Varkenshaasje - Algemene kookprincipes
Varkenshart is een bijproduct dat volledig uit spieren bestaat. Daarom is het hart van varkensvlees precies het tegenovergestelde van varkensvet en het kan en moet zelfs worden gegeten met de juiste levensstijl of dieetconformiteit. Varkenshart - een bron van eiwitten, aminozuren en waardevolle mineralen. Als u überhaupt vlees weigert en besluit om slachtafval te gebruiken, zult u waarschijnlijk afvallen en u gezonder en beter voelen.
Hoe het varkenshartje op de juiste manier te gebruiken en zodat de kant-en-klaarmaaltijden lekker waren? De meest hartelijke ontvangst door de fijnproevers van de wereld is hartige salades met varkensvlees. Natuurlijk kunt u dit product in zijn pure vorm of met een bijgerecht braden of stoven, maar de delicate smaak en het aangename aroma worden alleen in de salade onthuld.
Varkensvleessalade - bereiden van voedsel en gerechten
Varkensvlees hart salade kan worden bereid volgens een heel ander recept. Voor één salade moet je het hart koken, voor de andere - om te braden, is hier geen regel. Maar zodat u het niet hoeft te doen, moet u eerst uw hart goed wassen en het scheiden van de films en vaten die niet nodig zijn in de afgewerkte schaal met een mes. Het wordt aanbevolen om een vers hart te kopen, geen ijsje - dus een grotere kans om een kwaliteitsproduct aan te schaffen en vers, en niet muf en onderworpen aan opnieuw invriezen.
De meeste hartsla salades worden warm geserveerd, dus je hebt een pan of pan nodig. Als het hart gefrituurd moet worden volgens het recept, gebruik dan de beste pan met een teflon coating. Als je je hart kookt, vergeet dan niet om het water te verversen. Recepten voor salade van varkensharten:
Recept 1: Varkensvlees hart salade met gesmolten kaas
Deze salade wordt het best geconsumeerd in de vorm van warmte, maar als het op een koude plek wordt toegediend, zal het ook indruk maken met zijn smaak. Het recept voor hartsla voor varkensvlees met gesmolten kaas kwam naar ons uit de Engelse keuken, probeer het - u zult het geweldig vinden!
Ingrediënten vereist:
- varkenshart - 0,5 kg
- middelgrote wortels - 1 st.
- middelgrote lamp - 1 pc.
- "Druzhba" smeltkaas van uw favoriete fabrikant - 1 stuk (100 g)
- tomatenpuree - 1 eetl. l.
- tarwebloem - 1 eetl. l.
- zonnebloemolie voor het braden - 1 eetl. lepel
- zout, peper, droge basilicum, laurierblad
Voorbereidingsmethode:
1. Bereid het hart voor. Om dit te doen, moet het in kleine stukjes worden gesneden nadat u het onder stromend water hebt gewassen en de film hebt verwijderd met een mes.
2. Hak de uien fijn. Rasp de wortels. Gesmolten kaas - groot.
3. Verhit een braadpan, giet een eetlepel zonnebloemolie in en bak hartjes gedurende 5-6 minuten. Voeg uien en wortels, zout, peper en basilicum toe aan het hart, roer, laat sudderen op laag vuur gedurende 4-5 minuten. Voeg daarna tarwemeel toe aan het mengsel in de pan (onze salade wordt dikker) en tomatenpuree. Meng goed.
4. Verplaats het hart met de groenten in een pan of stoofpot, giet er mineraalwater overheen om het vlees te bedekken. Laat het 35-40 minuten sudderen op laag vuur. 5. 10 minuten gaar, voeg geraspte gesmolten kaas toe en meng goed.
Serveer de klaargemaakte salade, gegarneerd met gehakte greens.
Recept 2: Varkensvleessalade met paprika's en tomaten
Heerlijke en gezonde salade met groenten, die als een apart gerecht of een van de componenten van de feesttafel kan dienen. Groenten voor salade kunnen zowel vers als ingeblikt worden gebruikt.
Ingrediënten vereist:
- varkenshart - 0,5 kg
- middelgrote wortels - 1-2 stuks.
- Bulgaarse peper (want de schoonheid van het gerecht is beter dan rood) - 1 st.
- middelgrote lamp - 1 pc.
- knoflook - 1-2 tanden
- tomaten (kersen kunnen worden gebruikt) - 3-4 stuks
- zonnebloemolie voor het braden
- dille, peterselie
- zout, peper
Voorbereidingsmethode:
1. Maak het hart klaar door het te wassen en ongewenste films te verwijderen. Snijd in kleine stukjes. Verhit de pan, olie met zonnebloemolie en bak de varkenshartstukken gedurende 8-10 minuten onder voortdurend roeren. Zet het voorbereide hart in de pan of stoofpot.
