Pastasalade - Algemene kookprincipes
Degenen die denken dat macaroni alleen kan worden gekookt en gebruikt als bijgerecht voor vlees of een ander hoofdgerecht, verliezen veel. Met dit product kun je veel geweldige, originele snacks maken. Een van deze is een salade met pasta. Het is de pasta die het gerecht zeer voedzaam en voedzaam maakt. Een verscheidenheid aan pasta is geschikt voor het bereiden van snacks: hoorns, spaghetti, vermicelli, veren, noedels, schelpen, etc. Veel hangt af van de kwaliteit van de pasta. Het is beter om pasta gemaakt van durumtarwe te gebruiken. Dit product is veel nuttiger, het bevat een grote hoeveelheid eiwit en geen vet. Je kunt salades eten met pasta van durum-soorten, zonder angst voor het figuur. De koolhydraten die deel uitmaken van een dergelijke pasta breken veel langzamer af en worden niet gedeponeerd in probleemgebieden.
De pastasalade wordt vrij snel bereid, omdat de pasta geen lange hittebehandeling vereist. De vorm van de pasta kan heel verschillend zijn: glad of geribbeld, klein of groot. Aangezien pasta wordt gecombineerd met de meeste voedingsmiddelen, kan een verscheidenheid aan groenten (tomaten, selderij, komkommers, courgettes, broccoli, enz.), Champignons, vleesproducten (kip, worst, ham, rundvlees, bacon) aan een pastasalade worden toegevoegd. , tong), kazen, eieren en fruit (sinaasappelen, abrikozen, ananassen, avocado's, appels, enz.). Veel recepten voor pastasalade gebruiken vis en zeevruchten: garnalen, inktvis, tonijn, baars, zalm. Je kunt het gerecht vullen met mayonaise, een mengsel van olijfolie en knoflook, yoghurt en een verscheidenheid aan sauzen.
Pastasalade - bereiden van voedsel en gerechten
Om een salade met pasta te bereiden, moet je ze eerst koken. Meestal doen ze het op deze manier: giet de pasta in kokend gezout water en kook het tot het klaar is. In de meeste gevallen wilt u eerst de pasta afkoelen en deze vervolgens aan de salade toevoegen. Er zijn echter vaak warme varianten van salades met pasta. De rest van de producten worden volgens het recept gekookt: groenten wassen, koken of bakken, indien nodig, en dan snijden. Dit geldt ook voor rauw vlees en zeevruchten.
Van het keukengerei heb je een pan, een koekenpan, een vergiet, messen, een snijplank, een knoflookpers, een rasp, een kleine kom voor het maken van sauzen en een grote slakom nodig.
Recepten met pastasalades:
Recept 1: pastasalade
Heerlijke en voedzame salade met een ongebruikelijke hartige smaak. Dit gerecht diversifieert het gebruikelijke menu en is stevig opgenomen in de lijst met de meest favoriete gerechten. Alle lekkernijen van lekkernijen - in een speciaal bereide gearomatiseerde saus.
Ingrediënten vereist:
- Pasta (schelpen) - 300 g;
- Bank van ingeblikte bonen (bij voorkeur rood);
- Olijven - 50-60 g;
- Stengels bleekselderij - 3 st.;
- 1 kleine uienkop;
- 1 bosje peterselie;
- Mayonaise - naar smaak;
- Olijfolie - 4 eetlepels. l.;
- Rode wijnazijn - 1 eetl. l.;
- Teentje knoflook;
- 1 theel. gedroogde basilicum;
- Een kwart theelepel gedroogde oregano;
- Zwarte peperpoeder - naar smaak.
Voorbereidingsmethode: Giet water in een pan, voeg een beetje zout en een lepel boter. Giet de pasta na het koken en laat ongeveer 9-10 minuten koken. Gooi de pasta in een vergiet, spoel af met koud water, laat het water weglopen. Bereid de saus in een aparte kom: meng olijfolie, azijn, knoflook, basilicum, oregano en peper door een pers met zout. Alles moet worden geslagen. Pasta in een grote slakom doen en de gekookte saus gieten. Pers de bonen uit de bonen, snijd de uien fijn, snijd de olijven in kleine cirkels en snijd de bleekselderij in kleine plakjes. Bevestig alle ingrediënten aan de pasta, hoe alles te mengen met de saus. Bestrooi het gerecht voor het serveren met fijngehakte groenten. Proeven - voeg mayonaise toe.
Recept 2: salade van pasta en garnaal
Deze salade is een werk van culinaire kunst. Ongelooflijk heerlijk, hartig, geurig - dit zijn niet alle definities die geschikt zijn om dit gerecht te beschrijven. Neem de tijd en ontdek het zelf.
Ingrediënten vereist:
- Macaroni (betere hoorns) - 250 g;
- Garnalen - 220 g;
- 1 citroen;
- Honeydew Melon - 1 stuk;
- 1 avocado;
- kool selderij - 200 g;
- Dill-bundel;
- Magere mayonaise met een laag vetgehalte - 2 eetlepels. l.;
- Yoghurt (melk) - 150 g;
- 3 el. l. ijs;
- 2 el. l. brandy;
- zout;
- Een snufje witte peper.
