Veel mensen zijn zich bewust van de gunstige eigenschappen van kipfilet, maar heel weinig mensen weten hoe ze het goed moeten koken, wat soms de reden is voor de afwijzing van het product dat zo waardevol is voor het menselijk lichaam.
Inderdaad, met de verkeerde aanpak, dieet kipfilet is vers en overdried, maar het is vrij eenvoudig om het vlees te koken, zodat het zacht, sappig en zacht blijkt te zijn.
Dieetkipeborst - algemene principes en subtiliteiten
• Om een kipfilet te bereiden, is het het beste om gekoeld vlees te nemen, bevroren vlees kookt langer, wat betekent dat het gemakkelijk verteerd kan worden, waardoor de kip stijf en droog wordt.
• U moet de schil van de borst met dieetvoeding verwijderen, ondanks het feit dat het de sappigheid van het vlees geeft. Het bevat cholesterol en schadelijke stoffen, waardoor kippenborsten al geen voedingsstoffen bevatten. Om sappigheid te geven, gebruik sauzen en augurken, extra ingrediënten.
• Voorbakken van vlees draagt bij aan de vernietiging van vezels, waardoor kipfilet zacht wordt.
• Vóór het koken moet het vlees grondig worden gewassen, ontdaan van stenen en worden gedroogd.
• Vlees wordt gesneden volgens het recept: in blokjes, in repen, maar altijd dwars op de korrel. De kipfilet van het dieet wordt echter meestal in één stuk bereid.
• Verspil geen moeite en tijd aan het bereiden van sauzen en een selectie van verschillende specerijen, smaakmakers, kruiden en specerijen. Dieetkippenborst houdt eigenlijk van dergelijke supplementen, maar met mate.
Kippenborst in de oven
Dieetborstfilet, gekookt volgens dit recept zonder de toevoeging van vetten en oliën, blijkt sappig en zacht te zijn dankzij het sap afgescheiden door groenten en de aanwezigheid van bouillon. Dit recept is ook uniek omdat de ingrediënten in de aanvullende ingrediënten kunnen worden geïnterpreteerd om aan uw smaakvoorkeuren te voldoen, bepaalde producten te verminderen, toe te voegen, toe te voegen of te verwijderen. Ingrediënten:
• 300 gram kippenborst;
• twee wortels;
• 200 gram broccoli;
• een paar teentjes knoflook;
• 180 ml kippenbouillon of water;
• kruiden - naar smaak;
• 100 gram ingeblikte of bevroren erwten.
Bereidingswijze:
1. Borstel de gedroogde en gedroogde borsten met kruiden, houd ze tien minuten in de was.
2. Schil de wortels, snijd ze in 2-3 stukken, verdeel de broccoli in roosjes.
3. Doe alle bereide ingrediënten in een bakzak, giet er een licht gezoete bouillon in, maak de zak stevig vast, leg hem op een bakplaat. Als u geen zak heeft om te bakken, kunt u folie gebruiken, waarbij u er een soort envelop van maakt, alleen de randen moeten zeer zorgvuldig worden gefixeerd, zodat de bouillon tijdens het koken niet naar buiten komt.
4. Kook de kipfilet met groenten gedurende ongeveer 30 minuten.
5. Verwijder het vlees en de groenten voorzichtig op de plaat en giet de bouillon erover. Je kunt er met gehakte greens bovenop strooien, waardoor het gerecht een speciale geur en smaak krijgt. Serveer warm.
Dieetfilet in roomsaus
Dieet-kipfiletroomsaus is een smakelijk en veelzijdig gerecht. Het is ideaal gecombineerd met eventuele bijgerechten en wordt perfect aangevuld door verschillende groenten.
Ingrediënten:
• 400 gram kippenborst;
• plantaardige olie;
• één middelgrote boog;
• zout, peper, kruiden - naar smaak;
• 200 gram zure room met laag vetgehalte.
Bereidingswijze:
1. Verhit een lepel plantaardige olie in een pan, bak gehakte uien erop tot een transparant geheel.
2. Voeg de kipfilet toe, snij in kleine stukjes, allerlei soorten specerijen, zout, mix. Kook ongeveer tien minuten met het deksel op de pan. Roer het vlees regelmatig, zodat het aan alle kanten roostert. 3. Giet de zure room in de pan, steek de kipfilet nog tien minuten totdat het vlees helemaal gaar is en de room dikker wordt.
