Er wordt aangenomen dat krabsalade eerst werd gekookt in de Sovjet-Unie. In de loop der jaren is de belangstelling voor dit tussendoortje alleen maar toegenomen. Elke gastvrouw heeft haar eigen originele recept voor krabsalade.
Krabsalade (stap voor stap recept) - basisprincipes van koken
Klassieke krabsalade wordt gemaakt van eieren, verse komkommers, uien, maïs in blik en krabstokken. Later werd gekookte rijst aan het voorgerecht toegevoegd.
In veel opzichten hangt de smaak van de salade af van de kwaliteit van het hoofdbestanddeel - krabstokken. Het is natuurlijk beter om het gekoelde product te gebruiken. Maar meestal worden ze bevroren verkocht. Welke krabsticks u ook gebruikt, ze moeten vers, sappig en strak zijn. Velen beschouwen dit product schadelijk, maar het is niet helemaal waar. Ze zijn gemaakt van vis, met behoud van alle vitaminen en sporenelementen. Natuurlijk bevatten ze kleurstoffen, conserveermiddelen en levensmiddelenadditieven. Als u af en toe deze snack kookt, brengt u geen schade aan het lichaam.
De winkels verkochten ook krabvlees. De samenstelling is identiek aan de krabstokken, maar de prijs is veel hoger. Daarom is het aan u om te beslissen welk product u wilt gebruiken.
In extreme gevallen kunnen krabstokken worden vervangen door gekookte visfilet van makreel of heek.
Eieren voor salade is beter om thuis te gebruiken. Ze koken Vkurtuyu. Dompel de eieren niet in heet water. De schaal kan barsten en het eiwit zal naar buiten stromen. Daarom worden de eieren uit de koelkast gehaald, water gegoten en op het fornuis gezet om te koken. Vervolgens wordt het water afgetapt en wordt het product koud water gegoten. Dit wordt gedaan om eieren makkelijker schoon te maken. Gepelde eieren zijn fijn verkruimeld. Een potje maïs in blik wordt geopend, de siroop wordt afgetapt.
Krabstokken ontdooien als ze bevroren zijn. Daarna pellen ze de film af en malen ze als eieren.
Komkommers moeten vers, elastisch zijn, met een lichtgroene schil. Groente direct gewassen en geplet met de schil. Dit geeft kleur aan de salade.
Uien worden geschild, gewassen en fijn verkruimeld. Om de bitterheid kwijt te raken, giet er kokend water overheen. Als groene uien worden gebruikt, worden ze gewoon gewassen, gedroogd, in kleine ringen gesneden en direct aan de salade toegevoegd.
Gebruik voor salade met rijst langkorrelige of ronde. De croupe wordt grondig gewassen, waarna hij in een pan wordt gelegd en met veel water wordt gegoten. Licht zout en kook tot het gaar is. Vervolgens wordt de rijst teruggegooid in een vergiet of zeef en gewassen onder stromend water.
Verse groenten worden ook aan de salade toegevoegd. Het wordt gewassen, gedroogd en geplet met een scherp mes.
Alle ingrediënten worden in een grote kom gedaan en gekruid met mayonaise. Het is natuurlijk beter als het door uzelf is voorbereid. Meng voorzichtig. Indien nodig, zout en serveren.
Voor de verandering kunt u verse kool, appels, ananas, verse groenten, bonen, calamares, champignons, kaas, enz. Toevoegen aan de krabsalade (stap voor stap recept met foto's).
Recept 1. Krabsalade: een stapsgewijs recept
Ingrediënten
Beoordeelala - 100ico;
keukenzout;
twee kippeneieren;
mayonaise - naar smaak;
verse komkommer;
verse groenten naar smaak;
ingeblikte maïs - een half blikje;
uien - 50 g.
Bereidingswijze
1. Kook eerst de eieren. Haal ze uit de koelkast, doe ze in een pan en bedek ze met koud water. Zet geen eieren in heet water, de schaal kan barsten als de temperatuur sterk daalt en de inhoud eruit zal lekken. Zet op het vuur. Kook minuten op middelhoog vuur. Laat het kokende water uitlekken en plaats de pan met de eieren onder een stroom koud water. Je kunt ze met een doek afvegen en een tijdje in de koelkast leggen. Dit is om ervoor te zorgen dat de schaal eenvoudig te reinigen is. Schil de eieren van de schaal en hak ze met een scherp mes in kleine stukjes, of rasp ze op een rasp met grote stukken. 2. Open een pot maïs met een speciale sleutel of een scherp mes. Tap vervolgens de siroop voorzichtig af. We mogen het niet in de salade laten vallen. Anders wordt de snack een stoofpot van onbekende oorsprong.
3. Oefen nu je krabstokken. Als u een bevroren product gebruikt, haal het dan uit de vriezer en laat het op tafel liggen. Versnel het ontdooiproces niet met een magnetron of oven. Pak de krabstokken uit. Verwijder bij elke film de film. Vervolgens vermalen met een scherp mes, of grof wrijven. Krabsticks, in plakjes gesneden, zullen hun vorm beter behouden.
4. Was verse komkommer, veeg af met een keukenrol en snij aan beide kanten. Als de huid bitter is, kun je hem knippen. Verkruimel dan de groente met een scherp mes met een dun rietje. Het is natuurlijk beter om de komkommer recht af te snijden met de schil. Ten eerste bevat het vezels, wat zo noodzakelijk is voor ons lichaam. Ten tweede zal de felgroene kleur kleuren toevoegen aan onze salade. Bovendien behouden de schilstukken hun vorm en zullen ze niet verloren gaan in de salade.
5. Maak de uien schoon van de schil, spoel ze onder stromend water en brokkel ze fijn. Leg de gesneden uien in een diepe kom en bedek met kokend water. Houd een paar seconden vast, zaai het water en knijp de ui in. Dit wordt gedaan om de bitterheid weg te nemen. Voel je vrij om groene uien te gebruiken, als je die hebt. Het volstaat om te borstelen, te spoelen, licht te drogen en in kleine ringen te hakken.
6. Sorteer de verse dille en peterselie. Verwijder vergeelde en slappe twijgen verwijderen. Spoel de greens af en verkruimel deze met een scherp mes. 7. Vouw alle bereide ingrediënten in een grote kom. Voeg mayonaise toe. U kunt zowel vet als caloriearme producten gebruiken. Het hangt af van wat voor soort snack: licht of voedzaam. De ideale oplossing zou zijn om je eigen saus te maken van geraffineerde boter en eierdooiers met behulp van een blender. Als je geen mayonaise hebt, kun je de snack vullen met zure room. Meng de salade voorzichtig.
8. Geef prachtig een krabsalade (stap voor stap recept met een foto) in een transparante slakom, of leg het op een bord, bedek het eerder met slablaadjes. Je kunt een snack in de kommen serveren. De presentatie ziet er origineel uit in zandmanden of tartlets.
Recept 2. Krabsalade (stap voor stap recept) met rijst
Ingrediënten
gekookte rijst - 200 g;
verse dille en peterselie;
krabstokken - 200 g;
gejodeerd zout;
vijf kippeneieren;
mayonaise - naar smaak;
twee verse komkommers;
groene uien - een bos;
maïs in blik - 340 g
Bereidingswijze
1. Verwijder krabsticks uit de vriezer en laat ze op tafel liggen om te ontdooien. Versnel het proces niet met een magnetron, oven of heet water. Alles moet natuurlijk gebeuren. Dit is wat het diepvriesproduct betreft. Als je gekoelde krabsticks gebruikt, prima. Haal ze uit de verpakking en verwijder de dunne film van elk. Leg vervolgens een voor een op een snijplank, snijd hem in de lengte doormidden, draai hem naar de andere kant en maak nog een snede. Nu brokkelen over kleine stukjes. Zet in een diepe schotel. 2. Was verse komkommers onder de kraan. Veeg ze af met een keukenpapier en snijd aan beide kanten. Schil of niet, beslis voor jezelf. Leg de komkommer op een snijplank en snijd hem in de lengte doormidden. Elke helft sneed in de lengte in reepjes en brokkelde af over kleine blokjes. Gesneden komkommers sturen in een kom met krabstokken.
3. Gebruik zelfgemaakte eieren, maar als die er niet zijn, sla ze dan op. Haal ze uit de koelkast, plaats ze in een kleine pan en vul ze met koud water zodat ze volledig afgedekt worden. Zet de pan op het fornuis. Kook op middelhoog vuur gedurende tien minuten. Dompel de eieren in geen geval onder in kokend water, anders kan de schaal barsten en de inhoud eruit stromen. Haal de pan van het vuur en laat het kokende water uitlekken. Koel de eieren in koud water. Haal de eieren dan uit het water, veeg ze af en pel van de schaal. Leg op een snijplank en verkruimel met een scherp mes in kleine stukjes. Stuur naar de rest van de ingrediënten. Eieren kunnen worden geplet met een speciale eiersnijder.
4. Open een blikje maïs ingeblikt met een speciale sleutel of een scherp mes. Zeef de vloeistof volledig. Om dit te doen, is het beter om de inhoud van de pot in een zeef te gieten en een paar minuten te laten staan. Het is erg belangrijk dat de siroop niet blijft, anders wordt de salade eenvoudigweg een onbegrijpelijke puinhoop. Doe de ingeblikte maïs in een kom met andere ingrediënten.
5. Rijst kan rond worden of langkorrelig. Spoel het grondig. Zet in een pan, bedek met veel water en zout. Doe een klein vuur aan en kook tot het klaar is. Vouw vervolgens op een zeef en spoel onder stromend water onder voortdurend roeren. Zodra alle vocht is gedraineerd, legt u de rijst op de rest van de ingrediënten. 6. Spoel de dille-, uien- en peterseliegroen af, droog licht en hak fijn. Stuur na rijst.
7. Dress de salade met mayonaise en meng voorzichtig. Het is beter om porties in te vullen, zodat het niet vloeit en zijn smaak behoudt.
Krabsalade (stap voor stap recept) - tips en trucs
Het is beter om de salade te kruiden met huisgemaakte mayonaise of zure room.
Gebruik zelfgemaakte eieren voor salade. Met hen zal het tussendoortje lichter en smakelijker worden.
Giet stroop van maïs, zodat het de smaak en het uiterlijk van de snack later niet bederft.
Slasaus onmiddellijk voor het serveren.
