Groene Linzensoep

In veel keukens van de wereld zijn linzen een van de meest gewilde producten. Onze voorouders hebben haar ook met respect behandeld. De eerste gerechten kwamen vaak op tafel in gezinnen met zeer verschillende inkomens. De smaak van linzensoep is niet bekend bij elk van onze tijdgenoten, maar mensen die streven naar een gezond dieet, die een dieet volgen of zich houden aan de principes van een gezond dieet, bereiden het vrij vaak voor. Voor het koken van voorgerechten, kunt u bijna alle soorten bonen gebruiken. Groene linzensoep wordt niet snel bereid, maar hij is rijk en smakelijk. Deze bonen passen goed bij vlees, kip, een verscheidenheid aan groenten en zelfs wat ontbijtgranen, wat het mogelijk maakt om het menu aanzienlijk te diversifiëren. De kennis van recepten van linzensoepen is vooral nuttig voor diegenen die geen vlees eten, helemaal niet of tijdens het vasten, omdat het bovengenoemde product een aanzienlijke hoeveelheid eiwit bevat die het menselijk lichaam nodig heeft.

Kookfuncties

Zelfs een beginnende gastvrouw kan groene linzensoep koken. Het resultaat zal haar niet teleurstellen als ze verschillende belangrijke punten kent en observeert.

Linzen moeten vóór gebruik worden gekneusd, verwijderde kaf, kiezels en ander klein strooisel en ook worden gewassen in stromend water.
Linzen kunnen worden gaar zonder te weken, maar toch is het beter om het minstens 3 uur in koud water te laten voordat u de soep gaat bereiden en nogmaals afspoelt. Dit verkort niet alleen de bereidingstijd van de bonen, maar bespaart ze ook op stoffen die de spijsvertering en verhoogde winderigheid in de darmen kunnen veroorzaken.
De kooktijd voor linzen is afhankelijk van de soort. In de soep moet het zacht zijn, vooral als het gaat om soeppuree. In de gebruikelijke soep (in de vorm van soep) worden groene linzen gedurende 40-45 minuten gekookt. Als u de roomsoep wilt bereiden, is het raadzaam de bereidingstijd met 10-15 minuten te verhogen.
De volgorde waarin voedsel wordt gekookt tijdens het koken van soep is afhankelijk van de tijd die nodig is om ze te maken. Meestal worden groene linzen gelegd voor groenten, maar later dan vlees, waaruit de bouillon wordt gekookt.

Er zijn veel variaties op de eerste cursussen waarvan hoofdbestanddeel groene linzen is. De technologie van het koken van deze soepen kan anders zijn. Om fouten te voorkomen en het verwachte resultaat te krijgen, moet u de aanbevelingen volgen die bij een specifiek recept horen.

Een eenvoudig recept voor groene linzensoep

ingrediënten:

groene linzen - 0, 2 kg;
aardappelen - 0, 4 kg;
wortels - 100 g;
uien - 100 g;
water - 1, 5-2 l;
zira, zout - naar smaak;
geraffineerde plantaardige olie - 50 ml;
citroen - 1 pc.

bereidingswijze:

Linzen spoelen, afdekken met water. Laat het op een koele plaats voor de nacht.
Spoel de linzen opnieuw af, doe ze in een pan. Vul met schoon water.
Breng op middelhoog vuur de inhoud van de pan aan de kook. Kook gedurende 5 minuten op middelhoog vuur en verwijder het schuim dat op het oppervlak steekt. Zet het vuur lager en laat het 15-20 minuten koken totdat de rest van de producten klaar is om de soep te leggen.

Was aardappelen, schil en snij in blokjes van ongeveer 1 cm groot

Schraap, was wortelen. Giet het af met een servet en hak op een rasp met grote gaten.
Vrij van de kaf en snijd de ui in kleine blokjes.
Verhit olie in een pan, doe de uien en de worteltjes erin, bak ze tot ze zacht zijn.
Voeg na de bovenstaande tijd de aardappelen toe aan de linzensla, voeg na nog eens 10 minuten het plantaardige frituren toe. Blijf gedurende 10 minuten koken.
5 minuten voorafgaand aan de bereidheid van het voedsel, zout het, voeg komijn en geperst citroensap toe, meng. In hetzelfde stadium kun je verse groenten toevoegen die zijn gehakt met een mes.

Als er geen tijd is om groenten te roosteren of als u liever geen soep gebruikt, moet u 5-10 minuten voor de aardappelen wortels en uien aan de soep toevoegen en olie toevoegen in de laatste fase van het koken.

magere groene linzensoep

ingrediënten:

groene linzen - 0, 2 kg;
aardappelen - 0, 3 kg;
wortels - 150 g;
broccoli - 0, 2 kg;
courgette - 0, 2 kg;
Bulgaarse peper - 0, 25 kg;
uien - 100 g;
verse groenten - naar smaak;
zout, kruiden - naar smaak;
geraffineerde plantaardige olie - 40 ml;
water - 3 l.

bereidingswijze:

Linzen, na sorteren en wassen, weken een paar uur in koud water.
Was groenten. Laat ze drogen.
Broccoli demonteren in bloeiwijzen. Snijd in grote roosjes in verschillende stukken.
Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes van ongeveer 1 cm.
Snij de courgette in dezelfde blokjes. Als je een grote groente hebt, moet je deze eerst van de grove schil en grote zaden verwijderen.
Schil de ui, snij in kleine blokjes.
Schil de wortels en snijd ze in blokken in kleine stukjes.
Pepperzaden worden verwijderd, terwijl tegelijkertijd de stengel wordt verwijderd. Paprikapulp in kleine vierkantjes gesneden.
Verhit olie in een pan, doe de ui erin, bak het goudbruin.
Plaats wortelen op de ui, bak de groenten samen gedurende 7-8 minuten.
Kook water in een pan. Was de linzen en voeg toe aan de pan.
15 minuten na het opnieuw koken van water in een pan, voeg aardappelen toe, 10 minuten na aardappelen, voeg wortels toe met uien. Voeg na 5 minuten de resterende groenten en zout toe.
Blijf de soep gedurende 15 minuten garen. 5 minuten voordat het klaar is voeg je kruiden en verse kruiden toe.

Groentesoep met linzen is smakelijk en voedzaam, rijk aan vitamines en andere heilzame stoffen. Dergelijk voedsel zal helpen om in goede vorm te blijven, zelfs tijdens het vasten. Vegetariërs zullen dit gerecht ook leuk vinden.