Slasausen gemaakt van citroensap zijn een goede optie om vette sauzen en mayonaise te vergeten.
Ze zijn veel lichter, gezonder en geven de gerechten pittige zuurheid.
Bovendien versnelt citroensap de spijsvertering, bevordert het de afbraak van vetten en kan het een echte redding zijn tijdens verkoudheden. En de opties voor heerlijke salades zijn enorm.
Salade met citroensap - de algemene principes van koken
De meest voorkomende ingrediënten van salades met citroen zijn verse groenten en groen. Je kunt alles gebruiken: tomaten, komkommers, bieten, kool, paprika's, wortels en anderen. Ook worden peterselie, dille, slabladeren, knoflook, ui en kruiden toegevoegd naar smaak. Producten worden in willekeurige stukken gesneden. Kool, wortelen en bieten kunnen eenvoudig worden geraspt, beter met rietjes en puree met je handen voordat je ze aankleedt, zodat de stukjes een beetje zachter worden en het volume van de salade afneemt.
Naast groenten, eieren, kaas, vlees, worstjes, champignons, kunnen verschillende conserveringen worden toegevoegd aan salades. Sommige producten vereisen een voorverwarmingsbehandeling. In dit geval moeten ze na het koken of braden goed worden gekoeld, zodat de smaak van groenten er niet onder lijdt. Uitzonderingen zijn warme salades.
Citroen past perfect bij mosterd, natuurlijke yoghurt, specerijen, honing, noten en oliën. Op basis van deze ingrediënten worden sauzen meestal bereid. Het is beter om zout, suiker en andere kruiden in citroen te mengen en dan olie toe te voegen, anders zijn de korrels moeilijk op te lossen. U kunt afwijken van de hoeveelheid sap die in de recepten wordt vermeld, rekening houdend met uw smaak.
Recept 1: groene salade, gekruid met citroensap
Gezonde, sappige salade met een geurige dressing zal een uitstekend gerecht zijn voor mensen die geven om hun gezondheid en gewicht. Deze optie om groenten te koken draagt ook bij tot de versnelde vertering van voedsel, dus het zal een geweldige aanvulling zijn voor kebabs, vet en zwaar voedsel. Ingrediënten
• 2 komkommers;
• 10 radijzen;
• groene uienveren;
• een klein stel rucola;
• een bos dille.
Voor het tanken:
• zout;
• halve citrus;
• boter 3 lepels;
• Een paar lepels sesam.
Koken
1. Was eerst alle greens, leg ze op een servet en laat ze drogen.
2. Snijd de komkommers en radijs in dunne cirkels.
3. Voeg gesnipperde ui en dille toe; rucola kan eenvoudig in stukjes gescheurd worden.
4. Bak de sesam in een droge braadpan tot een roze kleur, het is belangrijk dat de zaden niet worden verbrand, anders zullen ze bitter smaken.
5. Kleed de salade aan met een mengsel van olie, citroensap en kruiden, meng alles grondig met een lepel. Bestrooi groenten met geroosterde sesamzaadjes.
Recept 2: Salade met kaas Kip citroensap
Voor de bereiding van deze salade hebben we kippenborst van één vogel nodig, als die te groot is, dan kunnen we de helft nemen. Kaas kan alles, inclusief gebeitst.
Ingrediënten
• een borst;
• bolui;
• een komkommer en peper;
• 1 tomaat;
• een bos dille;
• 200 gr. cheese.
Voor het tanken:
• citroensap - 5 lepels;
• 2 eetlepels yoghurt (natuurlijk);
• zout;
• 30 ml olie.
Koken
1. Kook wit vlees tot het gekookt is in kokend water, koel af en snijd het in blokjes.
2. Tomaten met komkommers en in blokjes gesneden, peper dunne halve ringen.
3. Uien, in dunne reepjes gesneden, verbrand met kokend water, afkoelen en naar een kom sturen.
4. Dille fijngehakt en combineer met de rest van de ingrediënten.
5. Kaas kan in reepjes gesneden, in blokjes gesneden of grof geraspt worden.
6. Meng voor het aankleden yoghurt met citroensap, zout, peper en voeg olie toe. Meng en leg in een slakom met de rest van de ingrediënten.
Recept 3: salade, gekruid met citroensap en tonijn
Voor de bereiding van deze smakelijke salade naast groenten, heeft u een pot tonijnconserven en ook kippeneieren nodig.
Ingrediënten
• 2 tomaten;
• één peper;
• blikje tonijn;
• bos slablaadjes, groenten.
Voor het tanken:
• sap van halve citrus;
• 2 eetlepels boter, beter dan olijfolie;
• zout, zwarte gemalen peper.
