Pizza is een gerecht waar miljoenen van hebben gehouden en dat al lange tijd stevig in ons leven is gevestigd. Mensen verzinnen bijna elke dag met alle nieuwe pizzarecepten: experimenteren, zowel met de basis als met vullers.
Maar velen zijn er zo van overtuigd dat de pizza strikt in de oven of een speciale oven wordt gekookt, dat ze geen alternatief zien voor het koken van dit gerecht. Maar pizza kan worden gekookt in een slow cooker, magnetron en zelfs in de meest gewone pan.
En het is niet nodig om de kachel te verwarmen, te wachten, uit het raam van de oven te kijken, wanneer, ten slotte, de pizza gaar is en u kunt een hapje eten. Alle pizzarecepten in een koekenpan zijn immers eenvoudig en snel, en hun smaak is niet onderdoen voor een gerecht van beroemde chef-koks.
Pizza-recept in een koekenpan - Algemene kookprincipes
Voor het koken van pizza in een pan meestal een beslag gebruiken, de consistentie is niet vloeibaar, maar eerder viskeus. Bereid dit deeg voor van kefir, zure room, mayonaise, met en zonder eieren. Er zijn veel manieren - en het grote voordeel is dat het niet nodig is om de taart uit te rollen, het deeg gewoon in de pan te gieten, de vulling te plaatsen en 10-15 minuten te wachten.
Maar het is ook toegestaan om pizza's in een pan te maken met een basis van gistvrij, gistvrij deeg - het belangrijkste is om ze dun te rollen en, voor het vullen, tot een kant klaar te bakken.
Veel mensen houden niet van rommelen met deeg, dus bedachten ze een nog eenvoudigere manier om pizza in een pan te bereiden. Neem in dit geval het gebruikelijke brood of een brood, bak en leg de bovenste vulling klaar.
Ook hebben sommige ambachtslieden een pizza leren koken - een volledige maaltijd, om zo te zeggen. In dit geval worden geraspte aardappelen als basis genomen, waaruit ze een tortilla maken, bakken en vervolgens de favoriete vulling erover verspreiden. Voor pizza in de pan, maar ook voor andere pizza's, kun je absoluut alle vulling gebruiken: vlees, champignons, kaas, groente, zoete en vele anderen.
1. Express-recept van pizza in een pan gistdeeg
Moe van het werk kwam thuis, en hongerige familie thuis, die avondeten nodig had? Het helpt je snel, bevredigend en smakelijk om het expressiepizza-recept van hun huishouden in de pan te voeren. Indien gewenst kunt u geraspte worst aan de vulling toevoegen.
Ingrediënten voor de basis:
• 420 gram bloem;
• een glas water;
• snuifje zout;
• 30-40 ml plantaardige olie;
• 15 gram verse gist.
Ingrediënten voor de vulling:
• 30 gram tomatenpuree of saus;
• twee verse tomaten;
• 200 gram kaas;
• een lepel oregano en gedroogde basilicum.
Bereidingswijze:
1. We moeten een strak deeg kneden, een beetje steiler dan voor pastei, maar veel zachter dan voor knoedels: we verdunnen de gist in gekookt, afgekoeld tot water op kamertemperatuur. We staan erop dat het mengsel enigszins begint te borrelen, giet de gist in het meel dat vooraf is gezeefd en gemengd met zout. Kneed het deeg en zorg voor de gewenste consistentie door bloem of warm water toe te voegen. We geven het afgewerkte deeg 10-15 minuten om op te staan, en op dit moment zijn we zelf bezig met vullen.
2. We wassen de tomaten en snijd ze in dunne plakjes, wrijf de kaas in kleine stukjes. Verdun de tomatenpuree met twee eetlepels water. Oregano en basilicummix.
3. Verdeel het deeg in vijf delen, elke rol in een dunne ronde laag over de diameter van de pan.
4. Giet olie in de pan, verwarm het, leg de eerste laag uit, bak het aan de ene kant gedurende drie tot vijf minuten, keer het om. Smeer met tomatenpuree, besprenkel met kruiden, leg tomaten neer, besprenkel met kaas. We bakken nog 2-3 minuten.
5. Voer dezelfde bewerkingen uit met de overgebleven lagen.
2. Recept voor pizza in pannenkoekmeelpan
Ingrediënten voor de basis:
• onvolledig glas pannenkoekmeel;
• 50 ml melk;
• één ei;
• snuifje zout;
• 50 g boter;
• plantaardige olie.
Ingrediënten voor de vulling:
• kaas;
• rookworst;
• olijven of olijven;
• tomaten.
Bereidingswijze:
1. Meng de bloem met zout en zeef door een zeef.
2. Voeg zachte boter toe, wrijf de ingrediënten in kruimel.
3. We rijden in ei, we gieten warme melk in, we kneden zacht deeg.
4. Rol het resulterende pannenkoekdeeg uit dat geschikt is voor de grootte van de panafmeting.
5. Leg het deeg in een ingevette pan, bak 2-3 minuten aan één kant.
6. We keren de pannenkoek om, leggen de vulling op de gefrituurde kant: gesneden worst, tomaten in dunne cirkels, olijfringen, verspreid geraspte kaas bovenop.
