Het is moeilijk om een smakelijk stuk varkensvlees dat in de oven gebakken wordt, te weerstaan. En als dit niet alleen vlees is, maar een gerecht met geurige kruiden, groenten en andere even smakelijke ingrediënten? Dan zal elke gourmet tevreden zijn.
Genietend van het varkensvlees in de oven met tomaten en kaas, moet je het aantal calorieën vergeten. Proberen ze te verminderen is ook een onuitvoerbaar verlangen - in zo'n gerecht is het onmogelijk om het te halen. Maar je kunt veel plezier beleven aan eten.
Bereid zacht en sappig vlees onder een rossige tomaat en kaas dekbed is een eitje. Dankzij het vet blijkt varkensvlees altijd geurig en heeft het geen lange voorbereiding nodig om te bakken. Het proces is eenvoudig: beladen vorm met ruwe staaf in de oven, en niet meer dan een uur later kun je genieten van een heerlijk gerecht.
Het is alleen belangrijk dat het varkensvlees vers was.
Varkensvlees in de oven met tomaten en kaas - de algemene principes van koken
Het hoofdbestanddeel van het gerecht is natuurlijk varkensvlees. Voor het bakken is eersteklas vlees het meest geschikt - borst, spatel, ham.
Onmiddellijk voor het koken moet het worden gewassen, het water worden afgeschud en worden gedroogd.
Varkensvlees wordt in plakjes gesneden, waarvan de dikte anderhalve centimeter is.
Elk stuk is wenselijk om de ene en de andere enigszins te ontmoedigen. Dan zal het gerecht sneller koken en zachter zijn.
Benadruk de zoete smaak van vleeskruiden. Zwarte versgemalen peper, nootmuskaat, marjolein, basilicum en rozemarijn zijn het meest geschikt.
Voordat je gaat koken, kan het vlees worden gemarineerd en tijdens het roosteren ontstaat een verbazingwekkende mix van smaken en smaken. Kies voor voedsel elastische en rijpe tomaten. Ze kunnen in plakjes of kleine stukjes worden gesneden.
Kaas om te bakken, in dunne plakjes te snijden of als standaard te gebruiken: wrijf op de rasp.
In het gerecht kunt u mayonaise, eieren, knoflook, kruiden en paddenstoelen toevoegen.
Koken van een half uur tot een uur in een voorverwarmde oven. De braadtemperatuur is 180-200 graden.
Om te voorkomen dat de schotel verbrandt, moet u de pan invetten met boter, bedekken met folie of bakpapier.
Elk stuk varkensvlees wordt apart gebakken, zodat de klaargemaakte schaal gemakkelijk op een bord kan worden overgebracht. De vorm blijft echter intact.
Versier de smaak van varkensvlees in de oven met tomaten en kaasaardappelen, gekookt in stukken of gepureerd, gebakken of gebakken. Je kunt ook een grote salade van verse groenten bereiden.
Recept 1. Varkensvlees in de oven met tomaten en zoet-pittige kaas
Ingrediënten:
• 0.800 kg varkensvlees;
• 150 gr. kaas;
• drie tomaten;
• 150 gr. adzhika;
• 100 gr. mayonaise;
• wat zout en peper.
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in centimeters dik in plakjes. Sla elk stuk terug.
Peper en zoutkarbonades aan beide kanten. We wrijven het poeder in de stukken vlees.
Vet de bakplaat in grote hoeveelheden.
We verspreiden het varkensvlees op het oppervlak. Giet een halve eetlepel adjika op elk stuk. We verspreiden het gelijkmatig over alle stukken vlees.
Snij tomaten in kleine blokjes. Leg ze in stukjes varkensvlees.
Op een grove rasp, draai de kaas in een dun rietje. Bestrooi vlees stukken overvloedig.
Pers wat mayonaise op kaas en smeer het op het oppervlak.
