Salade "Tuin" - de algemene principes van koken
Salade "Tuin" was niet voor niets een dergelijke naam: het gaat allemaal om de overvloed aan groenten die in het gerecht aanwezig is. Wortelen, bieten, kool, aardappelen - al deze producten zijn nodig als je besluit om een salade "Groententuin" te koken. Snack kan puur plantaardig zijn en met de toevoeging van vlees of ingeblikte vis. Met de producten waaruit het gerecht bestaat, kun je zoveel experimenteren als je wilt. Sommigen geven er de voorkeur aan om komkommers, paprika's, uien, erwten in blik, appels of wortels in het Koreaans toe te voegen aan het voorgerecht. In veel recepten kunt u droge snacks vinden: chips of crackers met verschillende smaken.
Het basisprincipe van koken is het snijden van alle componenten in de vorm van stro, blokjes of schijfjes en ze rond de dia's rond elk ingrediënt te plaatsen. Het blijkt dus een spectaculaire, kleurrijke en gezonde snack te zijn. Het onbetwistbare voordeel van deze salade is dat een persoon de ingrediënten kan kiezen die hij nodig heeft en de hoeveelheid die hij nodig heeft.
Mayonaise wordt meestal als dressing gebruikt. Als zoete groente (bijvoorbeeld bieten, wortels of appels) het meest aanwezig zijn in de "Garden" -salade, kunt u natuurlijke magere yoghurt zonder suiker nemen.
Salade "Tuin" - bereiding van producten en gerechten
Meestal, voor de bereiding van de salade "Groentetuin", worden rauwe groenten op een bepaalde manier genomen en gesneden. Die producten die een warmtebehandeling (bijv. Aardappelen) vereisen, moeten koken of braden. Dit geldt ook voor vlees: rundvlees, varkensvlees of kip moet worden gebakken, gestoomd of gekookt. Als ingeblikt voedsel (erwten of komkommers) wordt gebruikt, moet u eraan denken om de vloeistof uit te drukken, anders zal er overtollig water op het gerecht met de salade zijn. Van de gerechten heeft u een brede platte schaal nodig waarop alle ingrediënten van de "Garden" -salade worden uitgelegd, een kleine steelpan (als u een product wilt koken), een rasp en een mes. Voor het serveren van snacks kunt u de gasten een klein bord aanbieden, waar zij zelf de juiste hoeveelheid ingrediënten en benzinestations zullen plaatsen.
Saladecepten "Groentetuin":
Recept 1: moestuin salade
Deze smakelijke en gezonde salade is een universeel gerecht, want op basis hiervan kunnen gasten volgens eigen smaak snacks bedenken. Het enige dat nodig is, is om gewoon alle ingrediënten in te brengen die je lekker vindt en te mengen met de dressing.
Ingrediënten vereist:
- Rundvlees - 200-220 g;
- 1 grote biet;
- Uien - 1 grote kop;
- Witte kool - 1/3 grote vork;
- wortels in Koreaanse stijl - 200 g;
- Gemiddelde verpakking van chips met spek;
- Tafelazijn;
- Mayonaise;
- Plantaardige olie.
Voorbereidingsmethode:
Kook het rundvlees in zout water tot het gaar is, koel, snijd het in kleine blokjes. Uien snijd niet te groot, maar niet fijn, doe het in een kleine kom, giet twee eetlepels azijn en laat het een uur of twee marineren. Was bieten, schil en rasp op een grove rasp. Bak vervolgens ongeveer 15 minuten in plantaardige olie (tot het zacht is). Was kool, snipper fijn. In het midden van een groot gerecht, knijp de juiste hoeveelheid mayonaise uit, plaats dia's van bieten, wortels, kool, vlees en uien eromheen. Het is beter als elk product in tweeën wordt gedeeld. Er moeten dus 10 sectoren zijn. Verspreide producten moeten kleuren afwisselen. Leg een beetje crushed chips bovenop de mayonaise.
Recept 2: Groentetuinsalade met ingeblikt voedsel
Een andere versie van de salade "Vegetable Garden", die geen vlees, maar ingeblikte vis, maar ook ingelegde komkommers, gebakken aardappelen en ingeblikte erwten omvat.
Ingrediënten vereist:
- 1 grote bieten;
- 3-4 aardappelen;
- 2 middelgrote wortelen;
- 1 blik ingeblikte vis (kan sardines zijn);
- Gepekelde komkommers (1 kleine pot);
- Een blikje erwten in blik;
- Mayonaise;
- Plantaardige olie.