Spicy Dietary Chicken Breast
Tederheid en pikantheid van dieet kippenborst is gekoppeld aan sojasaus en gember. Ondanks de bescheiden set ingrediënten, wordt het vlees geurig en sappig.
Ingrediënten:
• een pond kippenborsten;
• uien;
• twee of drie teentjes knoflook;
• groene uien - naar smaak;
• gemberwortel - naar smaak;
• 50 ml sojasaus;
• 10 gram aardappelzetmeel;
• 20 ml plantaardige olie;
• kruiden - naar smaak;
• anderhalve kop kippenbouillon.
Bereidingswijze:
1. Snijd de borst in kleine stukjes.
2. Bereid van sojasaus, olie, kruiden en marinade verdund in 20 ml waterzetmeel. Meng het met stukjes kip, reinig het gedurende 30 minuten in de koelkast.
3. Crush uien en groene uien, evenals knoflook.
4. Schil en hak de gemberwortel in dunne reepjes.
5. Verhit wat plantaardige olie in een ketel of steelpan, doe alle groenten en kruiden erin en bak ze gedurende 5 minuten.
6. Voeg de gebeitste borst toe, voeg het vuur toe en beweeg ritmisch, bak het vlees tot het wit is, verlaag dan het vuur en laat het gerecht minstens 20 minuten sudderen.
Kipfilet van de voeding in een noot (Paneling)
Ben je dol op de originele gerechten, maar hou je niet van rommelen in de keuken? Dan is het perfecte kippenborstrecept perfect voor jou. Eenvoudig en vooral heerlijk.
Ingrediënten:
• 400 gram kippenborsten;
• twee eieren;
• een half kopje broodkruimels;
• 100 gram gehakte walnoten;
• curry - naar smaak;
• zout, peper - naar smaak;
• 1-2 eetlepels plantaardige olie.
Bereidingswijze:
1. Was de borst, droog, snij in filets. Bestrijk ze met zout en peper. 2. Meng de broodkruimels en gehakte noten in een kleine container, voeg de curry toe - dit geeft de kipfilet een smakelijk kleurtje.
3. Klop de eieren met een vork, voeg een beetje zout toe.
4. Bedek de bakplaat met bakpapier om te voorkomen dat deze blijft kleven tijdens het kookproces, smeer de vorm in met plantaardige olie.
5. Dompel elke filet eerst in het eimengsel en vervolgens in de paneermeelpaneling.
6. Leg de netjes voorbereide borst op de bakplaat en bedek de vorm met folie.
7. Bak gedurende 20 minuten.
8. Serveer met verse groenten en je favoriete sauzen.
Italiaanse borstkoolsoep
Denk je dat ooit een soep betekent gekookt smakeloos vlees, aardappelen en vermicelli of groenten? En nee. Deze kipfilet soep is gevuld met aroma's van geroosterde knoflook en uien, sappige tomaten en heerlijke dumplings (gnocchi).
Ingrediënten:
• 600 gram kippenborsten;
• een ui;
• 6-8 teentjes knoflook;
• 30 ml olijfolie;
• 200 gram pestosaus;
• zout en peper - naar smaak;
• een pond nyok;
• 5-6 kersentomaten;
• 2 liter kippenbouillon.
Bereidingswijze:
1. Spoel en droog de borsten zout en peper, giet het met olijfolie en leg het op een bakplaat.
2. Pel de ui en knoflook, snijd de ui in vier delen en haal ze in "bloemblaadjes", snijd de knoflook in plakjes. Bestrooi ze met gebeitste borsten.
3. Bak de kip ongeveer een half uur, koel dan af en snij in kleine stukjes.
4. Hak de geroosterde knoflook en de ui in een blender en mix met drie lepels pestosaus en kippenbouillon.
5. Leg de resterende saus op de stukken vlees en meng, laat de borst infuseren en drenk.
6. Kook intussen de knoflookui-bouillon, leg de knoedels en kook ze tot ze gaar zijn. Meestal zijn de gnocs direct na de beklimming klaar, maar u kunt dit punt verduidelijken door de instructies op de bundel te lezen. 7. Doe een kleine hoeveelheid diëtische kipfilets, gebakken en gepekeld in een saus, voeg bouillon toe met gnocchi, garneer de soep met de helften van de cherrytomaat.
Kipfilet, gebakken met courgette
Dankzij groenten is een kipfilet heerlijk zacht. Het gerecht is ideaal voor mensen die teder op hun figuur letten.