Voorbereidingsmethode:
Kook de hoorns tot ze gekookt zijn in lichtgezouten water. Gekookte garnalen gedurende 3 minuten en besprenkel met twee eetlepels citroensap. Was de meloen, snijd hem in 2 stukken, verwijder de zaden en verzamel al het vlees met een scherpe lepel of mes. Was de avocado's, pel ze, snijd ze in twee, verwijder het bot en snij in dunne plakjes. Strooi fruit met citroensap. Selderijstengels wassen, schillen in kleine stukjes snijden. Was de dille en snipper fijn. Doe pasta, garnalen, selderij, dille, avocado en plakjes meloen in de slakom. Bereid cognac dressing voor: meng mayonaise, cognac, room, yoghurt, zout, witte peper en meng goed. Giet over pastasalade en garneer met dille-twijgen.
Recept 3: salade met pasta en sinaasappels
Verrijk uw culinaire collectie met dit buitengewoon smakelijke gerecht. De salade combineert op harmonieuze wijze alle ingrediënten en speciaal geprepareerde sinaasappelsaus geeft een heerlijk aroma en een onvergetelijke smaak.
Ingrediënten vereist:
- Macaroni van stevige kwaliteiten (tubuli naderen) - 250 g;
- 1 kleine komkommer;
- 2 rode sla;
- 2 sinaasappels;
- 1 rode appel;
- 3 el. l. citroensap;
- Een bosje citroenmelisse;
- 150 g ongezoete yoghurt;
- Zure room - 100 g;
- 1 eetl. l. mayonaise;
- Sinaasappelsap - 3 el. l.;
- Door een snufje zout, peper en suiker.
Voorbereidingsmethode:
Kook de pasta ongeveer 8 minuten in kokend water met zout. Was komkommer, pel en snijd in dunne halve cirkels. Uien te wissen, snijd ze in dunne halve ringen. Verwijder schil van sinaasappelen, verdeel in plakjes en verwijder films. Was appels, pel ze, snijd ze in 4 stukken, snijd de kern en snij in dunne plakjes. Bestrooi appels met citroensap. Melissa gewassen en gehakt. Bereid de dressing voor dressing: meng mayonaise, zure room, sinaasappelsap, yoghurt, citroenmelisse, peper, zout en suiker in een aparte kom. Alles moet worden geslagen. Doe koude pasta, appels, sinaasappels, komkommer en uien in een slakom. Werk het gerecht af met sinaasappelsaus en garneer met citroenmelisseblaadjes.
Recept 4: salade met pasta en zalm
Verras gasten en geliefden met deze ongelooflijk heerlijke salade. Het gerecht past perfect in het vakantiemenu en wordt een echt "hoogtepunt van het programma" van elk feest. Ingrediënten vereist:
- Macaroni van stevige kwaliteiten - 250 g;
- gerookte zalm - 260 g;
- 1 citroen;
- 1 appel;
- Een bos groene uien;
- 150 g ongezoete yoghurt;
- 150 g zure room met laag vetgehalte;
- 3 el. l. mierikswortel;
- Zout, zwarte peper.
Voorbereidingsmethode:
Kook de pasta in gezouten kokende water tot ze gaar zijn (genoeg voor 7-8 minuten). Trek een vergiet terug en zeef het water. Snijd de zalm in kleine blokjes, bestrooi met citroensap (2 eetlepels). Bereid de saus voor: meng yoghurt, mierikswortel, zure room, zout, peper en 2 eetlepels. l. citroensap. Alles zoals het hoort te worden gemengd. Breng de salade op smaak met gekookte citroensaus.
Recept 5: Pasta en hamsalade
Zeer smakelijke en rijke salade. Geschikt voor beide maaltijden voor elke dag en voor de vakantietafel.
Ingrediënten vereist:
- Een pond pasta;
- 1 eetl. l. plantaardige olie;
- Courgette - 380 g;
- 3 wortels;
- Ham - 200 g;
- Olijfolie - 3/4 kop;
- Rode wijnazijn - 3 el. l.;
- Citroensap - 1,5 eetl. l.;
- Gedroogde basilicum - 2 theelepel;
- Zout en zwarte peper - naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Kook de pasta in kokend gezout water met een lepel plantaardige olie. Kook ongeveer 8 minuten, vouw het dan in een vergiet en spoel af met koud water. Laat het water weglopen. Bereid de saus voor: meng olijfolie, azijn, citroensap, zout, peper en basilicum. Alles moet in een blender worden geslagen. Giet de pasta in de saus, meng, dek af en laat een nacht trekken. Kook courgettes en wortelen, zodat ze een beetje krokant zijn. Snijd de groenten in reepjes. Ham in kleine blokjes gesneden. Voeg groenten en ham toe aan pasta, meng alles zoals het hoort.
Pastasalade - geheimen en tips van de beste koks
Om een echt heerlijke salade met pasta te bereiden, moet je ze goed koken. Bekijk hiervoor de verhouding: 100 g producten worden per liter water genomen. Je kunt de pasta alleen dompelen in hoog kokend water. Kook pasta beter op hoog vuur. Water moet alleen worden gezouten voordat producten erin worden gedruppeld.
U kunt het gerecht als volgt diversifiëren: serveer uw favoriete salade in grote pastaschillen.
