Shchi zijn anders, een van de opties is vis. Dit gerecht is veel gemakkelijker vlees, maar niet zo leeg als een vegetarische soep.
Het heeft ook een speciaal aroma.
Probeer te koken! Wie weet, vissoep zal het huishouden leuk vinden, worden vaste gasten aan de eettafel.
Vissoep - algemene kookprincipes
• Vis. Voor het koken van soep kunt u filets, hele karkassen of richels met koppen gebruiken. De grootte van de vis, zoals de variëteit, doet er niet toe. Dit product is snel klaargemaakt, 15 minuten koken is voldoende, daarom wordt het samen met aardappelen of erna gelegd.
• Kool. Voor vissoep, kunt u een vers kopje of een gepekeld product gebruiken. Het bedrag dat is opgegeven in de recepten, kunt u wijzigen naar uw smaak.
• Andere groenten. Meestal is het aardappelen, uien en wortels, kan Bulgaarse peper worden toegevoegd. Sommigen van hen worden onmiddellijk in de pan gelegd, sommige moeten vooraf worden geroosterd in een apart gerecht.
• Tomaat. Je kunt verse of ingeblikte tomaten, pasta of ketchupsaus gebruiken. In sommige recepten ontbreekt de tomaat misschien.
• Ingeblikt voedsel. Verse vis wordt niet altijd gebruikt voor soep, vaak wordt het product vervangen door ingeblikt voedsel: makreel of makreel in olie, sprot in tomaat.
• Specerijen, groenten. U kunt additieven naar eigen smaak gebruiken: peterselie, dille, wortels, verschillende soorten peper, kant en klare mengelingen van kruiderijen voor voorgerechten of voor vis.
Vissoep met verse kool
Voor de bereiding van dergelijke soep, kunt u elke riviervis gebruiken. Hier is het gewicht van de filet op de huid, maar zonder de rand.
Ingrediënten
• 0,6 kg vis;
• 2 aardappelen;
• kool 1 kleine kop; • 2,5 liter water;
• 100 g uien en wortels;
• 50 ml olie;
• 50 g tomaat;
• specerijen, groenten.
Koken
1. Schil een paar aardappelen, snijd ze in plakjes, giet ze in kokend water en begin met het bereiden van soep.
2. Na 3-4 minuten na het koken van aardappelen gooien we de gesneden porties vis. We wachten op het koken, verwijder het schuim.
3. Koken vis met aardappelen op een laag vuur, zodat de stukken niet koken.
4. Shred-kool. Als ze jong is, zullen we tegen het einde van het koken in de pan rennen. Als de kool winter is, voeg dan 5 minuten toe na het koken van de vis. Op dit punt kan vissoep worden gezouten.
5. Snijd de uien en wortels (u kunt het raspen). We verspreiden ons in de verwarmde olie, we koken gewone groentesaus in de pan.
6. Verdun de tomaat met een beetje water om hem dunner te maken, ren hem in de pan. Bak ongeveer vijf minuten.
7. Zodra de kool gaar is, maar een beetje knapperig zal zijn, schuiven we de groenten uit de pan.
8. Optioneel plaatsen we de Bulgaarse peper. Roer, we mixen ongeveer vijf minuten onder het deksel, het vuur is het kleinst.
9. We vullen met laurier, voeg verse of droge greens toe aan de soep, peper het naar smaak en je bent klaar!
Rijke vissoep
Om zo'n soep te maken, heb je niet alleen filets nodig, maar ook illiquide delen van het karkas: richels, koppen, vinnen, benige stukken. Van hen zal rijke bouillon worden bereid.
Ingrediënten
• 1 kg illiquide vis;
• 0,6 kg kool;
• 2 wortels;
• 0,5 kg filet;
• 3-4 liter water;
• 4 aardappelen;
• 2 uien;
• 4 tomaten;
• 1 peperspod, kruiderijen.
