Pasta met kaas is een bewezen en probleemloze combinatie. Casseroles, gebaseerd op de genoemde producten, zijn vrij eenvoudig en toch op hun eigen manier terug te vinden. Zelfs met alleen zelfgemaakte noedels en verschillende soorten en de hoeveelheid kaas, kun je absoluut niet vergelijkbare gerechten bereiden. Nou, als je de zaak op een grote manier benadert?
Pasta Casserole with Cheese - Algemene kookprincipes
• Gebruik voor kaasstoofschotels gekookte pasta. En hun mate van gereedheid kan anders zijn. De pasta wordt gekookt tot deze volledig gaar is of de zogenaamde "al dente" -toestand, wanneer de producten enigszins niet gaar zijn. Vaak worden ovenschotels gemaakt van overgebleven garnering.
• Producten gebruiken in verschillende vormen en lengten. Om te koken worden ze ondergedompeld in kokend licht zout water en met een lichte zwaai tot de vereiste bereidheid gebracht. Vervolgens wordt het water gewassen en zorgvuldig gedecanteerd. Om te voorkomen dat gekookte producten aan elkaar blijven plakken, zijn ze gevuld met romige of geraffineerde plantaardige olie.
• Macaroni en kaas stoofschotels worden bereid met de toevoeging van verschillende producten. Ze zetten verse of geroosterde groenten, kwark, worstjes, gehakt of bijproducten, bijvoorbeeld lever. Vaak worden champignons toegevoegd aan dergelijke stoofschotels.
• Leg de bereide ingrediënten in lagen of meng.
• Gebruikte harde kaasvariëteiten worden gemengd met de hoofdmassa of op het oppervlak van de ovenschotels gesprenkeld. De grootte van de kaaschips doet er niet toe, zolang de kaas maar goed smelt.
• Gebakken stoofschotels in de oven in diepe vormen, die zijn ingevet met boter. Zet de vorm in de oven, verwarmd tot 180 graden. De duur van het bakken hangt af van het recept.
Vleespan in de oven met kaas, tomaten en courgette
Ingrediënten:
• 250 gr. pasta
• kleine courgette;
• pond rundvlees (pulp);
• een blik van een halve liter tomaten bewaard in tomatensap;
• 200 ml room met middelmatig vet;
• knoflook;
• jonge peterselie;
• vier eieren;
• olijfolie;
• ui kop;
• 120 gr. kaas, variëteiten "Russisch".
Bereidingswijze:
1. Hak de ui en knoflook fijn, snijd de courgette in kleine stukjes, snijd de schil niet af.
2. Was het vlees met koud water en snijd het in grote stukken. Maal rundvlees door een fijn rooster in een vleesmolen.
3. Leg het gehakt in een koekenpan in een goed verhitte olijfolie en bak op laag vuur. De vulling moet niet droog zijn en tegelijkertijd kruimelig blijven. Kneed daarom tijdens het frituren het vlees in stukken met een vork.
4. Wanneer het vlees bijna klaar is, voeg u uien toe met knoflook en grof gesneden tomaten met sap. Verwijder de schil van ingeblikte tomaten van tevoren. Breng op smaak met gemalen peper en voeg gehakte peterselie toe. Roer en laat ongeveer drie minuten sudderen.
5. Verwarm de oven voor op 180 graden. Breng een laagje boter aan op het oppervlak van de ovenschaal en plaats de helft van de gekookte pasta erin. Leg er een laag grove kaaschips op (de helft van de aangegeven hoeveelheid). Leg de courgette voorzichtig op de kaaslaag.
6. Breek in de room de eieren en klop zachtjes. Giet de helft van het mengsel in een courgette en verdeel het gehakt gelijkmatig.
7. Bestrooi de vleeslaag met de overgebleven kaas, strooi de overgebleven pasta, giet de braadpan met de resten van het eimelkmengsel en besprenkel met de kaaskruimel. Zet de vorm in de hete oven. 8. Een braadpan kan als voltooid worden beschouwd, wanneer de bovenlaag voldoende bruin is, duurt het ongeveer een half uur.
Originele ovenschotel in de oven met kaas en worst
Ingrediënten:
• 400 gr. lange pasta;
• acht worsten;
• boter;
• geportioneerde smeltkaas (voor cheeseburgers) - 8 borden;
• 50 gr. kaas, variëteit "Russisch";
• twee eieren.
Bereidingswijze:
1. Kook en zout het water lichtjes, dompel de macaroni in stukjes hierin. Niet krimpen, het volstaat om het product in drie delen te breken. Op laag vuur met een lichte kook breng je de pasta volledig klaar. Breng over naar een vergiet en spoel verschillende keren met water.
2. Wanneer al het water is weggelopen, breng je de pasta over naar een kom en meng je met lichtgeklopte eieren.
3. Wikkel elke worst met kaas en plaats deze tijdelijk op een bord.
4. Plaats de helft van de pasta in een kleine braadpan bedekt met een laag boter. Leg de worstjes omwikkeld met kaas erop en doe ze in de resterende pasta, strijk ze glad.
5. Boven met een rooster harde kaas en plaats de grill in de oven.
6. Verwijder na 25-30 minuten, laat het iets afkoelen en snij de braadpan in porties.
Paddestoelendeegschaal in de oven met kaas
Ingrediënten:
• 200 gr. pasta (veren);
• 20 gr. "Boer" -boter;
• een halve kop melk;
• drie worsten;
• zes eieren;
• 60 gr. kaas, elke vaste variëteit;
• vier middelgrote verse champignons.
