Gistdeeg voor pannenkoeken, met de toevoeging van melk, kefir, met of zonder eieren, met verse en droge gist, zuur of vers, wordt beschouwd als de klassieker van pannenkoeken bakken. Alleen hiermee kunt u weelderige, luchtige, uiterst smakelijke pannenkoeken krijgen.
Eerder hadden onze grootmoeders alleen zo'n deeg en eindigden ze, omdat het gerecht het meest bevredigend bleek. Het was een goede tijd, niemand telde calorieën. Maar om te genieten van gistpannenkoeken en soms kunnen we, maak je geen zorgen, dan een half uur op een hometrainer en van pannenkoeken enkele herinneringen, aangenaam natuurlijk.
Pannenkoeken met gistdeeg - Recepten
Pannenkoeken gemaakt met gist zijn nu minder populair geworden vanwege de lange rommel met hen. Maar in feite bereid je het deeg ongeveer tien minuten voor, niet meer, en de rest van de tijd gaat omhoog. Ik zet altijd eerst het brouwsel, voeg gewoon het hele baksel toe. Gewoonte van de grootmoeder. Hoewel snel gistdeeg ook wordt toegepast.
Pannenkoekdeeg kan worden gemaakt op verse gist, in briketten en u kunt droog en snel nemen. Op de tweede nadert de opara veel sneller, zelfs als je haast hebt, wacht niet op de beklimming, maar begin meteen te bakken.
Ik herinner me mijn heerlijkste pannenkoeken toen mijn grootmoeder in een Russisch fornuis kookte en een koekenpan met een grijper eruit trok. Dergelijke pannenkoeken werden onmiddellijk van alle kanten gebakken, zoals in de oven. Geserveerd met veel echte boter en zelfgemaakte zure room.
Gistdeeg voor pannenkoeken met melk
We weten allemaal dat het bij melk is dat pannenkoeken altijd bijzonder dun en zacht zijn. Gist - weelderig en smeltende in de mond, zodat je op zijn minst elke dag kunt eten.
Bereid de volgende producten voor:
- Een halve liter voorverwarmde melk
- Een glas met een heuvel van tarwemeel
- Tien gram droge snelle gist
- Twee verse eieren
- snuifje grof zout
- Suiker indien nodig
- Geraffineerde zonnebloemolie
Hoe deeg te maken:
Voor het kneden van gistdeeg heb ik de plastic lage emmer aangepast, zodat het deeg niet wegloopt.
Eerst mengen we warme melk, de helft van het volume, zout, we zetten de gist in slaap, voegen een beetje suiker toe om de bloem een paar lepels sneller te laten zeven, zodat het zo uitpakt als voor pannenkoeken. We zetten ons brouwsel op de warmste plek, vergeet niet om het af te dekken met een handdoek.
Terwijl we bezig zijn met eieren, zijn ze goed gebroken in schuim met de overblijfselen van suiker, daarna, wanneer het brouwsel klaar is, giet je daar in en begin je de bloem te zeven. Let op, terwijl je geen blender of mixer gebruikt, is de gist net zo zacht als een behandeling.
We voegen ook de resterende helft van de melk en boter toe, alles is noodzakelijkerwijs warm, niet uit de koelkast. Kneed het deeg goed, breek de klonten en laat het naderen. Een paar keer voor de hele tijd dat je het moet belegeren en dan pannenkoeken bakken.
Deeg voor pannenkoeken met droge gist
Wil je luchtige pannenkoeken snel maken? Begin dan het deeg met droge gist, die snel "atomisch" worden genoemd. Het deeg rijst voor onze ogen en niet voor lange tijd om te knoeien met dergelijk bakken.
