Havermout - algemene principes en bereidingswijzen
Gebruik voor het koken van havermout (havermout) havermout, havermout of havermout. Deze pap wordt beschouwd als een van de meest bruikbare gerechten uit granen. Het onderscheidt zich door een hoog gehalte aan waardevolle plantaardige eiwitten (tot 16%) en plantaardige vetten (tot 6%). Volleiwit havermout, avenin en avenalin bevatten alle essentiële aminozuren. Bovendien worden ze gekenmerkt door een goede verteerbaarheid. Vanwege het hoge gehalte aan zetmeel in het graan, zijn havermout uitzonderlijk voedzaam en waardevol vanuit een energieoogpunt.
Havermout bevat veel vitamines en zouten van calcium, fosfor, ijzer en magnesium. Met een lage glycemische index is havermout een uitstekende schotel voor diegenen die willen afvallen. Het zijn echter uitstekende satiates. Lage glycemische index zorgt voor een geleidelijke opname van pap en voorkomt het ontstaan van hongergevoelens.
Degenen die lijden aan leverziekten, atherosclerose, diabetes, moeten noodzakelijkerwijs in hun dieet havermout opnemen. Bovendien is het uitermate geschikt voor de maag en darmen, aangezien havermout, door de maag met een film te bedekken, de spijsvertering aanzienlijk vergemakkelijkt. Diëten die zijn ontworpen voor patiënten met maagzweren en zweren aan de twaalfvingerige darm, omvatten noodzakelijkerwijs slijmhavervloeistof. Dat is waarom zij die havermeel voor ontbijt gebruiken, minder waarschijnlijk om problemen met het maagdarmkanaal hebben. Ook is het gebruik van havermout een uitstekende preventie van hartziekten en een onmisbaar hulpmiddel voor het herstel van het lichaam na een ernstige ziekte.
In moderne huisvrouwen, is het meest populaire product voor het maken van havermout havermout, dat wordt verkregen door het stomen en plat maken van gemalen havermout. De verscheidenheid aan havermout en de tijd die het kost om pap te maken, is afhankelijk van de dikte van de vlokken. Het is duidelijk dat dunne vlokken sneller koken. Hoewel ze goed worden opgenomen zonder warmtebehandeling. Giet ze met heet water en laat ze onder de deksel staan om te stomen, na 10-20 minuten kun je een kant-en-klaar gerecht krijgen. En als je appels, sinaasappels, noten, pruimen, honing of andere producten naar je smaak toevoegt, krijgt het een volkomen heerlijke smaak.
Havermout - voedselbereiding
Voordat u havermout gaat koken, moet u de volle havergranen of havermout grondig spoelen onder stromend water. Hoe kies je havermout voor een voedzaam ontbijt?
Natuurlijk, de meest bruikbare en verzadigde met alle noodzakelijke vitaminen en mineralen is pap, voor de bereiding waarvan een natuurlijk product wordt gebruikt. Natuurlijk zal het meer tijd kosten om gerechten te bereiden uit volle granen van haver, maar het resultaat is echte havermout. Het moderne ritme van het leven maakt echter zijn eigen aanpassingen aan onze voeding, dus wordt havermout vaker gebruikt, waarvan de pap in een paar minuten kan worden gekookt.
Havermout - de beste recepten
Recept 1: havermout met melk
De meest bekende optie van havermout, en misschien wel de meest geliefde. Havermout met melk is een uitstekende optie voor babyvoeding.
Ingrediënten:
2 kopjes melk;
4 el. l. havermout;
om boter, suiker en zout te proeven.
Bereidingswijze:
1. Giet de melk in een pan en verwarm tot een kookpunt op laag vuur.
2. Voeg suiker en zout toe aan de melk en verwarm het tot de suiker is opgelost.
3. Giet de havermout in de pan, maak het vuur minimaal en kook de pap ongeveer 5-7 minuten met af en toe roeren.
4. Leg de boter na het verwijderen van de pap van het vuur en laat het minstens 5 minuten onder het deksel staan.
Pap gekookt volgens dit recept is niet erg dik. Ants cleaner concealsuryending
Recept 2: havermout met sinaasappel
Deze pap kan een goede start van de dag zijn. Havermout met sinaasappels is niet alleen handig, maar ook een zeer geurig en smakelijk gerecht!
