Pannenkoekentaart met custard - verschillende opties voor een delicaat dessert. De beste recepten voor pannenkoeken met custard

Ongelooflijk lekker en gemakkelijk te maken pannenkoekentaart zal alle snoepjes aanspreken. Voor de bereiding ervan is een minimum aantal producten vereist, maar de oven is niet nodig.

Pannenkoek Quichecake - Basis kookprincipes

Het eerste ding gebakken pannenkoeken, dan gebakken vla en het verzamelen van de taart. Pannenkoeken kunnen gist zijn, vers of gewoon. Vanille of andere banketbakkersaroma wordt aan het pannenkoekdeeg toegevoegd.

Pannenkoeken worden dun gebakken, zodat ze moeten worden gedrenkt met room. De grootte van de cake hangt af van de diameter van de pan, die gebakken pannenkoeken is. De afgewerkte pannenkoeken worden gestapeld en rondom de randen gesneden om de cake de juiste vorm te geven. Dit kan worden gedaan met een speciale vorm, of de sjabloon uit karton snijden en snijden. De hoogte van de cake hangt af van het aantal pannenkoeken. Voor de gemiddelde cake heb je ongeveer 20 stukjes nodig.

Custard wordt gebruikt: klassiek, zonder boter, met gecondenseerde melk, enz.

De cake wordt verzameld door gestapelde pannenkoeken en perelaivaya elke crème te stapelen. De zijkanten en bovenkant van de cake zijn ook bedekt met room. Versier de cake met noten, fruit, kokosnoot of chocoladeschilfers.

Recept 1. Pannenkoekentaart met magere pannekoekpudding

Ingrediënten

halve stapel walnoten;

anderhalve stapel melk;

30 ml citroensap;

Art. tarwebloem;

snufje zout;

ei;

vanillesuiker;

60 g suiker;

soda;

1/3 Art. plantaardige oliën.

crème

50 g tarwemeel;

2 el. melk;

vijf eierdooiers.

Bereidingswijze

1. Giet de melk in de pan, los hierin het zout, de vanille en de witte suiker op. Klop het ei erdoor en schud goed. Voeg bloem toe, van te voren zeven en kneed het deeg. Voeg frisdrank en citroensap toe. Giet in plantaardige olie, roer en bak pannenkoeken. 2. Doe voor room de melk op het vuur. Kook het en laat het iets afkoelen. Pind dooiers met suiker, voeg bloem toe en voeg een beetje warme melk toe. Kneed een dikke pap zonder klontjes. Verdun het eimengsel met de resterende melk en zend het naar een vuur. Kook onder voortdurend roeren tot het dik is. Verwijder de crème van de kachel. Koel tot warm en voeg boter en vanille toe. Verspreid tot glad.

3. Leg de pannenkoeken op een stapel, elk besmeerd met room. Smeer de zijkanten en de bovenkant van de cake en strooi moernoten aan alle kanten.

Recept 2. Pannenkoekencake met vla en poppy

Ingrediënten

pannenkoeken

geraffineerde plantaardige olie - 80 ml;

300 ml bloem;

75 gram suiker;

twee eieren;

700 ml melk;

keukenzout.

vla

30 g boter;

drie dooiers;

400 ml melk;

60 g bloem;

100 g suiker;

vanilline;

50 g papaver droog.

Bereidingswijze

1. Klop de eieren met een mixer met suiker en zout tot een luchtige massa.

2. Giet afwisselend warme melk in het deeg en zift bloem totdat alle ingrediënten zijn toegevoegd. Tegelijkertijd constant beat met een mixer. Giet plantaardige olie in en roer.

3. Verwarm de pan op hoog vuur. Smeer het in met plantaardige olie en giet het deeg in de pollepel, spreid het in een dunne laag. We bakken pannenkoek. Zodra hij rood wordt, draai hem om met een spatel en bak aan de andere kant. Leg pannenkoeken op een bord.

