Een traditionele cupcake is een geweldig gebak met rozijnen.
Het kost veel tijd om te koken en heeft veel subtiliteiten.
Maar alles kan veel eenvoudiger!
Er zijn veel recepten voor zeer snelle muffins in een haast.
En dat kunnen ze niet alleen met rozijnen zijn.
Geniet van geurige cupcakes?
Een snoekbaars - de algemene principes van koken
Voor muffins wordt tarwemeel altijd gebruikt. Soms voegt het aardappelzetmeel toe, maar niet meer dan een derde deel. Voor luchtigheid wordt bakpoeder toegevoegd aan het deeg, dat meestal wordt gemengd met bloem. Als u frisdrank gebruikt, moet u koelen met zuur.
Basisprincipes voor het maken van muffins:
1. Eieren worden opgeklopt met suiker tot luchtig schuim. Het is wenselijk dat alle korrels zijn opgelost.
2. Meel wordt altijd gezeefd voor het kneden.
3. Als het recept cacao, ripper, kaneel en andere poedervormige kruiden gebruikt, kunnen ze ook met bloem worden gezeefd.
4. Boter en margarine voor het deeg in het deeg wordt gedaan, kloppen of smelten tot een vloeibare vorm. Afhankelijk van het recept.
5. Rozijnen en ander gedroogd fruit voordat u het in het deeg legt, moeten worden gewassen en gedroogd.
6. Noten, maanzaad, gekonfijt fruit en zaden behoeven geen voorafgaande verwerking.
7. Bak het deeg in één keer. Op de tweede dag verlaten we het niet.
Siliconen cupcakes kunnen worden gebruikt. Ze hebben geen smering en voorbehandeling nodig. Je kunt metalen mallen gebruiken. Ze zijn bij voorkeur goed van binnenuit gesmeerd met olie. Grote items kunnen worden gebakken in cakevormen of in pannen zonder handgrepen.
Recept 1: snel "3 minuten" koekje in een magnetron
Het recept voor een geweldige quick-roll cake, die zelfs een kind aankan. Roer het deeg meteen in een kop, waarin we een cupcake bakken. Gebruik cacaopoeder bitter, zonder suiker.
Ingrediënten
• 2 eetlepels cacao;
• 4 eetlepels bloem;
• 1 ei;
• 4 eetlepels suiker;
• 3 eetlepels melk;
• 0,5 tl. baktrommel;
• 3 lepels races. olie.
Koken
1. Breek een ei in een kopje en sla met een vork met suiker.
2. Voeg melk, boter, je kunt een snufje vanille schenken. Alle opschudding.
3. Resterende tijd om meel toe te voegen met cacaopoeder en bakpoeder. Roer en het deeg is klaar! Om te proeven is het mogelijk om een beetje rozijnen, noten of sesam te gieten of een paar gekonfijt fruit te gooien.
4. Verzend hem precies drie minuten naar de magnetron. We stellen het maximale vermogen bloot.
5. Haal uit de oven, laat afkoelen en schud uit de beker. Klaar! Je kunt chocoladepasta, jam, gecondenseerde melk insmeren of gewoon bestrooien met poeder.
Recept 2: bak snel met citroen
In feite zijn deze citroenen niet snel toegevoegd. Het is genoeg om schil van één citrus te zetten, zodat het gebakje zijn smaak kan aannemen. Het is beter om dergelijke producten in kleine mallen te bakken, dus het zal sneller zijn. Maar als je wilt, kun je een grote cake maken in de vorm van een taart.
Ingrediënten
• 3 eieren;
• 100 gram suiker;
• schil met 1 citrus;
• 1 kop bloem;
• 80 gram witte gecondenseerde melk;
• 2 eetlepels poeder;
• 50 ml olie;
• 1 theelepel. soda;
• 1 snuifje zout;
• kaneel en vanille naar smaak.
Koken
1. Breek eieren in een kom. Je kunt meteen in de tank voor een mixer. 2. Voeg suiker toe en klop gedurende twee minuten.
3. Doe de gecondenseerde melk erbij, voeg boter, citroenschil toe en roer.
4. Het blijft om bloem en gehydrateerde soda te gieten. Om te proeven kun je kaneel of vanille schenken. Ze zijn perfect gecombineerd met de geur van pit.
5. Roer het deeg, spreid het uit op de vormen en laat het 20 minuten bakken om het in de oven te bakken. Temperatuur 190.
