Kruisbessenjam met sinaasappels is een geurige, gezonde delicatesse. Originele en eenvoudige recepten van kruisbessenjam met sinaasappel

Kruisbessenjam met sinaasappels is een geurige, gezonde delicatesse. Originele en eenvoudige recepten van kruisbessenjam met sinaasappel

Kruisbessenjam met sinaasappels is een geurige, gezonde delicatesse. Originele en eenvoudige recepten van kruisbessenjam met sinaasappels

Wat alleen heerlijke jam, jam en jam geen man verzonnen om aan hun behoeften aan gezond en smakelijk eten te voldoen. Er zijn veel recepten die onverenigbare ingrediënten lijken te combineren, waardoor het dessert interessante en hartige smaken krijgt.

Kruisbessenjam met sinaasappels is een delicatesse die de gastvrouwen heeft veroverd met zijn voortreffelijke smaak, smakelijk uiterlijk en ongeëvenaard aroma.

kruisbessenjam met sinaasappel

Meestal bevat de samenstelling van jam slechts drie ingrediënten:

• Populair, groeiend op onze breedtegraden, bes - kruisbes.

• Tropisch, maar we hebben een zeer algemeen en langverwacht fruit - oranje.

• Suiker.

Jam gemaakt van dit eenvoudige assortiment wordt gekenmerkt door een heldere citrussmaak en een pikante, lichtzure, geurige kruisbessenaroma.

Sinaasappelen en kruisbessen worden gewassen, geschild en geplet en vervolgens bedekt met suiker. Jam kan zowel rauw als na warmtebehandeling worden opgerold. Door de aanwezigheid van suiker wordt het dessert, op welke manier dan ook gekookt, het hele jaar door op een koele plaats bewaard.

Bovendien kunnen andere ingrediënten in het dessert worden gezet. Bijvoorbeeld, kiwi, citroen, mandarijn, framboos. En ook specerijen: kruidnagel, kaneel, vanilline. Naast de sierlijke putnoten, zaden. Dit alles geeft de jam extra smaken en aroma's.

Recept 1. Eenvoudige kruisbessenjam met sinaasappel

Ingrediënten:

• drie kg kruisbessen;

• drie kg oranje;

• anderhalve kg kristalsuiker.

Voorbereidingsmethode:

1. Doe de kruisbessen in een grote kom, spoel grondig. Scheur elke staartstaart af.

2. Spoel de sinaasappels af met een schone spons. Schil de vruchten niet, snijd ze in kleine stukjes. Haal de botten eruit.

3. Passeer de bereide kruisbes en oranje door de middelste grill.

4. Breng de massa over naar een grote koperen of keramische schaal.

5. Giet suiker over de geurige massa.

6. Breng de jam aan de kook, laat sudderen op laag vuur en roer 3-4 minuten.

7. Verwijder de pan met de jam naar de zijkant, laat het product afkoelen.

8. Herhaal de procedure met nog twee keer koken, roosteren en koelen.

9. Zet de koude kruisbesjam met sinaasappels in een gesteriliseerde kleine pot, rol de deksels op.

10. Bewaar het product op een koele, donkere plaats.

Recept 2. Kruisbessenjam met sinaasappelen en citroen zonder te koken

Ingrediënten:

• kilo kruisbes;

• twee sinaasappels;

• een citroen;

• 1,7 kilogram suiker.

Voorbereidingsmethode:

1. De hele kruisbes wordt gesorteerd, gewassen, gedroogd, op de stof gelegd. Knip de staarten bij.

2. Spoel de citroen en de sinaasappels grondig schoon. Snijd samen met de schil in grote lobben.

3. Draai alle voorbereide ingrediënten in de vleesmolen.

4. Voeg suiker toe, meng goed.

5. Wacht 15-30 minuten totdat de suiker volledig is opgelost in het bessensap. Roer opnieuw.

6. De kant-en-klare kruisbessenjam met sinaasappels is klaar, het blijft alleen om de gesteriliseerde gekoelde potten op te rollen en te sluiten met plastic hoezen.

7. Bewaar de jam zonder warmtebehandeling in de koelkast.

Recept 3. Geurige kruisbessenjam met sinaasappel

Ingrediënten:

• vijf glazen kruisbessen;

• twee sinaasappels;

• acht glazen suiker;

• 10-12 bladeren van een kersenboom, een bes en een frambozenstruik;

• vier glazen water.

Voorbereidingsmethode:

1. Spoel alle verzamelde bladeren af, doe ze in een pan en bedek ze met water.

2. Breng water aan de kook, laat het een paar minuten op laag vuur sudderen.

3. Koel je bouillon af.

4. Spoel de kruisbessen af, snijd de uiteinden af. Doe de kruisbessen in de bouillon en haal de pan 8-10 uur in de koelkast.

5. Giet de bouillon na de tijd die u voor infusie hebt gebruikt in een andere pan en voeg er suiker aan toe. Kook gedurende 5 minuten, je zou een zachte aromatische siroop moeten hebben.

6. Doe de siroopkruidbes, gehakte of geraspte sinaasappels erin.

7. Breng de massa aan de kook, laat het koken en roer 20 minuten. Verwijder indien nodig het schuim.

8. Giet de hete jam in een steriele container, oprollen.

9. Bewaar de potten bij kamertemperatuur op een koele plaats.

Recept 4. Kruidige kruisbessenjam met sinaasappels en bananen

Ingrediënten:

• 800 gram rijpe kruisbessen;

• twee sinaasappels;

• twee grote bananen;

• kilogram suiker;

• kaneelstokje;

• 7-8 kruidnagelknoppen.

