Lean pizza met broccoli en tofu

Lean pizza met broccoli en tofu is een voedzame maaltijd voor mensen die vasten of om wat voor reden dan ook weigeren dierlijke producten te eten. Geloof me, de pizza met groenten gekookt volgens dit recept, is heerlijk en het is geen feit dat vleespastei er mee te maken krijgen.

Lean pizza met broccoli en tofu

In plaats van vlees - broccoli, in plaats van roomkaas - tofu, deeg zonder melk en eieren, dit zijn de belangrijkste kernpunten van dit recept! Lean pizza met broccoli en tofu, thuis gekookt, zal veel smakelijker, goedkoper en, belangrijker nog, gezonder zijn dan de pizza die binnen een uur wordt afgeleverd.

  • Kooktijd: 1 uur en 30 minuten
  • Porties: 4

Ingrediënten voor magere pizza's met broccoli en tofu

Voor pizzadeeg:

    4 275 g tarwebloem;

  • 165 ml warm water;
  • 17 g verse gist;
  • 30 ml extra vierge olijfolie;
  • 2 g fijn zout.

Voor de pizza-toppings:

  • 250 g bevroren broccoli;
  • 100 g kerstomaatjes;
  • 50 g uien;
  • 80 g wortelen;
  • 65 g tofu (hard);
  • 15 ml olijfolie;
  • zout.

Een manier om magere pizza's te maken met broccoli en tofu

Het maken van plantaardige vulling voor pizza. Grote broccoliroosjes doormidden snijden, laat klein geheel. Gooi de kool in kokend, gezouten water, kook 5 minuten en breng het onmiddellijk over naar koud water om het kookproces te stoppen en de kleur te behouden. We laten de afgekoelde broccoli op een zeef vallen.

Lean pizza met broccoli en tofu

We smeren de pan in met olie, bak de fijngehakte ui en wortels geraspt op een grote rasp tot ze zacht zijn, zout naar smaak.

Lean pizza met broccoli en tofu

Cherry Tomaten doormidden gesneden. Je kunt de kers net naast de uien en wortels bakken, maar dit is niet nodig.

Lean pizza met broccoli en tofu

Pizzadeeg maken. Roer in een diepe kom tarwebloem, meng met fijn zout.

Lean pizza met broccoli en tofu

Los verse gist op in warm water (30-35 graden). Maak een put in meel, giet de opgeloste gist erbij.

Lean pizza met broccoli en tofu

Meng vloeibare en droge ingrediënten, voeg extra vierge olijfolie van de eerste koudgeperste variëteit toe.

Lean pizza met broccoli en tofu

Kneed het deeg met je handen tot het niet meer aan je vingers blijft kleven (5-8 minuten is genoeg). Bedek de kom met een schone handdoek, in vuur gezet.

Lean pizza met broccoli en tofu

Als het deeg 2-3 keer langer wordt en het gewoonlijk 45-60 minuten op kamertemperatuur duurt, plet het dan - "blaas koolstofdioxide af".

Lean pizza met broccoli en tofu

Bestrooi het werkvlak met tarwemeel, rol een ronde cake van ongeveer 7 millimeter dik uit. We verplaatsen de cake op een droge schone bakplaat, met onze vingers een kleine rand.

Lean pizza met broccoli en tofu

Vouw gelijkmatig gekoelde vulling in. Rooster er eerst wortels met uien door en voeg de bloesems van geblancheerde broccoli toe.

Lean pizza met broccoli en tofu

Voeg de doorsnee kers toe. Tomaten worden gekapt - in de oven stroomt het sap van de kers op het deeg en wordt de ketchup vervangen.

Lean pizza met broccoli en tofu

Harde tofu kaas gewreven op een grote rasp, bestrooi groenten.

Lean pizza met broccoli en tofu

Pizza met olijfolie. Zet aan om op te warmen tot 220 graden Celsius oven.

Lean pizza met broccoli en tofu

Zet de pan in een hete oven, bak gedurende 15 minuten. Dan verwijderen we onmiddellijk uit de pan en serveren we snelle pizza met broccoli en tofu op de hete tafel.

Lean pizza met broccoli en tofu

Eet smakelijk! Cook met plezier!

Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken