Eenvoudige en smakelijke bloemkoolgerechten zijn een prachtige oplossing voor mensen die afvallen of die een gezonde levensstijl leiden. Dit is tenslotte een plantaardig dieet en zeer nuttig. En wat salades en ovenschotels blijken te zijn !!! Lik gewoon je vingers.
Het wordt om een goede reden 'kool met hoger onderwijs' genoemd. Een dergelijke samenstelling van vitamines en sporenelementen wordt in geen enkele andere groente aangetroffen. Het kan gemakkelijk worden bewaard in uw kelder voor zes maanden en geneest uw dieet. En als u zelf deze koningin van bedden kweekt, dan kunt u vele ziekten vergeten, evenals over overgewicht.
Eerst een beetje over de eigenschappen van bloemkool:
- Het belangrijkste is een licht verteerbaar product, dus het is geweldig voor baby- en dieetvoeding
- Vitamines van groep B, opgenomen in groenten, bevorderen de groei, normaliseren de spijsvertering en zijn onmisbaar voor het zenuwstelsel
- De hoeveelheid vitamine C is 2-3 keer meer dan in witte kool
- Vitamine U - deze vitamine wordt niet alleen in het lichaam geproduceerd, het verbetert de celregeneratie, dat wil zeggen, voor mensen die gastritis of maagzweren hebben, is deze groente slechts een redding
Het is mogelijk om alle voordelen lange tijd op te noemen, er is maar één minus - het is niet aan te raden om deze groente te eten voor mensen met jicht.
De subtiliteiten van het koken van bloemkoolrecepten
Als je deze geheimen kent, kun je alle gerechten van bloemkool bereiden.
- Als u verse kool gaat gebruiken, moeten ze worden gedemonteerd tot bloeiwijzen. Houd er rekening mee dat het product los zit, waardoor allerlei insecten erin kruipen.
- Als u bevroren kool gaat bereiden, hoeft u deze niet te ontdooien.
- Let bij het kopen van een diepgevroren product op de integriteit van de verpakking, de houdbaarheid en zodat de bloeiwijzen niet één stuk gedrenkt zijn.
- Het is noodzakelijk om de groente binnen 7 minuten te koken, zodat de bloeiwijzen niet uit elkaar vallen, het is beter om dit in een vergiet te doen. Bij het koken in water is het wenselijk een beetje citroenzuur toe te voegen en niet te bedekken, anders wordt de kool geel. Dan bloeiwijzen kunnen worden gerold in ei en broodkruimels en bak, en soep gekookt in bouillon.
- Het is mogelijk om een groente niet alleen in water te koken, maar ook in een magnetron, in een dubbele ketel en een slowcooker, de bereidheid wordt eenvoudig gecontroleerd, doordring de bloeiwijze gewoon met een mes.
- De bloeiwijzen van de buitenlandse gast kunnen ook worden gebakken, in broodkruimels, in beslag, alleen in boter, het komt altijd heerlijk. Het koken van verschillende stoofschotels zal verrassend eenvoudig zijn. Met ham, kaas, kruiden is er geen limiet aan de verbeelding.
- Heerlijke salades kunnen worden bereid van zowel gekookte als verse groenten, gecombineerd met smaak met bijna alle andere groenten.
- Soepen, aardappelpuree of aardappelpuree alleen, u kunt aardappelpuree maken met de toevoeging van aardappelen of asperges. Door zijn samenstelling maakt deze kool gerechten ongelooflijk licht. Losse koppen kunnen het best worden gebruikt voor soepen en bijgerechten, en meer voor de bereiding van tweede gangen.
Eenvoudige en heerlijke bloemkoolgerechten
Ik bied een selectie van snelle en eenvoudig te bereiden recepten die al lang een succes zijn in mijn familie.
Bloemkoolsalade
Je zult verbaasd zijn hoe snel je een heerlijke salade kunt maken. Het recept is geschikt voor een dieetdiner, het is ook goed om het als snack aan de feesttafel te serveren.
Ingrediënten:
- 500 gr bloemkool
- 1 gekookt ei
- 2 el. l. fijngehakte groene uien
- 1 eetl. l. plantaardige olie
- 1, 5 el. l. tafelazijn
- 1 theel. suiker
- zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
We laten de hele kool ongeveer vijftien minuten in het zoute water vallen om het te bevrijden van levende dieren die verdwaald zijn in bloeiwijzen. Kook het daarna, zodat het niet te zacht is, laat het uitlekken. Verdeel in roosjes, voeg azijn, zout, suiker, zwarte peper en giet plantaardige olie. Leg hem nu in een slakom en besprenkel met fijngehakte eieren en groene uien.