6. Verwijder, koel en bestrooi met poeder.
Recept 3: een koekje met chocolade
Het recept is zeer chocoladetaart met een diepe smaak en een geurig aroma. Hij zal zelfs de meest verwende snoepjes waarderen. En hij bereidt zich heel eenvoudig voor. Cacaopoeder wordt bitter gebruikt, zonder toevoeging van suiker. Indien nodig kan droge melk worden vervangen door een droge crème.
Ingrediënten
• 100 ml melk;
• 100 ml water;
• 140 ml olie;
• 3 bollen cacaopoeder;
• 5 eieren;
• 1 kopsuiker;
• 2 eetlepels melkpoeder;
• 2 theel. bakpoeder;
• 2 kopjes bloem.
Koken
1. Schakel de oven onmiddellijk in. We leggen 210 graden bloot, laten het opwarmen, omdat het deeg voor een korte tijd wordt bereid.
2. Meng melk met water, plantaardige olie en suiker. Voeg cacaopoeder toe en zet op het vuur. Kook tot het kookt en haal het van het vuur. Laat het voor nu afkoelen.
3. Klop de eieren tot ze romig zijn, voeg de eieren toe en voeg de warme chocolademassa toe, zonder het kloppen te stoppen.
4. Meng de bloem met melkpoeder en ripper, stuur het naar het deeg.
5. Giet in een vorm of meerdere vormen. We zetten in de oven en verlagen onmiddellijk de temperatuur tot 170 graden. Bak kleine stukjes gedurende ongeveer 20 minuten. Als de cupcake één is, dan is het langer. Controleer op de toverstaf.
Recept 4: een quick-on cake met rozijnen
Recept universele cake in een haast, die kan worden gebakken in de oven, multicooker. In het deeg zit boter, die indien nodig margarine vervangt, maar goed, met een vetgehalte van minstens 70%.
Ingrediënten
• 0,2 kg bloem;
• 0,2 kg olie;
• 0,2 kg bloem;
• 90 gram rozijnen;
• 1,5 theelepel. bakpoeder bakken;
• 0,2 theelepel. vanilline;
• 3 eieren.
Koken
1. Was de rozijnen en giet kokend water uit de ketel. We laten staan tot het water afkoelt, giet dan de vloeistof, zet de gezwollen druiven op een servet, laat ze een beetje drogen. Als er geen tijd is, bedek dan de rozijnen met een ander servet om overtollig water kwijt te raken.
2. Klop eieren en suiker, twee minuten is genoeg.
3. Voeg gesmolten margarine toe, roer.
4. Giet de vanille na het meel en de ripper. Roer.
5. Voeg als laatste de rozijnen toe, roer voorzichtig met een lepel en giet het in de vorm. Het is mogelijk in de capaciteit voor multicooker.
6. In de oven wordt zo'n cake ongeveer een half uur gebakken. In een slowcooker in de bakmodus 45 minuten.
7. We versieren het eindproduct naar uw smaak of vallen gewoon in slaap met poeder.
Recept 5: Snel "Wortel" Cupcake
Een andere optie is een snelle cupcake, die wordt bereid in de magnetron. Maar als je wilt, kun je het altijd in de oven zetten en op de gebruikelijke manier bakken. Wortelen geven bakken een mooie kleur en een lichte, aangename smaak. Maar je kunt op elke manier gebakjes maken, bijvoorbeeld vanille, kaneel, nootmuskaat, gember of kruidnagels toevoegen.
Ingrediënten
• 6 eetlepels meel;
• 1 snuifje zout;
• 2 eetlepels suiker;
• 5 eetlepels melk;
• 0,3 theelepels bakpoeder;
• 3 eetlepels geraspte wortelen; • 1 lepel rozijnen;
• 1 ei;
• 2 eetlepels boter.
Koken
1. Wortel zeer fijn gewreven. Er zouden drie lepels moeten zijn. Om te proeven, kun je het mengen met schil of kaneel, kruiden toevoegen.
2. Klop het ei los met een vork met suiker, voeg melk en boter toe.
3. Voer de geraspte wortels in en vervolgens de bloem met bakpoeder.
4. Roer het deeg goed en laat het gedurende drie minuten in de magnetron staan. We leggen de kracht van 1000 watt bloot. Het is erg belangrijk dat de natte massa niet meer dan 2/3 van het volume van de beker bedraagt. De cupcake is erg hoog en stijgt goed.
5. Of giet het in een vorm en laat het bakken op 180 graden in de oven. Maar het duurt minstens 20 minuten.
Recept 6: bak snel met halva
Ongebruikelijk recept voor zeer eenvoudige cupcakes in een haast. Halva kan zonnebloem of pinda nemen.
