Tonijn is een ongelooflijk populaire vis in Europa en Azië. Dit komt omdat het vlees van deze vis een enorme hoeveelheid aminozuren en vitamines bevat. Voorstanders van een gezonde levensstijl en goede voeding hebben de voedingseigenschappen al lang op prijs gesteld.
Tonijnsalade (stap voor stap recept) - basis kookprincipes
Elke goede huisvrouw moet een pot tonijn als reserve hebben. Eén pot is genoeg voor een onafhankelijke snack of voor het bereiden van een heerlijke en voedzame salade.
Kies een tonijnpot niet degene waar het zegt "voor salades", maar hele stukken in blik zonder zout en olie. In het eerste geval wordt ingeblikt voedsel gemaakt van stukjes vis. Daarom hebben ze zo'n lage kosten. Echter, samen met de prijs neemt ook het eiwitgehalte in de inhoud van het blik af. Ingeblikte tonijn kan in olie of eigen sap zijn. Als je een rijk gerecht wilt krijgen, gebruik dan ingeblikt voedsel in olie, als tussendoortje bij het dieet - in zijn eigen sap.
Een pot vis wordt geopend met een speciale sleutel of een scherp mes. De vloeistof wordt afgetapt en de vis wordt in een bord gelegd en voorzichtig met een vork gekneed.
Als de salade met fruit wordt bereid, strooi je tonijn vers geperst citroensap.
Gebruik als extra ingrediënten verse groenten, kaas, eieren, peulvruchten, fruit, enz.
Vooral heerlijke salade wordt gemaakt met kool, groenten en andere verse groenten. Kool is beter om Peking te gebruiken, snijd een dicht wit deel af. Haar bladeren zijn erg zacht. Kool gehakte dunne rietjes. Groene salade is beter om niet te snijden en je handen te scheuren. Je kunt rucola, ijsberg, ramen of spinazie gebruiken. Eieren voor salade is beter om mee naar huis te nemen. Met hen zal de snack smaakvoller en feller worden. Ze worden hardgekookt gekookt en vervolgens afgekoeld in koud water. Gekoelde eieren kunnen worden afgeveegd met een servet en een tijdje in de koelkast worden bewaard. Dit wordt gedaan om de shell gemakkelijker schoon te maken.
Specerijen die goed zijn voor salades met tonijn: droge mosterd, zwarte peper, Provençaalse kruiden en citroenpeper.
Geraspte dennen of walnoten laten de salade origineler smaken.
Bonen, kikkererwten, linzen worden in gekookte vorm aan de salade toegevoegd of ingeblikte bonen worden gebruikt.
Tonijnsalade is gevuld met magere mayonaise, zure room, olijfolie, geraffineerde zonnebloemolie of een saus op basis van plantaardige olie met de toevoeging van citroensap of azijn. In sommige recepten wordt visvloeistof gebruikt als een dressing.
In het artikel bieden we u verschillende opties voor het koken van tonijnsalade (stap voor stap recept).
Recept 1. Tonijnsalade: een stapsgewijs recept met maïs
Ingrediënten
een blikje ingeblikte tonijn;
keukenzout;
een blikje maïs;
versgemalen zwarte peper;
vier ingelegde of gebeitste komkommers;
een klein bosje verse dille;
vier kippeneieren;
natuurlijke yoghurt of mayonaise voor dressing;
uien - één kop.
Bereidingswijze
1. We openen de tonijnpot met een speciale sleutel voor ingeblikt voedsel of een scherp mes. Als vis in blik met olie wordt gebruikt, leunen we hem in een vergiet en laten overtollige olie achter in het glas. Tonijn in onze eigen sap gewoon op een bord en kneed het voorzichtig met een vork. Het verdient de voorkeur om de tweede optie te gebruiken, zodat het tussendoortje niet te dik wordt. In blik in olie is geschikt voor salades, die zijn gevuld met olijfolie of zonnebloemolie. Dankzij dit kunt u de hoeveelheid olie in het tankstation aanzienlijk verminderen. Doe geprakte vis in een slakom. 2. Haal de eieren uit de koelkast. Leg ze in een kleine pan en bedek ze met koud water. Zet het op middelhoog vuur en kook het in een staat van "hardgekookt". Tap vervolgens het kokende water af en plaats de eieren in koud water. Verlaag hem na een minuut en vul hem opnieuw met koud water. Haal de eieren uit het water, veeg af met een papieren theedoek en pel de schaal eraf. Crush eggs met een speciale eiersnijder of een scherp mes. Stuur de gehakte eieren naar de tonijn slakom.
3. Open de kruik met een speciale sleutel of een scherp mes. Doe de inhoud in een zeef en laat het een tijdje staan zodat de hele siroop kan worden gestapeld. Roer de maïs een paar keer. Doe het in een slakom met de rest van de ingrediënten. De belangrijkste voorwaarde is dat er geen vloeistof meer is, anders zal de salade veranderen in een vormeloze massa.
4. Verwijder ingelegde of gepekelde komkommers uit de marinade. Droog ze met een servet. Als de plantaardige schil ruw is, knip het dan. Leg de komkommer op het bord. Halveer het in de lengte. Snijd elke helft in reepjes en brokkel dan over kleine blokjes. Snijd zo de rest van de komkommers. Breng de rest van de ingrediënten aan.
