Fritters op gist zijn de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken met gist koken.

Fritters op gist zijn de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken met gist koken.

Pannenkoeken met gist - Algemene principes en kookmethodes

Gist bakken is al lang een van de meest geliefde, dankzij de pracht, zachtheid en uitstekende smaak. Dit geldt ook voor gistpannekoeken, die hun pracht danken aan het vermogen van gistdeeg om op te staan. In de regel gebruiken voor de bereiding van gistbeignets verse gist, maar ze kunnen ook worden bereid op droge gist.

Het duurt iets langer om de pannenkoeken van gistdeeg te bereiden dan in het geval van de gebruikelijke, omdat het deeg moet rijzen. Het principe van hun bereiding is heel eenvoudig: gist wordt verdund in warme melk, giet er bloem en laat het deeg na het mengen op een warme plaats rijzen. Voeg vervolgens eieren toe met boter en zout, kneed het deeg goed en laat het weer rijzen. Leg het deeg daarna op een goed verhitte pan met een lepel bevochtigd met water en bak aan beide kanten pannenkoeken. Afgemaakte pannenkoeken worden geserveerd met jam, honing, zure room, enz., Naar uw smaak.

Gistpannekoeken worden gekookt met melk, kefir en zelfs water. Heel vaak worden pannenkoeken gekookt op gist met appels of andere groente- en fruitcomponenten, bijvoorbeeld met pompoen of courgette. Iedereen die van zoete pannenkoeken houdt, kan meer suiker in het deeg doen of er honing aan toevoegen. Kortom, er zijn veel recepten voor gistpannekoeken en iedereen kan pannenkoeken kiezen die bij hun smaak passen.

Gistfritters - Voedselbereiding

Goede gistpannenkoeken kunnen alleen worden verkregen als we meel en goede gist hebben. Gist moet altijd vers zijn, met een aangename smaak van zure melk en een dichte consistentie, het is gemakkelijk in je handen te verkruimelen en niet aan je handen te kleven. Meel moet vóór gebruik worden gezeefd, bij voorkeur minstens 3 keer, zodat het met zuurstof verzadigd is. Als dit niet gebeurt, is het onwaarschijnlijk dat het bakken van gezwollen pannenkoeken goed gaat.

Gistfritters - Beste recepten

Recept 1: Gistfritters

Fritters op gist zijn de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken met gist koken.

Het kan worden gezegd dat dit klassieke gistpannekoeken zijn, die erg weelderig en smakelijk blijken te zijn. Als u ze serveert met zure room of jam, zal uw familie blij zijn!

Ingrediënten:

300 gr. melk;

2 kippeneieren;

300 gr. meel;

20 gr. gist (vers);

50 gr. rast oliën;

50 gr. suiker;

een snufje zout;

frituurolie.

Bereidingswijze:

1. Verdun de gist in 50 ml lauw gekookt water en laat ongeveer 15 minuten staan.

2. Scheid de eierdooiers van de eiwitten, doe ze in verschillende bakjes.

3. Verwarm de melk lichtjes, voeg dooiers, zout, suiker toe en klop het mengsel met een garde. Voeg daarna gist, water en bloem toe.

4. Klop de eiwitten in het schuim, kneed ze voorzichtig met het deeg. Voeg plantaardige olie toe en laat het ongeveer een half uur warm.

5. Verhit, als het deeg opkomt, de pan goed met plantaardige olie en bak onze pannenkoeken aan beide kanten zodat ze donzig en goudbruin worden.

Recept 2: gist en appelfrietjes

Fritters op gist zijn de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken met gist koken.

Gistpannenkoekjes zijn erg lekker! Gistpannenkoekjes met appels zijn een heel bijzonder en uniek gerecht, waarin luxe donzige pannenkoeken een heerlijke appelsmaak hebben. Nadat je ze eenmaal hebt geproefd, wil je ze keer op keer koken.

Ingrediënten:

2 kopjes bloem;

2 kopjes melk;

20 gr. gist;

5 eieren;

100 gr. boter;

100 gr. suiker; 3 appels;

een snufje zout;

frituurolie.

Bereidingswijze:

1. Neem een ​​glas meel, melk en gist, kneed het deeg voor het deeg en zet het in vuur.

2. Voeg eieren in het gerezen deeg toe met zout, suiker, boter en de rest van de melk en bloem. Kneed het deeg, laat het een uur op een warme plaats rijzen.

3. We maken de appels van de schil, verwijderen de zaden en de stengel, hakken ze fijn. Gehakte appels voegen voorzichtig toe aan het gerezen deeg. Verhit de pan dan goed met plantaardige olie en bak hierin pannenkoeken. Serveer warm met zure room.

Recept 3: Gistpannenkoekjes met courgette

Fritters op gist zijn de beste recepten. Hoe goed en smakelijk pannenkoeken met gist koken.

Gistbeignets met courgette zijn een goede manier om het menu te diversifiëren, omdat ze een zeer interessante smaak hebben. Serveer ze het beste met zure room.

Ingrediënten:

400 gr. meel;

2 kopjes melk;

15 gr. verse gist;

2 eieren;

50 gr. boter;

1 squash;

Rast 100 ml. olie;

om het zout te proeven.

Bereidingswijze:

1. Verwarm de melk, verdun de gist erin, voeg bloem toe, meng en laat ongeveer een half uur op een warme plaats staan.

2. Terwijl het deeg rijst, schil de courgette van de schil en wrijf het op een grove rasp.

3. Als het deeg een beetje stijgt, maak het lichtjes fijn en voeg courgette toe met boter, eieren, zout, meng alles goed.

4. Nadat je de plantaardige olie in de pan hebt opgewarmd, smeer je het deeg hierin in met een lepel en bak je de pannenkoeken goudbruin.

Recept 4: aardappelgistpannekoeken

Leuk vinden of niet, en de aardappel blijft een van de hoofdgerechten op onze tafels. En het is opmerkelijk dat er onder de vele recepten van gerechten er weelderige en overheerlijke aardappelpannekoeken zijn. Ingrediënten:

500 gr. aardappelen;

50 gr. melk;

100 gr. meel;

20 gr. gist;

1 ei;

om het zout te proeven.

Bereidingswijze:

1. Rasp de geschilde en gewassen aardappelen op een rasp, gooi ze terug op een zeef om het glas overtollige vloeistof te maken.

2. Wij fokken gist in warme melk. Meng ze met bloem en bereid de aardappelen en laat ze op een warme plaats staan ​​zodat het resulterende deeg opkomt.

3. Voeg zout toe met eieren in een volume en plaats het opnieuw in warmte.

4. Na ongeveer een half uur warm je de pan op met zonnebloemolie, bak je onze pannenkoeken aan beide kanten. Serveer zure room met kant-en-klare aardappelpannenkoekjes.

Gistbeignets - tips van ervaren koks

Om de pannenkoeken echt weelderig en roze te maken, is het belangrijk om ze in een echt goed verwarmde pan te bakken.

Je kunt gistpannenkoekjes maken met een vulling, niet alleen om stukjes fruit of groenten toe te voegen, maar ook op een andere manier. Leg het deeg in de pan, leg onmiddellijk op elk van de pannenkoeken een vulling - gehakt gekookt vlees of dezelfde geraspte appel, leg dan snel een kleine hoeveelheid deeg met een lepel op de vulling en bak de pannenkoeken zoals gewoonlijk.

Opmerkingen (0)
Gerelateerde artikelen
Zoeken