Bloemkoolbraadpan
Misschien wel het meest populaire gerecht van allemaal. Een lichte en smakelijke braadpan zal de weg bereiden voor diner, ontbijt of lunch.
Ingrediënten:
- 1 kop kool
- 1 eetl. melk
- 1 eetl. l. meel
- 2 el. l. geraspte kaas
- 1-2 eetl. l. boter
- zout en peper naar smaak
Kool voor te bereiden, aan te koken, in bloempjes te demonteren, in een ovenschaal te doen. In de melk verdunnen we het meel, voegen zout en peper toe en halen de saus. Vul de melksaus met bloeiwijzen en besprenkel met geraspte kaas. Het is noodzakelijk om 15-20 minuten te bakken op een temperatuur van 180 graden.
Bloemkool in beslag
Het smaakt naar gefrituurde vis. Heel erg dol op kinderen. Om het caloriegehalte te verminderen, legt u de gefrituurde bloeiwijzen op papieren handdoeken, die de overtollige olie absorberen.
Ingrediënten:
- 1 bloemkoolhoofd
- 1 eetl. frituurolie voor frituren
Sleutel:
- 1 kopje kefir of zure melk
- 1 ei
- 0, 5 theel. soda
- bloem om het deeg als zure room te maken
- zout
Voorbereiding:
Kook de kool, laat water uitlekken en haal uit elkaar in bloeiwijzen. Het is beter om de groenten een beetje te laten uitdrogen om het deeg beter te houden.
Breek het ei in de borden, voeg de kefir toe en klop met een garde. Voeg soda toe (do not quench), voeg porties bloem toe. Kneed het beslag. Doop elke bloeiwijze in beslag en bak in plantaardige olie aan elke kant gedurende drie minuten.
Geroosterde bloemkool in de oven
Een eenvoudig, snel en gezond recept voor het koken van kool in de oven. Velen raden gefrituurd voedsel niet aan voor de gezondheid. Dit gerecht is voor iedereen acceptabel.
We hebben nodig:
- Een halve kilo bloeiwijzen
- Twee grote lepels olijfolie
- Anderhalve theelepels gemalen paprika
- Kook zout
- Gemalen zwarte peper
Kookproces:
Kool gedurende vijftien minuten in gezout water, spoel en droog. Laten we sorteren op niet te kleine bloeiwijzen.
Bak de bakvorm met perkamentpapier en zet de oven op 200 graden. Gedroogde bloeiwijzen vouwen in een kom, zout, peper, besprenkel met paprika, meng en voeg olie toe. Het blijft om ze gelijkmatig op een bakplaat te leggen en een half uur te bakken tot een mooie korst.
Dieet bloemkool en broccoli braadpan
Verschillende soorten kool bevatten veel sporenelementen die we nodig hebben voor de gezondheid. Nadat u twee waardevolle soorten in één gerecht hebt gecombineerd, krijgt u een zeer gezond dieetdiner.
We nemen:
- Tweehonderd gram bloeiwijzen
- Tweehonderd gram broccoli
- Tweederde kopje melk
- Vijf paprika's
- Twee kippeneieren
- Honderd gram harde kaas
- Een halve theelepel zout
- Om vers gemalen peper te proeven
Kookproces:
Haal bloemkool en broccoli uit elkaar in bloeiwijzen, dompel ze onder in heet water en laat ze vijf minuten koken, voeg een beetje citroenzuur toe aan het water om de koolkleur te behouden. Vervolgens gooien we het in een vergiet en laten het water weglopen.
We verwijderen zaden van de paprika's en snijd ze in vierkanten. Het is fijn om een peperkorrel in een andere kleur te nemen. Leg ze op een bakplaat, bedekt met bakpapier, in één laag. Leg ook de kool in een enkele laag. Klop eieren met melk, voeg zout en peper toe met zout, wrijf en voeg kaas toe aan het mengsel. Groenten gieten de resulterende saus en doe de pan in een voorverwarmde 180 graden oven. Bak veertig minuten, tot ze goudbruin zijn.
Bloemkool in de magnetron
In de magnetron blijkt het best lekker om kool te koken, als je een variëteit wilt, gebruik dan het recept.
We nemen:
- Driehonderd gram koolbloei bloeiwijzen
- Een half glas zure room met een gemiddeld vetgehalte
- Honderd gram harde kaas
- Nootmuskaat
- Kook zout
- Zwarte peper
Kookproces:
Demonteer de kool in kleine bloeiwijzen en lay-out in een speciale vorm, voeg water toe aan de bodem van de bodem en kook gedurende tien minuten op 600 W.
Water verdampt voor deze tijd, we krijgen de vorm, we voegen alle specerijen toe, we zout en we vullen zure room in, we mixen en we zetten in de magnetron gedurende vijf minuten.