Koken
1. Was de niet-vloeibare stukken vis, koppen grondig. Zet in een pan, giet koud water, stuur bouillon naar de kachel.
2. Schil de wortel, snijd in stukjes per centimeter. Schil de ui vanaf de bovenkant, de rest kan worden overgelaten. Voeg groenten toe aan de vis, gooi een paar erwten peper en een halve laurierblaadje. 3. Kook de visbouillon gedurende 40 minuten, vergeet niet om het schuim te verwijderen. Vervolgens moet de bouillon door verschillende lagen gaas worden afgevoerd, terug in de pan.
4. Voeg gehakte aardappelen toe. Nadat de wortelgewas kookt, gooien we filetstukken. Samen koken.
5. Maak de gebruikelijke sauté van de overgebleven ui en de tweede wortel. Vul met geraspte tomaten, laat een paar minuten sudderen.
6. Om halfvol gebakken aardappelen en vis, gooien we kool, koken tot zacht, dan zullen we zout met zout.
7. We schuiven groenten in een visgerecht, koken een paar minuten samen om smaken te combineren.
8. Helemaal aan het einde moet je de smaak proberen en zelfs zout als dat nodig is. We gooien greens en smakelijke soep met vissmaak is klaar!
Vissoep met ingeblikte makreel
Het recept is snel, maar heerlijke soep, waarvoor geen verse vis nodig is. Voor 2 liter soep is 1 blikje makreel in olie of in het sap voldoende. Je kunt nog een soortgelijke vis nemen. De schotel is gemakkelijk in 30 minuten klaar te maken.
Ingrediënten
• uien, wortelen;
• 1,5 liter water;
• 1 aardappel;
• 400 g kool;
• zigeuner bank;
• olie, kruiden.
Koken
1. Snijd de aardappelen zijn niet erg groot, gooi in een pan met kokend water, laat het koken.
2. Neem een koolsplinter op de gebruikelijke manier. Voeg aan de aardappelen toe wanneer de stukken beginnen te doorboren, maar nog niet zacht zijn. We vullen soep met zout.
3. Snijd de ui in kleine blokjes, over te brengen naar een koekenpan. Voeg na een minuut de geraspte wortel toe. Passerovka koken tot rossige kleur.
4. Open de ingeblikte vis, pak de stukjes. We zijn in tweeën gespleten, haal de nok eruit.
5. Eerst zetten we de groenten uit de pan in de pan, na het koken voegen we de vis met de marinade toe, bedekken en stoven gedurende ongeveer vijf minuten.
6. Het gerecht is klaar! Groenen worden in de pot gegooid of in platen.
Vissoep met bonen
Voor de bereiding van dergelijke vissoep is het beter om witte bonen te gebruiken. Het kan worden gekookt of ingeblikt.
Ingrediënten
• 0,5 kg vis;
• 1 lepel tomaat;
• 2 aardappelen;
• 1,5 liter water;
• 1 eetl. gekookte of ingeblikte bonen;
• wortel en ui;
• olie, specerijen;
• 0,3 kg kool.
Koken
1. Kook water in een pan, gooi de aardappelstukjes en begin met het bereiden van soep.
2. Wanneer u kookt, doet u de vis in meerdere stukken gesneden. Kook opnieuw, verwijder het schuim.
3. Shred kool, hak alle andere groenten en wortels.
4. Bak ui en wortel op een kleine hoeveelheid olie, indien gewenst, gooi de paprika in kleine blokjes in blokjes.
5. Vul de passerovka-tomaat. Blijf een paar minuten in brand staan voor de helderheid van de kleur, schakel uit.
6. Tien minuten later voegen kokende vis kool toe. Na nog een paar minuten gooien we gekookte bonen. Als het ingeblikt is, laat dan de marinade uitlekken.
7. Vul vissoep met zout, breng groenten over met tomaat, dek af en laat 5-7 minuten sudderen met een nauwelijks merkbare kook.
Vissoep met sprot in tomaat
Nog een recept van soep met ingeblikte vis. De koningin van het gerecht is de favoriete sprot van iedereen in tomaat. Als de bank klein is, is het beter om 2 stukken te nemen. Het recept is snel zonder aardappelen.
