- Pizza met tomaten, worst en kaas - de algemene principes van koken
- Recept 1: pizza met tomaten, worst en gistkaas
- Recept 2: Pizza met tomaten, worst en hartige kaas
- Recept 3: pizza met tomaten, worst en bladerdeeg kaas
- Recept 4: sappige pizza met tomaten, worst en kaas
- Recept 5: Pizza met tomaten, worst en luie kaas
- Recept 6: Pizza met tomaten, worst en ongezuurde kaas
- Recept 7: Pizza met tomaten, worst en kaas van het beslag
- Recept 8: Pizza met tomaten, worst en drielagen kaas
- Pizza met tomaten, worst en kaas - trucjes en handige tips
Pizza is al lang niet meer een traditioneel Italiaans gerecht.
Open taarten met verschillende vullingen zijn populair over de hele wereld. Maar vooral houdt iedereen van pizza met tomaten, worst en kaas.
Dit zijn de beste recepten en tips om dit geweldige gerecht te koken.
Pizza met tomaten, worst en kaas - de algemene beginselen van koken
Pizza recepten met tomaten, worst en kaas zijn enorm, maar ze hebben altijd twee ingrediënten:
• deeg;
• opvullen.
deeg. Je kunt het zelf koken of kant-en-klaar kopen, de keuze hangt af van de beschikbaarheid van vrije tijd, kansen en mogelijkheden van de gastvrouw. Gebruik voor pizza vers, gist, bladerdeeg. Van daaruit vormen een cake ronde, vierkante of rechthoekige vorm. In luie versies van pizza met worst, tomaten en kaas gebruiken ze brood, pitabrood, stukjes brood.
Saus voor smering. Het wordt gebruikt om het deegstuk te bedekken, zodat het het door groenten afgescheiden sap niet absorbeert, niet vloeibaar wordt en ook een lekkere en heerlijke korst langs de randen krijgt. Afhankelijk van het recept, kun je de cake insmeren met ketchup, tomatensaus, mayonaise of gewoon plantaardige olie. Worst. Voor pizza met tomaten, worst en kaas kunt u gekookte en gerookte producten gebruiken, evenals hun mengsel. Soms is vlees snijden, ham is toegevoegd. Als het recept de vorm van het snijden niet aangeeft, kan het willekeurig worden gedaan: kleine of grote blokjes, cirkels, rietjes.
Tomaten. Meestal worden ze in cirkels gesneden en op een pizza op de worst gelegd. Het is belangrijk dat ze niet overrijp zijn, hun vorm goed behouden en bezwijken onder het snijden in plakjes van niet meer dan 4-5 mm dik.
Kaas. Wordt meestal gebruikt voor het afwerken van de dressing, maar kan, afhankelijk van het recept, worden toegevoegd aan de lagen van de vulling. Kaas kan naar uw smaak anders worden gebruikt. Meestal wordt hard brood als dressing gebruikt, binnen kunnen zachte variëteiten worden toegevoegd.
Pizza kan op twee manieren worden gemaakt:
• bak de basis tot deze half gaar is, leg de vulling en bak op hoge temperatuur;
• Stop de vulling op het rauwe deeg en kook alles samen.
De tweede optie wordt vaker gebruikt, omdat het bakken van alle ingrediënten van een pizza met tomaten, worst en kaas tegelijkertijd het gerecht smakelijker maakt.
Recept 1: pizza met tomaten, worst en gistkaas
Het klassieke recept voor zelfgemaakte pizza's op basis van gistdeeg, gekookt op een rechte manier.
Vereiste ingrediënten
deeg:
• water of melk 1 kopje;
• 20 gr. ruwe gist;
• 0,5 kopjes plantaardige olie;
• 0,5 tl. zout;
• 4 el. meel;
• 2 el. l. suiker.
vulling:
• ketchup 2 el. l.;
• mayonaise 2 el. l.;
• worst;
• kaas;
• tomaten.
Voorbereidingsmethode
Om het deeg te bereiden, kunt u zowel melk als water gebruiken. Verwarm de vloeistof in een warme staat, voeg suiker, zout, gist toe. Zet een paar minuten apart om op te lossen, bestuif nu de bloem. Voeg plantaardige olie en bloem toe, kneed. Het deeg moet zacht zijn, ga zo door met je handen. Misschien laat het meel minder of meer achter, het hangt allemaal af van de luchtvochtigheid. Verwijder het deeg op een warme plaats, zodra het volume met 2 keer zal toenemen, moet je kneden en laten rijzen. Rol een dunne cake van willekeurige vorm uit het deeg, smeer in met ketchup gemengd met mayonaise. Schik de vulling: worst, tomaten, kaas. Bak in de oven tot het gaar is.
Recept 2: Pizza met tomaten, worst en pittige kaas
De samenstelling van de vulling voor deze pizza met tomaten, worst en kaas bestaat uit twee producten, die het gekruide gerecht aan het afgewerkte gerecht geven: olijven en augurken.