Voorbereidingsmethode:
Was bieten en wortel, schil, kook tot klaar, laat groenten afkoelen en rasp op een grove rasp. Schil de aardappelen, snijd ze in dunne repen of blokjes en bak ze in plantaardige olie tot ze gaar zijn, wat wordt aangegeven door de gouden kleur. Vergeet in de pan niet om zout toe te voegen. Nadat de aardappelen gebakken zijn, doe het op een papieren handdoek om overtollig vet te absorberen. Ingeblikte vis puree met een vork apart van het sap. Komkommers kunnen worden gesneden in kleine blokjes of geraspt. Iets overtollig water uitknijpen. Leg blikvoer op een grote, brede schaal in het midden, giet er mayonaise op. Aardappelen, bieten, wortelen, erwten en komkommers worden rond het midden geschoven.
Recept 3: Groentetuinsalade met appel en peper
Groentesaladeoptie "Groentetuin". Snacken kan niet alleen honger stillen zonder schade toe te brengen aan de figuur, maar ook het lichaam voeden met vitamines en gunstige sporenelementen.
Ingrediënten vereist:
- Grote appel - 1 stuk;
- 1 middelgrote bieten;
- 2 paprika's (geel en rood);
- 1 kleine rode ui;
- Kool - 150 g;
- 3 ingelegde komkommers;
- 3-4 aardappelen;
- Mayonaise voor dressing (kan worden vervangen door natuurlijke vetvrije yoghurt).
Voorbereidingsmethode:
Schil de appel, snijd in reepjes. Kook bieten tot ze gaar zijn, koel, in reepjes gesneden. Paprika's, komkommers en uien worden ook in reepjes gesneden. Kool hak hem fijn. Schil de aardappelen, snij ze in dunne plakjes en bak ze in plantaardige olie zodat het eruit ziet als friet. Giet de mayonaise in het midden van de schaal, spreid een appel, aardappel, kool, biet, komkommer, paprika en ui uit in een cirkel. Apple moet worden besprenkeld met citroensap, zodat het niet donkerder wordt.
Recept 4: een moestuinsalade met komkommers en groene uien
Deze versie van de salade "Vegetable Garden" verschilt van de vorige, niet alleen qua samenstelling, maar ook qua design. Het gerecht verwijst naar vegetarische gerechten en wordt in slechts 10 minuten bereid.
Ingrediënten vereist:
- Mengsel van salades - 60 g;
- 2 paprika's - rood en geel;
- 1 verse komkommer;
- 20 g groene uien;
- 1 kleine wortel;
- Olijfolie - 2 el. l.;
- Balsamico azijn - 1,5 tl.
Voorbereidingsmethode:
Was wortels, komkommer en peper, pel wortels, verwijder zaden van peper. Snijd de groenten in dunne plakjes of reepjes. Leg de gewassen slablaadjes op een vlakke plaat, peper erop en dan een komkommer en groene uienveren. Snij de wortels in wortels en decoreer de groente "glade". Van olijfolie en azijn om een dressing te bereiden en de salade te gieten.
Recept 5: Een groentetuinsalade met worst en granaatappel
Deze mooi versierde, smakelijke snack is perfect voor de vakantietafel en zal zeker gasten en geliefden verrassen. Ingrediënten vereist:
- 1 grote bieten;
- Beijing-kool - 150 g;
- Rookworst - 150 g;
- Klein pakket chips;
- Walnoten - 100 g;
- 1 granaat;
- zout;
- Mayonaise;
- Zonnebloemolie.
Voorbereidingsmethode:
Was de bieten, schil ze, snijd ze in reepjes en stoof zachtjes met zout onder een deksel op laag vuur. Bak vervolgens in plantaardige olie. Snijd de worst in dunne plakjes. Was kool en snijd linten. Snijd de noten fijn, plet de chips met je handen. Granaatappel om de korrel schoon te maken en te verwijderen. Doe mayonaise in het midden van een groot bord, rondom verspreid alle ingrediënten van de salade "Groentetuin" in de vorm van sectoren.
Salade "Groentetuin" - geheimen en tips van de beste koks
Natuurlijk hangt de smaak van de salade af van de juiste keuze van groenten, dus als je koopt, moet je ervoor zorgen dat ze vers en rijp zijn. Het is niet aan te raden om de salade lange tijd op tafel of in de koelkast te bewaren, omdat de groenten snel lusteloos en windig worden. Salade "Tuin" - een van die gerechten die in korte tijd moeten worden gegeten. Alle ingrediënten van de snack kunnen direct voor het serveren worden gemengd, of u kunt de gasten de gelegenheid geven zelf de ingrediënten te kiezen.