Ingrediënten:
2 sinaasappels;
1 kopje havermout;
0,4 liter melk;
50 gr. rozijnen;
1 eetl. l. honing.
Bereidingswijze:
1. Smeer een van de sinaasappels in met kokend water en wrijf de schil op een fijne rasp, maar knijp er ook het sap uit. Nog een sinaasappel, geschild, in plakjes verdeeld en apart gezet.
2. Doe geraspte schil met sinaasappelsap, havermout en melk in een steelpan en laat de pap op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren. Voeg de rozijnen en honing toe aan de afgewerkte pap en plaats ze vervolgens in diepe serveerschotels, versier elke portie met stukjes sinaasappel.
Recept 3: hele havermoutpap
De meest gezonde havermout is die gemaakt van volle granen. Het is in haar meeste van die nuttige elementen waarvoor we havermout waarderen. Na een beetje meer tijd te hebben besteed aan het koken dan aan havermout, krijgen we een uitzonderlijk voedzaam en gezond gerecht.
Ingrediënten:
1 kopje hele havergrutten;
0,4 liter melk;
3 el. l. suiker;
om zout en boter te proeven.
Bereidingswijze:
1. Giet na het wassen van de gruisjes ongeveer 5 uur met water.
2. Daarna wassen we opnieuw en gieten we 3 kopjes koud water in een pan, giet er havermout in. Zet de pan dan op laag vuur en kook ongeveer 40 minuten.
3. Voeg daarna melk toe met suiker en een snufje zout, bak de pap tot ze dik zijn.
4. Breng vervolgens de pap over naar de ketel of de kleipot, plaats in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 1 uur.
5. Doe de afgewerkte pap in borden en serveer op elk stuk boter de tafel.
Indien gewenst kunt u naar wens een gerecht met confituur, gedroogd fruit, gecondenseerde melk en andere producten toevoegen.
Havermout - nuttige tips van ervaren koks
Bij het kiezen van granen voor het koken van havermout moet aandacht worden besteed aan de naam die op de verpakking staat ("Hercules" of "Extra"). Onder de havermout "Extra" zijn er drie variëteiten die verschillen in de mate van verwerking van de vlokken.
De havermout "Extra 3" is het meest zacht, ze zijn goed voor mensen met gevoelige magen en voor kinderen. Deze vlokken onderscheiden zich door hun fijne structuur, die wordt bereikt door zorgvuldige stoombehandeling. Dergelijke vlokken kunnen niet eens koken, maar gieten eenvoudig kokend water of gekookte melk en staan er al een tijdje op. Havermout "Extra 2" is gemaakt van gesneden granen. Ze hebben ook een dunne structuur, zodat pap van deze vlokjes in 10 minuten kan worden gekookt.
De havermout "Extra 3" onderscheidt zich door een hoog koolhydraatgehalte. Ze zijn gemaakt van volle granen, dus ze hebben een meer dichte structuur. Het duurt ongeveer 15 minuten om pap van dergelijke vlokken te maken, maar het is degene die het meest gunstig is voor de maag.
"Hercules" is een aparte havermoutvariëteit en de vlokken zijn er het dikst uit gemaakt. Om pap van havermoutvlokken te bakken, duurt het langer, maar het wordt erg dik en smakelijk.
Nog een paar woorden over de opslag van havermout. Ze moeten worden afgedicht om te voorkomen dat vocht ze absorbeert. Kies vlokken, onthoud dat de berekening van hun houdbaarheid niet plaatsvindt vanaf de verpakkingsdatum van het product, maar vanaf de productiedatum. De kleur van verse, hoogwaardige havermout moet wit zijn, met een licht romige of gelige tint. Ze moeten een aangename havermoutgeur hebben.