We moeten deze ingrediënten gebruiken:
- Anderhalve glazen verwarmde melk
- Een glas warm water
- Drie verse eieren
- Anderhalve glazen gezeefd bloem van topkwaliteit
- Een halve eetlepel sneldrogende gist
- Drie kantines met een lepel suiker
- Naar goeddunken van normaal kookzout
- Een half glas geraffineerde zonnebloemolie
Deegbereiding:
In eieren, gebroken met een vork, moet je zout met suiker invoeren, kloppen tot schuimig en de gist opvullen. We introduceren warme melk, kneden met gezeefd bloem, voeg aan het einde water en olie toe, roer voorzichtig met een lepel tot de substantie homogeen wordt. Leg het deeg in de warmte, bedekt met een handdoek. We geven aanleiding, worden een keer boos, als het weer opkomt, kun je beginnen met het maken van pannenkoeken.
Pannenkoekgistdeeg op water
Gistpannenkoeken op hetzelfde water worden altijd verkregen. En sommige mensen vinden het leuker dan zuiveldeeg. Probeer het recept te beoordelen.
We gebruiken:
- Vier glazen warm water
- Twee glazen gezeefd meel
- Twee eieren
- Twee eetlepels zelfgemaakte (indien mogelijk) zure room
- Eetlepel droge droge gist
- Voor een eetlepel boter en zonnebloem
- Twee eetlepels suiker
- Thee ten koste van een lepel zout
Hoe deeg op water te maken:
In de helft van het water, enigszins opgewarmd, fokken wij gist. Voeg in een andere kom met een garde gezouten eieren en suiker toe, voeg zure room, boter en de een aan de ander toe, meng met de opgeloste gist, begin met het gieten van de bloem, voeg aan het eind meer water toe, ook verwarmd.
Kneed tot het meel volledig is gedispergeerd en ga verder met de pannenkoek pannenkoek.
Kefirsnack
Delicaat gebak voor een familieontbijt is gemaakt van deeg voor kefir. Verwen je geliefden met zulke pannenkoeken en leer het recept, je zult er geen spijt van krijgen.
We rekenen:
- anderhalve glaasje gezeefd meel
- Een glas kefir
- Een glas warm water
- Een kwartje verse gist
- Een halve eetlepel suiker
- Zout
- Twee eetlepels geraffineerde plantaardige olie
Hoe deeg te maken:
In licht opgewarmd water verdunnen we de gist, giet een half kopje bloem erin, roer en laat het opwarmen onder een handdoek.
Klop in een andere kom de eieren met suiker en zout, giet er warme kefir in, los het brouwsel en de boter op die is opgekomen, meng de bloem. Geef het deeg een keer en laat de pannenkoeken bakken.
Gistdeeg voor pannenkoeken zonder eieren
Zonder eieren, ook uitstekende pannenkoeken. En als ze ook op mineraalwater worden gemaakt, zullen ze weelderig en opengewerkt zijn.
We rekenen:
- Een halve liter mineraalwater
- Vier glazen meel (+ -)
- Een eetlepel gist
- Een snuifje gewoon zout
- Twee eetlepels gezuiverde plantaardige olie
Deegbereidingsmethode:
Verwarm het water een beetje en giet de helft in een kom, los hierin de gist op, besprenkel onmiddellijk, besprenkel met een beetje suiker, zodat het proces sneller gaat. Begin meteen met het zeven van meel. We beginnen met het deeg is niet vloeibaar, laat het gaan om te gaan, dan van streek en beginnen te bakken.
Gistdeeg voor dikke pannenkoeken
Eerder werden pannenkoeken met gist precies dik gebakken, het is nu dat we verfijning nodig hebben in de vorm van gaten. In zo'n pannenkoek kun je alles verpakken, van zoete kwark tot zwarte kaviaar.
