Oh, de pizza! Het heeft lang opgehouden om een schotel overzee te zijn en stevig op onze lijsten geregeld. Het gerecht wordt gebruikt voor ontbijt, lunch en diner, ook al is het niet erg nuttig en fout, maar hoe lekker! Eigengemaakte pizza koken is eenvoudig. Het kan door elke gastvrouw worden gedaan, maar u moet nog enkele subtiliteiten weten en een paar bewezen recepten hebben. Wat pizza koken en welk deeg te kiezen?
Zelfgemaakte pizza - recepten en kookfuncties
Pizzadeeg is verdeeld in gist en gistvrij. Beide zijn alleen bereid op tarwebloem. Er wordt aangenomen dat de pizzabodem dun moet zijn. Maar in veel huizen wortelen 'gerussificeerde' varianten van open taarten met een zachte basis. Ook wordt, om tijd te besparen, commercieel bladerdeeg vaak gebruikt, waardoor het bakken gemakkelijker te bereiden is.
Wat is de vulling gemaakt van:
• worsten;
• vlees, gevogelte en orgaanvlees;
• met vis en zeevruchten;
• kaas, eieren;
• groenten en paddestoelen, vers of gebeitst.
Verschillende kruiden worden naar smaak toegevoegd. Zodat het sap van de vulling de foundation niet drenkt, is de cake bedekt met de saus. Meestal van tomaten. Volgens de regels wordt het alleen bereid uit verse tomaten, zonder vel. Maar waarom de bereiding van pizza ingewikkelder maken, als je thuis altijd ketchup of tomatenpuree kunt gebruiken. Ze voegen Italiaanse kruiden, kruiden, uien, kruiden toe en de smaak van deze saus is niet veel minderwaardig aan het origineel.
Zelfgemaakte pizza: recept met champignons en salami
Een van de meest heerlijke opties voor pizza-toppings thuis, evenals een recept voor gistdeeg voor een dunne basis. Van deze ingrediënten krijg je twee grote open cakes. Ingrediënten
• een pond meel;
• 1 theelepel. zout;
• 1 lepel suiker;
• 8 gram doge;
• 300 gram water;
• 1 eetlepel boter.
Voor de vulling:
• 150 gram salami;
• 2 eetlepels tomatensaus;
• 1 eetlepel boter;
• 1 ui;
• 100 gram kaas;
• 150 gram gepekelde champignons;
• 150 gram verse champignons;
• oregano, basilicum.
Koken
1. Zuiver bloem in een kom, voeg alle andere ingrediënten toe, roer en voeg water toe. Kneed het deeg, voeg aan het eind boter toe, verdeel het in twee broodjes en laat het een halfuur warm worden.
2. Snijd de salami voor het vullen in dunne cirkels.
3. Versnipper de ui en verse champignons, bak ze in een lepel boter. Gemarineerde champignons snijd gewoon.
4. We rollen een dunne cake uit één broodje, ongeveer 30 cm in diameter. Smeer tomatensaus, besprenkel met kruiden, verspreid champignons, laat de helft.
5. Salami-kringen aanbrengen. Bestrooi met geraspte kaas.
6. Stuur naar de oven, bak ongeveer 15 minuten op 200 ° C. En terwijl er tijd is, vormen we op dezelfde manier de tweede open taart.
Pizza at Home: Recept met tomaten en worst
Een andere veel voorkomende optie en veel favoriete stuffing. Hiermee wordt de pizza sappig en zacht. Kneed het deeg op kefir zonder gist.
Ingrediënten
• 80 gram kefir;
• 250 gram bloem;
• 1 ei;
• 0,5 tl. zout;
• 0,5 zakken bakpoeder.
Voor de vulling:
• 250 gram worst;
• 1-2 eetlepels tomatensaus;
• 3 tomaten;
• 100 gram kaas.
Koken
1. Klop het ei met kefir en zout met een garde, voeg bloem toe met bakpoeder, kneed. Laat het deeg 15 minuten liggen, op dit moment kun je de vulling voorbereiden. 2. Snijd de worst in blokjes of rietjes, kaas drie, draai de tomaten in dunne cirkels.