4. Melk voor room in tweeën gedeeld. Het ene deel wordt verwarmd in een steelpan met een dikke bodem.

5. Klop de dooiers in een aparte kom met suiker. Voeg bloem en vanilline toe aan het eimengsel en roer opnieuw. Voeg zachte boter toe en meng. Een dunne stroom giet de tweede helft van de melk in, om een homogeen mengsel zonder klonten te krijgen. Giet roombereiding in kokende melk onder voortdurend roeren. Kook op een laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de room dik wordt. Haal van het vuur en giet papavers in de room. Roer en koel. 6. Leg de pannenkoek op een bord, bedek het met een dunne laag room en dek af met de volgende pannenkoek. Dus we verzamelen de hele taart. Bestrooi met maanzaad en laat enkele uren weken.

Recept 3. Pannenkoekentaart met vla Creme Custard

Ingrediënten

halve kunst. magere oliën;

Art. tarwebloem;

bakpoeder zak;

? Art. kokend water;

twee snufjes vanille;

melk - onvolledige kunst;

? Art. suikerzand;

zout;

het ei.

crème

1? Art. room 10%;

twee witte chocoladerepen;

60 gram suiker;

vier eierdooiers.

Bereidingswijze

1. Combineer het ei met bakpoeder, zout, suiker en vanille. Schud de garde in schuim. Giet de melk in de pan, meng en bestrooi de bloem en schud continu met een garde tot je een medium-dik deeg krijgt. Giet nu in kokend water en plantaardige olie. Klop opnieuw goed. Laat het deeg vijf minuten staan en bak de rossige pannenkoeken.

2. Hak de chocoladerepen fijn in fijne spaanders. Leg de helft in een andere plaat en zet in de koelkast. Eidooiers in een aparte kom met suiker kloppen. Giet de room in een pan en kook. Giet wat hete room in de dooiers onder krachtig roeren. Voeg verdunde dooiers toe aan de pan met room, roer constant en kook tot het dik is bij het langzaamste vuur. Voeg aan het einde de geraspte chocolade toe en roer.

3. Plaats de pannenkoeken op een bord gestapeld, elk besmeurd met een dunne laag custard. Bundel de zijkanten en de bovenkant van de cake met room en strooi er chocoladestukjes uit de koelkast. Dompel enkele uren.

Recept 4. Pannenkoekenkoek met custard, kaneel en appels

Ingrediënten

gistpannenkoekjes - 15 st.;

kaneel - 5 g;

appels - een halve kilo;

kristalsuiker - 60 g;

boter - 30 g

crème

bloem - 50 g;

melk - een halve liter;

kristalsuiker - 150 g; vier dooiers;

vanille - een pod.

Bereidingswijze

1. Snijd de vanillestokje en verwijder de zaden.

2. Klop de dooiers met suiker. Voeg vanillezaden toe. Giet meel in en roer om klonters te voorkomen.

3. Kook de melk. Voer het in de dooiers, onder krachtig roeren.

4. Doe het eimelkmengsel op de minimumwarmte en kook onder constant roeren, tot de room dik is. De koelkast.

5. Schil gereinigde appels en knip de kern uit. Snijd de vruchtvlees in blokjes.

6. Smelt de boter in de pan. Doe de appels erin en voeg suiker toe. Roer, dek af en laat sudderen tot het zacht is. Voeg kaneel toe, roer en laat afkoelen.

7. Leg een pannenkoek op een bord, smeer het in met vla. Bedek als volgt. Herhaal de procedure totdat de room en pannenkoeken klaar zijn. Top met gekarameliseerde appels. Zet het in de koelkast gedurende drie uur.

Recept 5. Pannenkoekenkoek met custard van rijke gistpannenkoekjes

Ingrediënten

100 ml plantaardige olie;

drie eieren;

1? Art. meel;

60 g suiker;

twee kunst. melk;

zout.

Opara

een half glas drinkwater;

20 g gist;

5 g suiker;

meel - half Art.

crème

3 g citroenzuur;

onvolledig glas suiker;

een zak met vanille;

een half glas drinkwater;

vier eiwitten.

