Pannenkoeken - een traditioneel gerecht uit de Russische keuken, zonder welke vroeger geen enkel feest werd gedaan. Vandaag wordt dit gerecht voornamelijk op Shrovetide bereid. Je kunt zelfs pannenkoeken snel koken en je geliefden elke dag blij maken.
Pannenkoekenrecept is snel en smakelijk - de basisprincipes van koken
Pannenkoeken zijn geliefd bij zowel volwassenen als kinderen. Ze zijn zelf heerlijk, ze worden geserveerd met zure room, honing, zoete saus, jam, enz. Of met een vulling, die zout of zoet kan zijn. Zout is gemaakt van rijst, kaas, groenten, vlees, lever en zoet van kwark, gekookte gecondenseerde melk, vla of slagroom.
Pannenkoekdeeg is gemaakt met melk, water of kefir. Voor de pomp wordt het toegevoegd met bakpoeder, of gekneed met gist.
In principe wordt tarwemeel gebruikt voor pannenkoeken, maar er zijn recepten waarin het deeg wordt gekneed op rogge, havermout of zemelen worden toegevoegd.
Eieren spelen een belangrijke rol bij het bereiden van pannenkoeken. Het is raadzaam om huiswerk te gebruiken, maar als die er niet zijn, kun je het in de winkel gebruiken. De belangrijkste voorwaarde - het product moet vers zijn. Hoe meer eieren je aan het deeg toevoegt, hoe strakker de pannenkoeken zullen zijn.
Om de vorming van klonten te vermijden, kneedt u pannekoekdeeg en houdt u zich aan een specifiek algoritme. Zeef de bloem in een diepe kom, voeg zout, suiker en eieren toe. Grondig alles wrijven. Giet geleidelijk de vloeistof in en roer telkens voorzichtig. Eerst krijg je een dik mengsel, dat geleidelijk wordt aangepast aan de gewenste consistentie, het toevoegen van melk. Klop het deeg is beter met een garde of een mixer. Voeg voor smaak een vanille, kaneel of ander aroma toe.
Pannenkoeken, die zoute vulling omwikkelen, gekookt zonder suiker. In het deeg kunt u fijngehakte kruiden of geraspte kaas toevoegen.
Pannenkoekrecept is snel en smakelijk in melk
Ingrediënten
gepasteuriseerde melk - een halve liter;
50 ml plantaardige olie;
ei - drie stuks.;
tafelzout - snuifje;
halve stapel suiker;
anderhalve stapel tarwemeel.
Bereidingswijze
Klop de eieren in een diepe kom en klop goed met een garde tot een gladde massa. Giet een glas melk, voeg suiker en zout toe. Schud opnieuw.
Giet alle gezeefde bloem en meng het deeg zodat er geen klonten overblijven.
Giet de resterende melk en roer.
Verhit de pan goed op hoog vuur, vet invetten met plantaardige olie en doe er een portie deeg in. Verspreid het snel over de bodem van de pan. Bak de pannenkoek tot ze goudbruin zijn, draai ze dan om en bak ze.
Pannenkoekenrecept is snel en smakelijk op water
Ingrediënten
twee stapels tarwebloem;
zout;
een halve liter drinkwater;
50 g witte suiker;
drie eieren;
plantaardige olie - 20 ml.
Bereidingswijze
We breken eieren in diepe gerechten. Klop ze met een garde of een mixer. Zout het eimengsel, voeg de gezeefde bloem en kristalsuiker toe. Giet in de helft van het water en blijf kloppen tot een dik deeg van uniforme consistentie. Voeg de rest van het water toe en roer.
Pan voor het bakken van goed verwarmde pannenkoeken. Giet er de benodigde hoeveelheid deeg in, spreid het langs de bodem uit met een dunne laag. Bak van twee kanten pannenkoeken bij een hevig vuur. Na elke pannenkoek de bodem van de pan invetten met vet.
Pannenkoekrecept is snel en smakelijk met frisdrank
Ingrediënten
stack. tarwebloem;
20 ml zonnebloemolie;
twee kippeneieren;
5 ml tafelazijn;
melk - een halve liter;
5 g voedsel frisdrank;
zeezout;
75 gram kristalsuiker.
Bereidingswijze
Giet de melk in een kleine pan en zet op een vuurtje. Opwarmen, warme melk wordt in een diepe kop gegoten. Klop de eieren in een apart bord en voeg toe aan de melk.
Giet suiker en zout in het mengsel van melk en eieren. Meng het mengsel tot luchtig schuim met behulp van een mixer.
Frisdrank blust met azijn en wordt toegevoegd aan het mengsel.
Zeef de bloem en sla geleidelijk aan het vloeibare mengsel toe en klop het deeg glad met een garde. Giet in plantaardige olie, roer en laat gedurende 20 minuten.
Giet een beetje deeg in een hete koekenpan, poets het met olie en verdeel het gelijkmatig over de bodem. We bakken pannenkoeken tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Pannenkoekenrecept is snel en smakelijk op kefir
Ingrediënten
gezeefde bloem - een glas;
mager olie - 20 ml;
kefir - 250 ml;
bakpoeder;
kokend water - stak;
zeezout;
ei - twee stuks;
50 g witte suiker.