Ingrediënten:
• 700 gram kippenborst;
• twee jonge courgette;
• twee lampen;
• drie tomaten;
• een halve kop kefir;
• 20 ml plantaardige olie "
• zout, kruiden - naar smaak;
• knoflook - op aanvraag.
Bereidingswijze:
1. Spoel alle groenten af en snijd ze in blokjes van dezelfde grootte. Als u knoflook gebruikt, snijd het dan in stukken. Snijd de borst in kleine stukjes.
2. Zet een bakplaat in gelijkmatige lagen: eerste courgette, dan stukken kip, tomaten, uien.
3. Giet de boter in kefir, giet zout, kruiden naar smaak, voeg gehakte knoflook toe, meng.
4. Giet bereide ingrediënten met kefirsaus.
5. Tomiteer in de oven gedurende 25-30 minuten.
Dieetfilet in Caesarsalade
De klassieke manier om wereldberoemde salade te maken, zo dicht mogelijk bij het originele recept. Serveer deze salade direct na het koken met een kipfilet.
Ingrediënten:
• 350 gram kippenborst;
• 100 gram bladsla;
• 200 gram wit brood;
• Art. lepel zoete mosterd;
• olijfolie;
• twee kippeneieren of vier kwartel;
• een halve citroen;
• teentje knoflook;
• zout en peper;
• 50 gram Parmezaanse kaas.
Bereidingswijze:
1. Scheid de gewassen borst van het bot, verwijder de huid ervan.
2. Klop de filets lichtjes af, wrijf met zout en peper, zet ze een half uur in de koelkast. 3. Snij het brood zonder korst in blokjes. Bestrooi met een beetje olie en bak tot ze goudbruin zijn.
4. Verhit de pan, giet er een paar eetlepels olie in, bak de borrels gedrenkt in specerijen op hoog vuur, draai ze heen en weer. Dankzij deze bereidingswijze droogt het vlees niet uit, waardoor het vocht in de korst wordt gesloten.
5. Klop eieren, gekookt in kokend water gedurende 30 seconden, met mosterd, sap van geperste citroen, zout, gehakte knoflook en peper. Wanneer de massa homogeen wordt, giet je rustig twee lepels olijfolie in. De consistentie van de saus moet zijn als vloeibare zure room.
6. Was de slablaadjes en droog ze, verdund in stukken van elke grootte, rechtstreeks met je handen. Doe de greens in een slakom, giet de helft van de saus erin en mix.
7. Leg de kipfilet en croutons op de slablaadjes, besprenkel met geraspte parmezaanse kaas, bestrooi met de resterende saus.
8. Indien gewenst, kunt u de salade versieren met kerstomaatjes.
Kipfilet in een slowcooker
Geloof het niet, maar om een kipfilet in een slowcooker te bereiden, duurt het niet langer dan 5 minuten om het product voor te bereiden voor de voorbereidingen. Borst kan worden geserveerd met een traditioneel bijgerecht, salade, als een koude snack op de buffettafel. Het wordt gebruikt voor het maken van sandwiches, hamburgers, salades.
Ingrediënten:
• 500 gram kippenborst;
• twee teentjes knoflook;
• zout.
Bereidingswijze:
1. Spoel de borst, verwijder de huid, verwijder de botten, snijd in de lengte in twee delen.
2. Schil en hak de knoflook in dunne plakjes.
3. Maak kleine sneden in een licht gebroken filet, plak in elke knoflook, wrijf het vlees met zout, indien gewenst, peper.
4. Wikkel de kipfilet met folie in een kom met meerdere kookplaten. 5. Kook door de bakmodus gedurende 30 minuten in te stellen.
Dieetkippenborst - tips en handige tips
• Bak geen borst met dieetgarnalen lang, 30 minuten is voldoende om te koken of stollen.
• Snijd bij het marineren op verschillende plaatsen met een mes.
• Gebruik bakzakken, folie, paneermeel voor het bereiden van kipfilet, zodat het vlees smakelijk en sappig is, zelfs zonder extra ingrediënten en sauzen.
• Als u de borst moet braden, zet dan het vuur op maximaal, houd de filet een minuut aan de ene kant en dan een minuut aan de andere kant om de kippenkorst te maken, laat dan het vuur lager en ga door met koken. Dit voorkomt dat vlees tijdens het koken aftrekt.
• Dieetkippenborst besmeerd met gewone sojasaus en gebakken in folie is een geweldig alternatief voor schadelijke winkelworsten.