Koken
1. Kook de eieren, kook, schil en snijd willekeurig.
2. We scheuren slabladeren in stukjes, snijden greens.
3. Snijd de tomaat in blokjes.
4. Peper wordt gereinigd van de stengel en zaden, gesneden in blokjes of dunne plakjes.
5. Open het blikje tonijn, giet de vloeistof uit en maal de stukken naar eigen goeddunken, breng het over naar de groenten.
6. Meng citroensap met olijfolie, voeg kruiden toe en breng de salade op smaak.
Recept 4: salade met citroensap en ingelegde komkommers
Ongebruikelijke, smakelijke salade met citroensap. Komkommers moeten net worden gebeitst, gezouten en rijk zal niet werken. Ook toegevoegd aan de koolsalade, die kan worden vervangen door Chinese kool.
Ingrediënten
• 3 ingelegde komkommers;
• 0,3 kg kropsla;
• enkele groene uien;
• 10 radijsjes.
Voor het tanken:
• een halve citroen;
• 2 gekookte eierdooiers;
• twee eetlepels boter;
• zout.
Koken
1. De bladeren van de krop sla hakken grote reepjes, iets mnem, zodat het volume wordt verminderd en in een kom wordt gedaan.
2. Voeg komkommers toe die in ringen zijn gesneden.
3. We wassen de radijs, drogen hem, snijden de uiteinden af en snijden in zeer dunne cirkels. Als het groot is, kun je halve cirkels krijgen.
4. Hak de groene uien fijn en stuur het ook in een kom.
5. Voor de saus, wrijf de dooiers in olie, zout, peper kan naar smaak worden toegevoegd en verdund met citroensap, geperst uit de helft van citrus.
6. Kleed de salade aan, mix.
Recept 5: salade, gekruid met citroensap, groenten en parmezaanse kaas
Voor deze salade kun je alle groenten nemen, en het zal zeker heerlijk zijn. Het belangrijkste is om de dressing goed klaar te maken zodat deze dik en verzadigd blijkt te zijn. En vergeet ook Parmezaanse kaas niet, die het gerecht voedzamer en mooier maakt.
Ingrediënten
• tomaten;
• komkommers;
• peper;
• Parmezaanse kaas;
• greens.
Citroensaus heeft het volgende nodig:
• 50 ml zure room;
• een halve citroen;
• Een mosterdlepel met granen;
• zwarte peper;
• theelepel suiker;
• zout.
Koken
1. Was de groenten, droog ze, snijd ze in willekeurige plakken en doe ze in een slakom.
2. Hak de greens fijn en smeer ze in de groenten.
3. Wrijf voor de saus over de mosterd met zure room, voeg zout, suiker en peper toe. Dan citroensap persen en goed mengen.
4. Dress de groenten met saus, meng.
5. Bestrooi de salade met geraspte parmezaanse kaas erover.
Recept 6: salade met citroensap en verse kool
Voor deze salade kun je witte kool of rode kool gebruiken en je kunt beide soorten mengen. Ook worden andere groenten toegevoegd om de verrijking van gerechten aan te vullen en aan te vullen.
Ingrediënten
• 0,4 kg kool;
• 1 wortel;
• eventuele greens;
• 4 eetlepels citroensap;
• 2 eetlepels boter;
• specerijen.
Koken
1. Shred kleine kool, je kunt wrijven met een speciale rasp. Zet in een kom.
2. Reinig de wortels, drie rietjes en schuif naar de kool.
3. Voeg zout toe, voeg een snufje suiker toe, wrijf het met je handen zodat de groenten zachter worden en een beetje sap geven.
4. Voeg gehakte greens toe aan de salade.
5. Giet citroensap, olie, voeg peper naar smaak toe en mix alles door elkaar. Als u de salade van tevoren wilt klaarmaken, kunt u de groenten eenvoudig hakken, afdekken met een strak deksel, bewaren in de koelkast. Indien nodig, hoef je de stukken alleen met je handen te wrijven, breng op smaak met saus en voeg kruiden toe. Bekend met veel recept voor plantaardige salade, die wordt gebruikt voor het reinigen van de darmen en het verliezen van gewicht. Idealiter zou het de hele dag moeten worden geconsumeerd, met uitzondering van alle andere producten. Maar je kunt ook gewoon het diner vervangen. Citroensap wordt gebruikt in plaats van specerijen en dressings, u kunt groenten niet inleggen. Producten worden in gelijke hoeveelheden genomen, citroensap naar smaak.
Ingrediënten
• kool;
• wortels;
• bieten;
• citroen.