5. Haal een bos dille, verwijder trage en vergeelde twijgen. Spoel de kruiden en hak ze fijn. Voeg toe aan de slakom. Kruid de snack en meng voorzichtig. Voordat je gaat zouten, proef je de salade, omdat de ingelegde komkommers de salade achteraf laten zouten. Als je een stevige snack wilt krijgen, breng het dan op smaak met mayonaise. Het is beter om de saus zelf te maken door een geraffineerde plantaardige olie te mengen met dooiers, kruiden en mosterd. In dit geval bent u absoluut zeker van de kwaliteit van het product. Als je wilt dat het tussendoortje een voedingspatroon is, vul het dan met natuurlijke yoghurt. 6. Een kant-en-klaar tonijnsalade (stap voor stap recept) met maïs kan worden geserveerd in een glazen slakom met helder glas, in roomkommen of tartlets. Top met verse kruiden.
Recept 2. Tonijnsalade: een stapsgewijs recept met rijst
Ingrediënten
twee blikjes ingeblikte tonijn;
frisse greens;
een halve kop rijst;
mayonaise;
drie ingelegde of verse komkommers;
ui kop;
vier gekookte kippeneieren;
150 gram harde kaas.
Bereidingswijze
1. De voorbereiding begint met het bereiden van rijst. Om dit te doen, wast u de korrels en verandert u constant het water. Of leg het in een zeef en plaats het onder een stroom stromend water. Tegelijkertijd voortdurend mengen. Het is beter om rijstvariëteiten te gebruiken die na het koken brokkelig worden. Ideaal gestoomde lange korrel of jasmijn. Gewassen graanverschuiving in een geschikte pan en giet een grote hoeveelheid gefilterd water. Licht zout en zet op middelhoog vuur. Kook de granen tot ze gaar zijn. Daarna gooien we het graan in een vergiet of zeef en spoelen, onder voortdurend roeren. Laat alle vloeistof in glas.
2. Verwijder de eieren uit de koelkast en plaats ze in een stoofpan. Vul koud water met koud water zodat het volledig wordt afgedekt en op het vuur wordt gezet. Zet het vuur aan en laat het niet langer dan tien minuten koken. Vervolgens wordt het kokende water afgetapt en worden de eieren in koud water geplaatst. Als dit niet gebeurt, wordt de schaal slecht schoongemaakt. Eieren zijn geschild. We spreiden op een snijplank, snijden het in tweeën en snijden met een scherp mes in kleine stukjes.
3. Snijd de komkommers in kleine blokjes. Als het een verse groente is, is deze voorgewassen en aan beide zijden afgesneden. Ingelegde komkommers halen uit de marinade en doopten met een papieren servetje. Als de komkommerhuid taai is, snijd hem dan af om de salade zacht te maken. 4. Hoofd van uien vrij van schil. Gebruik hiervoor een scherp mes om de steel af te snijden en de schil te verwijderen. Spoel de ui schoon. We verspreiden ons op het bord, gehalveerd. Elke helft wordt in reepjes gesneden en in kleine stukjes afgebrokkeld. We versnipperen de versnipperde uien in een kommetje en gieten er kokend water overheen. Laat het een paar minuten staan en giet de vloeistof af. Dit wordt gedaan zodat de uien hun bitterheid opgeven.
5. Kaas zonder verpakking. Snijd de paraffinekorst af met een scherp mes. Vermaal geraspte kaas met grote gaten. U kunt een speciaal apparaat gebruiken om kaas te wrijven.
6. We openen tonijnblikken. Dit kan worden gedaan met een scherp mes of een speciale sleutel voor ingeblikt voedsel. De vloeistof wordt leeggemaakt. Als je het verlaat, zal de salade nat worden en verspreiden. We plaatsen de inhoud van de blikjes op een bord en kneden voorzichtig met een vork, maar veranderen ze niet in pap.
7. Groenen sorteren door. Verwijder vergeelde twijgen. Groen spoelen, lichtjes drogen. We verspreiden ons op het bord en brokkelen af met een scherp mes.
8. Combineer alle bereide ingrediënten in een grote slakom. Voeg mayonaise toe en meng voorzichtig. Hoeveel mayonaise er hangt, is afhankelijk van je smaak, want deze hoeveelheid producten zal voldoende zijn voor drie of vier lepels. Zout- en pepersalade na het bijvullen, omdat mayonaise en ingelegde komkommers hun zoutgehalte aan de snack toevoegen.
9. Salade wordt geserveerd in de algemene slakom of in afzonderlijke ijssalons. De presentatie in tartlets ziet er origineel uit.
Tonijnsalade (stap voor stap recept) - tips en trucs
Zorg ervoor dat de ingeblikte vloeistof wordt afgetapt, zodat de salade niet nat wordt en niet druipt.
Neem voor salade ingeblikt voedsel, waarin de visstukken.
Salade met augurken en peper moet op het einde zijn, zodat het voorgerecht niet zoutig wordt.
Serveer een snack als een apart gerecht of als een toevoeging aan een bijgerecht.