7. Bedek de pan met een deksel, verminder het vuur, kook de pizza ongeveer 5-7 minuten.
3. Recept voor pizza in een pan van zure roombeslag
Ingrediënten:
• 300 gram bloem;
• 80 gram mayonaise;
• twee eieren;
• 100 gram zure room;
• Vullen zoals gewenst: het kan worsten, vlees, paddenstoelen, tomaten, olijven, jus en meer zijn.
• kaas - naar smaak.
Bereidingswijze:
1. Meng zure room met mayonaise, sla eieren, klop zacht.
2. Giet het gezeefde meel in een vloeibare basis voor deeg, meng alles goed.
3. Het deeg moet hetzelfde eindigen als de pannenkoeken, maar iets dikker. Voeg zo nodig wat meel toe.
4. Giet de helft van het deeg in de pan met een antiaanbaklaag.
5. Spreid de vulling in elke gewenste volgorde, wrijf de kaas erover.
6. Dek af met een deksel, kook op laag vuur gedurende 15 minuten.
7. Maak van de resten van het deeg de tweede pizza.
4. Recept voor pizza in een koekenpan "Vijf minuten"
Ingrediënten:
• 450 gram bloem;
• 25 ml zonnebloemolie;
• ei;
• 100 ml melk;
• zout;
• bacon of jachtworsten;
• tomatenpuree of verse tomaten;
• 180-220 gram kaas.
Bereidingswijze:
1. Meng het ei in een diepe kom met zout en zonnebloemolie, giet de melk erin en klop alle ingrediënten tot een gladde massa.
2. Giet het meel in kleine porties en roer het deeg constant zodat er geen klonters ontstaan. Het resultaat moet een dik, plakkerig deeg zijn.
3. Snijd de tomaten, maak de worst schoon en snij ook, wrijf de kaas.
4. Giet het deeg in de ingevette pan, spreid de vulling uit.
5. Kook gedurende 10 minuten onder het deksel dicht.
5. Recept voor luie pizza in een pan "Student"
Ingrediënten:
• polbatona;
• twee eieren;
• twee of drie worsten;
• ketchup;
• kaas.
Bereidingswijze:
1. Snijd het brood in vijf of zes geportioneerde dunne plakjes (afhankelijk van hoe lang het op de bodem van de pan past).
2. Bak de stukjes brood aan beide zijden lichtjes in een ingevette pan.
3. Meng de eieren met zout, giet over het geroosterde brood.
4. Daar sturen we worstjes in cirkels.
5. Teken een maasketchup en verdeel de kaas gelijkmatig.
6. Koken onder het deksel gedurende 5-10 minuten gesloten.
6. Recept voor een ongewone pizza in een pan
Wist je dat het voor het koken van een pizza niet nodig is om een deeg, een brood of andere populaire pizza-ingrediënten voor de basis te hebben? Het blijkt dat je voor de basis een gewone aardappel kunt nemen. Pizza is ongelooflijk snel gekookt, het blijkt erg lekker.
Ingrediënten:
• twee tomaten;
• vier aardappelen;
• twee eieren;
• twee eetlepels meel;
• 150-200 gram gekookt vlees, worst, spek of ham (dat bleek te zijn bij de hand);
• kaas (80-120 gram); • frisse greens;
• zout, peper;
• mayonaise.
Bereidingswijze:
1. Meng eieren met bloem, zout en peper.
2. Schil de aardappelen, rasp ze op een grove rasp, knijp zachtjes, meng met het eimengsel.
3. Verhit de boter in een pan, leg de aardappelbodem in een gelijkmatige laag, bak aan de ene kant gedurende 5-8 minuten.
4. Draai naar de andere kant, leg gesneden worstjes, tomaten.
5. Bestrooi met geraspte kaas en gehakte kruiden.
6. Bak nog tien minuten onder het deksel.
Pizza-recept in een koekenpan - Trucs en nuttige tips
• Om pizza in een braadpan te bereiden, is het raadzaam om een braadpan met grote diameters te gebruiken - ideaal 18-22 cm.
• Pizzabodem kan gistdeeg zijn, ongezuurd, gelaagd, evenals wit brood en zelfs aardappelen.
• Voeg mayonaise, ketchup of saus toe, pasta voor sappigheid. Maar zodat pizza niet vloeit, moet je deze componenten niet in grote hoeveelheden zetten.
• Kaas. Het kan in elke hoeveelheid worden gedaan. Hoe meer kaas, hoe smakelijker de pizza.
• Als de kaas tijdens het koken van de pizza in de pan geen tijd had om te smelten, bedek de pan dan met een deksel en houd de pizza enige tijd op een langzaam vuur.
• Gebruik oregano, Italiaanse kruiden en andere smakelijke kruiden om pizza te maken. Neem specerijen in kleine hoeveelheden, om niet de smaak van andere ingrediënten te doden, maar alleen om de smaak van het gerecht te geven.
