We zijn meer gewend aan pompoentaarten. Pompoentaart is een ongewoon maar heerlijk dessert.
Misschien is dit voor iemand de enige manier om leden van het huishouden te dwingen gezonde groenten voor beide wangen te eten. Je kunt pompoencake volgens verschillende recepten koken.
Dit zijn de interessantste opties.
Pumpkin Cake - Algemene kookprincipes
Pompoen kan aan het deeg of aan de room worden toegevoegd. Soms is het product overal aanwezig. In het deeg wordt meestal puree of geraspte chips toegevoegd, soms sap. In dit geval is het wenselijk om een drank met pulp te gebruiken, meestal verdund met een zachte gepureerde puree met gekookt water.
Pompoencrèmes worden meestal bereid uit aardappelpuree. Om er boter, room, gecondenseerde melk aan toe te voegen. Een frequent ingrediënt is kwark. Het gaat niet alleen goed met het hoofdproduct in de smaak, maar voegt ook voordelen toe aan het dessert.
Cakes voor cakes worden gebakken in de oven of in een slowcooker. Vervolgens worden ze afgekoeld, gecoat met crèmes. Dessert geeft soak. Geleicakes zonder bakken worden in de koelkast bewaard tot het hard wordt. Het duurt minstens drie uur. Daarom moet een van de taarten vooraf worden voorbereid.
Jelly cake met pompoen en kwarkjes
Het eenvoudigste recept voor een pompoencake zonder bakken. De weektijd van gelatine staat aangegeven op de verpakking, volg de instructies.
Ingrediënten
• 0,5 kg pompoen;
• 180 g suiker;
• 200 ml melk;
• 0,45 kg kwark;
• 40 g gelatine;
• 150 ml water;
• vanille.
Koken
1. Snij de pompoen in stukjes, voeg water toe, zet het op het vuur en laat het zachtjes koken. Je kunt dit in een slow cooker doen. 2. Voeg het sap van de pompoen samen zodat alleen de stukjes overblijven. Allemaal cool. Voeg suiker (half) en half gelatine toe aan de vloeistof, laat een tijdje staan.
3. Verdun de rest van de gelatine in melk en voeg de resterende suiker toe. Laat af tot zwelling.
4. Kwark van cottage-kaas tot een gladde massa.
5. Afzonderlijk verwarmd pompoensap.
6. Giet in de vorm van een beetje pompoen sap, een laag van ongeveer 0,5 cm. Koel tot het vast is.
7. Spreid de stukken pompoen uit, giet het resterende sap. Koel om te bevriezen. Het duurt ongeveer een uur.
8. Verwarm de melk tot de korrels zijn opgelost. Zodra de vloeistof homogeen wordt, meng met kwark.
9. We verspreiden de wrongellaag. Zet de cake nog drie uur in de koelkast. Je kunt niet bevriezen.
10. Laat het formulier voor het serveren een paar seconden in heet water zakken, dek het af met een platte schaal en draai het om. Deze cake hoeft niet te versieren.
Pompoentaart met zure room en sinaasappel (in een slowcooker)
Dit recept voor pompoencake is veelzijdig. Taart kan worden gebakken in de oven (op 180 graden) of in een slowcooker. De crème is gemaakt van zure room en heeft ook niet veel tijd nodig.
Ingrediënten
• 400 g pompoen;
• 400 g bloem;
• 300 g suiker;
• 200 ml plantaardige olie;
• 4 eieren;
• 1 oranje;
• 2 theel. ripper.
Voor crème:
• 300 g zure room;
• 7-8 eetlepels poeder;
• vanille.
Koken
1. Verwijder de schil van de gewassen sinaasappel en snijd hem in stukken. Het vlees moet worden schoongemaakt, fijngehakt.
2. Pompoen moet raspen, beter fijn.
3. Klop in de kom in één keer alle rauwe eieren en suiker, voeg plantaardige olie toe, roer.
4. Voeg de pompoen en sinaasappel samen met de schil toe.
5. Leg de bloem samen met de ripper uit. Roer.
6. Het deeg moet in een vorm of in een langzaam fornuis worden geschoven, egaliseer de laag. 7. Bak in een slowcooker voor een uur en 15 minuten. Schakel uit, cool. In de oven, kook de cake tot droge stokken.