3. Meng tomatensaus met zout, voeg eventuele kruiden toe naar uw smaak, u kunt Italiaanse kruiden inschenken.
4. We nemen ons deeg weg, dat al zachter en elastischer is geworden. Rol de taart uit en schoof op een bakplaat.
5. We smeren met saus, we verspreiden worst, dan mokken tomaten. Bestrooi met kaas.
6. Bak tot gekookt in de voorverwarmde oven.
Zelfgemaakte pizza: een recept met kip en komkommer
Pickles zijn een prachtige vulling voor zelfgemaakte pizza, vooral als je ze toevoegt aan kippenvlees. Het deeg wordt gist op melk bereid, het is donzig, zacht en niet dun. Het aantal ingrediënten op één pizza voor een grote pan, maar kan in twee kleine worden verdeeld.
Ingrediënten
• 200 ml melk;
• 7 gr. gist;
• 2 eieren;
• 2 eetlepels boter;
• 1/2 theelepel. zout;
• lepel suiker;
• 450-500 gram bloem.
vulling:
• 400 gram kippenfilet;
• 4 komkommers;
• 20 olijven;
• 20 gram kaas;
• 3-4 eetlepels saus met kruiden.
Koken
1. Los gist op met suiker in melk, voeg een derde bloem toe en laat een half uur staan. Leg dan de eieren, opgeklopt met zout, voeg de boter en de rest van de bloem toe. Kneed zachte bal. Laat hem 30 minuten in een warme kamer staan.
2. Voor de saus nemen we tomatenpuree, voeg peper, zout, aromatische kruiden en specerijen toe. En je kunt alleen ketchup nemen, maar goed en rijk, vloeistof zal niet werken.
3. Kipfilet moet vooraf worden gekookt en vervolgens in repen worden gesneden. Vermaal ook komkommers. Als ze erg zout zijn, kan het kleiner zijn.
4. Snijd de olijven in cirkels of in vieren. 5. Rol een grote laag deeg uit, invet met saus. Verspreid komkommers met kip, bestrooi met olijven en dan kaas.
6. Bak 20-25 minuten in de oven.
Zelfgemaakte pizza: recept met aubergines en schenken
Een speciaal kenmerk van deze pizza is de meest delicate vulling, die is gevuld met omeletmassa. Het resultaat is een erg sappige taart. Bereid het deeg volgens het vorige recept op melk met gist. Maar u kunt een ander nemen.
Ingrediënten
• 2 aubergines;
• 2 bollen;
• 4 tomaten;
• 300 gram worst;
• 4 eieren;
• saus voor smering;
• 150 gram mayonaise.
Koken
1. Aubergines in reepjes snijden, in een pan bakken. Bak de in blokjes gesneden uien apart.
2. Rol de deeglaag uit, doe het in een vorm of op een bakplaat, zorg ervoor dat u de zijkanten maakt.
3. Smeer de basis met tomatensaus, u kunt elke ketchup gebruiken.
4. Leg de gefrituurde aubergine.
5. Bovenste gesneden worst.
6. Dan cirkelt de tomaat.
7. Klop de eieren met mayonaise, voeg zout en peper toe, voeg wat gedroogde dille toe.
8. Giet de resulterende pizza gelijkmatig met een puree. Indien gewenst, kunt u het bovenop strooien met kaas, maar niet noodzakelijkerwijs. We bakken.
Pizza thuis: recept op pan
In feite kunt u voor deze pizza elke vulling gebruiken. Een kenmerk van dit recept is het deeg, dat bedoeld is om in een pan te koken.
Ingrediënten
• 9 eetlepels meel;
• 2 eieren;
• 4 eetlepels zure room;
• 4 eetlepels mayonaise;
• 0,5 tl. ripper.
vulling:
• 50 gram worst;
• 50 gram kaas;
• lepel saus;
• 5 gemarineerde champignons.
Koken
1. Klop de eieren met zure room en mayonaise, voeg bloem en bakpoeder toe, kneed. 2. Giet het deeg in een pan, ingevet met boter. Niveau met een lepel en breng saus erop.
3. Leg de stukjes worst, gepekelde champignons, bestrooi met kaas.
4. Zet het vuur aan, zet een klein vuur, dek de pan af en kook een pizza gedurende 10-15 minuten. Zorg ervoor dat de basis niet wordt verbrand.
Pizza thuis: recept voor bladerdeeg
Wees geen vrienden met meel? Nou, niet doen! Om deze pizza thuis te maken, heb je een bladerdeeg nodig. Het recept is eenvoudig en snel.