Koken
1. Shred kool, zet in een kom.
2. We reinigen de wortels, geraspt. Mooier wordt de Koreaanse shredder.
3. Alles combineren, citroensap toevoegen en met de hand malen, om te proeven kun je elke greens zetten.
Recept 8: Salade met wortelsap
Eenvoudige, lichte en heerlijke salade, gebaseerd op wortels. Iets als Koreaanse snacks, maar veel nuttiger omdat het geen azijn bevat.
Ingrediënten
• 3 wortels;
• een halve citroen;
• zout, peper;
• een beetje peterselie;
• 2 eetlepels boter;
• teentje knoflook.
Koken
1. Snijd wortels of drie rietjes in een kom. Als de wortel traag is en niet sappig, doe het dan in een vergiet, giet kokend water uit de ketel, koel het en bereid de salade volgens het recept verder.
2. Zout, peper, giet sap geperst uit een halve citroen.
3. Verhit de olie in de pan.
4. Maak de knoflook schoon, snij in dunne ringen en giet deze in olie, bak hem een minuut.
5. Vul de wortel met hete olie, meng het.
6. Hak de peterselie fijn, voeg toe aan de wortels en meng opnieuw goed.
Recept 9: salade, gekruid met citroensap, "Noble Beet"
De salade is gemaakt van verse bieten, je moet sterke en sappige wortelgroenten kiezen. Een speciale smaak wordt gegeven aan walnoten, die beter zijn om vooraf licht te braden. Dit kan worden gedaan in een droge koekenpan of in de oven. Ingrediënten
• een halve kilo bieten;
• wortel van 0,25 kg;
• 80 gram noten;
• groene ui;
• kleine citroen;
• 30 ml olie;
• specerijen.
Koken
1. We reinigen de bieten en wortels, drie samen op een grove rasp.
2. Hak de noten fijn. Beter om dit te doen na het roosteren. Verzonden naar de bieten.
3. Voeg de kruiden toe, pers het sap uit de citroen en mix alles.
4. Leg de fijngehakte veren van groene uien.
5. Vul olie bij, mix.
Recept 10: Salade met "Ham" -citroensap met selderij en appel
Stevig, maar tegelijkertijd vers en gemakkelijk te bereiden salade. Ham kan worden vervangen door een gekookte worst zonder vet. Alle producten worden in gelijke hoeveelheden genomen, ongeveer 200 gram.
Ingrediënten
• ham;
• selderij;
• groene appel;
• kool of wortelen kunnen worden gehalveerd.
Vullen:
• 3 eetlepels yoghurt;
• een halve citroen;
• 2 eetlepels walnoten;
• specerijen.
Koken
1. Ham in repen gesneden, in een kom gedaan.
2. Voeg de rest van de gehakte groenten op dezelfde manier toe.
3. Schil de appel, snijd in reepjes en combineer deze met de ingrediënten.
4. Meng voor het aankleden yoghurt met citroensap, zout, peper, doe gehakte noten en meng. Doe het in een kom en meng.
Salade, gekruid met citroensap - tips en trucs
• Typisch, recepten geven de hoeveelheid sap aan van een halve citroen of een geheel. De gemiddelde citrus wordt in aanmerking genomen. Als je een grote, dan in plaats van een citroen, is het beter om de helft te nemen, en als klein fruit, dan vice versa. Over het algemeen is het beter om je te concentreren op je smaak, als je niet van zuur houdt, kun je wat minder citroen toevoegen.
• Een goede en sappige citroen zal heel moeilijk zijn, hij zal niet genezen wanneer hij met je vingers wordt ingedrukt. In de regel is er meer sap in de zacht getinte citrus, ze hebben een glad oppervlak, zonder heuvels en zijn meestal klein van formaat. • Als u slechts een portie citrus hebt gebruikt, moet de andere helft in een container worden gedaan, goed worden gesloten en in de koelkast worden gezet. En zodat het niet langer bederft, kunt u het schijfje met suiker of olie bestrooien, afhankelijk van de verdere toepassing. In een plastic zak gesneden citrus kan niet worden opgeslagen.
• Het is beter om citroensap niet te gebruiken om te hervullen in zijn pure vorm. Het is raadzaam om het te mengen met een kleine hoeveelheid boter, zure room of yoghurt. Vetadditieven zullen de stukjes groenten en greens omhullen, ze zullen niet toestaan dat ze snel vervagen.
• Om de saus gelijkmatig in de salade te verdelen, moet u eerst de droge ingrediënten mengen, dan de helft van de dressing aanbrengen, roeren en dan de rest toevoegen. Specerijen, gehakte knoflook en noten kunnen direct aan de saus worden toegevoegd.