8. Voor de crème moet je alles bij elkaar mengen, afkoelen.
9. Snij de pompoentaart in verschillende dunne lagen.
10. Assembleer de cake, stapel de cakes op elkaar, smeer elke cake met room in. Je kunt de cake versieren met plakjes sinaasappel, marmelade of bestrooien met gehakte zest.
Pumpkin Sponge Cake met Limoncello
Een variant van de verbazingwekkende pompoencake met een zeer heldere, geurige en zachte kruim. Voor hem past elke crème. Hier is een optie met gecondenseerde melk. Voor de smaak in het deeg is sinaasappelschil, maar je kunt de schil en de citroen nemen. In plaats van limoncello kunt u sinaasappellikeur gebruiken.
Ingrediënten
• 20 ml limoncello;
• 140 g bloem;
• 4 eieren;
• 180 g suiker;
• 120 g pompoenpuree;
• 1 theelepel. ripper;
• 30 ml olie;
• 1 g vanille en zout.
Creme:
• 1 pakje olie;
• 380 g (1 blik) gecondenseerde melk;
• 1 theelepel. limoncello.
Koken
1. Om pompoenpuree te maken, veeg, meng met plantaardige olie.
2. In twee kommen moeten de eieren gescheiden worden, gescheiden van eiwitten en dooiers.
3. Klop dooiers met halve suiker, voeg pompoenpuree toe met boter, blijf kloppen. Voeg zout en vanille toe.
4. Voeg citroenlikeur toe aan de dooiermassa. Of een ander naar uw smaak.
5. Voeg bloem en ripper toe, roer.
6. Klop de blanken tot schuimrubber samen met de rest van de suiker.
7. Meng beide massa's, eiwitten komen voorzichtig binnen, precipiteer het schuim niet.
8. Doe het pompoendeeg in de vorm, bak het koekje tot het zacht is. Temperatuur van de landing en bakken 180. Cool.
9. Klop de boter met een mixer totdat het luchtig is, ga de gecondenseerde melk en likeur binnen.
10. Het afgekoelde pompoenkoekje moet worden gesneden met een lang mes, met limoncellooom volgestopt.
Pompoentaart met wrongelcrème
Optie nuttige en smakelijke pompoencake met gestremde room. De speciale smaak van het dessert geeft walnoten. Om de smaak te onthullen, is het beter om ze een beetje voor te bakken.
Ingrediënten
• 3 eieren;
• 300 g pompoenpuree;
• 180 g bloem;
• 0,5 tl. kaneel;
• 1 theelepel. ripper.
Voor crème:
• 400 g zoete wrongelmassa;
• 200 g olie;
• 50 gram noten.
Koken
1. Pompoenpuree kan onafhankelijk worden gekookt en gehakt of gebruik kant-en-klaar, bedoeld voor kinderen of ander voedsel.
2. Klop de eieren tot schuim, alles tegelijk: dooiers en eiwitten. Voeg suiker toe, blijf kloppen tot alle korrels zijn opgelost.
3. Ga de pompoenpuree binnen, roer voorzichtig.
4. Nu blijft het alleen maar om de ripper in te schuiven met gezeefd bloem en kaneel. Deeg is klaar!
5. Giet in gekookte vorm. Bak in een voorverwarmde 180 graden oven.
6. Laat de cake een paar uur afkoelen. Snijd vervolgens in twee of drie platte cakes, afhankelijk van de hoogte van de donut.
7. Terwijl de cakes waren afgekoeld, was het noodzakelijk om de boter zacht te maken, tot de volheid te kloppen.
8. Mix opgeklopte boter met wrongelmassa, verdeel in twee.
9. Voeg noten toe aan één onderdeel. Ze kunnen volledig in een kruimel worden gemalen of in stukjes worden gehakt. Vet de cakes in.
10. Van bovenaf moet de cake worden gecoat met een crème zonder noten, maar je kunt de cake strooien met de nucleoli erop. Versier naar believen.
