Zuinige en verstandige huisvrouwen weten hoe ze een gezin goedkoop en ten volle kunnen voeden.
Pannenkoeken - onwerkelijk lekker gerecht, met het budget en gemakkelijk te bereiden.
Aardappelpannenkoekjes kunnen gemaakt worden met een verscheidenheid aan supplementen, een van de opties - paddenstoelen.
Mushroom Pancakes - Algemene kookprincipes
Aardappelen voor pannenkoeken moeten malen. Meestal gebruikt voor deze rasp. U kunt vergemakkelijken, de taak vereenvoudigen, als er een keukenmachine is. Het is belangrijk om de geschilde knollen niet in een puree te veranderen, anders zal de massa te vloeibaar worden, er komt niets uit.
Wat anders de basis van pannenkoeken maken:
• bloem, griesmeel;
• specerijen;
• uien en andere groenten;
• zure room, mayonaise;
• eieren.
Champignons worden onmiddellijk aan de aardappelen toegevoegd of spelen de rol van vullen. Pannenkoeken gevuld in Wit-Rusland genaamd tovenaars. Champignons kunnen elk worden gebruikt: ingevroren, gezouten, gepekeld, vers, tenzij anders aangegeven in het recept.
Meestal worden draniki gekookt in een pan op het fornuis. Verspreid pannenkoeken, roerbak aan beide kanten. Maar er zijn recepten om in de oven te koken.
Pannenkoeken met paddenstoelen "Tovenaars"
Voor de tovenaars van dit recept zullen alle gekookte paddenstoelen nodig zijn. Het gewicht van het eindproduct zonder vloeistof is aangegeven.
Ingrediënten
• 1 kg aardappelen;
• 200 g champignons;
• 100 g uien;
• olie, specerijen;
• 2 eieren;
• meel indien nodig.
Koken
1. Onmiddellijk de vulling voorbereiden. Snij de ui in kleine blokjes en bak deze een paar minuten in een grote koekenpan.
2. Snijd de gekookte champignons, schik ze naar de ui, bak nog eens twee minuten, breng de hele inhoud van de pan op smaak met peper, zout, eventuele kruiden. 3. Schil de aardappelen terwijl het vlees aan het afkoelen is. Wrijf de knollen op de kleinste rasp, schuiven in een handige kom.
4. Kruid de aardappelen met kruiden, voeg eieren toe, een lepel bloem, roer. Beoordeel de consistentie. Als veel sap, giet dan een paar lepels bloem, roer.
5. Verwarm plantaardige olie of een mengsel van vetten in een koekenpan.
6. Doe dunne pannenkoeken in de vorm van pannenkoeken, verspreid met een lepel.
7. Leg de paddenstoelenvulling op elke pannenkoek.
8. Boven met een nieuw gedeelte aardappeldeeg. Doe dit allemaal snel.
9. Bak de tovenaars van twee kanten naar een mooie korst.
Pannenkoeken met ingemaakte champignons "snel"
Een variant van zeer snelle en eenvoudige pannenkoeken met champignons. Neem een gebeitst of gezouten product. Krijg twee porties, indien nodig, verhoog dan proportioneel het aantal ingrediënten.
Ingrediënten
• 5 aardappelen;
• 5-6 gepekelde champignons;
• 1 ei;
• 1 eetlepel meel;
• zout, knoflook, peper;
• olie om te frituren.
Koken
1. Wrijf zoals gebruikelijk heel fijn op de aardappelen.
2. Neem de paddenstoelen, schud de marinade af, je kunt persen. Vocht op hen zou dat niet moeten zijn. Snijd in kleine blokjes, voeg in bulk toe.
3. Smash het ei, voeg bloem toe.
4. Als de champignons erg zout zijn, zout dan niet. Voeg kruiden toe, gooi gehakt teentje knoflook, roer.
5. Verwarm de pan voor, giet een beetje olie.
6. Lepel over aardappelpannenkoekjes, kook zonder deksel op middelhoog vuur gaar.
Pannenkoeken met gebakken champignons en uien
Een andere optie is erg smakelijke pannenkoeken met champignons. Hier worden standaard champignons gebruikt, er zijn er heel veel toegevoegd.
Ingrediënten
• 1,2 kg aardappelen; • 0,4 kg champignons;
• 5 eetlepels bloem;
• 2-3 eieren;
• 0,2 kg uien;
• olie, specerijen;
• 2 teentjes knoflook.
Koken
1. Maak de uihoofden schoon, vouw de pan in ingevet met een lepel olie, bak tot ze transparant zijn op laag vuur.
2. Snij de gewassen champignons, voeg toe aan de uien en bak ook. U hoeft niet bruin te worden, verdamp gewoon het vocht van de paddenstoelen. Koel het af.
3. Haal nu wat aardappels. Verwijder de huid, verwijder alle ogen. Voor dit recept kun je de knollen door een vleesmolen verdraaien of een maaidorser hakken. Als dit niet mogelijk is, gebruik dan een rasp met kleine gaatjes.
4. Snijd de gepelde knoflookteentjes onmiddellijk met de aardappelen.
5. Voeg uien en champignons toe. Ze hoeven niet te malen, de stukken te leggen.
6. Breek twee eieren. Als ze klein zijn, kun je drie stukken in de pannenkoeken gooien.
7. Giet de helft van de bloem, roer. Als de massa vloeibaar is, voeg dan de rest van de bloem toe. Zo niet, dan giet je naar behoefte en de selectie van aardappelsap.
8. Lepel de aardappelmassa, kook gewone platte brood, ongeveer vijf millimeter dik.
Pannenkoeken met champignons en kaas
Voor deze aardappelpannenkoekjes kun je elke kaas gebruiken. Zelfs een verwerkt product past, omdat het aan de vulling wordt toegevoegd. Gekookte paddestoelen.
Ingrediënten
• 6 aardappelen;
• ei;
• ui;
• 1,5 eetlepels bloem.
In de vulling:
• 200 g champignons;
• 100 gram kaas;
• ui.
We gebruiken kruiden naar uw smaak. Om te braden heb je vet of olie nodig.
Koken
1. We zijn bezig met stuffen. We snijden uien in blokjes, bakken boter in een lepel. Het is erg belangrijk om niet veel vet toe te voegen.
2. Was, reinig de champignons, snij in dunne plakjes, verspreid naar de uien. We brengen tot gereedheid. Breng het gefrituurde mengsel op smaak met peper, vergeet niet te zout. 3. Hak als de champignons afkoelen de rauwe aardappelen op de een of andere manier met de uihort. Voeg het ei toe, giet, meel en roer.
4. Wrijf de kaas. Als een zacht product wordt gebruikt, breng het dan gewoon over naar de paddenstoelen. Roer de massa.
5. Breng de vulling op smaak met kruiden, kruiden en knoflook. Het kan scherp worden gemaakt.
6. Verhit de olie in een koekenpan.
7. Neem een lepel aardappelmassa, doe er een pannenkoek in. Plaats in het centrale deel een theelepel met een berg champignons, waterpas.
8. Bedek met een nieuw gedeelte aardappeldeeg.
9. Bak de pannenkoeken tot ze gaar zijn. Zodat ze goed gebakken zijn, een matig vuur maken.
Pannenkoeken met champignons en gehakt
Optie-voedende, vlees-pannenkoeken, die alleen kunnen worden gebruikt of aangevuld met bijgerechten van granen en groenten. We gebruiken gehakt. Champignons kunnen worden gekookt of gepekeld. In elk geval zijn aardappelpannenkoeken geweldig.
Ingrediënten
• 5 aardappelen;
• 200 g gehakt vlees;
• 2 eieren;
• 200 g champignons;
• 100 g uien;
• 1 bolletje zure room;
• 3 takjes peterselie;
• specerijen, olie;
• knoflook optioneel.