Ingrediënten
• 1,5 liter water;
• 500 g kool;
• 1 paprika;
• 1 blik sprot;
• uien en wortels;
• 1 eetl. l. plakken;
• olie, groen, vers of droog, kruiderijen.
Koken
1. Zet het water voor de bouillon op het fornuis, laat het koken.
2. Leg de pan meteen met olie, verwarm en gooi de gesnipperde ui.
3. Maak schoon en drie wortelen, voeg toe aan uien. Groenten een paar minuten koken.
4. Verdun een tomaat met 3 eetlepels water, giet de groenten in de pan. 5. We snijden de Bulgaarse peper, hakken de kool, schenken hem in de pan met kokend water en je kunt hem meteen in de pan leggen. Koken tot het zacht is.
6. We schuiven de groenten van de pan naar de kool zodra deze gaar is.
7. Open de sprot, schuif deze samen met de tomaat in de soep. Als peper erwten of laurier is, moeten ze worden verwijderd.
8. Kook vissoep 2 minuten.
9. Snijd de greens, voeg toe.
10. Bedek de pan met soep, schakel het vuur uit. Dring aan 15 minuten.
Vissoep met gebakken vis
Om zo'n soep te bereiden, heb je kabeljauw nodig. Maar je kunt een andere vis gebruiken.
Ingrediënten
• 300 g kabeljauw;
• 80 g uien;
• 70 g wortelen;
• 0,5 broodjes dille;
• 300 g kool;
• 30 ml olie;
• 250 g aardappelen;
• 1 peper;
• 50 g tomaat.
Koken
1. Giet in de pot 1,5 liter water, stuur het vuur. Na het koken gooien we aardappelen. Voeg na nog eens 5-10 minuten kool toe.
2. Snijd de kabeljauw in stukjes, kan een blokje zijn. Grootte ongeveer 1,5 cm.
3. Giet boter in de pan, warm op en bak de vis aan de korst, breng het over in een kom.
4. Leg de gehakte uien en wortels in de pan, bak ze een paar minuten en doe de pasta. We schenken een pollepel een beetje bouillon uit de pan, sudderen.
5. We verplaatsen passerovka met tomaat in soep, koken, zout en peper.
6. Spreid de gefrituurde vis uit en laat opnieuw koken.
7. We gooien gehakte dille, zet het uit.
Vissoep met zuurkool
Een zeer interessant vissoeprecept met een heldere smaak en aroma van zuurkool.
Ingrediënten
• 0,5 kg visfilet;
• 400 g kool;
• ui;
• 2-3 tomaten;
• wortel;
• 2 eetlepels pasta;
• 3 aardappelen.
Koken
1. Doe de wortels en uien in een koekenpan, bak een beetje in olie en voeg zuurkool toe. Dek af, stak 10-15 minuten uit. Verwijder vervolgens het deksel en bak verder. 2. Kook 2 liter water, gooi aardappelen, kook een paar minuten in water en voeg stukjes vis toe. Kook bijna klaar.
3. Voeg geraspte tomaten toe zodra de kool licht is gefrituurd. Kook nog een paar minuten.
4. We schuiven de kool in bijna klaar soep, roeren, koken voor een paar minuten.
5. Leg greens, probeer het zout, breng het naar de gewenste smaak.
Vissoep - handige tips en trucs
• Om ervoor te zorgen dat de stukjes vis niet wegvallen, blijven de groenten netjes, moet u de soep naar het grootste vuur brengen en op een kleine bereiden.
• De vis houdt niet erg van knoflook en voegt zich er niet altijd mee, dus moet je hem niet toevoegen aan het gerecht en nog meer aan de gemeenschappelijke pan.
• Als u een paar stukjes gerookte vis in de soep doet, is de smaak gewoon geweldig.
• Om een caloriearm gerecht te bereiden, moet u de aardappelen verwijderen en het sauteren koken zonder olie in een braadpan met antiaanbaklaag, en een beetje bouillon uit de pan bij het frituren van groenten toevoegen.
• Als de soep vers is, kunt u een beetje citroensap, droog zuur of pekel uit zuurkool toevoegen.