Vereiste ingrediënten
• gistdeeg 500 gr;
• salami 0,2 kg;
• 4 tomaten;
• 25 stks groene olijven;
• 3 ingelegde komkommers;
• tomatensaus 3 lepels;
• 150 gr. cheese.
Voorbereidingsmethode
Het deeg kan door uzelf worden gekocht of bereid, bijvoorbeeld volgens het hierboven beschreven recept. Evenzo wordt de cake gevormd. Olijven worden gesneden in kleine ringen, komkommers in dunne rietjes, de rest van de producten zijn willekeurig.
De volgorde van lagen:
1. deeg;
2. tomatensaus;
3. augurken;
4. olijven;
5. worst;
6. tomaten;
7. geraspte kaas.
Pizza wordt naar de oven gestuurd totdat deze volledig gaar is. In dit recept is het belangrijk om de komkommers en olijven gelijkmatig te verdelen, zodat er geen gezouten delen zijn. Daarom worden ze fijn gesneden en in gelijke stukken.
Recept 3: pizza met tomaten, worst en bladerdeeg kaas
De smaak van pizza met tomaten, worst en kaas op bladerdeeg verschilt enigszins van de klassieker. Maar het grootste voordeel is eenvoud en snelheid. In de vriezer kun je altijd een kant-en-klaar deeg hebben dat op elk moment kan helpen.
Vereiste ingrediënten
• 0,5 kg gistbladerdeeg;
• worst;
• kaas;
• tomaten;
• uien;
• ketchup.
Voorbereidingsmethode
Ontdooi het kant-en-klare deeg, strooi de tafel met bloem, rol het in een dunne laag en leg het op een bakplaat. Bestrijk ze met ketchup. Alle producten zijn gesneden en gelaagd: ui, worst, tomaat, kaas. Pizza kan zowel in de oven als in de magnetron worden gebakken. Het is belangrijk! Beter om gistbladerdeeg te gebruiken. Met hem zal de pizza zacht en luchtig zijn. Ongezuurde bladerdeeg kan na het bakken moeilijk zijn.
Recept 4: sappige pizza met tomaten, worst en kaas
Pizza is zeer mals en sappig, en dat allemaal dankzij de vulling, waardoor verdamping van vocht in de producten tijdens het bakken wordt voorkomen.
Vereiste ingrediënten
• gistdeeg 0,5 kg;
• kaas 0,2 kg;
• worst 0,25 kg;
• tomaten 0,3 kg;
• tomatensaus 0,05 kg.
Om te vullen:
• 3 eieren;
• 150 gr. mayonaise;
• zout, peper.
Voorbereidingsmethode
Rol het deeg zoals gebruikelijk uit, bestrijk met saus, leg de worst op tomaten. Klop de eieren af met een garde, zout en peper indien gewenst. Voeg mayonaise toe en sla opnieuw goed. Breng gelijkmatig, met behulp van een lepel, de pizza aan die door de puree is gekookt. Bestrooid met kaas.
Zet in de oven op 210 - 220 ° C, bak gedurende 15 minuten. In een pizza met tomaten, worst en kaas, gegoten eimengsel, is de vulling heel goed met elkaar verbonden, dus je kunt er veel van doen, een grote open taart maken. En zodat er niets uit het deeg stroomt, ontstaan er kleine zijkanten.
Recept 5: Pizza met tomaten, worst en luie kaas
Als er geen mogelijkheid is om deeg te maken of te kopen, zal luie pizza met tomaten, worst en kaas op brood u te hulp schieten. Het wordt snel gekookt en nog sneller gegeten.
Vereiste ingrediënten
• 1 toast broodbrood;
• worst;
• elke saus voor smering;
• tomaten;
• kaas.
Voorbereidingsmethode
Het maken van zo'n pizza is heel eenvoudig. Het is noodzakelijk om de stukjes brood met saus uit te smeren, de vulling klaar te leggen en dat is alles! Kan alleen bakken in de oven, magnetron of koken onder het deksel in een koekenpan. Sommige huisvrouwen slagen erin zo'n pizza te maken, zelfs in een slowcooker.
Recept 6: pizza met tomaten, worst en ongezuurde kaas
Dit is een recept voor een pizza met tomaten, worst en kaas, die je in een pizzeria kunt kopen. Dat wil zeggen gekookt op een dun, klassiek deeg zonder gist.
Vereiste ingrediënten
Voor de test:
• melk 300 ml;
• zout 1,5 theelepel;
• olie 2 el. l.;
• eieren 2 stuks;
• meel 4 glazen.
vulling:
• worst;
• kaas;
• ketchup;
• tomaten.
