Bananencake

Waarschijnlijk hebben velen van jullie dit probleem onder ogen gezien: bananen werden donker en werden erg zacht, het is jammer om eruit te gooien, en de fruitlook is helemaal niet smakelijk. Als je ooit een cake met dit recept bak, gooi dan nooit opnieuw overrijpe bananen. Ze zeggen dat een cupcake-recept uit Brooklyn komt, waar het bananenbrood wordt genoemd. Ik weet niet of dit waar is, omdat bananen worden toegevoegd aan gebak in recepten uit verschillende landen, maar degene die dit heeft bedacht is gewoon geweldig. Banaancake is zeer geurig, enigszins vochtig, kan worden gedrenkt in siroop, versierd met elke crème, over het algemeen wordt een uitstekend dessert gemaakt, dat snel wordt bereid en zonder residu wordt gegeten.

Als de bananen zacht en donker zijn en er helemaal geen tijd is om te bakken, vries ze dan direct op de schil, en de bananen verliezen ook geen smaak of smaak als ze bevroren zijn.

Kooktijd: 1 uur
Porties: 8

Ingrediënten voor het maken van bananencake

Voor de test

2 bananen;
2 eieren;
100 g suiker;
80 g boter;
30 g cacaopoeder;
160 g tarwemeel;
4 g frisdrank;
kruidnagelen, gemalen kaneel, steranijs, kardemom, amandelen, pinda's;

Voor impregnatie

3 mandarijnen;
60 g suiker;

Voor decoratie:

50 g poedersuiker;
1 kippeneiwit;
voedselkleur;

Methode voor het maken van een bananencake

Het deeg maken. Meng zachte boter met suiker tot een weelderige crème is gevormd en sla vervolgens twee eieren om de beurt.

Eieren worden op hun beurt in de crèmevorm gezet, want als je ze meteen toevoegt, kan de olie schiften.

Overrijpe bananen worden in een blender geklopt tot puree, voeg toe aan het mengsel van boter, suiker en eieren. Trouwens, donkere bananen kunnen voor het bakken in de vriezer worden gelegd en worden ontdooid.

Koken van droge ingrediënten. Meng tarwemeel, cacaopoeder en frisdrank. In een vijzel wrijven we noten (ik had amandelen en pinda's, maar je kunt elke noot naar wens), en dan specerijen malen - steranijs, kruidnagel, kardemomkern. Voeg noten, kruiden, gemalen kaneel en gemalen nootmuskaat toe aan bloem. Nootmuskaat bij het bakken moet voorzichtig worden toegevoegd, het is genoeg 1/4 kleine noot voor deze cake.

Meng het meel met de vloeibare ingrediënten, kneed het deeg goed zodat er geen brokken meer over zijn. Voeg de schil van de drie mandarijnen toe aan het deeg en laat het fruit de cake weken.

Giet een vorm van 10x20 centimeter met bakpapier, spreid het deeg uit, verwarm de oven tot 165 graden Celsius.

We bakken 40 minuten een cupcake, nemen de ovens eruit, verwijderen het papier en koelen het op een rooster.

Mandarijnen worden geschild, verdeeld in plakjes (kan in plakjes gesneden worden), voeg suiker, kaneel en steranijs toe. Kook de siroop 10 minuten op matig vuur en laat hem weken met een andere warme cake. Mandarijnen in dit recept kunnen worden vervangen door citroenen of sinaasappels, en de resterende siroop zal altijd zijn gebruik vinden, hiermee kun je een cocktail maken.