Stoofpot met aardappelen en vlees is bevredigend en gezond. Verschillende recepten voor het koken van stoofschotels met aardappelen en vlees: eenvoudig en complex

Stoofpot met aardappelen en vlees is bevredigend en gezond. Verschillende recepten voor het koken van stoofschotels met aardappelen en vlees: eenvoudig en complex

Wat is er leuker voor een echte kenner van gerechten dan een frisse versie van je favoriete eten proberen?

Stoofpot met aardappelen en vlees is nauwelijks een verfijnde lekkernij te noemen, maar het heeft ook veel fans, evenals diegenen die constant experimenteren met ingrediënten en recepten diversifiëren.

Daarom wachten goodies en voorzieningen op degenen die met hun eigen handen koken en willen dat het voedsel niet alleen geurig en bevredigend is, maar ook gezond.

Kies gewoon je favoriete ingrediënten en begin stoofschotels met aardappelen en vlees.

Hutspot met aardappelen en vlees - algemene kookprincipes

De basis van het gerecht is vlees en aardappelen. Stoofpot - een stevige maaltijd en het hebben voorbereid, geen behoefte om te rotzooien met het bijgerecht.

In de meeste recepten, en in de klassieke versie, moet het vlees eerst worden gebakken en dan stoven met groenten. Heel vaak wordt een dikke saus aan het gerecht toegevoegd.

Elke vorm van vlees en verschillende groenten zijn geschikt voor stoofschotels. Het beste van alles is dat ze seizoensgebonden zijn. Stoofpot kan niet zonder uien. Wortelen, paprika's, tomaten, knoflook, aubergines en zelfs pompoen zijn ook toegevoegd.

Specerijen sieren de smaak van het gerecht. Daarom is het niet slecht om gemalen en geurige peper, komijn, mosterdzaad, basilicum, laurier, curry, kurkuma toe te voegen. Je moet echter niet vergeten dat als je het overdrijft met specerijen, je de smaak van vlees gemakkelijk kunt dempen. Bovendien moet u vertrouwen op uw eigen voorkeuren.

Groenen geven de stoofpot met vlees en aardappelen een fris en aangenaam aroma. Het wordt zowel tijdens het kookproces als rechtstreeks in de schaal met de schaal toegevoegd.

Van het keukengerei heb je een ketel of pan met een dikke bodem, een braadpan en een kleine pan nodig.

1. Stoofpotje met aardappelen en "Klassiek" vlees

Op een eenvoudige manier gekookt, komt de stoofpot mooi en geurig over. Groenten met vlees is een prachtig gerecht dat je smakelijk en bevredigend zal voeren. Ingrediënten:

• Vlees mager rundvlees - 500 gram.

• Aardappelen - acht stukken.

• Twee uien.

• 2-3 teentjes knoflook.

• Art. lepel tomatenpuree.

• Art. lepel bloem.

• Bulgaarse peper.

• Lavrushka.

• Zout en peper - naar smaak.

• theelepel rozemarijn.

• Zonnebloemolie - 2 el. lepel.

• Eén wortel.

Bereidingswijze:

Rund in stukjes gesneden. Zet in een zeef en spoel. Laat dat water aan glas.

Hak de knoflook en de ui fijn.

Schenk in een kom om te koken zonnebloemolie in en verwarm het.

Voeg vlees toe en bak iets. Leg het op het bord.

Stuur ui naar de pot, dan knoflook. Bak ongeveer vijf minuten en voeg de tomatenpuree toe. Blijf koken door de ingrediënten continu te mengen.

Leg het vlees terug in de pan. Giet meel, roer alles. Bak gedurende drie tot vier minuten.

Giet water en wacht tot het kookt. Zout en peper. Voeg droge rozemarijn en laurier toe. Stoof een uur en tien minuten.

Terwijl het vlees gaar is, snijd de peper, wortel en aardappel in vierkanten. Giet in een steelpan met stoofpot. Voeg water toe zodat het de groenten bedekt. Na het wachten op koken, zet het vuur lager en kook een half uur.

2. Stoofpotje met aardappelen en diverse soorten vlees

Stoofpot met slechts één aardappel is niet interessant. Het is noodzakelijk om wat andere groenten toe te voegen, en het gerecht wordt lekkerder.

Ingrediënten:

• 0,300 kg kalfsvlees.