Bereidingswijze
Klop in een diepe kop de eieren, zout en garde tot een weelderig schuim wordt gevormd.
Schud intensief het mengsel, giet voorzichtig kokend water. Voeg vervolgens kefir toe.
Zeef de bloem in een apart gerecht en voeg frisdrank toe. Giet in kleine porties bloem in het ei-kefir-mengsel. Na elke toevoeging van meel, intensief kloppen zodat er geen klonters ontstaan. Voeg suiker toe en mix tot het volledig is gesmolten. Giet plantaardige olie, meng. Bak pannenkoeken in een goed verwarmde pan tot een rossige tint.
Pannenkoekrecept is snel en smakelijk met kaneel
Ingrediënten
soda - 5 g;
stack. melk;
10 ml plantaardige olie;
eieren - twee stuks;
tarwebloem - 200 g;
een zak met vanillesuiker;
5 g gemalen kaneel;
50 gram suiker.
Bereidingswijze
Klop de eieren in een diepe container, voeg kristalsuiker toe en klop met een mixer tot een schuim ontstaat.
Giet de melk in de losgeklopte eieren en roer.
Meng de bloem, vooraf zeven, met vanille en kaneel. Voeg geleidelijk het droge mengsel van melkachtig-eivloeistof toe, meng goed elke keer.
Voeg in het deeg soda toe en giet plantaardige olie. Klop het opnieuw en laat het tien minuten rusten.
Verhit de pan om pannenkoeken goed op hoog vuur te koken, voeg een dunne laag boter toe. Giet de gewenste hoeveelheid deeg en verdeel het gelijkmatig met een dunne laag over het oppervlak. Bak de pannenkoeken aan beide kanten tot een rossige tint.
Pannenkoekrecept is snel en smakelijk op gistdeeg
Ingrediënten
keukenzout;
droge doji - tas;
melk - een halve liter;
witte suiker - 50 g;
ei - twee stuks;
plantaardige olie - 30 ml;
gekookt water - een halve liter.
Bereidingswijze
Melk wordt verwarmd in een warme staat. Giet het in een diepe kop en voeg droge rillingen toe. Roer, zout en giet witte suiker. Roer nogmaals en laat het mengsel 15 minuten staan, zodat er schuim op het oppervlak verschijnt.
Klop de eieren in een aparte kom, voeg suiker toe en klop tot ze homogeen zijn met een mixer of een garde. Meng de geklopte eieren met een melkmengsel. Roer. Giet nu geleidelijk het gezeefde bloem in het vloeibare mengsel, meng zorgvuldig elke keer. Laat het deeg een half uur staan, meng het dan en laat het nog eens 20 minuten rusten.
Giet water, breng het deeg naar de gewenste consistentie. We bakken pannenkoeken op hoog vuur en verwarmen de pan voor. Na elke pannenkoek invetten met een dunne laag boter.
Pannenkoekrecept is snel en smakelijk met uien
Ingrediënten
vier kippeneieren;
drie uien;
stack. Volkoren meel van tarwe;
een snufje zout;
stack. melk;
stack. roggemeel;
1 1/4 stapel gekookt water.
Bereidingswijze
Klop de eieren in een diepe bak, voeg een snufje zout toe en klop met een mixer op gemiddelde snelheid tot er licht schuim wordt gevormd.
Uien schoon, afspoelen. Elke kop wordt in vier delen gesneden, in de kom van een blender gedaan en vermalen tot een papperige staat.
Voeg ui puree toe aan geklopte eieren, giet er melk in en klop nog een paar minuten.
In het uimengsel, zeef de bloem in kleine porties en klop tot een homogeen deeg. Giet er heet water in en schud opnieuw.
Verwarm een koekenpan goed bij intens vuur. Giet er wat deeg in en verspreid het snel over het oppervlak. Bak tot rossig. Draai en blader aan de andere kant. Serveer pannenkoeken met zure room of sauzen.
Pannenkoekrecept is snel en smakelijk met kokosnoot
Ingrediënten
100 g kokosnoot chips;
stack. tarwebloem;
50 gram suiker;
twee stapels melk;
20 ml geraffineerde olie;
het ei.
Bereidingswijze Zeef een paar keer bloem. Voeg er ei en suiker aan toe. Pond voorzichtig.
Giet warme melk en geraffineerde olie in de pan. Roer alles zodat er geen klontjes ontstaan.
Pannenkoek pan goed warm. Smeer het in met magere olie. Schenk er een beetje deeg in en strooi er bovenop met kokoschips. Zodra de pannenkoek rood is geworden, draai hem om en bak aan de andere kant.
Pannenkoekenrecept is snel en smakelijk - tips en trucs
Bak de pannenkoeken in een gietijzeren koekenpan met een dikke bodem, ze zullen er niet in branden en zullen gelijkmatig geroosterd worden.
Om pannenkoeken niet alleen smakelijk, maar ook gezond te maken, neem meel 1 en 2 kwaliteiten voor het deeg in gelijke verhoudingen.
Bak pannenkoeken bij een intens vuur, verwarm de pan goed voor.
Om pannenkoeken zacht en zacht te maken, moet je de bloem zeven.
