Bladerdeeg met courgette, ham en kaas is goed om te serveren met een kopje thee - als alternatief voor zoete gebakjes en een bord soep. Hoewel een stukje van zo'n hartige cake, vergelijkbaar met een grote pizza, op zichzelf misschien wel een plaat van de eerste of tweede schotel vervangt! Hier en gezwollen bladerdeeg - in plaats van brood; en het vleesingrediënt is ham; en groenten voor garnering ... Niet alleen een taart, maar drie gerechten in één!
Een taart wordt pretentieloos en zeer snel bereid, zodat hij je gemakkelijk kan helpen als er onverwachte, maar welkome gasten binnenkomen die willen worden getrakteerd op iets lekkers. En de gasten zullen zeker komen zodra ze denken aan de heerlijke geuren die uit je keuken komen tijdens het bakken van de cake!
In het origineel heet deze hartige bladerdeeg "Landelijk mediterraan". Het recept is waarschijnlijk afkomstig uit zonnige mediterraanse dorpen - een eenvoudige, grondige en voedzame snack na het werken in het veld. En ik denk dat onze tuiniers het leuk zullen vinden! Je kunt de taart meenemen naar de datsja om te eten na het werk. Of over de natuur in plaats van broodjes! En thuis, voor een familiediner, zal een heerlijke cake ook nuttig zijn.
Ingrediënten voor mediterrane pastei met courgette, ham en kaas
- 500 g bladerdeeg-gistdeeg;
- 2 courgettes of jonge courgette;
- 200 g schapenkaas;
- 100 g ham;
- 1-1, 5 eetlepels plantaardige olie;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- peterselie;
- basilicum groen of paars, welke je het best bevalt;
- tomaten - voor decoratie.
De basisset ingrediënten voor de cake kan worden aangepast aan uw smaak en de inhoud van de koelkast. Neem bijvoorbeeld in plaats van ham een goede, droge worst, vervangen door mozzarella in het origineel, met kaas of zachte kaas, en courgettes combineren met aubergines.
Mediterrane taart met courgette, ham en kaas
Blaas het gistdeeg vooraf uit de vriezer zodat het ontdooit bij kamertemperatuur. Bereid ondertussen de vulling voor.
Lees hoe je bladerdeeg maakt in mijn recept Bladerdeeg
Squash we wassen, we snijden de staarten. Als de huid dun is, kunt u hem niet schoonmaken. Snijd de courgettes in kleine blokjes, ongeveer 7x7 mm.
Snijd dezelfde blokjes ham en kaas en snijd de gewassen en gedroogde peterselie en basilicumgroenten fijn.
Verwarm de plantaardige olie licht in de pan - je kunt olijfolie of zonnebloemolie gebruiken, het is beter ongeraffineerd, het is lekkerder en aromatischer. Giet de pompoenblokjes in een braadpan en bak het geheel even, gedurende 3-5 minuten - tot het licht goudbruin is. Wanneer de squash zacht begint te worden, is het voldoende. Giet ze in een kom en laat afkoelen.
Als de geroosterde courgette is afgekoeld, meng ze dan met de andere componenten van de vulling: kaas, ham en groen. Zout, peper en mix.
In de tussentijd is het deeg al ontdooid - het is tijd om de basis voor de taart klaar te maken. Rol het deeg een beetje uit en snijd een cirkel met een diameter van 3-4 cm meer dan de onderkant van je vorm. Het is handig om een taart in de vorm met lage zijden te bakken, het is niet alleen mogelijk in ronde, maar ook in vierkant of rechthoekig. Als het deeg een heel stuk is, wordt het gemakkelijker om de cake te vormen - rol gewoon en snijd op maat. Als er in de verpakking verschillende kleine stukjes deeg zijn, maken we een cake van 2-3 plakken, knijpen voorzichtig hun randen samen en rollen het deeg.
Nadat de cake op een deegroller is gedraaid, wordt deze overgebracht naar een mal gemaakt van een geolied vel perkament. We wikkelen de cake, lijn de mal met het deeg en rollen het vervolgens met een deegroller langs de randen om het overtollige deeg af te snijden.
Je kunt minipastei maken met dezelfde vulling als de grote taart van de snippers, het deeg in een bal verblinden, het opnieuw rollen en een beker mok uitsnijden. En je kunt de randen van de cake niet snijden en ze verzamelen met een accordeon - je krijgt een niet-afvalproductie en een prachtige cake met golvende randen!
We spreiden de vulling op de taart, spreiden het gelijkmatig uit met een lepel en leggen de cake 25-30 minuten in de oven op 200 ° C. Wanneer het deeg gelaagd goudkleurig wordt, is de courgette volledig zacht en smelt de kaas - dat is het!
Laat het baksel een beetje afkoelen. Na vijf minuten kun je de cake naar een gerecht verplaatsen, versieren met cherrytomaatjes, greens, in porties snijden en serveren - gelaagde taart in mediterrane stijl is erg smakelijk in een warme vorm. Zoals echter in de gekoelde. Probeer het een keer te koken en het recept zal een van je favorieten zijn!