We sturen een bakplaat met varkensvlees in de oven (180 graden) en kijken niet langer dan een half uur naar binnen.
Recept 2. Varkensvlees in de oven met tomaten en kaas "Eetlustopwekkende mondharmonica"
Ingrediënten:
• één kilo varkensvleespulp;
• twee eetlepels van ch. Zout;
• een halve lepel versgemalen zwarte peper;
• een theelepel nootmuskaat, marjolein en rozemarijn;
• drie tomaten;
• 120 gr. cheese.
Bereidingswijze:
We snijden een stuk vlees met een accordeon: we snijden in de lengterichting, maar niet helemaal. De dikte van de plakjes - centimeter en een half.
We verplaatsen het vlees naar een bakplaat, bedekt met folie.
Snijd de tomaten en kaas in dunne plakjes.
In een kleine kom zout en kruiden combineren.
Wrijf het mengsel in met de stukjes varkensvlees.
We vormen een "accordeon": tussen de gesneden plakjes vlees knijpen we twee cirkels tomaten en een kaasplateau.
Bedek het gerecht met folie en laat het anderhalf uur intrekken.
Daarna sturen we naar de oven (200 graden) en bakken we een uur lang.
Open de folie na zestig minuten en bereid de schaal nog eens 15 minuten voor. Met opvallend sap schenken we het gerecht.
Recept 3. Varkensvlees in de oven met tomaten en kaas "Bladerdeegaroma"
Ingrediënten:
• 700 gr. vlees;
• 150 gr. kaas;
• een tomaat;
• twee teentjes knoflook;
• zout;
• olijfolie;
• één lepel gedroogde basilicum;
• een mengsel van pepers.
Bereidingswijze:
Varkensvlees in de lengte gesneden in twee stroken.
Bestrooi met zout en peper en wrijf de stukjes zorgvuldig zodat ze doordrenkt zijn met specerijen.
Snijd de tomaat in kleine blokjes. Kaas, zoals bijna altijd, raspen.
Hak de knoflook heel fijn.
De bakplaat is bedekt met twee lagen voedselfolie. Leg een stuk varkensvlees op het oppervlak van de vorm en rol het in een cirkel. Het is noodzakelijk om een solide stuk te vormen. We bedekken de helft van het vleesoppervlak met geraspte kaas. Zijn laag moet nogal groot zijn - een centimeter of anderhalf. Breng op het oppervlak van de kaas gelijkmatig knoflook aan.
Leg op de tweede helft van het vlees de tomatenlaag. Bestrooi het met droge basilicum. Verstuif een beetje olijfolie.
Leg de bovenste helft van het varken er bovenop.
Wikkel het vlees voorzichtig in met de folievulling.
Stuur de rauwe schotel veertig minuten in de oven (200 graden).
Trek na een bepaalde tijd een keukenwant aan, zet de kachel uit en trek voorzichtig een bakplaat uit.
Laat het acht minuten staan. Daarna vouwen we de folie open, verplaatsen we het varkensvlees naar een mooi bord en eten we een geurig gerecht.
Recept 4. Varkensvlees in de oven met tomaten en kaas met champignons
Ingrediënten:
• 700 gr. varkensvlees pulp;
• 100 gr. peterselie;
• twee tomaten;
• 200 gr. champignons en kaas;
• peper;
• zout.
Bereidingswijze:
Varkensvlees in dunne stukjes gesneden (zoals voor karbonades). Bedek ze met vershoudfolie.
Licht de klopper van de ene kant en de andere af. Voeg zout toe en bestrooi met peper.
Snijd de champignons in halve ringen en snijd de tomaten in ringen.
Peterselie gewassen, gedroogd en fijngehakt.
Gebruik een rasp en vermaal een stuk kaas.
Leg de stukjes varkensvlees op het oppervlak van het formulier en bak ongeveer tien minuten (200 graden) in de oven.
We verspreiden paddenstoelen en tomaten op heet vlees. Voeg een beetje zout, peper en bak het gerecht nog een half uur.
10 minuten voor het einde van het koken, bestrooi elk stuk varkensvlees met gehakte greens en bedek met een laag kaas.
Recept 5. Varkensvlees in de oven met tomaten en kaas in een verkoper
Ingrediënten:
• kilogram varkenshaas;
• twee tomaten; • 300 gr. verse champignons;
• anderhalve eetlepel tafelzout;
• 200 gr. kaas;
• 150 gr. mayonaise;
• gemalen zwarte peper;
• 15 gr. boter of margarine.
Bereidingswijze:
Snijd het voorbereide stuk varkensvlees in plakken en een halve of twee centimeter dik.
Elk ontvangen stuk wordt afgesloten met vershoudfolie en we verslaan nogal wat. Zout en bestrooi met peper.
Smeer met boter of margarine ovenschaal. We verspreiden in haar stukken varkensvlees.
Gewassen en gedroogde tomaten worden in plakjes van een halve centimeter dik gesneden.
We bedekken ze met elk stuk varkensvlees.
Wrijf kaas en de helft gelegd op de top van sneetjes tomaten.
Paddestoelen in dunne borden gesneden. Hun dikte mag niet meer dan vier millimeter zijn.
Gesneden champignons worden op de kaas geplaatst. Licht zout en peper.
Doe wat mayonaise op het oppervlak van de champignons.
Bestrooi met de overgebleven kaas en stuur het formulier gedurende driekwart uur in de oven (200 graden).
Wanneer de opgegeven tijd voorbij is, nemen we het gerecht en gaan we naar de maaltijd, terwijl het warm is.
Recept 6. Varkensvlees in de oven met tomaten en kaas op een kussen van crackers
Ingrediënten:
• één kg varkensvlees;
• drie eieren;
• 0,2 kg kaas;
• een lepel gedroogde knoflook;
• zak met kruiden voor varkensvlees;
• vijf eetlepels kunst. paneermeel;
• mayonaise;
• drie tomaten.
Bereidingswijze:
Neem een diepe kom en bereid de marinade voor op vlees. Drijf eerst eieren in de pot.
Voeg dan kruiden toe voor varkensvlees en gedroogde knoflook.
Meng en leg opzij in de hoek van het werkoppervlak.
Snijd het vlees in centimeters dikke middelgrote plakken. We hebben hem een beetje verslagen.
We verwarmen de plakjes varkensvlees in de marinade. Schud goed.
Het vlees een uur in de koelkast zetten, zodat het doordrenkt is met marinade. Snij tomaten in ringen. Verander kaas in een dun rietje met een rasp.
We halen varkensvlees uit de koelkast en mengen het opnieuw.
Bestrooi liberaal de pan met crackers en plaats de stukken vlees erop.
Voor elke schijf een tomatenring. We persen wat mayonaise op tomaten.
Slaap in het hele oppervlak van vleeskaas.
Bak in de oven gedurende 50 minuten. Braadtemperatuur - 180 graden.
Heet voedsel trekt zijn smakelijke korst aan, niet alleen van boven, maar ook van onderaf.
Varkensvlees in de oven met tomaten en kaas - tips en handige tips
- Hoogcalorische en dikke mayonaise moeten worden gemengd met twee of drie eetlepels gewoon water. Dan is de afgewerkte schaal niet zo dik, maar niet minder smakelijk.
- Varkensvleesplakken worden in één laag in een ovenschaal gestapeld, zodat ze elkaar niet bedekken.
- Dunne plakjes vlees kunnen slechts aan één kant met zout en peper worden verwerkt.
- Voor het opdienen moet het formulier met kant-en-klaarmaaltijden ongeveer tien minuten duren.
- Om ervoor te zorgen dat de stukken vlees niet breken, en om ervoor te zorgen dat de keuken schoon blijft, voeren we het klopproces uit in een plastic zak of in een plastic film.
