Vissoep is een populair gerecht ter wereld.
Elk land heeft zijn eigen recept voor het maken van deze soep.
In Rusland, vaak gekookte soep van vette vis en kaviaar.
Het heette Pickle of Kaley.
Vandaag kun je een eenvoudige sprot soep koken in tomatensaus, en als je dure zeevis, kreeft of zeevruchten toevoegt, krijg je een nobel gerecht.
Sprotensoep in tomatensaus - de basisprincipes van koken
Vissoep van ingeblikte sprot in tomatensaus blijkt geurig en smakelijk. Bovendien is deze soep gemaakt van eenvoudige producten die elke gastvrouw heeft. Het kookproces vereist niet veel inspanning en tijd.
Het kiezen van een sprot in een tomaat, let op dat de bank geen deuken en schade heeft. De smaak van uw soep hangt immers af van de keuze van ingeblikt voedsel.
Sprot soep in tomatensaus wordt bereid met groenten, verschillende granen en pasta.
Schil de aardappelen eerst, snijd ze in kleine stukjes en spreid ze uit in kokend water. Kook tot het zacht is. Maak wortels en uien gebakken en doe het in de soep. Graan of vermicelli toevoegen. Tien minuten om klaar te zijn, voeg de inhoud van het ingeblikte voedsel toe en meng.
Zoutsoep aan het einde. Voordien wordt het geproefd, omdat ingeblikt voedsel al zout en specerijen bevat.
Sprot soep in tomatensaus kan worden gekookt met verschillende soorten vis. Klaargemaakte soep geserveerd met zure room.
Recept 1. Sprot soep in tomatensaus
Ingrediënten
sprot in tomatensaus - pot;
frisse greens - een bos;
rijst - 80 g; laurier;
wortel;
zwarte peper erwten;
ui;
gemalen zwarte peper;
Bulgaarse peper;
zout;
tomaat.
Bereidingswijze
1. Giet grondig gewassen rijst in een pan met kokend water en kook tot de helft gaar is, verwijder het schuim van tijd tot tijd.
2. Ui schoon, was en snipper fijn. Leg het in een verwarmde pan met boter en bak tot het transparant is.
3. Schil en snijd de wortels. Voeg de wortels toe aan de uien en bak nog eens drie minuten.
4. Snij een steel van de paprika met zaden. Snijd doormidden en snijd in dunne reepjes. Voeg peper aan uien toe met de wortels en bak even lang.
5. Was de tomaat en snij deze in kleine stukjes. Voeg de tomaten in de pan en laat alles nog 7 minuten sudderen.
6. Voeg in een pan met rijst aardappelen toe, in blokjes gesneden, peper en zout. Kook, af en toe roerend, nog een kwartier. Transfer gebakken in soep en voeg laurier en peperkorrels toe. Voeg de sprot in de tomaat toe aan de soep, wacht tot de soep kookt en zet het vuur uit. Giet de soep in platen en voeg toe aan elke gehakte greens.
Recept 2. Sprot soep in tomatensaus met noedels
Ingrediënten
ongeraffineerde plantaardige olie;
wortelen;
gedroogde greens;
gezuiverd water - 700 ml;
drie aardappelen;
knoflook;
specerijen;
vermicelli - 100 g;
sprot in tomatensaus - pot;
ui.
Bereidingswijze
1. Maal gemalen en gewassen wortelen op een fijne rasp.
2. Verwijder de schil van de bol en hak deze in met veren.
3. Giet wat olie in de pan en verwarm het goed. Doe de voorbereide groenten in de pan en bak, roerbak, tot lichte rooskleurigheid. 4. Kook het water in een pan. Schil en hak de aardappelen fijn. Stuur het naar kokend water. Zodra het water opnieuw kookt, vermindert u het vuur en kookt u de soep vijf minuten.
5. Open een pot sprot, leg de inhoud op een bord en kneed het met een vork.
6. Stuur gebakken groenten naar de pan en laat de soep een minuut koken. Schil een paar teentjes knoflook en snipper fijn. Voeg greens toe aan de pan. Voeg zout en vermicelli toe. Kook, vanaf het moment van koken, een minuut. Stuur nu knoflook en sprot naar de soep. Een minuut om te koken en het vuur uit te zetten. Dek af en giet de soep vijf minuten lang. Serveer de soep door een lepel zure room aan de schaal toe te voegen.
Recept 3. Sprot soep in tomatensaus in een slow cooker
Ingrediënten
vier knollen aardappelen;
anderhalve liter drinkwater;
80 gram rijst;
een halve bos groenen;
twee blikjes sprot in een tomaat;
drie peas piment;
kleine ui;
laurier;
kleine wortel;
zout;
50 ml plantaardige olie;
gemalen zwarte peper.
Bereidingswijze
1. Maal de ui en wortel in kleine blokjes. Stuur groenten naar de multikokercontainer en voeg een beetje olie toe. Schakel het "Frituren" -programma in en bak de groenten gedurende tien minuten onder roeren met een spatel.
2. Schil en hak de aardappelen fijn. Was langkorrelige rijst. Doe de aardappelen en rijst in de geroosterde groenten. Voeg zout, laurier, piment en gemalen peper toe. Giet al het drinkwater. Sluit het deksel van het apparaat en zet het aan in de "Soep" -modus. Laat een uur koken.