Ingrediënten
• 0,2 kg halva;
• 2/3 kopje ryazhenka of vet, dikke kefir;
• 4 eetlepels suiker;
• 2,5 kopjes bloem;
• 1 ei;
• 1 pakket ripper (10 g);
• 70 gram olie.
Koken
1. Maak halva tot kruimels.
2. Voeg een vers ei toe, gevolgd door suiker en gesmolten boter.
3. We schenken ryazhenka in.
4. Voeg bakpoeder gemengd met bloem toe en het deeg is bijna klaar! Het blijft alleen om goed te roeren.
5. We verspreiden in kleine mallen voor cupcakes. Giet tot de helft.
6. Bak tot klaar. Exposerend ongeveer 180-190 graden.
Recept 7: een vluggertje met marmelade
Voor de bereiding van marmelade cake in een haast vereist een minimum aantal producten. Misschien is het moeilijk om nog zo'n eenvoudig en snel recept te vinden.
Ingrediënten
• 0,15 kg marmelade;
• 6 eieren; • 1,5 kopjes bloem;
• 180 gram suiker;
• 1 theelepel. ripper;
• vanilline.
Koken
1. Snijd de marmelade in plakjes. We gebruiken absoluut iedereen die kan kopen. Je kunt ook gekonfijt fruit vervangen, zal heerlijk uitkomen.
2. Smash de eieren, klop met een mixer tot het schuim.
3. Voeg geleidelijk suiker toe en blijf kloppen. Je kunt poedersuiker in dezelfde hoeveelheid nemen. Het proces gaat sneller.
4. Voeg het bloemmengsel toe met ripper en vanille.
5. Roer snel, giet in een of meer mallen.
6. Bak in de oven op 190 graden tot klaar.
Recept 8: Maak haast met kaneel en nootmuskaat
Recept voor een pittige cake met een oosterse smaak. Naast nootmuskaat en kaneel, kunt u een beetje gember toevoegen, gemalen kruidnagelsterf, citroenschil. Melk is gebruikt vet, bij voorkeur ten minste 4%.
Ingrediënten
• bloem 0,2 kg;
• 150 ml melk;
• nootmuskaat 0,2 theelepel;
• 0,5 tl. kaneel;
• 1 theelepel. bakpoeder;
• 110 gram olie;
• 2 eieren;
• Suiker 0,2 kg.
Koken
1. Bereid een droge mix voor. Meng hiervoor bloem en bakpoeder, voeg gemalen kaneel toe, gevolgd door gehakte nootmuskaat. Zoals hierboven vermeld, kunt u andere kruiden toevoegen, rekening houdend met hun smaakvoorkeuren.
2. Klop de eieren met suiker, doe een snufje zout, gevolgd door zachte boter. Roer tot een gladde massa en combineer met een eerder bereide droge mix.
3. Roer het deeg en smeer het in kleine vormen.
4. We bakken muffins op 200 graden. Gemiddeld duurt het ongeveer 200 minuten, maar alles hangt af van de oven. Versier met poeder.
Een quick-on cupcake - tips en trucs
• Elke cupcake wordt leuker als je gekonfijt fruit erin doet. Vooral deze inhoud zal worden gewaardeerd door kinderen die blij zijn met gekleurde stukken.
• Geen rozijnen? Andere gedroogde vruchten kunnen in het deeg worden gedaan! Gehakte gedroogde abrikozen of gedroogde pruimen zijn niet erger. Of misschien verkruimelde gedroogde appel, of gewoon wat noten toevoegen? Zelfs zonnebloempitten zullen de smaak van bakken aanzienlijk verbeteren, vooral geen probleem om geschilde granen te kopen.
• Miniatuurmuffins met rozijnen kunnen vakantiecakes perfect vervangen. Het is voldoende om de top met glazuur uit te smeren en deze decoratief te sprenkelen. Vooral een dergelijke receptie zal gewaardeerd worden door huisvrouwen die niet vriendelijk zijn met gistdeeg of er eenvoudigweg geen tijd aan willen besteden.
• Voor welk recept dan ook een cupcake wordt gemaakt, de vorm is altijd gevuld met een massa van 2/3. Als je meer deeg in de container doet, kan het bakken met een scherpe richel in de oven over de rand komen. Als je minder deeg giet, zijn de cupcakes laag, niet erg mooi.
• U kunt een klein zeefje gebruiken om het bakpoeder gelijkmatig te strooien. Grote muffins en cakes kunnen worden versierd met stencils. En er zullen charmante kleine bladeren op groeien, bloemen bloeien of charmante patronen verschijnen.