Ingrediënten
• 400 gram deeg;
• 2-3 tomaten;
• 200 gram gekookte worst;
• 1 komkommer;
• 1 Bulgaarse peper;
• 2 eetlepels saus;
• groene uien;
• 200 gram kaas.
Koken
1. Omdat bladerdeeg vaak de vorm van een rechthoek heeft, is het het beste om op een bakplaat te koken. We krijgen alleen een laag, je kunt een beetje uitrollen, het gewenste stuk uitknippen en verschuiven.
2. Smeer de bladerdeegsaus, bestrooi met groene uien en fijngehakte Bulgaarse peper.
3. Draai nu de worst, die in reepjes of blokjes gesneden kan worden.
4. Snijd de ingemaakte komkommer in 2 delen, dan dunne halve cirkels. Verspreid over de pizza.
5. Nu kwam de draai van tomaten. Tomaten kunnen in hele cirkels of helften worden gesneden.
6. Nou, zoals altijd, voltooit de assemblage van kaas. Het blijft om een pizza in de oven te schuiven en in 20 minuten zal het klaar zijn!
Zelfgemaakte pizza: een recept met zeevruchten
Neem naar eigen inzicht enig deeg. Je kunt een van de bovenstaande recepten koken.
Ingrediënten
• 300 gram deeg;
• 200 gram zeevruchtencocktail;
• 0,5 uien;
• 0,5 tl. Italiaanse kruiden; • 1 lepel tomatensaus;
• 1 bolletje zure room;
• 50 gram kaas;
• Olijven optioneel.
Koken
1. Rol het deeg uit tot een cake, leg het op een bakplaat of in een ingevette vorm.
2. Combineer zure room met ketchup en kruiden, mix en smeer de basis.
3. Snij de helft van de ui heel dun. Strooi de basis. Als de lamp groot is, kunt u een kwart nemen.
4. Giet de marinade van de cocktail, snij in plakjes en spreid over het oppervlak, probeer zo gelijkmatig mogelijk.
5. Spreid hele olijven en strooi er grote schaafsel kaas over.
6. Verzonden naar de kachel om te bakken tot het klaar is.
Pizza thuis: recept met tomaten en mozzarella
Om van een echte Italiaanse pizza met mozzarella te smullen, hoef je niet naar een pizzeria te gaan. Het kan gemakkelijk thuis worden bereid, als u dit recept volgt.
Ingrediënten
• 250 gram water;
• 1/4 theelepel. gist;
• 1/2 theelepel. zout;
• 1 eetlepel boter;
• 380 g bloem.
Voor de vulling:
• 250 gram mozzarella;
• 3 tomaten;
• 1 theelepel. Italiaanse kruiden;
• 80 gram saus.
Koken
1. Maak elastisch deeg uit warm water en andere ingrediënten. Verdeel in 2 delen, rol de ballen, bedek ze en vergeet ze een uur.
2. We nemen onze koloboks en rollen dunne platte koeken uit.
3. Smeer de tomatensaus, leg de plakjes tomaat erin.
4. Bestrooi met Italiaanse kruiden.
5. Nu is het de beurt aan Mozzarella. Het kan worden ingewreven of op dunne plakjes worden gelegd. We kiezen de aantrekkelijkste optie.
6. Het blijft om onze creatie in de oven te bakken en klaar!
Pizza at Home - Tips en trucs
• In plaats van tomatensaus, kunt u mayonaise, olijfolie en andere sauzen gebruiken om de basis te smeren. • Pizzadeeg is lekkerder als u melk of wei gebruikt in plaats van water. Deze vervanging is geschikt voor bijna elk recept.
• Italianen vormen vakkundig de basis voor pizzahanden, zonder de hulp van vreemde voorwerpen. Wij thuis gebruiken voornamelijk een deegroller. Maar wat als er geen is? U kunt een lege fles, een rol folie of huishoudfolie gebruiken.
• Om de pizza echt smakelijk en gebakken te maken, snijdt u groenten en andere producten dun. Plakjes kunnen groot zijn, maar niet dik.
• Wilt u een versgemaakte pizza een hoogtepunt geven? Terwijl het deeg warm is, besprenkel het met verse basilicumbladeren. En ze krijgt een ongewone smaak.
• Volg alle maatregelen. De toppings moeten niet te veel zijn, het is tenslotte een pizza. Maar de basis mag er niet doorheen schijnen, blote cake is ook niet goed.