3. 15 minuten voor de piep, open het deksel en voeg de sprot in de tomaat toe aan de soep. Roer. Voeg aan het einde fijngesneden groen toe aan de soep, sluit het deksel en laat de soep 10 minuten in de "Verwarming" -modus. Serveer met zure room en vers brood.
Recept 4. Sprot soep in tomatensaus met zalm en olijven
Ingrediënten
zalm - 700 g;
zout;
sprot in tomatensaus - twee blikjes;
laurier en zwarte peper;
tomaat;
greens en knoflook;
augurken - drie stuks .;
kappertjes;
ui;
olijven;
tomatenpuree - 30 ml;
olijven.
Bereidingswijze
1. Spoel de zalm af en doe hem in een diepe pan met water. Leg het op het vuur en kook de vis op laag vuur gedurende een kwartier.
2. Was, schil en snijd alle groenten in kleine blokjes. Gezouten komkommers snijden fijn.
3. Vouw de vis op een zeef. Bouillon. Zalm afkoelen en de filets scheiden van de botten.
4. Ui bak in hete olie tot het licht rossig is. Voeg er ingelegde komkommers aan toe en laat nog een paar minuten stoven. Gooi olijven, olijven en kappertjes in een vergiet. Leg vers gehakte verse tomaten in de pan. Voeg de tomatenpuree toe, mix en sudder tot hij dik is. Aan het eind zet de inhoud van het ingeblikte voedsel in de pan en stoof een paar minuten.
5. Maal knoflook, olijven, kappertjes en olijven.
6. Plaats de inhoud van de pan in de pan met de gespannen bouillon en kook ongeveer tien minuten. Stuur nu visfilet, olijven, knoflook, groen, kappertjes en olijven in de bouillon. Kook nog vijf minuten. Breng de soep op smaak met zout en specerijen. Zet het vuur uit en laat de soep tien minuten intrekken. Serveer met citroen en zure room.
Recept 5. Sprot soep in tomatensaus met kool
Ingrediënten
sprot in een tomatenpot;
zout;
drie aardappelknollen;
greens;
ui kop;
verse groenten - 300 g;
wortel;
drinkwater - twee liter.
Bereidingswijze
1. Zet een kan water op het vuur. Kool hak hem fijn. 2. Snijd de geschilde aardappelen in plakjes.
3. Schil de bol en snijd hem fijn.
4. Grofgeraspte geschilde wortelen.
5. Stuur aardappelen naar de kookpot. Kook de groente tot hij half gaar is. Leg dan kool en zout.
6. Bak ui en wortel tot ze zacht zijn, voeg de gehakte tomaat toe, mix en laat nog drie minuten sudderen.
7. Vijf minuten later, nadat je de kool hebt gelegd, voeg je een braadstuk groenten aan de soep toe. Kook nog eens 15 minuten. Voeg dan sprot toe in tomatensaus, zout en breng op smaak met kruiden. Kook vervolgens nog vijf minuten op laag vuur. Giet in borden. In elke zet greens en zure room.
Recept 6. Sprotensoep in boekweit tomatensaus
Ingrediënten
middelgrote wortel;
zwarte peper;
boekweit - 70 g;
ui;
verse dille;
aardappelen - drie stuks;
sprot in tomatenpot.
Bereidingswijze
1. Schil de aardappelen, was goed en snij in plakjes.
2. Giet een liter gezuiverd water in de pan. Zet in vuur.
3. Giet de gewassen boekweit in het kokende water en draai het vuur tot een minimum. Kook een kwartier.
4. Was de schoongemaakte wortels en hak het rietje. Verwijder de kaf van de bol en snijd hem in blokjes.
5. Voeg in de pan plantaardig frituren, laurier en sprot in tomatensaus. Verwarm de soep na vijf minuten, zet het vuur uit, dek af met een deksel en laat een kwartier trekken.
Recept 7. Sprot soep in tomatensaus met gerst
Ingrediënten
ongeraffineerde olie;
verse peterselie en dille;
ui;
wortel;
gemalen peper;
twee laurierblaadjes;
vier aardappelknollen;
sprot in tomatenpot. Bereidingswijze
1. Was de Alkmaarse gort, voeg water toe en laat het tien minuten staan.
2. Zet de pot op het vuur met drinkwater en kook. Doe een gerst in kokend water.
3. Volg de gerst om geschilde en gesneden aardappelen te verzenden.
4. Rasp de schoongemaakte wortels fijn. Schil en snijd de uien. Bak de groenten in de hete olie, onder voortdurend roeren, tot ze goudbruin zijn.
5. Stuur geroosterde groenten naar de pan en bak gedurende vijf minuten. Voeg vervolgens de inhoud van het ingeblikte voedsel toe. Breng de soep op smaak met laurier, peper en zout. Serveer verse groenten en zure room op een bord.
Sprotensoep in tomatensaus - tips en trucs
- Voordat je de sprot aan de soep toevoegt, kun je hem met een vork kneden. De saus kan worden afgetapt of ingeblikt voedsel kan worden toegevoegd samen met de saus.
- Plaats de sprot in de tomaat in de soep aan het einde van het koken.
- Zout en voeg alleen kruiden toe na toevoeging van de sprot. Omdat het ingeblikte voedsel al zout en specerijen is.
- Serveer de soep met verse kruiden en zure room.
