Gepekelde champignons zijn een uitstekend product dat zowel als een onafhankelijke snack en als onderdeel van andere koude en warme gerechten kan dienen. Voor een salade of gebraden vlees, waar het recept gebrande champignons vereist, hebben we de gewoonte om een pot met kant-en-klare champignons te kopen, maar in zo'n marinade in blik bevat het in de regel te veel azijn, wat de smaak van paddenstoelen achterlaat.
Wij bieden zelf gebrande champignons aan. Dit gerecht kookt snel: in totaal heb je niet meer dan een half uur nodig. Champignons - paddenstoelen die op boerderijen worden geteeld en die geen langdurige langdurige warmtebehandeling vereisen, zoals hun verwanten in het bos.
Als u ze zelf marineert, kunt u bovendien de hoeveelheid azijn en de specerijen in de pekel aanpassen, waarmee we de champignons gieten, en in de toekomst om het recept tot in de perfectie te brengen. Kortom, probeer het en u zult niet teleurgesteld zijn.
Ingrediënten:
Paddestoelen - 300 gr;
Tafelazijn - 2 el. l.;
Zout - 1 theelepel;
Suiker - 1 theelepel;
Water - 50 ml;
Plantaardige olie - 50 ml; 2-3 laurierblaadjes;
Zwarte peper erwten - 10 stks;
Recept:
Was de paddenstoelen eerst onder stromend water. Als er erg vuile plekken zijn, wrijf ze dan op de zachte kant van de keukenspons. Ik moet zeggen dat het voor het beitsen beter is om kleine paddenstoelen te nemen. Als je dit niet kunt vinden, snijd de middelgrote champignons in twee en groot - in vier delen.
Kook de pekel: doe water, plantaardige olie, zout, peper op het vuur, en wanneer de marinade kookt, gooit u de kersen, erwten en azijn in de baai. Als je van knoflook houdt, snij dan 1 teentje.
Pure champignons in kokende pekel.
Kook de champignons in marinade gedurende 5-7 minuten. Koel af en verwijder ze uit de pekel.
Gemarineerde champignons kunnen direct op tafel worden geserveerd of worden gebruikt in koude of warme gerechten naar keuze. Ze kunnen ook over de marinade worden gegoten waarin ze zijn bereid en in de koelkast zijn geplaatst.
Gemarineerde instant-champignons zijn klaar! Help jezelf en behandel gasten!
Kooktijd - 30 minuten
Aantal porties - 2
Per 100 g
Eiwitten - 1,34
Vetten - 5,51
Koolhydraten - 1,21
Kcal - 60,83