• Tien middelgrote aardappelen.

• Een aubergine.

• Wortel.

• Ui.

• Tomaat.

• Rode paprika.

• Spice voor vlees.

• Zoutkeuken.

• Drie kunst. lepels zonnebloemolie.

Bereidingswijze:

Snijd het kalfsvlees in middelgrote blokjes, bedek het met kruiden en smeer elk stuk aan alle kanten. Laat ongeveer twintig minuten intrekken.

Bereid groenten voor: snijd ui en tomaat in halve ringen, wortels en peper in dunne reepjes, aardappelen in middelgrote blokjes. Aubergine om ongeveer twintig minuten schoon te maken, te hakken en in zout water te houden. Bak de uien in een frituurpan en voeg de wortel toe. Giet de stukjes aubergine en een paar minuten - een tomaat en peper. Giet gekookt water, zout. Laat groenten sudderen tot ze half gaar zijn, af en toe roeren.

Leg het vlees in een pan met verwarmde zonnebloemolie. Twintig minuten later voeg je de aardappelen toe, zout naar smaak en kook je het opnieuw. In een pan de groenten uit de pan gieten, mengen.

Het duurt nog een kwartier om het gerecht volledig te bereiden.

Serveer de stoofpot met aardappelen en vlees met zure room of een lepel mayonaise.

3. Ragout met aardappelen en vlees "Lekkere ribben"

Een volledig hoofdgerecht met geurige ribben, zachte aardappelen, gedrenkt in de sappen van alle andere groenten. Een speciaal tintje van het gerecht wordt dankzij de pompoen. Het geeft de stoofpot een ongewone, maar aangename smaak.

Ingrediënten:

• Een pond varkensribbetjes.

• Een pond aardappelen.

• Twee grote uien.

• Driehonderd gram pompoen.

• Drie wortels.

• Twee paprika's.

• Zout.

• Drie eetlepels zonnebloemolie.

• Een halve lepel basilicum en een mengsel van pepers.

Bereidingswijze:

Leg de ribben in een pan met verwarmde zonnebloemolie en zout. Bak van alle kanten.

Snijd de bollen in halve ringen. Wortels in dunne plakjes gesneden, Bulgaarse peper - strepen, en aardappelen en pompoen - in blokjes gesneden.

Voeg de uien toe aan de gebakken ribben. Een paar minuten later giet de wortels en aardappelen. Giet heet water in een pan. Ze zou de groenten moeten bedekken. Stoof ongeveer twintig minuten onder een gesloten deksel.

Voeg Bulgaarse peper en pompoen toe. Laat nog een kwartier sudderen.

Roer de ingrediënten. Giet mengsel van basilicum en peper. Na tien minuten is het voedsel klaar en kan het in borden worden gelegd.

4. Ragoût met aardappelen en vlees in een pikante saus

Gekookt in een pittige saus, is de stoofpot zeer sappig en geurig. Een rijk gerecht zal lekker en gevarieerd eten. Ingrediënten:

• 700 g varkensvlees.

• Zes aardappelen.

• Grote paprika.

• Gele peper en half groen.

• Rode en groene chili.

• Rode ui.

• 30 gram boter.

• Plantaardige olie.

• Art. lepel tomatenpuree en suiker.

• Drie kunst. bloemlepels.

• Twee kaneelstokjes.

• Twee snuifjes geurige komijn.

• Acht piment en zwarte peper.

• Drie lavrushki.

Bereidingswijze:

Snijd twee aan twee om het vlees te snijden. Bak aan alle kanten in een koekenpan.

Hak uien, aardappelen en paprika's in grote stukken.

Chili peper in middelgrote stukken gesneden.

Doe alle groenten (behalve aardappelen) op een bakplaat en bak ze een half uur in de oven op een temperatuur van 280 graden.

Doe de boter in een lepel en giet een beetje groente.

Voeg een lepel tomatenpuree toe. Bak tot 7 minuten op hoog vuur, constant roerend. Wanneer de smaak van onbewerkte tomaten weg is, wordt de olie geel-rood.

Voeg suiker toe en bind het met pasta. Giet een halve lepel bloem, om de consistentie van de saus te bereiken, voortdurend roeren. Giet kokend water. Breng op smaak met zout.

Doe kaneelstokjes, piment en zwarte peper, laurier in een pan. Giet komijn. Laat het tien minuten staan ​​om het te bereiden.