Drie stukjes kaas. We halen de kool eruit, mengen met de helft van de hele kaas. Strooi de andere helft erover en zet het formulier nog eens drie minuten. Voor het opdienen kunt u versieren met verse kruiden.
Bloemkoolbraadpan in een multikoker
Zoals zonder een langzame kookplaat, omdat iedereen graag snel en gemakkelijk kookt. Gemakkelijk dieet braadpan krijg je zonder veel moeite.
We rekenen:
- Een halve kilo kool bloeit
- Vier lepels zure room
- Een glas verse melk
- Gemiddelde wortel
- Medium Bulb
- 150 gram harde kaas
- Eén ei
- Lepel zonnebloemolie
- Zout
- Pepper
- Specerijen
Kookproces:
Breng olie aan op de bodem van de kom. Verspreid bloeiwijzen, je kunt bevroren gebruiken. Nu snijden we uienringen en leggen op de kool. De volgende laag is geraspte wortel, gevolgd door geraspte kaas. Breek een ei in een kom, giet melk en zure room erin, voeg zout toe en voeg alle kruiden tegelijk toe. Vul het mengsel met dit mengsel en schakel de bakmodus in voor een half uur. Snijd de braadpan netjes in porties.
Bloemkoolstoofpot in zure room
Een geweldig gerecht voor smaak en voordelen. Het recept bevat paddenstoelen, je kunt paddenstoelen gebruiken, ingevroren of ingeblikt. Bos en geschikt alleen van tevoren voorbereid.
We nemen:
- Een halve kilo kool bloeit
- Driehonderd gram champignons
- Eén kleine ui
- Een glas zure room met een gemiddeld vetgehalte
- Drie teentjes knoflook
- Drie eetlepels zonnebloemolie
- Zout
- Pepper
- Verse groenten
Kookproces:
We sorteren de kool in roosjes en gedurende vijf minuten spoelen we hem in gezout water. We leunen op een vergiet en drain overtollig water.
Champignons worden schoongemaakt en in platen gesneden, de ui in halve ringen gesneden, alles samen in een pan gebakken, aan het einde fijngesneden knoflook toegevoegd. Wanneer alles is geroosterd, verspreidt u de bloeiwijzen in een braadpan en vermindert u het vuur.
Vul de groenten met zure room, voeg kruiden toe en laat ongeveer vijf minuten op laag vuur sudderen. Bij het opdienen, bestrooi met fijngehakte greens.
Bloemkoolkoteletten
Smakelijke, blozende karbonades kunnen in een koekenpan worden gebakken of in de oven worden gebakken. Nooit heeft iemand vanaf de eerste keer ontdekt wat er in zit.
We rekenen:
- Een halve kilo kool bloeit
- Een halve kop havermout
- Twee eetlepels bloem
- Een half glas broodkruimels
- Twee kleine gloeilampen
- Kook zout
- Pepermix
- Plantaardige olie voor het branden van
Kookproces:
Vul de vlokken gedurende tien minuten met kokend water. We blancheren de koolbloeiwijze gedurende vijf minuten in gezout water en laten het vervolgens uitlekken.
Kool en ui fijn verkruimeld, meng in een kom, voeg gestoomde vlokken en bloem toe. Zout, breng op smaak met peper en meng opnieuw. We vormen koteletten en rollen broodkruimels in. Bak in boter tot ze goudbruin zijn.
Braadpan met bloemkool en courgette
We gebruiken:
- Een halve kilo bloemkool
- Twee kleine jonge courgette
- Twee middelgrote tomaten
- Twee kleine lampen
- Eén zoete paprika
- Midden wortel wortel
- Tweehonderd gram aspergebonen
- Een half glas zonnebloemolie
- Twee eieren
- Driedje kopje room
- Honderd gram harde kaas
- Drie takjes peterselie en dille
- Zout
- Pepermix
- Provençaalse kruiden
Kookproces:
We sorteren kool in bloeiwijzen, snijden de bonen in stukjes. We stoppen alles in een vergiet en precies daarin verwerken we groenten gedurende vijf minuten in een beetje gezouten water. Laat ons ernaar streven om uit te putten.
We zullen de wortels en uien in kleine blokjes snijden, twee lepels boter in de pan gieten en groenten toevoegen, dan de paprika's toevoegen, in dezelfde blokjes snijden en ze vijf minuten laten stoven. Voeg vervolgens plakjes tomaat, kool en bonen toe, kruid met zout, stoof nog eens vijf minuten.
Squash snij ringen klein niet meer dan een halve centimeter. Bak in de resterende boter en leg een laag op een diepe pan. Leg de gestoofde groenten op de courgette.