Pompoentaart met witte chocolade
Voor deze cake heb je niet alleen pompoenpuree nodig, maar ook sap met pulp. U kunt de gekookte puree gewoon verdunnen met een kleine hoeveelheid water.
Ingrediënten
• 190 g bloem;
• 75 ml sap;
• 3 eieren;
• 75 ml zware room;
• 1 theelepel. ripper; • 170 g suiker.
Voor crème:
• 250 g witte chocolade;
• 450 g dikke pompoenpuree.
Koken
1. Voor het deeg moet je de eieren en suiker tot een dik schuim kloppen, net als voor een koekje.
2. Meel en ripper worden in de luchtige massa gebracht, voorzichtig geroerd.
3. Crème en sap worden geïntroduceerd. Roer opnieuw met een spatel en giet het in een vorm. Diameter is ongeveer 20 centimeter. Je kunt iets minder of meer doen.
4. Bij 180 graden wordt een cake van deze diameter gebakken van 30 tot 40 minuten. Controleer op een droge stok.
5. Koel de pompoencake, snijd in drie delen.
6. Verkruimel chocoladestukjes, je kunt niet ondiep zijn. Combineer met dikke pompoenpuree in een pan, roer en zet op het vuur.
7. Verhit op laag vuur, roer constant. Wacht tot de chocolade volledig is opgelost.
8. Haal van het vuur en laat afkoelen, zodat de crème niet heet is. Maar hij moet ook niet bevriezen. Bekijk de temperatuur.
9. Smeer alle eerder gekookte taarten, boven en zijkanten bedekken ook met room. Versier de cake naar eigen smaak.
10. Doe de kou op, laat het 5 uur weken.
Pompoentaart met mascarpone
De cake-pastei van de receptpompoen, die met mascarpone roomkaas wordt voorbereid. U kunt nog een soortgelijk product nemen, bijvoorbeeld ricotta, almette. De smaak zal iets anders zijn, maar ook waardig.
Ingrediënten
• 2,5 kopjes bloem;
• 500 g pompoen;
• 5 eieren;
• 200 g margarine;
• 250 g mascarpone;
• 0,5 tl. soda;
• 200 g suiker.
Voor de smaak kun je nootmuskaat, kaneel, schil gebruiken.
Koken
1. Pompoen gebakken in de oven tot deze zacht of gestoomd is op het fornuis. Vermalen tot dikke puree, geen vloeistof toevoegen.
2. Voeg naar eigen goeddunken specerijen toe aan de gekoelde puree, leg er zachte kaas uit, roer de vulling tot een gladde massa. 3. Voeg, indien nodig, twee eieren toe en giet vervolgens de suiker naar smaak.
4. Pound margarine met bloem, breng op smaak met de rest van de eieren, voeg suiker en gehydrateerd frisdrank toe. Kneed het deeg, voorzichtig mnem tot een gladde massa.
5. We spreiden het deeg in een vorm, strekken de arm, maken kleine zijden met onze vingers.
6. Giet mascarpone vullen, zet in de oven.
7. Dessert wordt gebakken gedurende 1 uur en 20 minuten bij een temperatuur van 170-180 graden.
8. Voordat u gaat snijden, moet u de lekkernij goed koelen, zodat de vulling sterk is.
Pumpkin Cake - Tips en trucs
• Als de cake aan de vorm vastzit, niet wil opduiken, dan kunt u de container in de vorm van water plaatsen, gedurende 20 minuten bewaren.
• Pompoenpuree voor cake kan niet alleen worden bereid van verse groenten, maar ook van diepgevroren groenten. Pas bij het malen geen afkooksel uit de pan. Anders zal de massa vloeibaar zijn.
• Niet iedereen houdt van de geur van pompoen. Daarom, voor de geur van cakes, voeg verschillende additieven toe: kaneel, nootmuskaat, schil van citrus, vanille.
• Meel wordt strikt volgens het recept aan het koekjesdeeg toegevoegd, het is beter om het product te wegen. Als er veel bloem is, zal de cake taai zijn. Als er weinig meel is, zal de cake lang worden gebakken, de textuur zal zwak zijn.