2. Snij groente en knoflook fijn met een mes, hak de uien fijn en rasp de wortels fijn. Bak gedurende 2-3 minuten. Voeg toe aan het hart in een pan en meng goed. Doe het gedurende 25-30 minuten langzaam.
3. Snij de tomaten en paprika's in reepjes. 10-20 minuten voordat je klaar bent om toe te voegen aan het hart. Als u ingeblikte groenten gebruikt, voeg ze dan samen met het sap toe aan het hart.
Varkensvlees hart salade met groenten warm geserveerd.
Recept 3: Oekraïense varkenshart salade
Heerlijke en lichte salade, volgens het recept is het varkenshart niet gefrituurd, maar gekookt. Vergeet tijdens het koken het water niet af te voeren, want eventuele gifstoffen en vetten zullen het hart verlaten.
Ingrediënten vereist:
- varkenshart - 1 kg
- Bulgaarse peper - 2-3 stuks.
- middelgrote lamp - 1-2 stks.
- groene uien, 2-3 stukken
- Slablad
- knoflook - 3-4 tanden
- peterselie en dille
- tafelazijn - 2 eetlepels, suiker - 1 tl - voor marinade
- peper, zout
- zonnebloemolie of olijfolie voor dressing
Voorbereidingsmethode:
1. Was het varkenshart en laat het anderhalf uur op het vuur koken. Koel daarna en snijd het hart in reepjes.
2. Maak de uien schoon terwijl het hart kookt. Meng voor de marinade de azijn met water in een verhouding van 2: 1, voeg suiker toe aan het mengsel en meng. Hak de uien fijn en marineer gedurende 15 minuten.
3. Was de paprika, verwijder het zaad. Snijd het in reepjes.
4. Hak de greens en groene uien fijn.
5. Druk de uien goed uit en meng de groenten en het hart. Breng de salade op smaak met je favoriete boter en kruiden.
Om de salade er beter uit te laten zien, legt u hem op een vlakke plaat, waarop u eerst de groene salade legt.
Recept 4: Varkensvlees hart selder salade
Zeer eenvoudig te bereiden salade, maar de eenvoud van het recept maakt dit gerecht nog succesvoller. Past perfect bij uw dieet en kan als hoofdgerecht dienen vanwege de hoge voedingswaarde. Ingrediënten vereist:
- varkenshart - 0,5 kg
- Blue Salad-ui - 1 st.
- Tomaat - 2-3 stuks.
- selderij en peterselie greens
- 2 eetlepels citroensap
- olijfolie of zonnebloemolie voor dressing
- zout, peper
Voorbereidingsmethode:
1. Kook het varkenshart (voorgewassen en schoongemaakt) gedurende 1,5 uur. Zout je hart tijdens het koken. Na het koken afkoelen en in dunne reepjes snijden.
2. Terwijl het hart kookt, bereidt u de resterende ingrediënten voor de salade. Hak uien. Snij tomaten in grote vierkante plakjes. Hak de greens fijn.
3. Meng groenten, kruiden en hart, breng op smaak met je favoriete boter, kruiden en citroensap.
De heerlijke en gezonde hartsla salade met selderij is klaar!
Recept 5: Varkensvleeshart & Botersalade
Soms is er geen tijd voor culinaire hoogstandjes, en dan is het beste dat een gastvrouw voor gasten kan doen, snelle en smakelijke hapjes. Als je niet op gasten wacht, en ze staan op de drempel, bereid dan een eenvoudige hartensla van varkensvlees met boter! Het vereiste minimum aan ingrediënten kan op elk moment in de keuken worden gevonden, maar desalniettemin zal het gerecht heerlijk en heerlijk zijn.
Ingrediënten vereist:
- varkenshart - 0,5 kg
- middelgrote ui - 1 st.
- knoflook - 2-3 tanden
- citroensap - 1 eetl. l.
- zout, peper
- zonnebloemolie of olijfolie voor dressing
Voorbereidingsmethode:
1. Voor deze salade, kook het varkenshart 1,5 uur, voeg zout toe aan het water. Nadat het hart is gekookt, snijd het in dunne reepjes. 2. Hak uien in dunne halve ringen. Hak knoflooktanden met een mes.
3. Roer alle ingrediënten, breng op smaak met olie, kruiden en besprenkel met citroensap.
Varkensvlees hart salade met boter kan direct na bereiding worden geserveerd, en je kunt 40-50 minuten laten trekken, dan zal het sappiger zijn.
Varkensvlees hart salade - geheimen en tips van de beste koks
Het meest controversiële moment was altijd de tijd van het koken van het varkenshart. Wat is de ideale kooktijd voor dit product om het hart zacht te maken en zijn sappigheid te behouden?
De beste koks zijn het erover eens dat de ideale tijd om het hart te koken een uur en een half zou zijn. Het geheim van het perfecte gerecht van gekookt hart ligt in het niet vergeten om het water tijdens het koken te veranderen.
