Roze zalm is een heerlijke vis, ingeblikt voedsel is goedkoop, maar de smaak van gerechten die ze maken is de moeite waard.
Grote stukjes breken niet uit tijdens het koken en behouden de smaak en "delen" ze met de bouillon.
Ingeblikte soepen van natuurlijke vis of in olie zijn niet alleen gemakkelijk te koken, maar ook erg snel.
Ingeblikte roze zalmsoep - algemene kookprincipes
• In soepen van ingeblikte roze zalm, geselecteerd in dit artikel, wordt water gebruikt als een vloeibare basis, die moet worden gezuiverd, gefilterd of gekocht, gebotteld. Kraanwater is meestal niet zacht genoeg, met verschillende onzuiverheden, en het is praktisch onmogelijk om er heerlijke en aantrekkelijke ingeblikte vissoep op te koken. Groenten in dergelijk water worden heel lang gekookt en gekookt, en als je ingeblikte vis toevoegt, wordt het beslag meteen troebel.
• Ingeblikte vis voor soepen is het beste om natuurlijk te nemen met toegevoegde olie, maar zonder conserveermiddelen, het is van dergelijke vis dat smakelijke, rijke, bijna transparante vissoep wordt verkregen. Indien gewenst kan dergelijk ingeblikt voedsel worden vervangen door tomaat. In dit geval krijg je tomatensoep van ingeblikte roze zalm.
• Het bereiden van soepen uit ingeblikt voedsel is vrij eenvoudig en de voorbereidingstijd is niet langer dan een half uur.
• In kokend water in de volgorde, afhankelijk van de bereidingstijd, worden de benodigde ingrediënten gelegd, gekookt tot ze klaar zijn en dan geroosterd, indien vereist door het recept, en vis 8-10 minuten voor het einde van de vis, meestal met de ingeblikte saus. • Ze serveren soepen van ingeblikte roze zalm na een lichte onderdompeling onder het deksel, waarbij fijngehakte groente bovenop hun keuze wordt gestrooid. Meestal aanbevolen zeer zachte groene uien.
"Fish Student Soup" van Canned Pink Salmon
Ingrediënten:
• 200 gr. blikje natuurlijke zalm met toegevoegde olie;
• kleine wortel;
• grote kop saladeuien;
• verse groentengroenten;
• een laurierblad.
Bereidingswijze:
1. Snijd de aardappelen in kleine dunne stukjes en doe ze in kokend water (anderhalve liter). Breng aan de kook en verwijder het schuim door verder te koken, de hitte te verminderen en de helft te gaar te maken.
2. Bak de ui in ongeraffineerde plantaardige olie tot roer en snij in middelgrote plakken met een groot stro wortel.
3. Scheid het roze zalmvlees van het zaad en de rand, verdeel het in kleine stukjes en dompel, samen met de vloeistof uit de pot, de soep in.
4. Breng op smaak met laurier, voeg naar smaak fijn zout toe en kook de soep met een lichte kooktijd op laag vuur gedurende ongeveer zeven minuten.
5. Laat in de kant-en-klare soep middelgrote geraspte greens vallen.
Romige vissoep van ingeblikte roze zalm
Ingrediënten:
• bittere witte ui - 1 stuk;
• drie aardappelen;
• geschilde pijnboompitten - een handjevol;
• een grote zoete wortel;
• vier bewerkte kaas, natuurlijk;
• 200 gram roze zalm, natuurlijk;
• drie kleine takjes verse dille.
Bereidingswijze:
1. Bewaar de gesneden ui met grof gesneden wortelen in een dikwandige pan in plantaardige olie in een lichtbruine tint, voeg de geroosterde pijnboompitten toe en roer goed. 2. Giet een liter koud, gebotteld of gefilterd water in de pan en zet het aan de kook. Gegoten smeltkaas in kokend water doen en goed mengen met een lepel, ze moeten volledig worden opgelost in water.
3. Voeg gesneden aardappelen toe en kook tot het half gaar is.
4. Doe de spasserovanye groenten, stukjes ingeblikte roze zalm, zonder pit, in de pan. Laat de soep ongeveer vijf minuten koken en koken totdat de aardappelen klaar zijn.
5. Voeg gehakte dille toe, haal het vuur eruit en laat het ongeveer een kwartier brouwen.
Lichte soep van roze zalm in blik - "Visdag"
Ingrediënten:
• Ingeblikte zalm, natuurlijk - 400 gram;
• een klein stukje wortel van selderij;
• gemiddelde wortel;
• witte, bittere ui - 1 stuk;
• 1 stuk. prei;
• een halve theelepel curry;
• witte sojasaus - 50 ml.
Bereidingswijze:
1. Uien en wortels, goed uitspoelen en niet pellen. Snijd de wortels in tweeën en kom op een droge koekenpan tot ze bruin zijn. Doe het in een pan en giet er anderhalve liter water aan de kook. Verwijder het schuim van het oppervlak van de plantaardige bouillon en kook gedurende een half uur. Licht zout.
2. Prei in lengterichting in twee helften gesneden, hak hele dunne halve ringen. In selderij, schil en snij in kleine plakjes, een breedte van niet meer dan een centimeter, bak in olie. Het is noodzakelijk om gedurende vijf tot zeven minuten te roosteren, zodat de selderij niet brandt, maar slechts een beetje wordt doorgespoeld.