Voorbereidingsmethode:

1. Doe de gewassen, geschilde bessen in de kom van de blender, hak ze fijn.

2. Verwijder de schil van de sinaasappel, verwijder de botten, hak de pulp in een blender.

3. Doe de bessen- en fruitmassa in een pan van geschikte grootte.

4. Voeg gepelde, in blokjes gesneden bananen toe.

5. Doe de kristalsuiker en meng goed. Laat de massa een paar uur op kamertemperatuur staan ​​om de sappen te isoleren. 6. Zet na twee uur de pan op de kookplaat, schakel de stille haard in. Breng de jam aan de kook.

7. Doe de kruidnagelknoppen en het kaneelstokje in de jam zodra de eerste bubbels verschijnen.

8. Laat nog ongeveer vijf minuten koken.

9. Voordat u de afgewerkte jam in gesteriliseerde schone potten giet, verwijdert u de kaneel en, indien mogelijk, kruidnagelen.

Recept 5. Kruisbessenjam met sinaasappelrasp, zaden en noten

Ingrediënten:

• kilo kruisbes;

• kilogram suiker;

• een sinaasappel;

• een half kopje gepelde zonnebloempitten;

• een half kopje geplette walnootpitten;

• vanilline.

Voorbereidingsmethode:

1. Reinig de gewassen kruisbessen van de staarten, giet het met suiker, laat het een paar uur op kamertemperatuur.

2. Voeg vanille en fijn geraspte sinaasappelschil naar smaak toe. Verlof voor nog eens twee uur.

3. Plaats de pan met de bessen op het vuur en zet op hoog vuur. Zodra de eerste bubbels op het oppervlak van de jam verschijnen, verminder je het vuur, laat je de kruisbessen sudderen en roer je gedurende 30 minuten.

4. Verwijder de pan van het vuur en laat deze afkoelen. Voeg gepelde zonnebloempitten en gehakte walnoten toe.

5. Leg de pan opnieuw op het vuur, kook na het koken letterlijk vijf minuten en giet dan onmiddellijk in gesteriliseerde potten.

6. Kruisbessenjam met sinaasappel oprollen, in omgekeerde vorm afkoelen, verwijderen voor opslag.

Recept 6. Kruisbessenjam met sinaasappel en kiwi

Ingrediënten:

• twee sinaasappels;

• een pond kruisbes;

• twee kiwi's;

• kilogram suiker;

• 30 gram wodka;

• jelfix - 20 gram.

Voorbereidingsmethode:

1. Schil sinaasappels van schil en zaden, kiwi van de schil. Spoel kruisbes af, snijd de uiteinden af. 2. Draai alle bereide ingrediënten door een vleesmolen of hak ze in met een blender.

3. Bestrooi bessen en fruit met wodka, meng en verwijder 3-4 uur in de koelkast.

4. Voeg gelifix, suiker toe, meng.

5. Zet de pan met de geurige massa op het vuur, sudder na het koken, niet te vergeten te roeren, 15 minuten.

6. Plaats de hete jam in voorbereide potten, oprollen. Bewaar, nadat de massa is afgekoeld, op een donkere koele plaats.

Recept 7. Graanconfituur met sinaasappels in een slowcooker

Ingrediënten:

• anderhalve kilo bessen;

• anderhalve kilo suiker;

• twee sinaasappels.

Voorbereidingsmethode:

1. Bereid de kruisbessen voor op koken: was, droog, snijd de uiteinden.

2. Was en snijd sinaasappelen, zonder te schillen, in plakjes.

3. Draai beide ingrediënten in de vleesmolen.

4. Breng de resulterende massa over naar de multikoker, voeg suiker toe. Roer.

5. Stel de vuurmodus in op 30 minuten.

6. Dat is alles, het blijft wachten op de piep, meng de jam opnieuw, en dan uitbreiden op steriele potten en oprollen.

7. Dergelijke jam, net als elke andere, wordt ook opgeslagen in een donkere, koele plaats.

Kruisbessenjam met sinaasappelen - geheimen en trucs

• Om de jam mooi smaragdgroen te maken, pluk kruisbessen in zijn onrijpe vorm, groen.

• Koken in meerdere fasen is ook nodig om een ​​mooie transparante kleur te behouden. Lange loom maakt de jam troebel.

• Aangezien de bes klein is, is het nogal moeilijk om de staarten eruit te verwijderen, maar het proces kan worden vereenvoudigd met een gewone nagelschaartje.

• Vaak wordt de sinaasappel in de jam met de schil geplaatst en daarom wordt de voorbewerking van fruit op verantwoorde wijze behandeld. Sinaasappelen in ons land groeien niet, wat betekent dat tijdens het transport, zodat ze onderweg niet verslechteren, ze worden bedekt met speciale middelen. Was daarom de sinaasappels heel voorzichtig, wrijf de schil met een spons en let op de plaatsen waar het fruit met een tak werd vastgemaakt. Als laatste deel na het wassen, giet het fruit met kokend water. • Als er een citroen in de jam zit, vergeet dan niet om de witte film tussen de schil en de vruchtvlees zelf te verwijderen, anders zal de jam bitter zijn. Het is het beste om eerst de schil te raspen, dan de aderen te verwijderen en pas dan het vlees zelf te verdraaien.

• Gebruik alleen geëmailleerde potten of potten om het oxidatieproces tijdens de bereiding te voorkomen.

• Er wordt altijd een schuim gevormd tijdens het koken. Verwijder het met een lepel, anders zal je jam niet zo mooi, modderig worden. Ja, en per ongeluk gevangen mote, kom op tijdens het koken, het is samen met het schuim.

• Zorg ervoor dat u de voorgespoelde potten en gesteriliseerde potten op elke geschikte manier oprollen, anders zal het product snel verslechteren.

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken