- Whole Baked Pumpkin - Algemene kookprincipes
- Plantaardige hutspot in een geheel gebakken pompoen
- Pompoen, gebakken hele "selyanski", met vlees
- Geheel geroosterde pompoen met roomkaas
- Pompoen, geheel gebakken met gedroogde vruchten en rijst - "Honing"
- Dessertpompoen, geheel gebakken met appels
- Pompoen, geheel gebakken met brood, kaas en kaas - "in Genève"
- Geheel gebakken pompoen - kooktrucs en handige tips
Hele pompoenvruchten worden in de oven gebakken, gebruikmakend van hun opmerkelijk handige vorm. Het was noodzakelijk voor de natuur om zo hard te proberen - om een heerlijke pot te creëren, die ze dan graag samen met de inhoud eten! En welke vullingen zijn geschikt - tel niet, probeer het niet. Vrijwel de gehele inhoud van de koelkast, al was het alleen maar om met elkaar te worden gecombineerd, het is mogelijk om een snoepje te hebben, en je kunt echt vlees stoven of braden.
Whole Baked Pumpkin - Algemene kookprincipes
• Geheel gebakken gevulde groente. Het moet niet te groot zijn, het meest geschikt voor het roosteren van vruchten met een gewicht van 600 gram tot 3 kg. Je moet een goed gerijpte, ronde pompoen kiezen die stevig op de bakplaat staat.
• De groente moet voor gebruik worden gewassen in warm water, spoel de resten van vuil grondig af met een schuimspons. Snijd daarna het bovendeel met een scherp mes en trek het ten minste 6 cm naar achteren uit de staart. Selecteer dan, met behulp van de handen of een lepel, alle vezels en de zaden erin en laat alleen een dun vruchtvlees achter. Als de laag pulp te dik is, snijd voorzichtig of kies met een lepel en het, laat een laagje pulp op de buitenmuur, centimeter dikte. De afgescheiden tip wordt niet weggegooid, deze wordt na het vullen bedekt met een pompoen. Wat kan ik invullen?
• harde kaas of brynza met room, melk of brood;
• appels;
• gekookte rijst met gedroogde vruchten;
• plantaardige stoofpot;
• groenten en vlees.
• Afhankelijk van de vulling kan een geheel gebakken pompoen een dessert, een snack of een volledig onafhankelijk gerecht zijn.
• Het fruit dat is bereid voor het braden wordt in een voorverwarmde oven op de gewenste temperatuur geplaatst. De meest geschikte temperatuur voor het koken van pompoenen variërend van 180 tot 200 graden. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de gebakken groente. De bereidheid wordt bepaald door het doorprikken van een scherp voorwerp (mes of vork). De schil van een goed gebakken pompoen is gemakkelijk doorboord en het vlees eronder is zacht.
Plantaardige hutspot in een in pompoen gebakken geheel
Ingrediënten:
• middelgrote pompoen, met een gewicht van ongeveer 1,3 kg;
• rijpe vlezige tomaten - 400 gr;
• een pond kippenborst;
• 400 gr. niet te veel gekookte aardappelen;
• twee middelgrote uien;
• twee niet-scherpsmakende pepers;
• knoflook;
• witte bonen in blik - 200 gr;
• 50 ml gezuiverde zonnebloemolie;
• een grote bos dille;
• een lepel versgemalen koriander;
• zoete maïs, ingeblikt - 1 blik;
• gedroogde abrikozen - 150 gr;
• kruiden naar smaak;
• romig, natuurlijk, 72%, boter - 30 gr.
Voorbereiding:
1. Pompoenpittenvrij vet van binnenuit met gesmolten boter. Plaats de groente, bedek het eerder afgesneden "deksel" met een staart, op een bakplaat en laat het een uur bakken. Om te voorkomen dat de staart verbrandt, wikkel het met folie.
2. Dompel de tomaten twee minuten lang in kokend water, laat ze snel afkoelen onder koud water en schil ze af. 3. Snijd de aardappelen in grote stukken, snipper de knoflook fijn met een zwaar keukenmes. Gepelde peper en ui hakken in halve ringen.
4. Giet de koriander in een droge koekenpan en bak op hoog vuur gedurende ongeveer een halve minuut en giet een schoteltje in om af te koelen.
5. Voeg in dezelfde pan plantaardige olie toe en bak hierin een beetje uien. Voeg de gehakte kip toe en kook zonder de hitte te veranderen.
6. Voeg aan het vlees dat tot de helft is bereid, aardappelen, halve ringen van paprika, tomaten en gedroogde abrikozen toe, snijd ze in grote plakken. Doe de gewassen en gedroogde bonen uit het vocht en giet een halve liter drinkwater.
7. Breng bij een hevig vuur de inhoud van de pan aan de kook en roer af en toe. Voeg fijngehakte knoflook toe met koriander, meng goed en laat het ongeveer 20 minuten sudderen met matig vuur.
8. Voeg daarna de geconserveerde maïs toe aan de gestoofde groenten, laat nog eens vijf minuten sudderen, haal van de kachel en meng met de gehakte dille.
9. Doe de plantaardige stoofpot in de gebakken pompoen, dek af met een "deksel" en zet hem een half uur in de oven.
Pompoen, geheel gebakken "in een selyanski", met vlees
Ingrediënten:
• anderhalve kilo varkensvlees (pulp);
• middelgrote volwassen pompoen;
• bitter witte uien - 2 koppen;
• een klein bosje verse peterselie;
• Dille Groenen;
• 40 ml plantaardige olie.
Voorbereiding:
1. Snij bij het kiezen van zaden uit een groente wat dichte pompoenpulp van de muren en bodem af.
2. Verwijder met een stuk varkensvlees alle films en snij ze in gelijkzijdige plakken. Puntkomma snipper de ui, snijd het plantaardige vlees in kleine blokjes gesneden. 3. Verbind de sneetjes vlees met uien en stukjes pulp. Voeg fijngehakte dille toe met peterselie, licht gezouten en meng goed. Je kunt een aantal van je favoriete specerijen toevoegen of alleen zwarte peper.
4. Vul de geïmproviseerde pot met het voorbereide mengsel, bedek het met het afgesneden gedeelte, zoals bij een deksel, en breng het voorzichtig over naar de geoliede braadpan.
5. Zet in de oven en bak precies een uur.
Geheel geroosterde pompoen met roomkaas
Eigenlijk is roomkaas niet nodig. Neem elke aanvaardbare kwaliteit, en romige smaak zal room creëren. Goedkoop en ... erg lekker!
Ingrediënten:
• middelgrote pompoen;
• room "Boer" -boter - 50 g;
• een pond harde, onscherpe en milde kaas;
• liter gepasteuriseerde vloeibare room, 22% vet;
• een klein snufje nootmuskaat;
• suiker en zout in het derde deel van een theelepel.
Voorbereiding:
1. Wrijf de kaas op de grootste rasp in frites.
2. Olie in kleine, kleine blokken gesneden.
3. Voeg nootmuskaat en een beetje gemalen peper toe aan de room, meng goed.
4. Leg de kaaschips in de voorbereide pompoen "pot". Giet de room vermengd met kruiden, voeg suiker, boter, zout en meng goed.
5. Bedek de "pot" met de afgesneden bovenkant en plaats de gevulde groente één uur in de oven.
6. Bereid de schaal voor, serveer, laat afkoelen, zodat de kaasmassa goed is ingevroren en in plakjes gesneden.
Pompoen, geheel gebakken met gedroogde vruchten en rijst - "Honing"
Ingrediënten: • rijpe pompoen van klein formaat;
• 30 gr. verdikte zelfgemaakte room;
• anderhalve eetlepel suiker;
• 100 gr. ontpitte pruimen;
• 50 gr. lichte honing;
• een halve kop langkorrelige rijst;
• gedroogde abrikozen - 100 gr;
• 120 gr. donkere rozijnen.
Voorbereiding:
1. Snijd voorzichtig met een scherp, stijf mes de bovenkant van de groente af. Pulp met zaden plukken en selecteer met een lepel of zorgvuldig een stuk van harde pulp met een mes afsnijden, waardoor muren met een dikte van niet meer dan anderhalve centimeter.