3. Voeg de versnipperde prei toe en bak nog 5 minuten. 4. Giet de lichte sojasaus erin, doe de curry en kook nog eens zes minuten.
5. Haal de wortel en ui uit de pan en dip de gefrituurde groenten erin, voeg stukjes roze zalm in blik zonder botten toe, voeg zout toe naar smaak en masseer de soep gedurende tien minuten met minimale verwarming, niet koken.
Groentesoep van ingeblikte roze zalm met kool en witte wijn
Ingrediënten:
• drie grote aardappelen;
• blik ingeblikt zonder olie, natuurlijke roze zalm;
• 300 gram herfst witte kool;
• een verse tomaat;
• middelgrote sla;
• twee kleine teentjes knoflook;
• 40 gram natuurlijke boter van 72%;
• witte wijn, droog - 150 ml;
• 0,5 tl. verse gemberwortel;
• een eetlepel tomatenpuree;
• zwarte peper (erwt);
• hete rode peper;
• Lavrushka - 1 vel.
Bereidingswijze:
1. Giet de vloeistof in een pan gevuld met gezuiverd water (2 liter) uit een blikje vis, een beetje zout, voeg 3-4 zwarte peper, voeg de wijn toe en breng aan de kook.
2. Laat de witte kool in kokende bouillon versnipperen met dunne, niet te lange rietjes en laat het op laag vuur garen.
3. Voeg aan de kool geschild en snij in middelgrote plakjes aardappelen, u kunt optioneel uw favoriete kruiden toevoegen.
4. Op de boter tot ze zacht zijn, bak de fijngehakte ui, voeg in blokjes gesneden tomaat en tomatenpuree toe, pers met een pers of wrijf de knoflook fijn op een rasp. Fry.
5. Doe het braadstuk in de groenten (kool en aardappelen), gekookt tot het half gaar is en vijf minuten voor de bereiding, laat de roze zalm, geoogste rode paprika en hete pepers wat lager liggen. 6. Na het uitschakelen van de plaat kunt u, indien gewenst, vers gehakte greens plaatsen. Laat de ingeblikte zalmsoep minstens een kwartier brouwen.
Rijke soep van ingeblikte roze zalm met gierst
Ingrediënten:
• twee liter gefilterd koud water;
• vier kleine aardappelknollen;
• een blikje natuurlijke zalm;
• wortel en witte uien 1 st.;
• half glas gierst, gemalen;
• Groenen en kruiden naar uw smaak.
Bereidingswijze:
1. Millet moet zorgvuldig worden geselecteerd uit ongedraineerde en beschadigde korrels en worden gespoeld tot schoon water.
2. Hak de ui fijn met een mes zo klein mogelijk, wrijf de wortel fijn en snijd de aardappelen in kleine vierkante stukjes.
3. Breng water aan de kook, voeg gedroogde gierst toe, voeg aardappelen toe, laat het opnieuw koken en laat het precies tien minuten koken met een zwakke kook.
4. Laat de ingeblikte vis zakken, verdeeld in kleine plakjes samen met de jus van de pot, breng op smaak met je favoriete kruiden en kook gedurende drie minuten.
5. Voeg de wortels en uien toe die in boter geroosterd zijn en kook alles nog vijf minuten.
6. Serveer, bestrooi met fijngehakte greens.
Ingeblikte roze zalmsoep - Trucs en tips
• Voordat u vis toevoegt, moet u ervoor zorgen dat de botten van elkaar gescheiden zijn, ze zijn zacht, rechtstreeks uit de pot, maar ze worden grover en onaangenaam na het koken. De kinderen hebben vooral een hekel aan hen, ze kunnen de soep volledig weigeren.
• De soep zal meer voldoening geven als je er granen aan toevoegt tijdens het koken. Als je om wat voor reden dan ook niet van gierst houdt, zet dan rijst. Rijstkorrel voor soep moet ongepolijst zijn, bruin van kleur. • Voeg een beetje boter toe als de soep bijna klaar is. Het gerecht krijgt een uitstekende smaak en een delicate gouden kleur. De olie moet natuurlijk zijn, de verspreiding zal zich niet gelijkmatig verspreiden, onappetiserende cirkels blijven op het oppervlak van de bouillon achter.
• Kruiden en specerijen kunnen worden toegevoegd, gezien hun voorkeuren, het belangrijkste is om het niet te overdrijven, om de heerlijke smaak van vis niet te bederven.
• Nou, voor fans van extreme keukens is er zo'n recept: laat het in een pot van twee liter kokend ongezouten water, een half blikje ingeblikte ontbijterwten, 10 minuten koken, haal het van het vuur en wrijf met erwtenpulp in aardappelpuree. Voeg een halve kan gekookte roze zalm toe aan een tomaat en breng langzaam aan de kook. Zout meer, maar voeg binnen redelijke grenzen zwarte en rode (hete) peper toe. Wanneer je weggaat, giet je soep in een bord, doe er 2-3 eetlepels hele erwten en een groot stuk roze zalm in, daarvoor heb je de tweede helft van een blik erwten en nog een blikje vis nodig. Geserveerd met licht gedroogd "grijs" brood of scherpe toastjes.
