Rundvleeshart - een uniek dieetproduct dat soms nog nuttiger wordt gevonden dan vlees. Dit is een caloriearm bijproduct dat bestaat uit evenveel eiwitten als in vlees. Tegelijkertijd is de hoeveelheid vet meerdere keren minder dan in vlees. Hiermee kunt u beef heart gebruiken bij het bereiden van dieetmaaltijden en zeer smakelijke salades. Hier zijn slechts een kwalitatief hoogstaand product met zulke solide prestaties. Daarom moet je bij het kiezen van een biefhart aandacht besteden aan kleur. Het is de moeite waard alleen een hart met een donkerrode kleur te kopen, en raids en spots wijzen op het begin van purulente processen.
Runder hart salade. Producten voorbereiden
In een aparte wereld, zoals koken, wordt hart van rundvlees gebruikt voor het koken van interessante warme gerechten, snacks, gebakken goederen en, natuurlijk, salades. Het hart is in perfecte harmonie met wortels en kool. Laten we beginnen om kennis te maken met de meest onovertroffen recepten.
Rundvleessla Recepten
Recept 1. Salade met runderhart en Koreaanse wortel
Worteltjes in Koreaanse stijl kunnen kant-en-klaar worden gekocht, maar u kunt deze salade thuis maken. Voor deze wortel gewreven op een rasp, gekleed met azijn en kruiden. Overweeg het recept met de afgewerkte wortel in het Koreaans.
Ingrediënten vereist:
• 500 g - runderhart; • 150 g kaas;
• 150 g - wortelen in het Koreaans;
• 1 stuk. - rode ui;
• 4 el. l. - mayonaise.
Voorbereiding:
Merk op dat het gemakkelijk is om hartsla salades te maken en zelfs onervaren huisvrouwen kunnen dit doen. Hier en in dit geval volstaat het om de ingrediënten te snijden, te combineren en te vullen, het voorgekookte hart. Je kunt laurierblaadjes en zwarte peper toevoegen aan het water. Snijd het afgekoelde hart in lange stroken. Ui wordt in dunne halve ringen gesneden. Mix - hart, wortels in het Koreaans, geraspte kaas, uien en allemaal met mayonaise. Geef de salade 5 minuten om te laten weken. Smeer dan, zout indien nodig.
Recept 2. Rundvlees in wijn
Een exclusieve salade die met trots een feestelijke tafel kan versieren. Wilt u uw culinaire vaardigheden aan gasten benadrukken - bereid een salade met gemarineerd rundvleeshart in een wijnmarinade voor ongeveer 12 uur.
Ingrediënten vereist:
• 500 g - hart;
• 100 g - erwten in blik;
• 100 g - aubergines;
• 1 stuk. - uien;
• 200 ml - wijn;
• 3 el. l. - mayonaise;
• greens - dille en peterselie;
• 5 Art. l. - boter.
Voorbereiding:
Zoals hierboven vermeld, moet het hart 12 uur marineren in een wijnmarinade. Pre-mix de wijn met mayonaise en voeg het runderhart toe aan de reeds verkregen consistentie. Verse aubergines worden in plakjes gesneden en ui in halve ringen. Na 12 uur marineren, krijgen we het hart, snijden in platen en bakken samen met de gehakte groenten tot het klaar is. Doe de ingrediënten in de salade, voeg de groene erwten en gehakte groen. Salade kan worden gevuld met mayonaise of olijfolie. Voor een lichtere optie is het aan te raden om te vullen met olijfolie.
Recept 3. Salade met runderhart ("Bull's heart")
Misschien is dit de beroemdste salade gemaakt van runderhart. En geen wonder dat dit gerecht zo'n uitgebreide erkenning heeft gekregen. Het is nuttig en erg smakelijk.
Ingrediënten vereist:
• 500 g - hart;
• 4 stuks - rode ui;
• 5 stuks - ei;
• 150 ml - mayonaise;
• 3 stuks - Cherry Tomaten.
Voorbereiding:
Kook het hart, en na afkoeling in reepjes gesneden. Snijd rode uien in halve ringen en bak dan lichtjes. Hardgekookte eieren in vierkanten gesneden en tomaten in vieren. Combineer alle ingrediënten behalve de tomaat - ze zullen als decoratie dienen. Dus, vul de "Bull Heart" met mayonaise en versier met dille en kers.
Recept 4. Salade met runderhart en peren
Verrassend genoeg worden niet alleen appels gebruikt in combinatie met vleesproducten bij het koken van salades. We bieden een geweldige salade, waarbij we rundvleeshart proberen te combineren met peren. Inbegrepen is venkel, wat ook het nut en de originaliteit van de salade aantoont.
Ingrediënten vereist:
• 100 g - walnoten;
• 700 g - hart;
• 1 eetl. l. - mosterd;
• 50 ml - olijfolie;
• 5 stuks - peren;
• 900 g - venkel;
• 50 ml - azijn;
• grof zout, zwarte peper, groene salade.
Voorbereiding:
Saladesaus moet een beetje gebrouwen worden, voor dit eerste ding doen we dit ding. Meng olijfolie met mosterd, zwarte peper, zout en azijn. De ingrediënten worden grondig geklopt. We kunnen doorgaan met de ingrediënten te doen. Wat fruit betreft, is het beter om peren met zoete variëteiten te kiezen. Snijd de groenten in blokjes, schil kan niet schillen. Rundvlees wordt gekookt in zout water. Voor het aroma kan, indien gewenst, een paar knoflookteentjes aan de pot worden toegevoegd. Venkel hakte willekeurig, en hak verse groene slablaadjes fijn. Neem een diep vat waarin het handig is om de salade te vullen. Meng de ingrediënten en giet de eerder bereide saus erover. Walnoten worden geroosterd en handmatig geplet. Salade versier gemalen walnotenpitten.
Rundvleessalade - geheimen en tips van de beste koks
Beginnende koks kunnen beginnen met het verkennen van het koken met het bereiden van hartsla salades. In de beginfase kan de salade worden bereid vanuit het hart, uien en mayonaise, het volstaat om het gekookte hart, uien te hakken en de saus met alles te vullen. Maar met ervaring kunnen salades worden verbeterd en verdund met fruit.