Bereidingswijze:
1. In gezout kokend water kookt u de "veren" in een staat van 90% bereidheid. Spoel daarna af met water, dep het af en vul onmiddellijk met olie.
2. Schud en klop de eieren een beetje, giet de melk erbij en klop iets meer om het mengsel homogeen te maken. 3. Rasp de harde kaas met een rasp en meng met de pasta.
4. Kook de worstjes, koel en snijd ze in kleine ringen.
5. Pel de champignons en kook 5-6 minuten in een kleine hoeveelheid gezout water.
6. Snijd de champignons in reepjes of plakjes worst tot de "veren".
7. Bedek het perkament met een geschikte grootte van de vorm met kleine zijkanten, leg de massa klaar voor de braadpan en vul deze met een eierhaver.
8. Bak gedurende 20 minuten op 180 graden champignonbraadpan.
Pasta Casserole in de oven met kaas, aubergine en ham
Ingrediënten:
• macaroni (gevormd, middelgroot) - 200 gr;
• kleine aubergine;
• drie eieren;
• een glas vetarme crème;
• komijnzaad, basilicum en dille - naar smaak;
• Kaas, Nederlandse variëteit - 100 gr;
• magere olie - 2 eetlepels. l.;
• knoflook;
• gekookte ham - 150 gr.
Bereidingswijze:
1. Snijd een aubergine in blokjes van willekeurige vorm, niet te klein en niet groot. Doe de groentestukjes op een zeef, zout het licht op en laat het een kwartier staan. Hak de knoflook fijn met een mes, snijd de ham in dunne reepjes.
2. Was de plakjes aubergine van zout en bitter. Giet goed af en dompel hete olie in een koekenpan. Roer constant, bak gedurende drie minuten. Voeg aan het einde de knoflook toe, mix en laat afkoelen.
3. Kook de pasta tot hij half gaar is, spoel hem grondig af en pers het water goed.
4. Combineer de pasta met de gekoelde aubergine, ham en geraspte kaas. Voeg gehakte dille toe, meng.
5. Klop de eieren met zout, meng ze met slagroom en zweep.
6. Zet de producten in de vorm, giet de room. Strooi komijnzaad bovenop en bedek met folie.
7. Bak gedurende 25 minuten, laat afkoelen, snijd ze in stukjes en leg er twee basilicumblaadjes op.
Pasta Casserole in de oven met kaas en gestremde melk
Ingrediënten:
• korte pasta met gaten - 200 gr.
• twee grote tomaten (vers);
• eieren - 3 stuks;
• een handvol groene olijven (zonder pit);
• 250 gr. korrelige kwark;
• elastische 9% kwark - 300 gr;
• een pond "Kostroma" -kaas;
• twee eetlepels gemalen oregano.
Bereidingswijze:
1. Kook pasta tot hij half gekookt is en breng op smaak met boter.
2. Dompel de tomaten een minuut lang in kokend water, koel ze vervolgens even snel af met water en verwijder voorzichtig de schil. Snijd de tomaten in kleine plakjes.
3. Meng korrelige kwark met elastiek. Voeg rauwe eieren, oregano, gehakt tomatenvlees toe. Giet de kaaskruimel en meng. Zout het naar uw smaak.
4. Meng de wrongel met pasta en smeer deze in een vorm die geolied is.
5. Strijk het oppervlak van de braadpan glad en plaats het in een hete oven om te bakken. Kooktijd 40 minuten.
Pasta Casserole in de oven met kaas en kippenlever
Ingrediënten:
• 300 gr. gekoelde kippenlever;
• een glas vette melk;
• een lepel bloem;
• 300 gr. lange pasta met gaten;
• een ui;
• twee eieren;
• "Nederlandse" kaas, 200 g;
• 50 gr. room "Boer" -boter.
Bereidingswijze:
1. Was de lever en snijd in verschillende stukken (4-5 stukjes).
2. Bak de uien in hete olie tot ze goudbruin zijn. Voeg kippenlever toe, roer en laat het op een middelhoog vuur sudderen tot het gaar is.
3. Sprenkel de lever met bloem, meng grondig en voorzichtig, zonder ophouden te mengen, giet de melk erbij. Voor smaak in een gefrituurde lever, kunt u een klein snufje gemalen peper toevoegen. 4. Pasta van gewone lengte breekt in tweeën en laat ze in kokend, licht gezouten water. Als ze klaar zijn, giet je het water uit en spoel je de pasta goed af met heet water.
5. Breng boter aan op het afgeronde oppervlak en verdeel de helft van de pasta erin. Probeer ze "in een spiraal" te plaatsen.
6. Top met de hele lever, en daarop, ook in een spiraal, zet de resterende pasta.
7. Bedek het oppervlak met geraspte kaas en smeer er dunne plakjes boter overheen.
8. Zet de braadpan in de oven en laat hem een kwartier inwerken. De temperatuur is 180 graden.
Pasta Casserole met kaas - Trucs en tips voor koken
• Om te voorkomen dat de braadpan aan de wanden en bodem van de vorm blijft kleven, kunt u ervoor zorgen dat - de olielaag met bloem, fijne paneermeel of droge griesmeel besprenkelt.
• Elke braadpan, die het recept niet hoeft te besprenkelen met geraspte kaas, u kunt nog steeds strooien. Het smelt en bedekt de korst met een rossige korst.
• Het is bijna onmogelijk om de braadpan in warme toestand te snijden. Geef het gerecht daarom een beetje koel.