Maak eieren met eieren en room, voeg smaakmakers en zout toe. Vul het formulier met groenten. Strooi er bovenop geraspte kaas over. Bak in de oven gedurende 35 minuten op 180 graden. Na het strooien van fijngehakte greens.
Bloemkoolpuree soep met courgette
Dieet- en heerlijke soep zoals het hele gezin. We gebruiken alleen verse groenten, dan is de smaak bijzonder rijk.
We nemen:
- Driehonderd gram koolbloei bloeiwijzen
- Een halve kilo jonge courgette
- eetlepel gesmolten boter
- Kook zout
- Curry seizoen
- Pepermix
- Grondpaprika
Kookproces:
We wassen groenten, we verdelen kool in roosjes, we snijden courgette met blokjes, jonge hoeven niet geschild te worden.
We nemen een ondiepe steelpan, verwarmen de boter onderaan en schenken er paprika, een mengsel van pepers en curry in. We zetten er ook koolgewassen en bak ze.
Als er een mooie korst op kool verschijnt, voeg je daar courgette toe en giet je een halve kop water. Sluit het deksel en laat sudderen tot de groenten volledig zijn verzacht. Vervolgens vermalen tot een homogene massa-menger.
Bloemkoolsalade voor de winter
Uitstekende oogst van zomervitaminen voor een lange winter. Het is handig om een pot met zo'n salade te openen voor lunch of diner. Geschikt voor elk vlees- of visgerecht.
We gebruiken:
- 600 gram koolbloesems
- Acht middelgrote tomaten
- Twee kleine paprika's
- Drie eetlepels zonnebloemolie
- eetlepel azijn 9%
- eetlepel kristalsuiker
- Een halve eetlepel fijn zout
- Peper naar smaak
Kookproces:
Verwijder de schil met een tomaat en snij in blokjes. Leg ze in een pan, breng op smaak met olie, zout en stoof gedurende tien minuten. Voeg vervolgens dezelfde blokjes paprika toe. Stoof nog eens vijf minuten.
Kool bloeiwijzen worden geblancheerd in gezouten water gedurende vijf minuten en vervolgens gewassen onder koud stromend water. Leg ze in een gemeenschappelijke pan, meng en kook ze onder een gesloten deksel gedurende vijftien minuten. Voeg aan het einde azijn en peper toe. Vouw de salade in hete vorm in kleine potten en steriliseer twintig minuten, dan oprollen onder het deksel.
Bloemkool voor de winter in Koreaans
Een geurige snack voor pittige liefhebbers. Niemand zal onverschillig staan tegenover een open pot met zelfgemaakte gerechten in de winter.
We rekenen:
- Twee middelgrote bloemkoolkoppen
- Twee kleine paprika's
- Twee wortels
- Uien
- Knoflookkop
- eetlepel koriander
- eetlepel suiker
- Een halve eetlepel zout
- Anderhalve eetlepel zonnebloemolie
- eetlepel azijn
- Kwart theelepel gemalen rode peper
- Een halve theelepel gemalen zwarte peper
Kookproces:
Groenten schoongemaakt en gewassen, geven droog. Snijd wortels in een Koreaanse rasp, snijd paprika's in lange repen, sorteer de kool in roosjes, hak de knoflook fijn.
Blancheer de kool in gezout water gedurende vijf minuten, spoel daarna in koud water. Paprika's en wortels flitsen ook twee minuten en spoelen ook met koud water.
Meng alle groenten samen met de kruiden, voeg de olie en azijn toe en laat een half uur staan om het sap op te laten vallen. Leg de salade vervolgens in potten, giet het resulterende sap en steriliseer gedurende twintig minuten. Rol onmiddellijk op.
Oosterse bloemkool met kippenborst
We rekenen:
- Een halve kilo kool bloeit
- Kipfilet
- Eén kleine wortel
- Eén bol van de ui
- Twee eetlepels zonnebloemolie
Marinade:
- Twee teentjes knoflook
- Een eetlepel tomatenketchup
- Twee eetlepels sojasaus
- Een halve theelepel koriander
- Om rode hete pepers te proeven
Kookproces:
Snijd de borst in dunne plakjes, voeg sojasaus, ketchup, koriander, knoflook, peper toe en laat gedurende tien minuten in de marinade staan.
Verdeel kool in roosjes en blancheer het gedurende vijf minuten in kokend water. We geven overtollig water af. Snij wortels met uien in blokjes.
Gebruik voor het koken een diepe koekenpan, bak kip in boter, voeg wortels met uien eraan toe. Als de groenten zacht zijn, voeg je de kool toe en stoof je vijf minuten onder het deksel.
