Kwark bevat veel licht verteerbaar eiwit en calcium, wat noodzakelijk is voor gezond botweefsel, haar en nagels. Deze stoffen worden niet vernietigd door warmtebehandeling, dus de gerechten van kwark kunnen in de oven en in de pan worden bereid, zonder bang te hoeven zijn dat deze minder nuttig worden. Niet alleen stoofschotels kunnen worden gemaakt van dit waardevolle voedingsproduct. Omelet met kwark in een pan kan elke gastvrouw in een haast koken. Het gerecht is voedzaam, heeft een delicate romige smaak. Het is geschikt voor ontbijt en diner. Het lage gehalte aan koolhydraten maakt het mogelijk om het te gebruiken met inachtneming van een aantal diëten, waaronder diabetes.
Kookfuncties
Het koken van een omelet met kwark in een pan zal geen moeilijke taak zijn, zelfs niet voor een beginnende chef-kok. Voor het beste resultaat moet hij een paar dingen weten.
- De smaak en het voordeel van het gerecht zijn rechtstreeks afhankelijk van de kwaliteit van de wrongel. De voorkeur moet worden gegeven aan het product zonder het gehalte aan plantaardige vetten. Het is belangrijk dat het vers is. Een te zure smaak of een gele tint geeft aan dat de kwark te lang gekookt is, je moet hem niet eten.
- Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan de kwaliteit en versheid van eieren. Verse eieren drijven niet als ze in water worden ondergedompeld. Als je ze schudt, blijft de inhoud hangen. De schaal kan van elke kleur zijn - het gehalte aan voedingsstoffen in eieren is, anders dan de volksgeloofheid, er niet van afhankelijk.
- Om een omelet met cottage cheese een zachte en aangename textuur te geven, moet het gefermenteerde melkproduct door een zeef worden gewreven en pas dan worden gecombineerd met de andere ingrediënten.
- Vaak zit boter in een omelet. Het is noodzakelijk om het te smelten en af te koelen voordat het aan de eierwormmassa wordt toegevoegd.
- Als de olie wordt toegevoegd aan een omelet, mag de pan mogelijk niet worden gesmeerd, maar wel een hoogwaardige antiaanbaklaag.
- Bak de omelet op een vuurtje onder het deksel. Het is raadzaam om het deksel tijdens het koken niet op te tillen, anders kan de omelet te laag worden. Sommige recepten bevatten het omdraaien van een omelet wanneer deze aan een kant bruin is. Maak het comfortabel met een brede spatel.
De technologie van het maken van een omelet met kwark in een pan kan enigszins variëren, afhankelijk van het specifieke recept. Vaak worden er groenten, kaas, tomaten en andere groenten aan de omelet toegevoegd. Soms maken ze een zoete omelet met cottage cheese als toetje, daarna kan het vers of gedroogd fruit bevatten.
Een eenvoudig recept voor een omelet met cottage cheese in een pan
ingrediënten:
- cottage cheese - 150 g;
- kippeneieren - 3 stks;
- boter - 20 g;
- zout of suiker naar smaak.
bereidingswijze:
- Buig de wrongel door een zeef.
- Smelt de boter in een waterbad of in een magnetron. Laat het afkoelen tot ongeveer kamertemperatuur.
- Breek eieren in een kom. Voeg boter en kwark toe. Zout naar smaak. Als je een omelet voor het dessert maakt, voeg dan wat suiker toe.
- Versla de producten met een garde of een mixer, en verander het in een homogene massa.
- Verhit een braadpan met een hoogwaardige antikleeflaag, leg er wrongel-eiermassa op. Rooster het op laag vuur onder het deksel tot de omelet aan één kant bruin is.
- Draai de omelet om en rooster hem aan de andere kant.
Bij het serveren kan omelet worden gegoten met zure room of saus, aangevuld met een salade van verse groenten of fruit.
Omelet met cottage cheese en groene uien
ingrediënten:
- cottage cheese - 0, 2 kg;
- kippeneieren - 4 stuks;
- groene uien - 50 g;
- verse groenten - naar smaak;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie - hoeveel gaat weg.
bereidingswijze:
Was de uien, schud het water af, doe een theedoek zodat deze snel droogt. Hak de groene ui fijn met een mes.
Een omelet gemaakt volgens dit recept kan worden geserveerd als een apart gerecht of worden gebruikt in broodjes. Verse groenten zijn een goede aanvulling op dit gerecht.
Omelet met gestremde melk en tomaten
ingrediënten:
- cottage cheese - 100 g;
- harde kaas - 60 g;
- kippeneieren - 3 stks;
- boter - 15-20 g;
- zout, peper, verse greens - naar smaak;
- tomaten - 150 g.
6 melk - 60 ml;
bereidingswijze:
- Klop eieren met zout en melk.
- Voeg cottage cheese toe, geraspt door een zeef en fijngehakte greens. Klop met een garde of een mixer en verkrijg een homogene massa.
- Wrijf de kaas fijn.
- Tomaten wassen, drogen met een servet, in mooie plakjes of blokjes snijden.
- Smelt de boter, fruit de tomaten erin gedurende 2-3 minuten.
- Vul de tomaten met een ei-wrongel massa, bestrooi met geraspte kaas.
- Bedek de pan met een deksel, verminder het vuur.
- Bak de omelet gedurende 12-15 minuten.
Een omelet die volgens dit recept is gekookt, ziet er tegelijkertijd elegant en elegant uit. Zo'n ontbijt of diner zal het huishouden vrijwel zeker niet onverschillig laten.
Zoete omelet met wrongel en rozijnen
ingrediënten:
- cottage cheese - 0, 3 kg;
- kippeneieren - 2 stks;
- rozijnen - 60 g;
- poedersuiker - 50 g;
- zout - een snuifje;
- boter - 50 g.
6 tarwemeel - 60 g;
bereidingswijze:
- Buig de wrongel door een zeef.
- Scheid de eidooiers van eiwitten.
- Combineer de eierdooiers met poedersuiker en bloem. Goed roeren, een compositie krijgen die lijkt op deeg.
- Smelt de boter. Voeg het toe samen met de wrongel in het resulterende deeg. Mash. De afgewerkte massa moet homogeen zijn.
- Eiwit cool. Voeg zout toe, voeg een weelderig schuim toe.
- Combineer eiwitten met bulk.
- Rozijnen toevoegen, mixen.
- Plaats de omelet in een voorverwarmde braadpan en bedek hem met een deksel.
- Kook de omelet gedurende 10-12 minuten, scheur het in stukken met twee vorken en blijf nog 5 minuten koken.
Kinderen zullen blij zijn als je voor het ontbijt een ongewone zoete omelet aanbiedt met cottage cheese en rozijnen bereid volgens het bovenstaande recept.
Omelet met kwark wordt bereid door enkele huisvrouwen, maar vaker alleen omdat ze niet beseffen dat zo'n gerecht bestaat. De wrongelomelet heeft een harmonieuze smaak. Het kan een snack en een dessert zijn. Je kunt het op verschillende manieren bereiden, maar de eenvoudigste manier is om in een pan te bakken.
