudig thuis te bakken is, is een groot aantal eieren.
Hoe maak je thuis koekjes: wat voor soort gerechten en keukengerei heb je nodig
Voor het thuis bakken van koekjes heeft u een set standaard keukengerei nodig. Moet vereisen:
• houten deegroller;
• hun siliconen- of houtspatel;
• gewone rasp;
• klopschaal; • klop voor kloppend;
• mixer of blender;
• mortel;
• koffiemolen;
• zeef;
• vormen voor het snijden van figuren uit deeg;
• bakplaat;
• bakvormen;
• goed bakpapier (perkamentpapier).
Het snijden van koekjes uit gebakken hele cake kan een scherp mes vereisen.
Hoe cookies thuis maken: de snelste manier
In slechts twintig tot dertig minuten kunt u de heerlijke zandkoekkoekjes "Cinnamon Rings" bakken. Dit is de snelste en gemakkelijkste manier om verse kruimelige ringen te maken met het heerlijke kerstaroma van kaneel voor thee.
Ingrediënten:
• 250 gram witte bloem;
• 100 gram kristalsuiker;
• 100 gram zachte boter;
• 10 gram regulier bakpoeder;
• vier eetlepels warm gekookt water;
• snuifje zout;
• Een lepel kaneelpoeder.
Voorbereiding:
Bloem zeven.
Meng met bakpoeder.
Giet het water eruit.
Spreid de verweekte boter uit.
Kneed zacht, aangenaam deeg.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Mix vervolgens het kaneelpoeder en de suiker.
Om uit de test smalle stroken te vormen in de vorm van "vingers".
Steek reepjes kaneelsuiker aan beide kanten.
Om loklets te vormen.
Bekleed een schone bakplaat met hoogwaardig perkament (bak) papier, beboterd.
Zet de ringen en bak vijftien minuten.
Als de ringen eerder rood worden, stopt u met bakken.
Verwijder de koekjes en koel af.
Een van de snelste en gemakkelijkste recepten die populair zijn in de Slavische keuken, is pekel-koekjes. Voor een glas augurk moet je een onvolledig glas plantaardige olie, dezelfde hoeveelheid suiker, één ei (je kan het zonder), een lepel frisdrank, een snufje zout en ongeveer twee glazen bloem nemen. Alle ingrediënten moeten worden gemengd, rol het afgewerkte deeg in een centimeterdikke laag, snijd in ruiten of fraaie figuren met behulp van tinnen mallen en bak.
Hoe cookies thuis maken: recepten
Kwark, kokosnoot, havermout, chocolade - allerlei soorten koekjes zijn gewoon niet op te sommen. Elke gastvrouw heeft verschillende bewezen recepten in haar arsenaal.
Zelfgemaakte koekjes "Gestremde hoeken"
Niet minder snel en gemakkelijk gekookte kwarkoekjes. Thuis blijkt het bijzonder weelderig, fris, smeltend op de tong.
Ingrediënten:
• 230 gram kwark van elk vetgehalte;
• 250 gram witte bloem;
• 130 gram boter;
• een halve kop suiker;
• theelepel vanillesuiker of een zak vanilline;
• een halve lepel frisdrank.
Voorbereiding:
Bloem zeven.
Snijd boter in blokjes.
Meng de boter met bloem en vermaal tot een kruimel met je handen of een houten lepel.
Kwark kneed en wrijf door een zeef.
Doe de geraspte kwark in deegkorst, voeg frisdrank, vanille of vanillesuiker toe.
Kneed het deeg tot de kleverigheid verdwijnt.
Vul het werkoppervlak met bloem, leg het deeg uit en rol het uit tot een dunne laag van niet meer dan drie millimeter.
Glas of glas snijden cirkels.
Doop de cirkels in de suiker met een kant.
Vouw de suikerzijde naar binnen.
Doop de halve cirkel in de suiker en rol het weer op zodat de suikerzijde erin zit.
Hoek gedompeld in suiker vorige keer.
Leg de hoeken op perkamentpapier zodat de suiker bovenaan blijft.
Bak ongeveer een half uur tot een mooie blos verschijnt.
Zelfgemaakte koekjes "Coconut balls"
Delicatesse voor een echte gastronomische, zelfgemaakte koekjes met kokosnoot chips heeft een delicate, voortreffelijke smaak, romige malsheid, luchtige textuur.
Ingrediënten: • 220 gram witte bloem;
• 150 gram boter;
• 200 gram afgewerkte kokosnootchips;
• twee kippeneieren;
• zak vanille of vanillesuiker;
• driehonderd gram kristalsuiker;
• een halve lepel frisdrank;
• om een beetje zout te proeven.
Voorbereiding:
Snijd de boter in kleine blokjes, laat deze in de keuken staan om te verzachten.
Wanneer de olie zacht is, klop de stukjes in een zacht, zacht mengsel met behulp van een mixer.
Giet geleidelijk aan de suiker zonder het kloppen te stoppen.
Klop de suiker en boter tot de korrels oplossen (drie minuten).
Afzonderlijk tot schuim eieren slaan.
Voeg vanillesuiker toe aan de basis van het ei, sla opnieuw.
Blijf de boter kloppen en breng geleidelijk de geklopte eieren aan.
Meng bloem met soda, zout en zeef.
Doe in kleine porties de bloem in het olie-eimengsel en kneed het deeg.
Als het deeg een mooie uniformiteit heeft, voeg dan de afgewerkte kokosnootschaafsel toe, kneed opnieuw.
Verwarm de oven voor.
Vet een bakplaat in met boter of bedek met papier.
Breng de deegballen over naar een bakplaat en schep ze met een grote lepel.
Bak kokosnootballen ongeveer vijftien minuten tot een aangename gouden blos verschijnt.
Haal ze uit de oven, laat afkoelen en haal ze van het vel.
Zelfgemaakte koekjes "Havermout hoeden"
Heerlijke, matig hoogcalorische, gezonde koekjes thuis kunnen worden gebakken met gewone havermout en een kleine hoeveelheid honing. Kefir-gebakjes zullen altijd zacht en licht zijn.
Ingrediënten:
• 300 gram havermout;
• 300 gram kristalsuiker;
• 350 gram witte bloem;
• 250 gram boter;
• 120 ml kefir;
• twee kippeneieren;
• zout; • theelepel frisdrank;
• anderhalve lepels bloemhoning.
Voorbereiding:
In kefir pour soda en mix.
Snijd boter in stukjes, smelt in een apart kopje in een waterbad, koel af.
Giet gesmolten boter in kefir, mix.
Doe dezelfde honing en eieren, klop alles met een mixer tot een gladde massa.
Verander Havervlokken in meel met behulp van een koffiemolen of blender.
Meng wit en havermout, een snuifje zout.
Voeg bloem toe, kneed geleidelijk homogeen deeg.
Voeg indien nodig toe tijdens het kneden van meel of kefir.
Bak op bakpapier in een voorverwarmde oven.
Vanaf de testrol kleine balletjes van twee of drie centimeter in diameter.
Leg de ballen op het laken, een beetje verliefd.
Oven niet meer dan vijftien minuten. Stop onmiddellijk met bakken, zodra de koekjes rood worden.
Verwijder het vel uit de oven, plaats de "dopjes" in de schaal, bak een nieuwe batch.
Zelfgemaakte koekjes "Geurige pompoen"
Van pompoen kun je veel smakelijke gerechten bereiden, waaronder zelfgemaakt gebak. Pompoenkoekjes worden thuis heel snel klaargemaakt. In combinatie met kokosschaafsel wordt een heerlijke en gezonde delicatesse verkregen.
Ingrediënten:
• 50 gram boter;
• vierhonderd gram meel;
• tweehonderd gram pompoen;
• een kippenei;
• vier eetlepels kokosnootchips;
• vanilline of vanillesuiker;
• lepelbakpoeder;
• drie eetlepels kristalsuiker.
Voorbereiding:
Pel de pompoen, wikkel in folie en bak.
Verwijder de olie uit de koelkast.
Klaar om pompoenpompoen te raspen of in een blender.
In de verweekte boter suiker gieten en malen tot het wit is. Klop een ei in boter, voeg kokosnootschilfers en vanillesuiker toe en mix.
Pompoenpuree toevoegen en opnieuw mengen.
Meng bloem en bakpoeder met een lepel, zeef.
Meng het meel en het boter-eimengsel en kneed het zachte deeg.
Verspreid bakpapier op een bakplaat.
Vorm de ballen en leg ze op het laken.
Bak ongeveer een half uur.
Homemade Chocolate-Nut Cookies
Zachte, bijna koekjeskoekjes thuis zijn gemakkelijk te bakken op basis van melk en eieren. Chocolade en noten - wat is er mooier voor een lekker theekransje?
Ingrediënten:
• 250 gram witte bloem;
• 125 gram melk met een willekeurig vetgehalte;
• 100 gram kristalsuiker;
• 100 ml crème;
• vijf eetlepels plantaardige olie;
• drie kippeneieren;
• zak met vanillesuiker of vanille;
• een theelepel bakpoeder;
• vijftig gram chocolade;
• een glas walnoten geschild.
Voorbereiding:
Klop de eieren, vanille en gewone suiker met een mixer.
Wanneer de massa een delicate gele tint en lichtheid krijgt, stop met kloppen.
Bakpoeder giet in de bloem, meng en zeef.
Melk om te verwarmen.
Giet geleidelijk het meel in de eieren en kneed het deeg met de hand of met een mixer.
Voeg melk en boter toe aan de massa.
Kneed het deeg tot het einde. Het moet niet dik zijn.
Bedek de vierkante ovenschaal met papier, smeer het in met olie en giet het deeg erin.
Bak de cake ongeveer een half uur op middelgrote temperatuur.
Gebakken cake laat geen natte sporen van deeg achter op een houten stok, als je het voorzichtig doorboort.
Terwijl het koekje gebakken wordt, maal de noten in een kruimel met een vijzel of een gewone deegroller.
Chocolade in stukken breken, in een metalen bak doen en de room inschenken. Maak een waterbad en smelt chocolade erop.
Snijd de gebakken en lichtgekoelde cake in rechthoekige of driehoekige stukken volgens de grootte van de toekomstige cookie.
Doop elk stuk chocoladeschoftebroodje en dompel er vervolgens een nootachtige kruimel in.
Hoe maak je cookies thuis: trucs en tips
- Om ervoor te zorgen dat het zandkoekdeeg niet taai is, moet het voor het koken grondig worden afgekoeld door het in de koelkast te bewaren.
- Om zelfgemaakte zandkoekjes niet oud te laten worden, moet deze goed worden bewaard. Ideaal voor deze blik, goed gesloten pot. Bewaar het op een koele plaats. Als er geen kan is, zal een plastic container doen.
- De beste temperatuur voor het bakken van koekjes thuis is 180 graden. Als je de temperatuur hoger verhoogt, kan de traktatie smaakloos en taai zijn.
- Zodra de lever bruin is, moet hij uit de oven worden gehaald en op kamertemperatuur worden gekoeld. Als u de pan in de oven laat, zal het koekje verbranden of uitharden.