Koken
1. Snijd gekookte of gemarineerde champignons in kleine blokjes, rietjes of gewoon in plakjes. Gooi in een kom.
2. Voeg gesnipperde ui, knoflook toe.
3. Verspreid met gehakt vlees. Meng veel.
4. Maak de knollen schoon en voeg ook de champignons met vlees toe, gooi peterselie. Je kunt een paar snufjes droog gras toevoegen als er geen verse takjes zijn.
5. We breken eieren, we roeren.
6. Vul veel kruiden.
7. Als het in vorige recepten nodig was om het deeg met bloem te verdikken, dan moet het hier een beetje dunner worden gemaakt. Voeg hiervoor zure room toe, slechts één lepel. 8. Het blijft alleen voor het bakken van gewone pannenkoeken in de vorm van kleine zuigtabletten. Kook op laag vuur, want het gehakt moet gestoomd worden.
Pannenkoeken met champignons en kaas in een pot
Heb je pannenkoeken klaargemaakt van het ontbijt? Hiervan kunt u een geweldig gerecht bereiden voor lunch of diner. Er worden paddestoelen gebruikt.
Ingrediënten
• 12 pannenkoeken;
• 1 ui;
• 200 g champignons;
• 120 g zure room;
• specerijen, knoflook;
• 0,5 eetlepels bloem;
• olie;
• 50 gram harde kaas.
Koken
1. Zet de oven aan om op te warmen tot 180 graden, kook 2 potten tegelijk. Olie de binnenkant.
2. Snijd de ui, leg hem in de pan, bak hem een minuut, is niet meer nodig.
3. Voeg de champignons toe, snijd ze in grote stukken, damp het water in.
4. Zodra de champignons beginnen te roosteren, voeg zure room gemengd met bloem. Roer, schakel uit.
5. Champignonmassa heeft zout en peper nodig. Groenen, andere kruiden, knoflookteentjes toevoegen aan smaak.
6. Plaats in twee potten met pannenkoeken, afgewisseld met champignons.
7. Snijd de kaas in verschillende blokjes, verdeel ze over de potten.
8. Zet in de oven gedurende 25 minuten, niet nodig om de deksels te dekken.
Aardappelpannenkoekjes met champignons en kip
Nog een variant van aardappelpannenkoekjes. Gemarineerde champignons en gekookte kippenborst worden gebruikt voor het invullen van dit recept. Maar de wortel geeft een speciale helderheid aan het gerecht.
Ingrediënten
• 1,2 kg aardappelen;
• 3 eieren;
• 2 eetlepels meel;
• 2 eetlepels mayonaise;
• zout, olie.
In de vulling:
• kip van 0,2 kg;
• 0,1 kg champignons;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• specerijen.
Koken
1. Begin beter te koken met de vulling. Snijd uien, drie wortels, bak licht in een koekenpan. 2. Voeg de gehakte champignons en kip toe, warm ze een minuut op, breng op smaak met kruiden, koel af.
3. Koken van gewoon aardappeldeeg voor pannenkoeken. Je kunt een maaidorser of rasp gebruiken. Voeg voor smaak wat mayonaise toe, doe drie dooiers, maar twee eekhoorns. Laatste eiwitverschuiving in de vulling.
4. Nu blijft het om de pannenkoeken met de vulling te bakken. We smeren met een lepel een tortilla, daarop een paddestoelmassa met een kip, we sluiten het geheel af met een nieuwe portie deeg.
5. Omdat de vulling uit bijna kant en klare producten bestaat, hoeft u alleen maar de aardappelwikkelbak te bakken.
Mushroom Pancakes - Tips en trucs
• Worden pannenkoeken vet? Leg ze meteen uit de pan op papieren servetten of op handdoeken, bovenop ook dekking. Om ervoor te zorgen dat de producten geen vet absorberen, moet u de massa in een goed verwarmde olie aanbrengen.
• Pannenkoeken zijn veel lekkerder als je tijdens het frituren een stuk boter aan plantaardig vet toevoegt.
• Om dieetpannekoeken te maken van aardappelen met champignons, het deeg met een lepel op een bakplaat strooien en in de oven koken. Het bedekken van het laken gaat het beste met een siliconenmat. Je kunt folie gebruiken, maar je moet het smeren.