Wat we van de producten nemen:
- Drie en een halve glazen licht opgewarmde melk
- Anderhalve glazen warm water
- Drie en een halve glazen voorgezeefde bloem
- Drie kantines zonder de bovenkant van een lepel suiker
- Twee eieren
- Een kwartje verse gist
- Twee eetlepels geraffineerde zonnebloemolie
Het deeg koken:
Voor dit recept gebruiken we de sponsmethode, laten we de bereiding grondig bespreken. Om dit te doen, verwarmen we het water een beetje warmer dan kamertemperatuur, lossen we de gist onmiddellijk op met suiker en zout erin, voegen we een kopje bloem toe, roeren en laten we een paar uur trekken. In het algemeen is het hier nodig om naar de temperatuur te kijken, hoe warmer, hoe beter de opara stijgt.
Wanneer het mengsel ophoudt te stijgen, kunt u voorgebroken eieren, zonnebloemolie toevoegen. Zeef alle bloem recht in het deeg, alles tegelijk, maar in kleine porties. Giet dan in dezelfde porties melk en kijk naar de consistentie, zodat het niet vloeibaar wordt. Zet het vervolgens een keer warm en na het bakken.
Snel gistdeeg voor pannenkoeken
Het recept is een snelle test voor ongeduldigen. Welnu, er is geen tijd voor ons om twee uur te wachten met brouwen, dan een ander deeg, we hebben altijd haast, en jagen op pannenkoeken is heerlijk. Bewaar het recept daarom.
We nemen de volgende producten:
- Een halve liter verse, opgewarmde melk
- Twee glazen gezeefd meel
- Derde pakket verse gist
- eetlepel kristalsuiker
- Half glas geraffineerde olie
- Zouten indien nodig
Een snel deeg maken:
In een glas melk, samen met suiker en zout, verdunnen we de gist en roeren geleidelijk de bloem met constant roeren. Voeg de rest van de melk en de plantaardige olie toe, roer en laat het twintig minuten staan en bak dan pannenkoeken.
mager gistdeeg voor pannenkoeken
Lenten pannenkoeken voor berichten. Immers, ook in hun tijd wil ik mezelf verwennen, en het is zelfs erg lekker om zo'n pannenkoek met jam te eten.
We hebben ingrediënten nodig:
- Twee glazen warm water
- Anderhalve bak tarwemeel
- Twee eetlepels eetlepels zonder glaasjes suiker
- Anderhalve theelepels droge "snelle" gist
- Medium aardappel
- Zout naar jouw smaak
- Drie eetlepels gezuiverde plantaardige olie
Hoe magere deeg te maken:
Meng in een brede kom alle droge voedingsmiddelen, voeg de gist toe aan dezelfde plaats. Meng in een ander vat warm water met boter en aardappelen, wrijf het op een fijne rasp of vermaal het in een blender tot een homogene substantie.
Vul het resulterende mengsel met een droog mengsel van ingrediënten, kneed het deeg en stel het in. Als we eenmaal van streek zijn, beginnen we met het bakken van pannenkoeken.
Zuurgistdeeg
Zure gistdeeg - dit is het meest voorkomende recept, dat iedereen kent, maar als het niet bekend is, lees het dan. Deze pannenkoeken zijn immers geschikt voor alles, voor thee drinken of voor vulling. We nemen de volgende ingrediënten:
- Een halve liter verse, warme melk
- Een glas gezeefd meel
- Quarter pack verse gist
- Eén vers ei
- Een theelepel tafelzout
- Een eetlepel suiker
Kneed het deeg:
Meng de gist samen met een glas warme melk met suiker en zout en giet de helft van de bloem op dezelfde plaats. Oparu gereserveerd voor de aanpak. Breek vervolgens in haar ei, giet plantaardige olie en zeef de rest van de bloem. Verdun met melkresten en geef nog een halfuur om te staan. Als je meer kanten, opengewerkte pannenkoeken wilt krijgen bij de afvoer, giet dan een beetje water in.
Hier is zo'n groot assortiment gistdeeg voor pannenkoeken voor de olieachtige week. Als je je favoriete recepten hebt, deel deze dan hieronder. Ik zou iedereen graag willen.