Bereidingswijze

1. Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Laatste schoon in de koelkast.

2. Los de gist op in warm water met suiker, voeg bloem toe en kneed het deeg. Zet het in de hitte. Wanneer er bubbels op het oppervlak verschijnen, voeg dooiers, zout en plantaardige olie toe. Roer, voeg geleidelijk bloem toe en giet er warme melk in. Laat het deeg een uur warm worden. Eekhoorns klopten in dicht schuim en stopten ze in verschillende fasen in het deeg. Begin onmiddellijk pannenkoeken te bakken.

3. Verwarm het water. Los er suiker in op en kook. Kook op laag vuur gedurende drie minuten. Koele siroop in een warme staat. Eekhoorns slaan in een stabiel schuim. Voeg vanillesuiker toe en voeg, zonder te stoppen met kloppen, suikerstroop een beetje toe. Voeg aan het einde citroenzuur toe. 4. Verzamel de cake door de pannenkoeken op te stapelen en ze in plakjes te beleggen met custard. Versier de cake met ingeblikt of vers fruit.

Recept 6. Pannenkoekentaart met custard, kers en kwark

Ingrediënten

dunne pannekoeken - 21 st.;

ontpitte kersen - 300 g;

wrongelmassa - een halve kilo.

crème

tarwebloem - 50 g;

melk -? liter;

4 eieren;

kristalsuiker - 100 g;

Mascarpone - 200 g

Bereidingswijze

1. Bereid dunne pannenkoeken voor. Koel ze af.

2. Was de kers, verwijder hem met een speld en plaats hem op een zeef zodat het sap opstapelt. Breng op elke pannekoek een dunne laag wrongel aan. Plaats de kersenbessen op de rand in een rij en wikkel ze stevig in een rol.

3. Kook melk voor room. Schep de eieren in een aparte diepe schaal met bloem en suiker. Giet wat warme melk in het mengsel en meng. Ga het mengsel van melkachtige dooier in de hete melk en zet op het langzaamste vuur. Kook tot een dikke room is verkregen. Koel het dan af. Voeg mascarpone toe en versla alles met een mixer tot een gladde massa.

4. Plaats de pannenkoektubuli in de vorm van een piramide, waardoor de pannenkoeken in de volgende rij afnemen. Smeer elke laag in met custard. Bovenop de cake giet de overgebleven room en garneer met kersen.

Recept 7. Pannenkoekentaart met custard en aardbei

Ingrediënten

pannenkoeken

eieren - drie stuks;

zout;

bloem - 300 g;

plantaardige olie - 50 ml;

500 ml melk;

suiker - 60 g

crème

een half pakje boter;

twee eieren;

tarwebloem - 75 g;

0,5 liter melk;

vanille - pod;

suiker - 100 g

saus

poedersuiker - 100 g;

aardbei - een halve kilo.

Bereidingswijze

1. Schud eieren met suiker en zout.

2. Voeg melk en gezeefde bloem in kleine porties toe aan het eimengsel en schud met een garde tot een glad mengsel. Giet plantaardige olie in en mix. Bak pannenkoeken in de pan. 3. Snijd de vanillestokje en verwijder de zaden. Kook de melk met vanillezaadjes, haal van het vuur en laat een uur trekken.

4. Meng eieren met bloem en suiker. Goed wrijven. Verwarm de melk en voeg het eimengsel eraan toe, onder voortdurend roeren met een garde. Kook tot het dik is, zonder te stoppen om te mengen. Haal van het vuur, voeg olie toe en roer.

5. Spoel de aardbeien, sorteer ze, leg een paar stukjes ter decoratie opzij. Doe de rest van de bessen in de kom van de blender, voeg het poeder toe en sla in de staat van aardappelpuree.

6. Vouw pannenkoeken op een stapel en smeer ze in met room. Giet er aardbeipuree bovenop en garneer met bessen.