Vlees valt in slaap bloem. Licht bakken en in een diepe pan gieten. Voeg de aardappelen toe en giet de pittige saus erover. Kook minstens een half uur. Ongeveer tien minuten voor het einde van het koken, voeg je de groenten uit de oven toe.

5. Stoofpotje met aardappelen en vlees, met witte wijn

Delicaat en geurig eten met een zoete en zure smaak van kruiden - een goede lunch of diner.

Ingrediënten:

• 700 gram rundvlees.

• Uien.

• Vier teentjes knoflook.

• Drie wortels.

• Vijf aardappelen.

• Twee takjes rozemarijn.

• Selderij.

• Art. lepel tomatenpuree.

• Kwart liter witte wijn.

• Meng de pepers en zout naar smaak. • Vleesbouillon.

Bereidingswijze:

Rundvlees in kleine plakjes gesneden en gebakken in een diepe koekenpan. Zout en peper een beetje.

Groenten in middelgrote stukken gesneden. Bak de ui in een aparte pan en voeg de knoflook en wortel toe. Rooster een paar minuten en doe de bleekselderij. Kook tot de helft klaar, geleidelijk gieten in bouillon.

Plaats tomatenpuree in een pan met vlees, meng goed, doe rozemarijn.

Giet na een paar minuten de witte wijn erin, wacht tot de alcohol is verdampt en giet de bouillon erover. Rozemarijn verwijderen. Giet de aardappelen een half uur voor het einde van het koken.

Voeg een kwartier voor het einde groenten uit de pan toe.

6. Stoofpotje met aardappelen en vlees: zomer met kip

Het gerecht wordt in de zomer bereid met groenten die net uit de tuin zijn gehaald. De stoofpot is heel fris en geurig.

Ingrediënten:

• 800 gram kip.

• Acht aardappelen.

• Ui.

• Wortel.

• Paprika.

• Drie plakjes jonge knoflook.

• 300 gram kool.

• Snufje curry.

• 50 gram kaas.

• 150 gram zure room.

• Zonnebloemolie.

• Half dille en peterselie.

• 120 ml bouillon.

• Zoutkeuken.

• Pepermix.

Bereidingswijze:

Snijd kippenvlees in kleine plakjes. Zout en peper. Bak in boter tot de helft klaar.

In blokjes gesneden aardappelen vallen in slaap in een pan met vlees.

Peper en wortel veranderen in stro, snijd de ui in blokjes. Leg het allemaal samen op een aparte koekepan.

Voeg groenten aan de pan toe met vlees. Giet de curry.

Hak de knoflook fijn en voeg toe aan het vlees. Giet bouillon. Laat het ongeveer vijftien minuten sudderen, af en toe roeren.

Hak de kool en val in slaap in een pan.

Rasp de kaas, meng het met zure room. Giet in een pan. Laat nog tien minuten onder het deksel sudderen. Bestrooi het afgewerkte gerecht met veel verse groenten.

Stoofpot met aardappelen en vlees - tips en handige tips

  • Het is beter om het vlees in een neutrale omgeving te laten sudderen, dus is het raadzaam om de groenten in afzonderlijke pannen te braden.
  • Tomatenpuree moet in glazen potten worden gekocht, zodat de compositie zichtbaar is. Bij het koken van een stoofschotel met aardappelen en vlees moet het worden voorgebakken. Van zure pasta zal zoet en hartig zijn.
  • Om het koken van een gerecht te versnellen, doet het geen pijn om altijd klaar kokend water in de keuken te houden. En beter - bouillon. Als je gewoon water toevoegt, kan het gerecht wat smaak verliezen. Bouillon moet van tevoren worden gekookt, in plastic bekers worden gegoten en in de vriezer worden bewaard.
  • Alle ingrediënten moeten onmiddellijk worden voorbereid en op een werkoppervlak worden bewaard. Dit zal helpen om sneller en efficiënter te werken.
  • In een koekepan wordt de olie eerst verwarmd en pas dan wordt het vlees uitgestort om te braden en vervolgens te blussen.
  • Voeg wat suiker toe aan een varkensstoofpot. Zoet vlees is populair in de Chinese keuken en velen genieten van een dergelijke ongewone smaak.
Opmerkingen (0)
Populaire artikels
Zoeken