Voorbereidingsmethode
Melk licht verwarmd tot lichaamstemperatuur. Klop de eieren met een garde met zout, voeg warme melk en boter toe. Het is beter om olijf te nemen, maar als dat niet zo is, dan kun je zonnebloem of mosterd maken. Giet de bloem en kneed het deeg. Het is belangrijk om dit gedurende minstens 15 minuten te doen. De massa wordt elastisch, glad. Het deeg moet 20 minuten worden uitgesteld zodat het rust en de gluten zwellen.
Deze hoeveelheid deeg is voldoende voor 3 grote pizza's. Als het goed gemengd is, zal het gemakkelijk zijn om een cirkel van dezelfde dikte te rollen. De volgende pizza wordt bereid volgens de standaardversie. Bereiding is ingevet met saus, producten worden gelegd, gebakken in de oven. Pizza gemaakt van zo'n deeg heeft niet veel vulling nodig. In afgewerkte vorm zou het gemakkelijk moeten zijn om als een familielid van de pizzeria in een rol te rollen.
Recept 7: pizza met tomaten, worst en kaas van deeg
Nog een snel recept voor het bereiden van pizza met tomaten, worst en kaas, die is gemaakt op basis van een vloeibaar deeg.
Vereiste ingrediënten
Voor de test:
• 100 gr. water;
• ei;
• zout;
• meel 1 kop;
• 1 eetlepel boter.
Vulling standaard van worst, tomaten en kaas. Om ketchup of mayonaise te smeren, kun je het mengsel nemen.
Voorbereidingsmethode
Zet de oven aan en bereid het deeg. Het is snel gedaan. Je moet het ei schudden met zout, giet er water en olie in. Voeg bloem toe en meng met een lepel. Het zou de consistentie van dikke room moeten zijn. Dan moet het deeg op een bakplaat worden gegoten, verspreid met een lepel, dikte, bovenop maak een raster van saus. Worst voor het vullen is beter om in kleine blokjes te snijden. Tomaten zoals gebruikelijke cirkels. Bestrooi met worst, spreid de plakjes tomaat voorzichtig uit en besprenkel met kaas. Stuur 15-20 minuten in de oven. Voor deze pizza hoef je niet veel te vullen, zodat het niet onder zijn gewicht in het deeg valt.
Recept 8: Pizza met tomaten, worst en drielagen kaas
Sommige huisvrouwen houden er niet van lavash als basis te gebruiken, omdat het in de oven droog wordt. Maar ze kennen dit recept gewoon niet. De originele pizza met tomaten, worst en kaas heeft 3 lagen pitabrood, die onderling verbonden zijn door een kaasmassa.
Vereiste ingrediënten
• 3 dunne pitabroodjes;
• kaas 0,3 kg;
• tomaten 0,3 kg;
• salami 0,15 kg;
• ketchup 0,05 kg;
• mayonaise 0,15 kg.
Voorbereidingsmethode
Neem het eerste pitabroodje en spreid het uit op een bakplaat, bestrijk het met een dunne laag mayonaise en bestrooi met geraspte kaas. Bedek met een tweede platte cake en doe hetzelfde. Het derde pitabrood wordt klaargemaakt, de vulling wordt volgens het standaardschema gelegd: ketchup, worst (in dit geval salami), plakjes tomaat en alles bestrooid met geraspte kaas. Je moet deze pizza 10 minuten bakken op 220 ° C in de oven. Maar het werkt ook geweldig in de magnetron.
Andere producten kunnen worden toegevoegd aan de kaas- en mayonaisellaag, bijvoorbeeld champignons, kappertjes, fijngehakte augurken. In dit geval, krijg een hartige cake.
Pizza met tomaten, worst en kaas - trucjes en handige tips
• Was er na de vakantie vlees of kaas? Een goede huisvrouw raakt niets kwijt! Je kunt de stukjes in een zak doen, invriezen en op elk moment gebruiken als vulling in een pizza.
• Pizza is vooral smakelijk als u het deeg met zachte kaas uitdeelt voordat u de vulling legt.
• Overbelast de basis niet met de vulling. Het moet met mate zijn. Anders kunnen de dikke lagen van de vulling niet aan elkaar plakken met kaas, de stukjes vallen uiteen tijdens het snijden en eten. • Als er geen scherp mes is voor het snijden van tomaten, dan kunt u een messenbestand voor brood gebruiken. Hiermee kun je dunne cirkels maken. Meer specifiek, "bestand".
• Het is beter om pizza te bakken bij een temperatuur niet lager dan 220 graden, dan blijft het sappig en krijgt het een rossige korst.
• Niets om het deeg te smeren? Je kunt tomatenpuree mengen met aromatische kruiden, bijvoorbeeld hop-suneli, basilicum, oregano. Evenzo kunt u mayonaise gebruiken.
Maar het belangrijkste geheim van pizza met tomaten, worst en kaas is verse en hoogwaardige producten. Alleen in dit geval kun je een echt smakelijk gerecht krijgen.