2. In verschillende wateren, was de rijst en kook deze in lichtgezouten water tot het klaar is. Vouw de korrels vervolgens in een vergiet, spoel ze opnieuw goed af met koud water en laat al het water weg.
3. Verbrand het gedroogde fruit met kokend water en bedek het met warm water. Verwijder na 20 minuten de vloeistof en droog het fruit goed.
4. Smelt de crème, vermijd oververhitting te veel. Dit kan worden gedaan in een magnetron of in een waterbad.
5. Doe gekookte rijst in een kom, voeg gedroogd fruit en suiker toe. Giet de gesmolten warme boter erin, meng grondig en breng de vulling onmiddellijk over naar de voorbereide pot.
6. Plaats de afgesneden top bovenop en plaats de pompoen in de oven die anderhalf uur op 150 graden is verwarmd.
7. Serveer een klaar heet gerecht op de tafel, besproeid met gesmolten honing. Warme honing kan apart in een kom worden geserveerd.
Dessertpompoen, geheel gebakken met appels
Ingrediënten:
• kleine pompoen;
• grote Golden variëteit appels - 3 stuks;
• een paar salieblaadjes;
• naalden van verse rozemarijn - 5 stuks;
• zure room met een gemiddeld vetgehalte - 75 gr.
Voorbereiding: 1. Snijd de boter in kleine, gelijkmatige blokjes en plaats deze op de bodem van de voorbereide pompoen "pot". Top met rozemarijn en salie.
2. Snijd de schil van appels af, verwijder de kern. Snijd het fruit in kleine, dunne plakjes en breng het over in boter.
3. Doe er zure room bovenop, sluit de vulling met het afgesneden gedeelte en wikkel de groente in folie. Het pakket moet het fruit goed passen, dus wanneer u het wikkelt, moet u het voorzichtig samenpersen.
4. Plaats de verpakte pompoen voorzichtig op de bakplaat en zet hem in de voorverwarmde oven op de optimale temperatuur gedurende 1 uur en 15 minuten.
5. Haal vervolgens de folie er voorzichtig uit en controleer de bereidheid door de gebakken groente door te prikken met de rand van het mes.
Geheel geroosterde pompoen met brood, kaas en kaas - "in Genève"
Ingrediënten:
• één stokbrood, kan worden vervangen door wit brood;
• grote pompoen, met een gewicht van maximaal 3 kg;
• 200 gr. niet-scherpe kaas van hoge kwaliteit;
• vers gezouten verse kaas - 100 g;
• hoogwaardige plantaardige of olijfolie;
• nootmuskaat voor smaak - een klein kneepje;
• 250 ml koemelk.
Voorbereiding:
1. Snij het stokbrood of brood in plakjes, niet dikker dan een centimeter. Leg de stukken op een droge bakplaat en laat ze lichtjes in de oven drogen. Het volstaat om stukjes brood te weerstaan op 150 graden gedurende tien minuten.
2. Voeg in melk een beetje zout en nootmuskaat toe, roer goed door met een garde.
3. Verkruimel de kaas in een aparte kom, wrijf de kaas in met een grote rasp en meng goed.
4. Snij in de voorbereide pompoen een klein beetje pulp van de muren en de bodem af en laat de muren ongeveer centimeter dik. 5. Leg de plakjes gedroogd brood op de bodem van de holte en plaats het mengsel van kaas erop.
6. Vul alles met melk gemengd met nootmuskaat en dek af met een deksel, snijd de bovenkant af.
7. Bak op 200 graden gedurende een uur.
8. Serveer warm, goed bestrooid met olijfolie.
Geheel geroosterde pompoen - kooktrucs en handige tips
• De staart op het "deksel" kan worden afgesneden, maar als u nog steeds besluit te vertrekken, moet u deze inkorten tot 2 cm en in folie wikkelen zodat deze niet brandt. Als je een hele groente in een folieverpakking stopt, is de schil gegarandeerd gelooid.
• Als u een dessertgerecht bereidt, sprenkel de muren en de bodem van een groentepot met suiker en laat u het een beetje staan, zodat het vlees goed wordt opgenomen.
• Als u een groente in folie hebt gebakken, moet u deze voorzichtig van de pan naar de plaat verplaatsen. Het pakket verzamelt heet sap dat kan verbranden.
